Современное состояние производственной деятельности ООО «Хлебозавод Советского райпо»

Во-вторых, усиление ответственности  за принимаемые решения тесно  связано и с повышением степени  риска в инвестиционной деятельности и развитии производства, когда регулятором  производства главным образом выступают рыночные отношения, здесь уже необходима целая система страхования, независимой экспертизы проектов, использование услуг консультативных фирм.

В-третьих, учитывая динамичность производства и инвестиций, усиливается значение оценки фактора времени при обосновании  и достижении финансовых результатов  на основе дисконтирования (формулы  сложных процентов).

В-четвертых, в отличие от командно- административной системы управления в условиях рыночных отношений и  многообразия форм собственности взамен единых, централизованно утверждаемых экономических норм и нормативов эффективности, применяются индивидуальные нормативы, формирующиеся под влиянием рынка. При этом индивидуальные нормы  весьма динамичны, они изменяются во времени под влиянием рынка. Они  и учитываются при экономическом  обосновании эффективности принимаемых  решений (нормы прибыли по предприятиям, нормы амортизации, нормы расхода  сырья и материалов).

Таким образом, подводя итог всему  вышесказанному, приведем все основные пути повышения эффективности в  виде рисунка (рисунок 1.3).

Рисунок 1.4 - Схема путей повышения экономической эффективности

Важнейшим фактором повышения эффективности  общественного производства, обеспечение  высокой его эффективности был  и остается научно-технический прогресс. До последнего времени НТП проистекал эволюционно. Преимущество отдавалось совершенствованию уже существующих технологий, частичной модернизации машин и оборудования. Такие меры давали определенную, но незначительную отдачу. Недостаточны были стимулы  разработки и внедрения мероприятий  по новой технике. В современных  условиях формирования рыночных отношений  нужны революционные, качественные изменения, переход к принципиально  новым технологиям, к технике  последующих поколений - коренное перевооружение всех отраслей народного хозяйства  на основе новейших достижений науки  и техники. Важнейшие направления  НТП:

• широкое освоение прогрессивных технологий
• автоматизация производства
• создание использование новых видов материалов

В условиях перехода к рыночной экономике, ее начального этапа очень важны  мероприятия научно-технического характера. Коллективы предприятий, их руководители главное внимание уделяют материальному  стимулированию труда. Большая часть  прибыли после уплаты налогов  направляется в фонд потребления. Такое  положение ненормально. Очевидно, по мере развития рыночных отношений предприятия  начнут уделять должное внимание развитию производства на перспективу  и будут направлять необходимые  средства на новую технику, обновление производства, на освоение и выпуск новой продукции.

Помимо того, необходимо создать  организационные предпосылки, экономические  и социальные мотивации для творческого  труда ученых, конструкторов, инженеров, рабочих. Коренные преобразования в  технике и технологии, мобилизация  всех, не только технических, но и организационных, экономических и социальных факторов создадут предпосылки для значительного  повышения производительности труда. Предстоит обеспечивать внедрение новейшей техники и технологии, широко применять на производстве прогрессивные формы научной организации труда, совершенствовать его нормирование, добиваться роста культуры производства, укрепление порядка и дисциплины, стабильность трудовых коллективов. Хотя, все выше сказанное крайне важно и необходимо для современных предприятий, но нужно учитывать реалии сегодняшней жизни. Подобные меры смогут внедрить, наверное, очень нескоро и очень немногие предприятия из-за сложившегося и недавно обострившегося экономического, социального кризиса. Одним из важных факторов интенсификации и повышения эффективности производства является режим экономии. Ресурсосбережение должно превратиться в решающий источник удовлетворения растущей потребности в топливе, энергии, сырье и материалах. В решении всех этих вопросов важная роль принадлежит промышленности. Предстоит создать и оснастить народное хозяйство машинами, оборудованием, обеспечивающую высокую эффективность использования конструкционных и других материалов, сырьевых и топливно-энергетических ресурсов, создание и применение высокоэффективных малоотходных и безотходных технологических процессов. Поэтому так необходима модернизация отечественного машиностроения – решающее условие ускорения НТП, реконструкции всего народного хозяйства. Нельзя забывать и об использовании вторичных ресурсов. В условиях перехода от командно-административной к рыночной экономике основными направлениями повышения экономической эффективности производства остаются разгосударствление и приватизация. Рыночная экономика не совместима с преобладанием одной – государственной формы собственности. Она требует множественности субъектов и форм собственности. В государственной экономике ни один производитель не имеет права полновластно распоряжаться средствами производства и готовым продуктом. Рыночная экономика требует того, чтобы предприятия как самостоятельные субъекты хозяйствования несли полную ответственность за конечные результаты деятельности. В государственной же экономике фиктивному праву владения имуществом соответствует фиктивная ответственность. Поэтому результаты убыточной работы перекладываются на общество. Кроме того, рыночная и экономика базируется на разных мотивах и стимулах деятельности. В первом случае движущим мотивом являются экономические интересы субъектов, реализующиеся через механизмы конкуренции и ценообразования. Во втором - собственность функционирует через административное принуждение приказными методами.

