Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Декабря 2013 в 20:21, дипломная работа
Цель исследования –дать оценку и разработать мероприятия по совершенствованию производственно-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Хлебозавод Советского райпо».
Достижение поставленной цели реализуется посредством решения следующих задач:
- раскрыть теоретические основы производственно-хозяйственной деятельности;
- дать оценку производственно-хозяйственной деятельности ООО «Хлебозавод Советского райпо»;
- разработать мероприятия по совершенствованию производственно-хозяйственной деятельности.
Введение…………………………………………………………………………...3
1.Теоретические основы эффективности производственной деятельности предприятия……………………………………………………………………….6
1.1. Понятие эффективности производственной деятельности на предприятии……………………………………………………………………….6
1.2.Показатели оценки экономической эффективности производственной деятельности……………………………………………………………………..19
1.3.Пути повышения эффективности производственной деятельности……..30
2.Современное состояние производственной деятельности ООО «Хлебозавод Советского райпо»………………………………………………………………38
2.1.Общая характеристика предприятия……………………………………….38
2.2.Основные экономические показатели деятельности предприятия………46
2.3.Анализ производственно- хозяйственной деятельности преприятия……49
3.Организация производства хлеба в ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо»…………………………………………………………………………….78
3.1.Значение производства хлеба в экономике предприятия…………………78
3.2.Организация основных рабочих процессов при производстве хлеба……79
3.3.Организация труда и заработной платы …………………………………...83
3.4. Экономическая эффективность производства хлеба……………………..89
4.Совершенствование производственной деятельности предприятия……….93
4.1.Основные направления совершенствования производственной деятельности предприятия………………………………………………………93
4.2.Мероприятия по совершенствованию производственной деятельности предприятия……………………………………………………………………...95
4.3.Эффективность предложенных мероприятий……………………………111
5. Безопасность жизнедеятельности…………………………………………..117
Заключение……………………………………………………………………...124
Список использованных источников и литературы………………………….131
Из данных табл. 2.14 следует, что в 2011 г. стоимость имущества предприятия уменьшается до 1919 тыс. руб., т.е. на 486 тыс. руб. или 20,2 %. В составе имущества предприятия уменьшаются внеоборотные активы предприятия на 486 тыс. руб. или 20,2 %, оборотные активы увеличиваются – на 310 тыс. руб. или 6,9%.
Доля внеоборотных активов в стоимости имущества предприятия за 2011 г. изменяется – на - 6,3%. В составе оборотных активов за анализируемый период наблюдается рост дебиторской задолженности.
Из данных табл. 2.14. следует, что в 2012 г. стоимость имущества предприятия увеличивается до 8860 тыс. руб., т.е. на 2168 тыс. руб. или 32,4 %. В составе имущества предприятия увеличиваются внеоборотные активы предприятия на 426 тыс. руб., за счет покупки оборудования и увеличивается стоимость оборотных активов – на 1742 тыс. руб. или 36,5%, в основном за счет ростазапасов на 406тыс.руб. или на 57,8% и роста дебиторской задолженности на 293 тыс. руб. или 5,9%
Доля внеоборотных активов в стоимости имущества предприятия за 2012 г. уменьшается на 2,2 %. В структуре оборотных активов происходит увеличение доли запасов на 2% и денежных средств на 1,5% . Доля дебиторской задолженности уменьшается до 58,9 % (рис. 2.6).
Рисунок 2.6 –Динамика состава и структуры актива баланса ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010-2012 гг.
Таким образом, анализ основных показателей
деятельности
ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо»
позволяет сделать вывод, что в эффективность
деятельности предприятия повышалась
на протяжении всего анализируемого периода,
увеличиваются показатели выручки, прибыли
от продаж и чистой прибыли, а также наблюдается
рост показателей стоимости имущества
предприятия.
Источники формирования имущества предприятия отражаются в пассиве баланса и могут быть собственными и заемными. Состав и структуры пассива баланса ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010-2012 гг. представлены в табл. 2.15.
Из данных табл. 2.15 следует, что кредиторская задолженность на начало 2011 г. составляла 1772 тыс. руб., на конец 2012 года – 1186 тыс. руб., снижение составило 586 тыс. руб. или 33,1 %.
Таблица 2.15 - Состав и структура пассива баланса ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010-2012 гг.
