Анализ организации и управления производством и реализацией молока в СПК «Большеандреевский» Княгининского района Нижегородской област

Увеличение объемов производства, улучшение качества продукции и сокращение затрат может быть достигнуто также за счет развития дорожно-транспортного хозяйства, создания и внедрения в производство новых форм и методов затаривания продукции, экономного расходования всех средств производства.

Особая роль в системе повышения экономической эффективности производства молока отводится выбору каналов реализации продукции. В условиях рынка расширились возможности предприятий по продаже сельскохозяйственной продукции по наиболее эффективным направлениям, что способствует получению дополнительного размера дохода от хозяйственной деятельности.

В отдельных регионах увеличение производства молока и организация его переработки достигаются за счет строительства и оснащения мини-ферм современным технологическим оборудованием.

Повышение экономической эффективности воспроизводственного процесса в молочном скотоводстве на базе интенсификации и капитализации основных средств биогенного происхождения. Она заключается в следующем:

- уточнены квалификационные  требования для отнесения к  основным или оборотным средствам  групп животных, используемых при  производстве молока ремонтного  и племенного молодняка;

-подготовлена методика  определения балансовой стоимости  коров, себестоимости молока, прироста  живой массы животных и численности  новорожденного молодняка при  учете всех затрат, процесса инфляции  и технологических нормативов;

- разработан обобщающий  индикатор экономической эффективности  инвестиций, в воспроизводство основного  стада коров исходя из специфики  передачи наследственной информации  и выявления факторов, определяющих  его значение .

Одним из важнейших условий повышения производительности труда на молочных фермах и комплексах при любом способе содержания коров является сокращение кратности доения. При строгом соблюдении технологии содержания и полноценном кормлении внедрение двукратного доения не приводит к заметному снижению продуктивности коров по сравнению с трехкратным, особенно если перевод с трехкратного доения на двукратное происходит не позднее 2-й лактации. В то же время двукратное доение требует меньше времени на выполнение работ по обслуживанию животных, в связи с чем прямые затраты труда на 1ц. молока снижаются на 25-28%. Двукратное доение особенно перспективно на фермах и комплексах, расположенных в пригородных районах, недостаточно обеспеченных рабочей силой .

Важным процессом является приготовление и раздача кормов. На крупных скотоводческих фермах и комплексах вместо многокомпонентных рационов, характерных для мелких ферм, широко применяют приготовленные из разных кормов однородные по физическим и механическим свойствам кормосмеси, сбалансированные по содержанию питательных веществ. Сокращение числа компонентов дневного рациона путем использования кормосмесей позволяет снизить затраты труда, эксплуатационные расходы и приведенные затраты на раздачу кормов при более экономном их расходовании.

Важное значение для улучшения качества молока в процессе производства имеют его первичная обработка и хранение. Так же большую роль в получении высококачественной молочной продукции имеет обеспечение молочных отделений ферм и комплексов холодильным оборудованием, современными метрологическими средствами, необходимой нормативно-технической документацией.

Для успешного внедрения приемки молока на фермах и комплексах на сельскохозяйственных предприятиях необходимо построить и оборудовать пункты по сдаче-приемке продукции, подъездные дороги с твердым покрытием, улучшить обеспечение ферм и комплексов холодильным оборудованием и весовым хозяйством, оборудовать лаборатории по определению качественных показателей молока.

Экономическая эффективность производства молока обусловлена комплексным использованием факторов, резервов и условий ее повышения.

Если факторы определяют основные направления повышения эффективности производства, то резервы, будучи привязаны к определенному времени, выражаются количественными признаками.

Уровень экономической эффективности сельскохозяйственного производства молока определяется естественными и экономическими факторами.

В сложившихся условиях необходимо увеличить размер дотаций на производство продукции животноводства; защитить отечественного производителя через систему таможенных тарифов на импортную продукцию; создать и реализовать целостную программу производства системы машин для кормопроизводства и механизации животноводческих помещений, через государственную систему селекционно-племенных хозяйств организовать воспроизводство племенного молодняка.

