29 Марта 2014, дипломная работа
Сахар-это белый кристаллический порошок, вырабатываемый из сахарного тростника и сахарной свеклы. Сахар-песок содержит 99,7 % сахарозы и 0,14% влаги, в воде растворяются полностью, не имеет постороннего привкуса и запаха, на вкус сладкий, на ощупь сухой. Из-за сильной гигроскопичности сахара его хранят в сухом вентилируемом помещении при относительной влажности воздуха не выше 70 %, иначе он отсыревает, становится липким образуются комки.
08 Мая 2013, отчет по практике
Растительное масло – продукт повседневного питания, от качества которого зависит наше здоровье. Оно является не только строительным и энергетическим материалом, но и проявляет функциональные свойства. Растительное масло занимает основную долю отечественного рынка масложировой продукции. В последнее время ассортиментное наполнение масличного сегмента заметно расширилось.
16 Декабря 2014, курсовая работа
На рынке продуктов питания сегодня существует масса предложений на тему «здорового питания». Начиная от всевозможных пилюль, порошков (БАД) и заканчивая продуктами с оптимально подобранным рационом. Но, на вопрос, какие из них действительно полезны и наиболее действенны никто ответить не может, по одной простой причине: сколько людей на планете земля столько и вариантов воздействия этих продуктов может быть на них.
11 Декабря 2013, курсовая работа
Если все товары и услуги на рынке одинаковые, полноценной победы не добьется ни одна компания. Многие современные фирмы грешат конвергенцией стратегий – проще говоря, их стратегии недифференцированы. Компания должна стремиться к значимым и существенным позиционированию и отличительной особенности. За каждой компанией или рыночным предложением должна стоять некая доведенная до сознания целевого рынка особая идея; каждая компания должна придумывать новые свойства, услуги, гарантии, поощрение для преданных потребителей, новые удобства и удовольствия. Но даже если компания не похожа на другие, ее отличия недолговечны.
25 Ноября 2013, реферат
Определяющим показателем хозяйственно-финансовой деятельности предприятий общественного питания является товарооборот. Весь объем товарооборота, или, как принято называть его, валовой товарооборот общественного питания, складывается из оборота продукции собственного производства и оборота по реализации покупных товаров. В оценке деятельности предприятий общественного питания большое значение придается доле продукции собственного производства во всем товарообороте. Объясняется это тем, что основная задача общественного питания состоит в том, чтобы увеличивать объем продажи продукции собственного производства. Поэтому повышение ее удельного веса во всем обороте оценивается как положительный результат работы предприятия.
06 Февраля 2014, курсовая работа
Карамель (фр. caramel, от позднелат. cannamella — сахарный тростник) — кондитерское изделие или ингредиент такого изделия, получаемый нагреванием сахара или увариванием сахарного раствора с крахмальной патокой или инвертным сиропом. Представляет собой пластичную или твердую массу (в зависимости от температуры нагревания) различных оттенков желтого и коричневого цвета (без дополнительного окрашивания), содержит сахарозу, мальтозу и глюкозу. Карамельная масса в отличие от сахара, являющегося кристаллическим веществом, аморфна. Различают карамель леденцовую, с начинкой, витаминизированную, мягкую (полу твердую), лечебную и др.
28 Октября 2014, реферат
Первые упоминания о стандартах в России были отмечены во времена правления Ивана Грозного, когда были введены стандартные калибры - кружала - для измерения пушечных ядер. В это же время был основан сторожевой городок Свияжск, при постройке которого применялись строительные элементы, заранее изготовленные по стандартным размерам, что позволило производить их далеко от Свияжска - в Угличе. Однако этот период характерен только отдельными стандартными решениями.
28 Января 2014, курсовая работа
Цель работы – закрепить навыки умения прогнозировать пищевую ценность в сравнительном аспекте. Задачи курсовой работы: изучить полезность и потребительские достоинства пищевых продуктов; рассмотреть химический состав пищевых продуктов; изучить полезность и потребительские достоинства хлеба; изучить пищевую ценность хлеба и факторы, ее определяющие; определить энергетическую ценность хлеба, пищевую ценность хлеба – интегрального скора, определить биологическую ценность белков, биологическую эффективность хлеба.