Показатели |
Годы |
Структура, % |
Отклонение (+/-) |
Темп изменения, (%) | ||||||
2010 |
2011 |
2012 |
2010 |
2011 |
2012 |
2011 г. от 2010 г. |
2012 г. от 2011 г. |
2011 г. к 2010 г. |
2012 г. к 2011 г. | |
3. Собственный капитал |
5095 |
6095 |
7674 |
74,2 |
91,1 |
86,6 |
1000 |
1579 |
119,6 |
125,9 |
3.1. Уставный капитал |
20 |
20 |
20 |
0,3 |
0,3 |
0,2 |
0 |
0 |
100,0 |
100,0 |
3.2. Добавочный капитал |
3918 |
4075 |
4575 |
57,0 |
60,9 |
51,6 |
157 |
500 |
104,0 |
112,3 |
3.3. Нераспределенная прибыль ( |
1157 |
2000 |
3079 |
16,8 |
29,9 |
34,8 |
843 |
1079 |
172,9 |
154,0 |
4. Долгосрочные обязательства |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
5. Краткосрочные обязательства |
1773 |
597 |
1186 |
25,8 |
8,9 |
13,4 |
-1176 |
589 |
33,7 |
198,7 |
5.1. Кредиторская задолженность |
1772 |
596 |
1186 |
25,8 |
8,9 |
13,4 |
-1176 |
590 |
33,6 |
199,0 |
Всего |
6868 |
6692 |
8860 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
-176 |
2168 |
97,4 |
132,4 |
Свою деятельность ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» финансирует в основном за счет собственных средств средств, доля которых составила на начало года 74,2 %, на конец года – 86,6 %. Соответственно на 12,4 % снижается доля заемных средств. Из данных табл. 5 следует, что сумма собственных средств предприятия в 2012 г. увеличивается до 7674 тыс. руб., т.е. на 2579 тыс. руб. или 45,5 %.
Рисунок 2.7 –Динамика состава и структуры пассива баланса ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010-2012 гг.
Сумма заемных средств предприятия на начало года составляла 1773 тыс. руб. Увеличение суммы заемных средств на конец 2012 г. по сравнению с началом 2012 г. составило 590 тыс. руб. или 99 %. Свою деятельность в 2012 г. ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» также финансирует в основном за счет собственных средств, доля которых снижается: с 91,1 % на начало года и 86,6 % на конец года.
В целом, имущественное состояние ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010 – 2012 гг. можно охарактеризовать как удовлетворительное.
Результативность деятельности и деловую активность организации характеризуют показателями прибыли или убытка. Они отражают эффективность хозяйственной деятельности предприятия. Показатели формирования финансовых результатов ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010 - 2012 гг. представлены в табл. 2.16.
Таблица 2.16 - Показатели формирования финансовых результатов
ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010 - 2012 гг., тыс.руб.
Показатели |
Годы |
Структура, % |
Отклонение (2011 г. от 2010 г.) |
Отклонение (2012 г. от 2011 г.) | ||||||
2010 |
2011 |
2012 |
2010г. |
2011г. |
2012г. |
суммы |
удельного веса,% |
суммы |
удельного веса,% | |
1. Выручка от продаж |
20355 |
23378 |
26590 |
100 |
100 |
100 |
3023 |
0 |
3212 |
0 |
2. Себестоимость продаж |
17877 |
20434 |
22757 |
87,8 |
87,4 |
85,6 |
2557 |
-0,4 |
2323 |
-1,8 |
3. Валовая прибыль |
2478 |
2944 |
3833 |
12,2 |
12,6 |
14,4 |
466 |
0,4 |
889 |
1,8 |
4. Прибыль (убыток) от продаж |
2478 |
2944 |
3833 |
12,2 |
12,6 |
14,4 |
466 |
0,4 |
889 |
1,8 |
5. Прочие доходы |
14 |
13 |
285 |
0,1 |
0,1 |
1,1 |
-1 |
0,0 |
272 |
1,0 |
6. Прочие расходы |
871 |
709 |
741 |
4,3 |
3,0 |
2,8 |
-162 |
-1,2 |
32 |
-0,2 |
7. Прибыль (убыток) до налогообложения |
1621 |
2248 |
3377 |
8,0 |
9,6 |
12,7 |
627 |
1,7 |
1129 |
3,1 |
8. Текущий налог на прибыль |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
9. Чистая прибыль (убыток) |
1157 |
2000 |
3079 |
5,7 |
8,6 |
11,6 |
843 |
2,9 |
1079 |
3,0 |
Исходя из расчетов, приведенных в табл. 2.16 можно сказать, что на предприятии наблюдается значительное увеличение темпов производства и реализации за 2010-2012 г., которая обусловлена ростом выручки в 2012 г. по сравнению с 2010 г.
В 2010 г. результатом
работы предприятиябыла чистая прибыль
1157 тыс. руб., а 2011 г. – 2000 тыс. руб., так
как увеличились объемы производства
и реализации. А в 2012 г. прибыль
предприятия уже стала
Рисунок 2.8 – Динамика состава финансовых результатов ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010 - 2012 гг.
Произошло это, прежде всего, благодаря снижению удельного веса себестоимости в выручке продукции. Но для повышения эффективности деятельности предприятию необходимо принять меры по снижению затрат в себестоимости выполненных работ.
Расчет показателей рентабельности ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010 - 2012 гг. представим в табл. 2.17.
Таблица 2.17 - Показатели рентабельности ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010 - 2012 гг.