Эффективность зависит от многих обстоятельств и условий, как внешних, так и внутренних по отношению к сельскохозяйственному предприятию. Поскольку экономическая эффективность оценивается по прибыли и ее отношению к полной себестоимости реализации продукции и совокупным фондам, то рассмотрим факторы, влияющие на прибыль. Прибыль определяется как разница между выручкой и затратами на производство и реализацию продукции, поэтому для производителя важно, прежде всего, повлиять на размеры затрат. Он может снижать затраты на неизменный объем производства и реализации, увеличивать объем продукции при тех же затратах или обеспечивать увеличение объема производства и сбыта опережающими темпами в сравнении с ростом затрат.

Затраты на производство продукции зависят от соблюдения нормативов затрат и норм расхода труда, материально-технических ресурсов, денежных средств, соблюдения технологических средств к возделыванию сельскохозяйственных культур и содержанию скота. При этом на удельные затраты в виде себестоимости единицы продукции влияет продуктивность.

Затраты на транспортировку и непосредственный сбыт товарной продукции. На этот вид затрат влияет степень развитости рыночной инфраструктуры, дорожной сети, тарифы и услуги.

К числу основных факторов, формирующих прибыль, относится цена реализации. Это изменчивая конъюнктурная категория, которая находится под воздействием спроса и предложения, каналов реализации.

Качество продукции как фактор цены, в свою очередь, определяется качеством исходного сырья, а в сельском хозяйстве – породы и качества скота, соблюдением экологических требований к технологии производства продукции, качеством и своевременностью выполняемых работ в животноводстве. При прочих равных условиях на прибыль влияет объем реализации продукции. Он будет зависеть от объема производства продукции и уровня ее товарности.

Исходя из перечисленных факторов, влияющих на экономическую эффективность, в том числе на получение прибыли, повышение экономической эффективности достигается следующими основными путями:

-повышение эффективности  использования скота за счет  продуктивности;

-рост производительности  живого труда;

-рост отдачи других  ресурсов и затрат;

Основной причиной снижения производства молока остается сокращение поголовья скота.

 

2.2.Группировки  и корреляция в изучении факторов  роста производства молока

 

В результате первой стадии статистического исследования – стадии статистического исследования – исследователь получает сведения о каждой единице анализируемой совокупности. Эти сведения характеризуют ее с различных сторон, поскольку обладают многочисленными признаками и свойствами, изменяющимися во времени и пространстве. Возникает необходимость в систематизации и обобщении результатов статистического наблюдения для получения сводной характеристики всего объекта при помощи обобщающих показателей. Это дает возможность выявить характерные особенности, специфические черты статистической совокупности в целом и отдельных ее составляющих, обнаружить закономерности изучаемых явлений и процессов. Такую систематизацию называют сводкой первичного статистического материала.

Статистическая сводка является очередным, вторым, этапом статистического исследования социально-экономических явлений и процессов. Статистическая сводка – это обработка первичных данных в целях получения обобщенных характеристик изучаемого явления или процесса по ряду существенных для него признаков для выявления типичных черт и закономерностей, присущих явлению или процессу в целом. Статистическая сводка проводится на основе всестороннего теоретического анализа сущности и содержания изучаемых явлений и процессов.

Статистическая закономерность проявляется в обобщенных данных. Методами обобщения являются группировка и расчет сводных показателей по совокупности в целом и по выделенным группам.

Группировка – это разделение общей совокупности единиц объекта наблюдения по одному или несколько существенным признакам на однородные группы, различающиеся между собой в качественном и количественном отношении и позволяющие выявить социально-экономические типы явлений, изучить структуру совокупности или проанализировать взаимосвязи и взаимозависимости между признаками. Группировка обеспечивает систематизацию данных, их обобщение, отражает состав совокупности, создает основы для расчета системы показателей.

