10 Апреля 2014, реферат
Корпус выполнен в виде пустотелого усеченного конуса и имеет горловину для установки загрузочной тарелки и два разгрузочных отверстия прямоугольной формы. Одно из них, расположенное в нижней части корпуса, оформлено в виде сливного лотка и служит для стока отжимаемого сока, другое, расположенное в торцевой части корпуса, выполнено в виде разгрузочного лотка и служит для удаления освобожденной от сока массы - жома. Величина разгрузочного отверстия может регулироваться винтом. При ввинчивании винта разгрузочное отверстие уменьшается, при вывинчивании - увеличивается.
08 Сентября 2013, курсовая работа
Мороженое является одним из самых любимых и популярных продуктов населения нашей страны. Это объясняется не только его приятными вкусовыми свойствами, но также высокой пищевой и биологической ценностью.
Предшественниками мороженого можно считать смешанные со снегом или льдом натуральные или подслащенные фруктовые соки, которые в Китае использовали почти 3000 лет тому назад. Именно от китайцев «секрет» мороженого в виде фруктового льда стал известен в Европе. Венецианский путешественник Марко Поло привез его рецептуры из путешествия по Китаю в конце CIII века.
Началом промышленного производства мороженого в России принято считать 1932 год, когда в Москве на молочном комбинате и холодильнике № 2 были созданы первые цеха по производству этого продукта.
03 Марта 2013, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является необходимость изучения ассортимента синтетических волокон, определение качества.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
- исследовать производство синтетических волокон;
- рассмотреть классификацию и ассортимент синтетических волокон;
- изучить потребительские свойства синтетических волокон;
- исследовать особенности составления товароведческих характеристик образцов синтетических волокон;
- изучить требования к качеству синтетических волокон;
- исследовать экспертизу качества синтетических волокон.
14 Ноября 2013, курсовая работа
Копчение — распространенный способ консервирования рыбы путем посола, высушивания и обработки продуктами неполного сгорания древесины. Копченая рыба–вкусный, питательный, готовый к употреблению без дополнительной кулинарной обработки продукт со специфическим ароматом, вкусом и цветом.
Термины и определения установлены ГОСТ Р 50380-2005.
18 Ноября 2012, реферат
Любое знакомство со свойствами продукции начинается с определения органолептических показателей, т.е. таких, для определения которых мы пользуемся нашими органами чувств (зрением, обонянием, вкусом). Органолептическая оценка приносит много прямой и косвенной информации о составе продукта и может быть проведена быстро и без каких-либо приборов. К органолептическим характеристикам относятся цветность, мутность (прозрачность), запах, вкус и привкус, пенистость.
09 Ноября 2013, реферат
Недостаток товара (работы, услуги) – несоответствие товара (работы, услуги) или обязательным требованиям, предусмотренным законом либо в установленном им порядке, или условиям договора, или целям для которых товар (работа, услуга) такого рода обычно используется, или целям, о которых продавец (исполнитель) был поставлен в известность потребителем при заключении договора, или образцу и (или) описанию при продаже товара по образцу и (или) по описанию. Существенный недостаток товара (работы, услуги) – неустранимый недостаток или недостаток, который не может быть устранен без соразмерных расходов или затрат времени, или выявляется неоднократно, или появляется вновь после его устранения, или другие подобные недостатки.
14 Ноября 2014, контрольная работа
Должностные лица таможенных органов, осуществляющие таможенный контроль и оформление, должны обладать целым комплексом знаний о перемещаемом товаре – от используемых сырья и материалов, способах производства, потребительских свойствах до требований маркировки и оценки качества. Без этого профессиональная деятельность будет носить поверхностный характер, возможны ошибки при идентификации товаров, достоверном определении стоимости, установлении ставки таможенной пошлины, налогов и других платежей [12, 17, 23]. Кроме этого полнота знаний основополагающих характеристик товара позволит квалифицировано определить причины и место образования дефектов – возникли ли они на стадии технологических процессов, в результате неправильной упаковки, транспортирования, хранения, в том числе на таможенных складах, или по иным причинам.
12 Марта 2014, курсовая работа
Целью данной работы – является изучение ассортимента и обеспечение сохраняемости кисломолочных товаров в торговом предприятии. Для достижения данной цели определены следующие задачи:
Изучить сырьё и производство кисломолочных продуктов;
Раскрыть классификацию и ассортимент кисломолочных товаров;
Выявить допустимые и недопустимые дефекты;
Провести сравнительную характеристику кисломолочных товаров;
Изучить условия и сроки хранения молока и молочных товаров;
26 Января 2014, курсовая работа
В настоящее время для общественного питания выпускается множество моделей жарочных аппаратов с названиями, включающими слово "гриль", - контактный гриль, гриль роликовый и карусельного типа, лава-гриль, пицца-гриль, шаурма-гриль и даже микроволновая печь с грилем. Слово griller в переводе с французского означает обжигать, т.е. изначально имелся в виду такой процесс термообработки, при котором исключался непосредственный контакт продукта с нагреваемой поверхностью и обработка осуществлялась горячим воздухом или паром.