19 Октября 2015, доклад
Полимеры — группа материалов, основным компонентом которых являются высокомолекулярные соединения, обладающие большой молекулярной массой (от нескольких тысяч до нескольких миллионов а. е. м.) и состоящие из большого числа повторяющихся одинаковых или различных по строению атомных группировок — составных звеньев, соединенных между собой химическими или координационными связями в длинные линейные (например, целлюлоза) или разветвленные (например, амилопектин) цепи, а также пространственные трёхмерные структуры.
07 Мая 2013, курсовая работа
Цель курсовой работы - дать полную товароведную характеристику сметаны, требования стандартов на сметану, порядок и методы экспертизы сметаны.
Исходя из цели можно поставить следующие задачи:
1. Рассмотреть основные сведения о сметане;
2. Раскрыть характеристику и классификацию сметаны;
3. Рассмотреть факторы, формирующие качество сметаны;
02 Ноября 2013, лекция
Меховой полуфабрикат. К нему относятся шкурки домашних животных. Меховой полуфабрикат, как и пушной, подразделяют на зимние и весенние виды.
Зимний меховой полуфабрикат. К зимним видам домашнего мехового полуфабриката относятся шкурки кроликов, домашних кошек и собак. Лучше качество шкурок от взрослых животных. Чем пышнее волосяной покров, тем выше сорт шкурок.
09 Февраля 2013, реферат
Из картофеля готовят множество самых разнообразных блюд. Каждое блюдо рекомендуется готовить из одного сорта картофеля. Разваривающийся картофель пригоден для приготовления супа-пюре, пюре и жаренья. Мелкий картофель целесообразно отваривать в кожуре. Средний по величине картофель можно использовать для фарширования. Крупный картофель очищают в сыром виде, он пригоден прежде всего для изготовления декоративных форм — полосок, соломки, чипсов и шариков.
27 Марта 2014, дипломная работа
Цель дипломной работы – оценка величины товарных запасов в эффективности развития торгового предприятия.
В связи с этим в настоящей работе ставятся следующие задачи:
Раскрыть содержание понятия “товарные запасы”, необходимость их создания на торговом предприятии.
Изучить структуру, функции товарных запасов.
Рассмотреть факторы, влияющие на величину товарных запасов.
Выяснить цели и задачи анализа и планирования товарных запасов на торговом предприятии.
Дать организационно-экономическую характеристику объекту исследования по ряду показателей хозяйственной деятельности.
Провести анализ обеспеченности товарными запасами предприятия, рассматриваемого в качестве объекта исследования.
Дать оценку эффективности использования товарных запасов (товарооборачиваемости) на исследуемом предприятии, определить влияние факторов на товарооборачиваемость.
Спланировать сумму товарных запасов на предстоящий год.
Сделать соответствующие выводы и дать рекомендации по проделанной работе.
21 Мая 2013, курсовая работа
Целью данной работы является ознакомление с понятием, процессами, условиями и методами хранения продовольственных товаров, а так же изучение путей улучшения хранения продовольственных товаров.
Для достижения цели необходимо решение следующих задач:
- определить понятие хранения товаров;
- описать условия и методы хранения продовольственных товаров;
- рассмотреть на конкретном примере хранение продовольственных товаров.
06 Ноября 2012, реферат
В условиях рыночной экономики господствующими являются товарно-денежные отношения. Поэтому практически каждый продукт труда, произведенный на предприятиях, обязательно продается и покупается, т.е. проходит стадию обмена. Продавцы и покупатели товара заключают сделки купли-продажи, осуществляют сбыт и закупки товаров, оказывают посреднические и другие услуги.
Коммерция как разновидность человеческой деятельности у большинства из нас ассоциируется с торговлей. Это совершенно естественно, так как происходит данный термин от латинского COMMERCIUM (торговля). Однако такое толкование коммерции как термин является слишком узким и явно недостаточным для выяснения понятия и сущности коммерческой деятельности.
