Анализ организации и управления производством и реализацией молока в СПК «Большеандреевский» Княгининского района Нижегородской област

В СПК «Большеандреевский» производство молока в расчете на 100 га с.-х. угодий снизилось на 14,1% и 2013 году составило 409,5 ц, в расчете на 1 чел.- час уменьшилось на 98,2  % и составило в 2013 году 0,38 ц.

Проанализируем динамику удоя на 1 корову за 10 лет с 2004-2013 гг. и выравнивание ряда динамики, используя вспомогательные таблицы в приложении 1-2. При выравнивании рядов динамики мы использовали 5 методов: метод укрупнённых интервалов, метод скользящей средней, выравнивание по среднегодовому абсолютному приросту, выравнивание ряда по среднегодовому коэффициенту роста, аналитическое выравнивание. Из данного рисунка видно, что удой на 1 корову с годами увеличился, т. е. связь прямая.

Рисунок 3 - Динамика удоя на 1 корову в СПК  «Большеандреевский» в период с 2004 по 2013 гг. и выравнивание ряда динамики различными способами

 

В Княгининском районе имеются и другие сельхоз организации, занимающиеся производством молока. Сравним урожайность СПК «Большеандреевский» с другими сельхоз организациями Княгининского района.

Таблица 11 – Сравнительные данные по удою на 1 корову в различных хозяйствах за 2013год

Наименование организации	Удой на 1 корову, ц	В % к изучаемому предприятию
1. СПК «Большеандреевский»	35,8	100
2. ООО АП «Княгининское»	50,5	141
3. ЗАО «Покровская Слобода»	41,7	116
4. ООО «Ананье»	27,4	77
В среднем на 1 хозяйство района	38,9	109
В среднем на 1 хозяйство Нижегородской области	39,9	111

Из таблицы видно, что в среднем на одно хозяйство Княгининского района приходится 38,9 ц удоя на 1 корову, что составляет 9% к изучаемому хозяйству. Наибольший показатель, в ООО АП «Княгининское» – 50,5 ц, что составляет 41% к изучаемому хозяйству. В среднем на 1 хозяйство Нижегородской области удой на 1 корову составляет 39,9 ц, что составляет 11% к изучаемому хозяйству.

 

1.3. Показатели эффективности производства и реализации молока.

 

Эффективность производства – это сложная экономическая категория, в которой отражаются действия экономических законов и проявляется важнейшая сторона деятельности предприятия - его результативность.

Экономически эффективным принято считать такой способ производства, при котором предприятие не может увеличить выпуск продукции без увеличения расходов на ресурсы и одновременно не может обеспечить тот же объем выпуска, используя меньшее количество ресурсов одного типа и не увеличивая при этом затраты на другие ресурсы. Эффективность производства складывается из эффективности всех действующих предприятий. Эффективность предприятия характеризуется производством товара или услуги с наименьшими издержками. Она выражается в его способности производить максимальный объем продукции приемлемого качества с минимальными затратами и продавать эту продукцию с наименьшими издержками.

Производительность труда в молочном скотоводстве определяется уровнем молочной продуктивности и затратами труда в расчете на одну корову. Производительность труда в результате увеличения его затрат на содержание и уход за животными будет возрастать, если в расчете на 1 чел/час будет производиться больше молока.

Однако довольно часто дополнительные затраты труда приводят к недостаточному росту продуктивности, что снижает общую производительность труда. Иногда дополнительное вовлечение трудовых ресурсов объясняется нежеланием улучшить условия содержания животных, а является следствием низкого уровня механизации основных технологических процессов.

Сокращение затрат труда и средств на производство единицы продукции – важнейшая задача в молочном скотоводстве. В настоящее время высокие затраты на производство молока не компенсируются выручкой от его продажи. Чем больше хозяйство производит молока, тем больше терпит убытков.

В условиях рыночной экономики успешно работают те хозяйствующие субъекты, которые организуют производство конкурентоспособной продукции с меньшими материально-денежными затратами на ее единицу. Поэтому считается важным достижение оптимального уровня индивидуальных затрат для создания конкретной стоимости. Основой стоимости, воплощающей все выраженные в денежном измерении затраты на производство продукции, является ее полная себестоимость. Последняя определяет величину затрат, связанную с производством продукции в конкретной организации. При неизменной цене, по которой реализует продукцию конкурентный производитель, его прибыль будет тем выше, чем ниже затраты на производство продукции.

Производительность труда – экономическая категория, которая характеризует эффективность использования рабочей силы; это соотношение между рабочим временем и количеством полученной продукции. Чем больше продукции производится в единицу рабочей времени, т.е. чем меньше затрачивается времени на производство единицы продукции, тем данный показатель выше.