13 Января 2014, отчет по практике
Целью данной практики является подготовка к осознанному и углубленному изучению общепрофессиональных дисциплин, приобретению первичных навыков, а также опережающих знаний по избранной специальности, подготовка к дальнейшему получение рабочей профессии и работе по этой профессии.
Задачей производственной практики является закрепление и углубление знаний, полученных в процессе теоретического обучения, приобретение необходимых умений и знаний практической работы по избранной специальности, овладение навыками профессиональной деятельности.
28 Мая 2013, курсовая работа
А в Азии, например, японцы делают из гречневой крупы лапшу, корейцы – сладкие праздничные булочки «саэ ме дук», а китайцы готовят из неё джемы, «гречневый» шоколад и даже ликёры.
В современном мире употреблять в пищу гречку, благодаря её вкусу и несомненной пользе для здоровья, стало даже модным. Меню самых дорогих ресторанов содержит блюда из гречневой крупы, а заказывать их – это значит подчеркивать свою приверженность здоровому образу жизни.
21 Мая 2012, реферат
Исследование оренбургского рынка кисломолочной продукции проводилось в апреле-мае 2012 г. Объектом исследования были наиболее распространенные питьевые кисломолочные продукты: кефир, ряженка, йогурты.
Все данные, приведенные в отчете, основаны на маркетинговых исследованиях, в рамках которого проводился анкетный опрос 40 человек, представляющих различные социальные группы и слои населения. Выборка респондентов осуществлялась по половому и возрастному признакам.
08 Января 2014, курсовая работа
Обзор рынка приборов и устройств для исследования, коррекции и защиты зрения.
ЗАДАЧИ
Выявить наиболее прогрессивные оптики для оказания услуг населению.
Исследовать наиболее информативные приборы для исследования зрения и подбора наиболее точной оптики для коррекции зрения.
Сравнить цены на все товары и услуги в оптике. Составить ассортиментную карту. Определить широту, полноту и глубину ассортимента товаров в оптиках
08 Января 2014, доклад
Сбор и транспортирование молока. Ранее для сбора и транспортирования молока существовала производственно-заготовитель – ная сеть молочной отрасли. В нее входили фермы, на которых получали молоко и осуществляли его первичную обработку (очистку и охлаждение); приемные пункты и первичные заводы, которые также могли проводить очистку, охлаждение молока и его временное резервирование до отправки на перерабатывающие предприятия. В настоящее время производственно-заготовительная сеть практически не работает: большинство ферм не охлаждает молоко, а отправляет его на приемные пункты или первичные заводы. Все перерабатывающие предприятия вынуждены самостоятельно организовывать сбор и транспортирование молока.
21 Февраля 2013, реферат
В данной работе описывается определение, назначение, составные части машин, рассматривается порядок приобретения и регистрации контрольно-кассовых машин в налоговых органах
03 Июня 2013, курсовая работа
Целью данного курсового проекта является обоснованный выбор основного и вспомогательных материалов для женского летнего платья.
Ассортимент материалов, используемых в швейной промышленности очень велик. Подобрать материал, соответствующий нужным свойствам и максимально подходящий к данному изделию - важный этап в создании и разработке изделия.
В составе ассортимента любых видов материалов можно всегда условно выделить две составные части: традиционные и новые материалы.
13 Апреля 2013, реферат
Овощи играют важную роль в питании человека: улучшают процесс пищеварения, поддерживают кислотно-щелочное равновесие и жидкостный обмен в организме. Являясь одним из основных источников витаминов, они также богаты углеводами, минеральными, ароматическими, вкусовыми веществами. Некоторые овощи (чеснок, лук, хрен, редька) содержат особые бактерицидные вещества — фитонциды, уничтожающие болезнетворные микробы и задерживающие их развитие.
11 Декабря 2013, контрольная работа
Заготовка представляет собой детали верха обуви, скрепленные нитками на швейных машинах или соединенные клеевыми швами; формование верха осуществляется путем затяжки собранной заготовки верха на колодку; прикрепление подошвы обуви к заготовке; декоративная отделка верха обуви осуществляется теневой окраской. Теневая окраска нитрокрасками или аппретированием используется для подчер-кивания краев деталей и строчек. Качество крепления заготовки к подошве во многом определяет внешний вид обуви, ее прочность, износостойкость, гибкость, водоупорность, удобство в носке и другие важные потребительские свойства обуви.
23 Июня 2014, доклад
Внешний вид, аромат, вкус настоя и прочие характеристики чая в значительной степени определяются тем, насколько долго и в каком режиме проводится ферментативное окисление чайного листа перед окончательной сушкой. Классификация чаёв по степени окисления неоднозначна, так как китайская терминология несколько отличается от той, которая применяется в Европе и Америке.
Выделяется две «полярные» категории чая, в зависимости от степени окисления:
Зелёный чай (англ. green, кит. люй ча) — неокисленный или слабо окисленный (наименование «зелёный» он имеет во всех классификациях). Листья предварительно фиксируются паром температуры 170—180 °C (необязательно); окисление либо вообще не проводится, либо продолжается не более двух дней, после чего принудительно прекращается нагревом: (традиционно в горшках, как принято в Китае или под паром, как принято в Японии). Чай оказывается окислен на 3—12 %.