12 Апреля 2015, контрольная работа
Предприятие, разрабатывающее новые виды продукции, должно решать задачи о товарном ассортименте. Так что же такое товарный ассортимент?
Товарный ассортимент -
1) виды товаров, перечень товаров, представленных в магазине, на рынке, в торговой сети; 2) группа однородных товаров, предназначенных для определенного крута покупателей, удовлетворяющих сходные потребности, либо связанных между собой в рамках одного и того же диапазона цен.
18 Декабря 2013, реферат
Упаковка — средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду — от загрязнения. Вспомогательная функция упаковки — носитель маркировки или красочного оформления товара, в этом качестве она способствует созданию потребительских предпочтений и представляет наибольший интерес для маркетологов.
К упаковке предъявляются следующие требования:
· безопасность, которая обеспечивается путем нанесения на нее защитных покрытий;
· экологические свойства, связанные с ее способностью при использовании и утилизации не наносить существенного ущерба окружающей среде;
· надежность — способность сохранять механические свойства и герметичность в течение длительного времени;
· совместимость — способность не изменять свойства упакованных товаров;
22 Мая 2013, контрольная работа
Сертификация (лат. certum – «верно» + facere – «делать») - одна из форм подтверждения соответствия какого-либо объекта заданным требованиям.
Под сертификацией продукции, услуг и иных объектов (далее - продукция) понимается процедура подтверждения соответствия, посредством которой независимая от изготовителя (продавца, исполнителя) и потребителя (покупателя) организация удостоверяет в письменной форме, что продукция соответствует установленным требованиям.
02 Декабря 2013, научная работа
Діти – це найцінніше, що є в нашому житті, тому нам дуже важливо слідкувати за тими речами, якими вони користуються у повсякденному житті. Нормальне дитинство немислимо без іграшок - це товари обов'язкового споживання. Зрозуміло, що їх не поставиш поряд із їжею і ліками, але якщо у вас є дитина, ви обов'язково купите іграшку. Адже від того, які ігри й іграшки оточують дитину, великою мірою залежить її інтелектуальний та особистісний розвиток.
10 Октября 2013, контрольная работа
Вопрос 1: Дайте классификацию пороков тканей и охарактеризуйте пороки ткачества.
01 Декабря 2014, дипломная работа
Экспертиза качества парфюмерных товаров реализуемых в магазине «Восток» Содержание Введение 3 Глава 1. История развития парфюмерии 6 Глава 2. Классификация и характеристика ассортимента 11 Глава 3. Факторы, формирующие качество 15 3.1. Сырье, виды, что определяют 15 3.2. Особенности производства парфюмерной продукции 19 3.3. Выходной контроль качества 20 Глав 4. Экспертиза качества парфюмерных товаров, реализуемых в магазине «Восток» 25 Заключение 28 Список литературы 30 Приложение 31 Ведение Духи - это невидимый, но зато незабываемый, непревзойдённый модный аксессуар.
16 Февраля 2014, курсовая работа
Поэтому целью данной курсовой работы является изучение порядка назначения и проведения отбора проб и образцов товаров при осуществлении таможенного контроля. Для достижения этой цели необходимо выявить:
• порядок назначения таможенной экспертизы;
• общие принципы проведения и назначения отбора проб и образцов товар при осуществлении таможенного контроля;
• порядок взятия проб и образцов при осуществлении таможенного контроля;
• порядок проведения исследования проб или образцов при осуществлении таможенного контроля;
• количество (объем) проб или образцов различных товаров, необходимых для проведения экспертных исследований.
18 Мая 2014, курсовая работа
В связи со значительным увеличением экспортно-импортных операций на рынке появилось огромное количество товаров со всех концов света. Для осуществления государственного регулирования внешней торговли возникает необходимость каким-либо образом различать их, что крайне трудно сделать без существования определенным образом упорядоченного перечня.