Рассмотрим динамику затрат труда в СПК «Большеандреевский» представленные в таблице 12.

Таблица 12 – Динамика затрат труда в отрасли животноводства с 2004 по 2013 год

Показатели	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013
Затраты труда всего, тыс. чел.-час.	28	20	25	23	18	20	24	25	25	18
Затраты труда на 1ц молока, чел.-час.	5,7	4,1	5,1	4,7	3,7	4,08	4,9	5,1	5,3	3,3
Затраты труда на корову, чел.-час.	187	133	167	153	120	133	160	167	167	119

В СПК «Большеандреевский»  в период с 2004 года по 2013 год затраты труда уменьшаются. Затраты труда на 1 ц зерна  и затраты на 1 га так же имеют тенденцию к снижению и в 2013 году составили 3,3 и 119 чел.-час соответственно.

В приложении 3 представлены расчёты темпов роста и прироста затрат труда за 10 лет в СПК «Большеандреевский». Выравнивание затрат различными методами представлены на рисунке 3, а расчеты в приложении 4.

В процессе выравнивания ряда по математическому уравнению прямой мы получили уравнение:

Y= -0,303x + 631,2

Из данного уравнения следует, что ежегодно затраты на 1 ц зерна снижались в среднем на 0,303 чел.- час.  Коэффициент корреляции R²=0,072.

Рисунок 4 – Динамика затрат труда в СПК  «Большеандреевский» в период с 2004 по 2013 гг. и выравнивание ряда динамики различными способами

Рассмотрим динамику денежно-материальных затрат СПК «Большеандреевское».

Таблица 13 – Динамика денежно – материальных затрат (ДМЗ) на производство молока.

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013 г.	Темп роста, %
Денежно – материальные затраты на производство молока, тыс. руб. Денежно – материальные затраты на 1 ц, руб. Себестоимость 1 ц молока, руб. Денежно-материальные затраты на 1 голову,руб.	7021   1330,2 1180,2 46806,7	8216   1528,8 1360,3 54773,3	7311   1352 1200,5 48417,2	104,1   101,6 101,7 103,4

По данным таблицы видно, что денежно-материальные затраты на производство продукции в 2013 году по сравнению с 2011 годом увеличились на 4,1 % и составили в 2013 году 7311 тыс. руб. Денежно-материальные затраты на 1 ц. увеличилось на 1,6% и составило 1352 тыс.руб.Себестоимость 1 ц молока и ДМЗ на 1 голову так же увеличились на 1,7% и 3,4% и составили1200,5 тыс.руб. и 48417,2 тыс.руб.

Сравним данные по себестоимости молока в хозяйствах района.

 

Таблица 13 – Сравнительные данные по себестоимости молока в хозяйствах района за 2013 год

Наименование организации	Себестоимость 1ц молока, руб.	В % к изучаемому хозяйству
СПК «Большеандреевский», Княгининского района	1200	100
ООО АП «Соловьевское» Княгининского района	1358	113
ЗАО «Покровская слобода», Княгининского района	1150	96
ООО АП «Княгининское», Княгининского района	1210	101
ООО "Ананье", Княгининского района	1035	86
В среднем на 1 организацию района	1191	99
В среднем на 1 организацию Нижегородской области	1230	102

Анализируя сравнительные данные по себестоимости молока в хозяйствах района, делаем вывод, что СПК  «Большеандреевский» занимает 4 место, себестоимость 1 ц молока в 2013 г. составляет 1200 руб.. Самая высокая себестоимость 1 ц молока наблюдается в ООО АП «Соловьевское». Самая же низкая себестоимость в ЗАО «Покровская слобода» 1150 руб.. В среднем на 1 организацию района себестоимость составляет 1191 руб., что меньше уровня изучаемой организации на 1%.

Далее рассмотрим состав и структуру денежно-материальных затрат.

Таблица 14 – Состав и структура денежно – материальных затрат на производство 1 ц молока

Статьи затрат	2011 г.		2012 г.		2013 г.		Абсолютное отклонение	Темп роста, %
	Руб.	%	Руб.	%	Руб.	%
Денежно-материальные затраты на 1 ц молока	1330	100	1529	100	1352	100	22	102
Оплата труда с отчислениями	284	21,3	468	30,6	459	33,9	175	162
Материальные затраты	787,5	59,2	932,2	60,9	880,8	65,1	93,3	111,8
Корма	614	46,1	721	47,2	753	55,6	139	123
Электроэнергия	22,7	1,7	32,7	2,1	32,7	2,6	10	144
Нефтепродукты	57,4	4,3	63,2	4,1	38,4	2,8	-19	67
Содержание основных средств	93,4	7,02	115,3	7,5	57,7	4,2	-36	62
Прочие затраты	258	19,3	129	8,4	11,2	0,8	-247	4