24 Января 2014, курсовая работа
Косметические средства - это средства по уходу за кожей и волосами, применяемые с целью улучшения внешности человека, а также для придания свежести и красоты лицу и телу. В современном мире косметические средства играют очень важную роль в жизни человека. Большинство женщин не могут жить без косметики. Она придает им уверенность, дарит радость, поднимает настроение. Женщины от хорошей косметики получают удовольствие, а плохая косметика может принести вред здоровью. В наше время очень легко купить некачественную продукцию. Это касается также и косметических товаров.
07 Мая 2014, контрольная работа
Установлено, что чем выше обводненность растительных тканей, тем интенсивнее проте¬кают в них процессы жизнедеятельности. В этой связи показателен тот факт, что чем моложе организм (и растительный, и животный), тем выше в нем содержание воды. Подобное же соотношение на¬блюдается при сравнении обводненности молодых органов одного и того же растения с более старыми.
Диэлектрическая постоянная воды довольно высока (80,4 при 20 °С), поэтому она как растворитель способствует электролитической диссоциации веществ и, следовательно, облегчает течение многих процессов.
10 Марта 2014, курсовая работа
Общественное питание является одной из форм распределения материальных благ между членами общества и занимает важное место в реализации социально - экономических задач, связанных с укреплением здоровья людей, повышения производительности их труда, сокращением времени приготовления пищи в домашних условиях, создание возможности для проведения культурного досуга. Основные задачи развития общественного питания: - совершенствование организации общественного питания по месту работы и учебы населения; - индустриализация общественного питания; - расширение сети специализированных предприятий общественного питания, в том числе предприятий быстрого обслуживания; - повышение уровня организации труда и управления, внедрения моральных материальных принципов, способствующих активизации человеческого фактора; - повышение качества продукции и культуры обслуживания.
11 Ноября 2013, контрольная работа
Основные цели изучаемой темы:
Уметь классифицировать медицинские инструменты по основному их применению.
Проводить маркетинговый анализ ассортимента.
На основе знаний нормативно-технической документации, назначения и конструктивных особенностей проводить товароведческую экспертизу общехирургических инструментов.
Обеспечивать необходимые условия их хранения.
19 Октября 2013, контрольная работа
Ассортимент стеклянных товаров достаточно динамичен и изменяется в связи с постоянным развитием науки, состоянием технологии производства, характером потребительского спроса, сменой стилевых направлений.
Ассортимент изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу и окраске стекла, методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности декорирования, комплектности.
12 Января 2015, реферат
Пластические массы (пластмассы, пластики) — материалы на основе природных или синтетических полимеров, способные под влиянием нагревания и давления формоваться в изделия сложной конфигурации и затем устойчиво сохранять приданную форму. Пластмассы подразделяются на реактопласты и термопласты.
29 Октября 2013, реферат
Качество продовольственных товаров зависит от многих факторов, которые можно подразделить на три группы: факторы, непосредственно влияющие на качество товаров, факторы, стимулирующие качество, и факторы, способствующие сохранению качества товара при доведении его от производителя до потребителя.
29 Марта 2014, контрольная работа
Коммерческая деятельность отличается большей широтой охвата объектов, включает не только товары, но и услуги (основные и вспомогательные), ценные бумаги, интеллектуальную продукцию, а также работу по организации товародвижения.
15 Апреля 2014, реферат
Профессиональный состав и численность специалистов, входящих в эти группы, их структура и принципы организации зависят от целей и этапов экспертизы, особенностей оцениваемого товара (изделия), условий проведения экспертизы и устанавливаются нормативными документами.
Экспертиза, как специфический вид деятельности, связанный с проведением анализа и оценки качества товара, требует применения экспертных методов на основе исследований и учета результатов испытаний. Основные компоненты экспертизы: субъект, объект, критерии, методы, процедуры и результат.
22 Марта 2014, контрольная работа
Объект - предмет, явление, на которое направлена какая-либо деятельность.
Объектами товароведной и коммерческой деятельности являются товары.
Товароведная деятельность направлена на потребительские товары и товары промышленного назначения (сырье, полуфабрикаты, комплектующие изделия, оборудование и т.п.). Товары как объекты товароведной деятельности имеют четыре основополагающие характеристики: ассортиментную качественную количественную стоимостную. Характеристика - совокупность отличительных свойств, признаков предмета или явления.
21 Января 2014, контрольная работа
Потребности людей постоянно изменяются под влиянием многочисленных факторов: природных, социально-экономических, научно-технических и др. Изменившиеся, а также осознанные или неосознанные потенциальные потребности, в свою очередь, стимулируют разработку новых товаров и услуг как средств их удовлетворения. Эти новые товары обладают модифицированной потребительной ценностью за счет использования достижений научно-технического прогресса в области промышленной обработки сырья и материалов, изменяющей их естественные свойства и формирующей новые свойства и характеристики, а также за счет применения упаковки и маркировки.