18 Декабря 2013, курсовая работа
Нектарный мед представляет собой раствор четырех видов углеводов: сахарозы, декстрозы, фруктозы и декстрина. Глюкозы в меде содержится около 32%, фруктозы — 37%. В небольших количествах в меде имеются воск, цветочная пыльца, а также некоторыеферменты. Натуральный мед обладает бактерицидными свойствами; дизентерийные бактерии, салмонеллы и гнилостные микроорганизмы погибают в нем в течение 2—3 суток. Поэтому натуральный мед не портится, фальсифицированный же бродит. Цвет меда зависит от растений, с которых он собран. Мед, собранный в сырую погоду, жиже меда, собранного в сухую погоду. Свежий мед прозрачен, при хранении он мутнеет и кристаллизуется.
17 Мая 2014, курсовая работа
Макаронные изделия представляют собой продукты, отформованные из пшеничного теста в виде трубочек, нитей ленточек и фигурок и высушенные до влажности 13%. Они характеризуются хорошей сохраняемостью, транспортабельностью, быстротой и простотой приготовления из них пищи, а также высокой питательной ценностью и хорошей усвояемостью. Биологическая ценность макаронных изделий значительно повышается при обогащении их различными добавками (яйца и яичные продукты, молоко и молочные продукты и др.). При хранении макаронные изделия не черствеют, как хлеб, и менее гигроскопичны по сравнению с сухарями, хорошо транспортируются и сохраняются (до года и более) без ухудшения вкусовых и питательных свойств. Макаронные изделия по пищевой ценности превосходят пшеничный хлеб, так как изготовляют их из пшеничной муки с максимальным содержанием белковых веществ.
15 Марта 2013, реферат
Развитие хлебопекарной промышленности осуществляется на базе внедрения новой техники,прогрессивной технологии,увеличения выработки хлеба и булочных изделий с различными добавками и улучшителями,повышающими их биологическую ценность и качество.Хлебопекарная промышленность России, производственная база которой насчитывает тысячу хлебозаводов и более пяти тысяч предприятий малой мощности,ежегодно вырабатывает15 – 20 млн. тонн продукции.
21 Марта 2013, реферат
Сегодня многие женщины, даже самые богатые и знаменитые, предпочтут появиться на светском рауте без бриллиантов, но укутавшись... в аромат обворожительного парфюма. Доказывать окружающим свою финансовую состоятельность с помощью дорогих украшений давно уже стало моветоном.
В большом разнообразии парфюмерных товаров легко можно запутаться, существует возможность нарваться на подделку или имитацию качественных или элитных духов.
11 Марта 2014, курсовая работа
Цель курсовой работы - товароведческое исследование питьевой и бутилированной воды.
Для достижения этой цели автором были поставлены и решены следующие задачи: изучить рынок питьевой и бутилированной воды; провести классификацию ассортимента свойств питьевой и бутилированной воды; рассмотреть потребительские свойства питьевой и бутилированной воды; охарактеризовать объект исследования; провести анализ ассортимента питьевой и бутилированной воды; провести оценку потребительских свойств питьевой и бутилированной воды.
24 Октября 2012, курсовая работа
Сырокопченые колбасы – это изделия в оболочках, приготовленные из мясного фарша, шпика, соли, пряностей и подвергнутые осадке, копчению и сушке. Эти колбасы наиболее стойкие при хранении Подготовка к употреблению в пищу осуществляется за счет длительной ферментации мяса на всех стадиях производства колбас. Эти колбасы отличаются плотной консистенцией, приятным ароматом и острым солоноватым вкусом. Благодаря значительному обезвоживанию они могут храниться длительное время.
07 Июня 2014, контрольная работа
На различные группы текстильных товаров (хлопчатобумажные, льняные, шерстяные, шелковые, трикотажные, нетканые полотна) имеются свои отдельные стандарты, где все показатели качества делят на основные и специализированные. Основныедпоказатели контролируютхвсещтканиднезави- симо от их назначения. К ним относят состав сырья (содержание волокон), толщину нитей (пряжи), плотность, ширину, массу, разрывную нагрузку, устойчивостьоокраски,шусадкушткани.