Современная таможенная система имеет богатый опыт защиты экономического суверенитета и безопасности государства, внутреннего рынка, отечественного производителя. Осуществление этих стратегических мероприятий всегда было связано с проводимой в стране таможенной политикой.
29 Ноября 2013, реферат
Целью данной работы является комплексный анализ теоретических и практических правовых проблем, связанных с размещением государственного и муниципального заказа способом запроса котировок.
Для достижения этой цели в работе были поставлены и решались следующие задачи: - выстраивание понятийного ряда; - выявление особенностей размещения государственного и муниципального заказа способом запроса котировок; - выявление и исследование составляющих размещения государственного и муниципального заказа способом запроса котировок; - обобщение, анализ содержания основных этапов процедур размещения государственного и муниципального заказа способом запроса котировок;
10 Марта 2014, шпаргалка
1. Заказчик обязан разместить в единой информационной системе извещение о проведении запроса котировок и проект контракта, заключаемого по результатам проведения такого запроса, не менее чем за семь рабочих дней до даты истечения срока подачи заявок на участие в запросе котировок, а в случае осуществления закупки товара, работы или услуги на сумму, не превышающую двухсот пятидесяти тысяч рублей, и в случаях, предусмотренных статьей 76 настоящего Федерального закона, не менее чем за четыре рабочих дня до даты истечения указанного срока.
2. Извещение о проведении запроса котировок должно быть доступным для ознакомления в течение всего срока подачи заявок на участие в запросе котировок без взимания платы.
01 Июля 2013, курсовая работа
Целью работы является организация контроля за работой магазина и его роль в улучшении работы торгового объекта магазина «Надежда".Работа состоит из введения, теоретической части, практической части, заключения, списка использованной при написании работы литературы, а также приложений.
18 Марта 2014, реферат
Образцы продуктов, представляемые в ДК, должны сопровождаться актом отбора проб установленной формы, товарно-транспортной накладной, другими документами, характеризующими качество продукта.
До начала дегустации пробы проверяют на доброкачественность, регистрируют в рабочем журнале. При проведении «закрытой» дегустации пробы кодируют цифрами или буквами, если дегустация «открытая», она сопровождаются краткой информацией.
На дегустацию пробы представляют при той температуре, при которой продукт употребляют в пищу, или при температуре, указанной в нормативном документе.
03 Сентября 2012, реферат
Экспертиза продовольственных товаров – одна из дисциплин, формирующие знания и умения товароведов, маркетологов, специалистов экспертов по определению качества товаров.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров изучает вопросы, связанные не только со свойствами и качеством товаров, сырья, материалов, основами технологических процессов, но и с влиянием этих процессов на свойства товаров, разработкой научной классификации товаров, исследованием проблеем определения качества, упаковки, хранения, транспортирования и реализации товаров, расширением ассортимента товаров в соответствии с покупательским спросом и развитием производства.
27 Мая 2014, доклад
Мясо больных животных выявляется в убойном цехе мясокомбинатов проведением ветеринарно-санитарной экспертизы, а также на рынках в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы. Многие болезни животных передаются человеку через продукты убоя. Мясо, прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу в полном объеме и признанное доброкачественным (получено от здоровых животных), клеймится овальным ветеринарным клеймом и сопровождается ветеринарным документом, в котором удостоверяется возможность его использования для пищевых целей без ограничения, в том числе реализации в розничную торговлю и общественное питание.
22 Января 2014, курсовая работа
Проблема обеспечения продовольственной безопасности, с учетом сложившейся на мировом продовольственном рынке ситуации, в последнее время становится чрезвычайно актуальной и заслуживает самого пристального внимания. Для России продовольственное обеспечение традиционно является одной из центральных и приоритетных проблем. При этом парадокс заключается в том, что вполне самодостаточная страна по всем основным видам ресурсов не может удовлетворить спрос населения на ряд основных видов продовольствия собственного производства. Такая ситуация складывается при том, что аграрный потенциал России – один из крупнейших в мире.