Построение статистических группировок предполагает решение ряда основных задач. Прежде всего, следует выбрать группировочный признак, затем определить число групп, на которые нужно разбить изучаемую совокупность, и зафиксировать границы интервалов группировки. Группировочный признак – это основание, по которому проводится разбивка единиц совокупности на отдельные группы. В основание группировки могут быть положены как количественные, так и атрибутивные (качественные) признаки. Количественные признаки обычно имеют числовое выражение. Атрибутивные признаки не предполагают цифрового выражения. Они дают качественную характеристику единицы совокупности.

На завершающей стадии необходимо для каждой группировки найти конкретные показатели или их систему, которые должны характеризовать выделенные группы.

Для построения аналитической группировки необходимо составить программу статистического наблюдения, программу сводки и предоставить данные со средними значениями расчетно-аналитической группировки в аналитической группировке.

Для группировки нами было взято 35 сельскохозяйственных организаций Нижегородской области. Предприятия были взяты из следующих районов: Лысковского, Вадского, Богородского, Бутурлинского, Починковского, Павловского, Воротынского, Большемурашкинского, Дальнеконстантиновского, Кстовского, Коверинского, (Приложение 5). Выберем группировочный признак – удой на 1 корову, в качестве результативного признака возьмем производительность труда и себестоимость 1 ц молока. Выбранную совокупность хозяйств распределим на три группы по удою молока. В первую группу отнесем хозяйства с удоем от 17,6 до 44,7 ц , во вторую – от 44,7 до 71,8 ц, в третью – от 71,8 до 99 ц (Приложение 6).

Далее необходимо построить таблицу и определить влияния себестоимости 1 ц молока на удой.

Таблица 17 – Влияние себестоимости 1 ц молока на удой

Группы по удою, ц	Число хозяйств	Средний удой, ц с 1 га	Себестоимость 1 ц, руб
от 17,1 до 44,7	10	37,2	2333,9
от 44,7 до 71,8	19	78,1	1964,8
от 71,8 до 99	6	85,6	1991

На основе проведенной группировки рассмотрим влияние  себестоимости 1 ц зерна на урожайность. Парная корреляция представлена на рисунке 6.

Рисунок  6 – Корреляционная зависимость между удоем 1 коровы и себестоимостью 1 ц молока

На рисунке 6 зависимости себестоимости от удоя , мы получили следующее уравнение:

y= 2368,8-5,2448х

Коэффициент а в размере 2368,8  показывает, что если себестоимость молока будет равна нулю, то удой 1 коровы будет составлять 2368,8 ц.

Коэффициент b в размере 5,2448 показывает, что в выбранной нами совокупности при увеличении себестоимости 1 ц молока на 1 руб., удой 1 коровы повысится на 0,201 ц/га.

Для определения частоты связи между урожайностью зерновых и себестоимостью 1 ц зерна нам необходимо рассчитать коэффициент корреляции. Он рассчитывается по формуле:

,;

 

 

По нашим расчетам коэффициент корреляции равен - 0,1. Исходя из этого, можно сделать вывод, что связь между удоем молока и себестоимостью 1 ц  обратная и заметная.

Коэффициент детерминации рассчитывается по формуле:

*100%;

 

Коэффициент детерминации равен 0,95 %. Это означает, что себестоимость 1 ц молока на 0,95 % зависит от удоя и на оставшиеся 98,05 % от других факторов, не вошедших в модель.

Значимость F составляет 26 %, а это больше 5, значит взятая нами формула у=а+b*x парной линейной регрессии является статистически незначимой для выбранной нами совокупности (исходные данные и расчеты представлены в приложении 7).

Так как удой имеет огромное значение и удой молока зависит от многих факторов, нужно проанализировать какие факторы в большей степени влияют на удой. Для этого снова мы разделим всю совокупность на три группы по удою, а в качестве факторов возьмем затраты труда на 1 ц молока.

Таблица 18 – Влияние затрат труда на 1 ц на удой молока

№ группы	Число хозяйств	Группы по урожайности, ц. с га	Средний удой, ц	Затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч.
1	10	от 17,1 до 44,7	37,2	2
2	19	от 44,7 до 71,8	78,1	1,7
3	6	от 71,8 до 99	85,6	1,8
В среднем по совокупности	35		56,2	1,8