Специализированные показатели установлены в зависимости от назначения ткани, так как для одних тканей, например бельевых, важными являются гигроскопичность, устойчивость к истиранию и др., для костюмных - эстетичность, несминаемость и др., для плащевых - водоупорность и т.д.
03 Декабря 2012, курсовая работа
Тема курсовой работы - сухие молоко и сливки. Молоко и молочные продукты традиционно являются жизненно важным звеном в рационе россиян. В стоимости потребительской корзины их доля составляет 16%. При этом Россия существенно отстает от развитых стран в потреблении молока и молочных продуктов. На сегодняшний день на среднестатистического жителя нашей страны приходится примерно 230 кг этой продукции ежегодно, что почти в два раза ниже норм, рекомендованных специалистами по питанию.
16 Января 2013, курсовая работа
Цель написания данной курсовой работы – изучение формирования ассортиментной политики лекарственных средств в фармацевтической организации. Задачи – изучение и обобщение научной литературы, исследование реального и формирование прогнозируемого ассортимента антацидных лекарственных препаратов, что позволит оптимально обеспечить население необходимой лекарственной помощью, а также будет способствовать укреплению финансового положения фармацевтической организации.
07 Августа 2014, курсовая работа
Цель работы: обзор данных литературы посвященных рассмотрению главных вопросов товароведения детского питания и изучение ассортимента детского питания в аптечных учреждениях г. Спасcка-Дальнего.
Задачи работы:
1) анализ факторов, влияющих на выбор потребителем детского питания;
2) исследование товарной и ценовой политики детского питания;
3) анализ ассортимента продуктов детского питания в исследуемых аптеках.
05 Февраля 2014, контрольная работа
В качестве базы для сравнения может служить лучший из уже существующих на целевом рынке или в мире товаров-конкурентов, или более совершенный образец, появление которого ожидается в ближайшем будущем, или некоторый абстрактный эталон.
Затем выделяются наиболее значимые для потребителя критерии. Они делятся на две группы: потребительские и экономические. Первые включают в себя качественные характеристики товара (производительность, габариты, экологическая безопасность, надежность и т.д.), вторые – цену товара, затраты на транспортировку, монтаж и эксплуатацию, что в целом составляет цену потребления.
26 Марта 2012, реферат
Современная экономика характеризуется тем, что место производства и место потребления продукта не совпадают по времени. По времени эти процессы также не следуют непосредственно друг за другом. Устранение возникающих по этой причине проблем требует затраты больших средств. В отдельных случаях эти затраты требуют до 70% розничной цены потребительского товара.
Задачи распределения изготовляемой продукции производитель должен расширить рациональным способом. Это дает ему определенный шанс выделиться по отношению к конкурентам.
Система сбыта товаров — ключевое звено маркетинга и своего рода финишный комплекс во всей деятельности фирмы
15 Апреля 2014, курсовая работа
В условиях становления и развития рыночного хозяйства исключительно важное значение для поставщиков приобретают проблемы сбытовой стратегии и организации эффективной сбытовой сети. Предметом работы является исследование систем товародвижения. Поэтому, объектом является деятельность организации ООО «Эффект».
24 Мая 2013, курсовая работа
Ця тема актуальна, тому для споживачів спред стає все звичніше, і продукт в тому чи іншому вигляді (відносно) давно присутній на нашому столі.
Галантерейні товари (від французького galant - галантний, витончений) об'єднують широку номенклатуру промислових товарів масового споживання, в основному невеликих розмірів. У цю групу входять вироби, виготовлені різними технологічними способами з різноманітних матеріалів, які використовуються для туалету, прикраси, домашнього вжитку та ін
Виробництво галантерейних виробів безперервно розширюється. Це пов'язано, перш за все з розширенням сировинної бази - чорних і кольорових металів, тканин і пряжі, особливо за рахунок широкого використання у виробництві високоякісних полімерних матеріалів (синтетичних ниток, штучних шкір, лаків, пластмас), поліпшенням художнього оформлення, вдосконаленням технології.