Показатели |
Годы |
Отклонение, (+/-) | ||
2010 |
2011 |
2012 | ||
Рентабельность продаж, % |
12,2 |
12,6 |
14,4 |
2,2 |
Рентабельность активов, % |
18,3 |
29,5 |
39,6 |
21,3 |
Рентабельность собственного капитала, % |
22,7 |
32,8 |
40,1 |
17,4 |
Общая рентабельность предприятия, % |
8,0 |
9,6 |
12,7 |
4,7 |
Фондорентабельность, % |
63,7 |
104,0 |
158,4 |
94,7 |
Рентабельность продукции, % |
13,9 |
14,4 |
16,8 |
3,0 |
Согласно таблице прослеживается в 2012 г. увеличение всех показателей рентабельности за счет увеличения объемов реализации продукции.
Показатель рентабельности продаж увеличился до 14,4%, что свидетельствует о более эффективном управлении затратами на предприятии в 2012 г. по сравнению с 2010 г.
Рисунок 2.9 – Динамика показателей рентабельности
ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010 - 2012 гг.
Положительно характеризует деятельность ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» увеличение показателя общей рентабельности предприятия с 8,0 до 12,7% за 2010-2012 гг.
Рентабельность активов также увеличилась до 39,6% в 2012 г. за счет повышения чистой прибыли предприятия в 2012 г. по сравнению с 2010 г.
Рентабельность собственного капитала также имеет положительную тенденцию.
Таким образом, показатели рентабельности ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010 - 2012 гг. свидетельствует об улучшении эффективности деятельности предприятия.
Внешним проявлением финансовой устойчивости является платежеспособность. Для оценки платежеспособности ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010 – 2012 гг. произведем оценку ликвидности баланса предприятия. Анализ ликвидности баланса заключается в сравнении средств по активу, сгруппированных по степени ликвидности, с обязательствами по пассиву, сгруппированными по срокам их погашения.
А1 – наиболее ликвидные активы – денежные средства на всех счетах и в кассе (стр. 260) и краткосрочные финансовые вложения (стр. 250);
А2 – быстрореализуемые активы – краткосрочная дебиторская задолженность (стр. 240) и прочие активы (стр. 270);
А3 – медленно реализуемые активы – запасы (стр. 210) и налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям (стр. 220);
А4 – труднореализуемые активы – все внеоборотные активы (стр. 190) и долгосрочная кредиторская задолженность (стр. 230).
П1 – наиболее срочные обязательства – кредиторская задолженность (стр. 620);
П2 – краткосрочные пассивы – краткосрочные займы и кредиты (стр. 610), задолженность перед участниками по выплате доходов (стр. 630), прочие краткосрочные обязательства (стр. 660);
П3 – долгосрочные пассивы – долгосрочные обязательства (стр. 590), доходы будущих периодов (стр. 640), резервы предстоящих расходов (стр. 650);
П4 – постоянные (устойчивые) пассивы – капитал и резервы (стр. 490).
Для определения ликвидности баланса следует сопоставить итоги групп по активу и пассиву. Баланс считается абсолютным ликвидным, если имеют место следующие отношения:А1 ≥ П1,А2 ≥ П2,А3 ≥ П3,А4 П4.
Для анализа ликвидности баланса ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» составим табл.2.18.
Сравнивая сгруппированные
статьи актива и пассива баланса,
можно сделать вывод, что на протяжении
анализируемого периода
ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» баланс
был ликвиден, а предприятие платежеспособно,
т.к. А1
+ А2 > П1 + П2.В
перспективе баланс предприятия также
ликвиден, так как
А3 >
+ П3.
Минимальное условие
финансовой устойчивости соблюдается,
у
ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо»
за 2010 - 2012 гг. имеются собственные оборотные
средства.
Таблица 2.18 - Платежный баланс ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» за 2010 - 2012 гг., тыс. руб.
Статьи актива |
По состоянию на конец года |
Статьи пассива |
По состоянию на конец года |
Излишек (+) или недостаток (-) средств (А - П)на конец года | ||||||
2010 |
2011 |
2012 |
2010 |
2011 |
2012 |
2010 |
2011 |
2012 | ||
А1 |
78 |
41 |
184 |
П1 |
1772 |
596 |
1186 |
-1694 |
-555 |
-1002 |
А2 |
3072 |
4921 |
5214 |
П2 |
1 |
1 |
- |
3071 |
4920 |
5214 |
А3 |
1305 |
703 |
1109 |
П3 |
- |
- |
- |
1305 |
703 |
1109 |
А4 |
2413 |
1927 |
2353 |
П4 |
5095 |
6095 |
7674 |
-2682 |
-4168 |
-5321 |
Б |
6868 |
6692 |
8860 |
Б |
6868 |
6692 |
8860 |
0 |
0 |
0 |
Таблица 2.19
- Определение ликвидности
Годы |
Определение ликвидности |
2010 |
А1< П1, А2 > П2, А3 > П3, А4 < П4 |
2011 |
А1< П1, А2 > П2, А3 > П3, А4 < П4 |
2012 |
А1< П1, А2 > П2, А3 > П3, А4 < П4 |