20 Октября 2013, курсовая работа
Тому, на розгляд даних актуальних питань і направлена ця курсова робота. Метою курсової роботи намічена товарознавча експертиза якості жіночого шкіряного взуття вітчизняного виробництва на матеріалах магазину «Каблучок» м. Полтави.
Для розкриття теми роботи, необхідно теоретично і практично дослідити такі основні завдання: Провести класифікацію жіночого шкіряного взуття; Визначити номенклатуру показників якості жіночого шкіряного взуття;
Проаналізувати і вивчити споживні властивості взуття; Вивчити дефекти жіночого шкіряного взуття; Організувати порядок проведення експертизи жіночого шкіряного взуття; Оформити результати експертизи;
25 Февраля 2014, курсовая работа
Предметом дослідження є молочні коктейлі, що реалізуються на ринку України.
Метою даної куросової роботи є:
Споживні властивості молочних коктейлів
Асортимент молочних коктейлів. Вплив молочних коктейлів на організм людини.
Технологія виробництва молочних коктейлів.
Аналіз ринку та товарознавча характеристика шоколадно-молочних коктейлів в Україні.
24 Декабря 2013, курсовая работа
Дана робота направлена на встановлення позицій на ринку жіночого шкіряного взуття, його споживчі властивості та проведення оцінки щодо визначення якості даного товару.
Для розкриття теми роботи необхідно теоретично і практично дослідити такі основні завдання:
Вивчити асортимент жіночого шкіряного взуття;
Визначити номенклатуру показників якості жіночого шкіряного взуття;
Проаналізувати і вивчити споживчі властивості взуття;
Вивчити дефекти жіночого шкіряного взуття;
08 Мая 2013, курсовая работа
Особливу цінність представляють білки молока. Білки молока містять всі незамінні амінокислоти і засвоюються майже повністю (96 %). Молочний жир, найбільш повноцінний з харчових жирів (засвоюється на 95 %). Молочний цукор, що сприятливо впливає на травлення (засвоюється на 98 %). У молоці містяться макро- і мікроелементи, що беруть участь у формуванні кісткової тканини, у відновленні крові і так далі. Особливо багато в молоці солей кальцію і фосфору, що знаходяться в легкозасвоюваній формі і добре збалансованих співвідношеннях. Наявність ферментів і гормонів збільшує цінність молока. [1]
14 Января 2014, курсовая работа
Метою курсової роботи є дослідження сучасного асортименту та споживних властивостей декоративної косметики, вимог до їх якості.
Для розкриття мети визначаються наступні завдання:
Ознайомитися з історією створення декоративної косметики.
Ознайомитися з класифікацією товарної групи, її споживними властивостями та впливом на організм людини.
Провести балову оцінку зразків декоративної косметики.
Розробити пропозиції по вдосконаленню асортименту декоративної косметики, що реалізується у магазині «Простор».
Визначити вимоги до якості декоративної косметики.
25 Апреля 2013, курсовая работа
Але на ряду з тим, що яйця мають важливе значення в харчуванні людей вони можуть бути джерелом різних захворювань, сприяти рознесенню заразних захворювань тварин та людей, тому ветеринарно-санітарна експертиза яєць та яйцепродуктів конче необхідна перед тим як вони потрапляють на реалізацію та виробництво харчової промисловості.
Яйця, як харчовий продукт, за своїми смаковими та поживними властивостями займають одне з важливих місць у харчуванні людини. Вони містять усі необхідні для життя поживні та біологічно активні речовини, які перебувають у легкозасвоюваній формі і в оптимальному співвідношенні.
26 Января 2014, курсовая работа
Дослідження ринку виноградних вин України
Нестача виноградної сировини негативно впливає на промислові потужності виноробних підприємств, які позбавившись стабільних поставок, переходять на випуск міцних алкогольних напоїв, не діють або поступово стають банкрутами. Через відсутність фінансування винзаводи не можуть розрахуватися за сировину, а при постійному зростанні податків, затрат на воду, електроенергію і паливо,
05 Декабря 2013, реферат
Їстівні гриби мають високі поживні якості. Вони містять до 5% азотистих речовин, вуглеводи, органічні кислоти, мінеральні речовини, ферменти та вітаміни А, В, С, О і РР. Споживають їх у свіжому та переробленому вигляді.
19 Августа 2013, лекция
1. Товарознавча характеристика крупів та борошна
2. Товарознавча характеристика макаронних виробів
3. Товарознавча характеристика хлібобулочних виробів
13 Мая 2015, отчет по практике
Асортимент супермаркету «Наш Край» є широким. Він складається з продовольчої і непродовольчої групи товарів. Продовольча група товарів займає основну частину супермаркету, вона налічує безліч товарів. Асортимент товарів постійно оновляється.
З першого дня практики я почала поступово ознайомлюватися з підприємством загалом, тобто мені провели ознайомчу екскурсію, інструктаж з техніки безпеки на підприємстві.
Свої знання я закріплюю під час написання звіту, який складається з: вступу, двох розділів, висновків та рекомендацій, списку використаних джерел, посібників та довідників, додатків.
12 Июня 2013, курсовая работа
Серед найважливіших проблем, які повинна вирішувати сьогодні наука і практика, особливе місце займає забезпечення населення повноцінними продуктами харчування. Це стосується не лише основних продуктів харчування, а й десертів, ласощів, таких, як морозиво.
Завданням даної курсової роботи є:
- вивчення основної сировини для виробництва морозива;
- вивчення класифікації та характеристики основних видів морозива;
дослідження асортименту, ринку морозива;
аналіз якості даного продукту;
вивчити вимоги до якості морозива пломбір.
20 Января 2014, курсовая работа
Мета роботи - вивчення зразків основних видів кави, які представленні в асортименті м.Луганська.
У ході дослідження для досягнення поставленої мети вирішено наступні завдання:
Споживні властивості, класифікація, асортимент кави.
Методи дослідження якості та споживних властивостей кави.
Дослідження якості кави.
26 Апреля 2013, реферат
Развитие двусторонних отношений со странами СНГ является одним из основных внешнеполитических и внешнеэкономических приоритетов Республики Беларусь. Эта приоритетность обусловлена совокупностью исторических, экономических, политических и культурных факторов. Беларусь стремится к построению взаимовыгодных отношений с государствами-участниками СНГ. При этом важнейшей сферой сотрудничества является торгово-экономическое взаимодействие. По итогам 2012 года товарооборот со странами СНГ составил 8 млрд. долл. США (56,3% общего товарооборота).
24 Ноября 2013, доклад
Франция является одной из наиболее промышленно развитых стран Европейского союза и входит в число мировых лидеров по объему внешнеторговых операций.
Франция традиционно является одним из приоритетных торгово-экономических партнёров России. По данным российской статистики, она занимает среди европейских стран дальнего зарубежья – основных торговых партнёров России – 6 место по объёму товарооборота, уступая таким странам, как Германия, Нидерланды, Италия, Польша и Великобритания.
17 Октября 2012, дипломная работа
Целью данной работы является разработка системы товароснабжения, обеспечивающей эффективные поставки и качественное питание в столовой санатория.
25 Апреля 2012, курсовая работа
Потребительские свойства металлохозяйственных товаров в значительной степени определяются свойствами применяемых для их изготовления металлов и сплавов, способами изготовления, конструкцией изделий.
Металлы - вещества, характеризующиеся высокой электро- и теплопроводностью, способностью отражать электромагнитные волны, деформироваться. Обладают специфическим «металлическим» блеском, непрозрачны.
Этими свойствами обладают и металлические сплавы, состоящие из нескольких металлов или из металлов и неметаллов.