Таким образом, можно сделать вывод, что, в условиях формирования рыночных отношений существенно расширяются  возможности действия всех факторов повышения эффективности производства. Осуществляются структурная перестройка народного хозяйства, переориентация его на потребителя; модернизация важнейших отраслей народного хозяйства- промышленности, строительства, транспорта и связи на основе высоких технологий; преодоление отставания от мирового научно-технического уровня; продуманная конверсия военного производства; переход к смешанной экономике, в которой создаются на равных правах различные формы собственности; свободное развитие всех коллективных и частных форм хозяйствования; финансовое оздоровление экономики; органичное включение страны в глобальные хозяйственные связи. В результате этого сформируется регулируемое, цивилизованное рыночное хозяйство, которое явится действенным средством, стимулирующим рост производительности труда, повышение эффективности всего общественного производства, приумножение общественного богатства в интересах повышения благосостояния народа [13]. 

2.Современное состояние производственной деятельности ООО "Хлебокомбинат" Сернурского райпо

2.1. Общая характеристика предприятия

ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» является крупным предприятием пищевой промышленности Сернурского района республики Марий Эл.

Развитие хлебопекарной промышленности Сернурского райпо берет свое начало с 1940 год, когда при Сернурском райпо была открыта хлебопекарня: деревянное здание с жаровой печью УКТ - 3 , отапливаемое дровами. Производственная мощность - 2 тонны в сутки. Фактическая выработка составляла от 0,8 тонн до 1,2 тонны в сутки. Хлебопекарня обслуживала жителей п. Сернур. Хлеб выпускался только двух видов: ржаной и пшеничный. Весь производственный процесс ручной.

В 1961 году началась механизация ручного труда, поставили тестомес «Стандарт», просеиватель муки «Пиорат» и ощпарочный котел. Освоили выпуск булочных и бараночных изделий. Установили печь ФТЛ - 20.

В 1962 году здание хлебопекарни сгорело, и в 1963 году было построено новое здание хлебозавода, оснащенное новым оборудованием, производственная мощность которого составляла 13,1 тонн в сутки. Фактический выпуск продукции в сутки составлял 3,0 тонны. Ассортимент выпускаемой  продукции расширился, начали выпускать  хлеб - 3 видов и булочные изделия - 4 видов.

Директорами хлебокомбината были Шалагин Кузьма Семенович, которого в 1968 году сменил Мочалов И. Н. После Мочалова И.Н. директором был Щербаков Р. А., ас 1971 по 1995 годы, более 24 лет руководил коллективом Бирюков Александр Михайлович. За время существования хлебозавода долгие годы честно и добросовестно трудились и трудятся мастера хлебопечения Лебедева Анна Ивановна, которая проработала 31 год (с 1954 по 1985 г.г.), награжденная двумя Орденами Трудового Красного Знамени (1971 и 1974 г.г.)> несколькими медалями, значком 23 съезда потребкооперации, заслуженный работник народного хозяйства, участница 18 съезда профсоюзов СССР.

Золотарева  Раисия Ивановна после окончания школы пекарей при хлебокомбинате по настоящее время работает мастером хлебопечения, награждена Орденом Трудовой Славы Ш степени, значком «За добросовестный труд в потребкооперации России», такими же значками награждены мастер Казакова Ольга Сергеевна, экспедитор Мосунова Раисия Витальевна.

За хорошую  работу Почетными Грамотами Правительства, Верховного Совета Марийской АССР неоднократно награждался коллектив хлебокомбината под руководством Бирюкова A.M.

В 1971 году хлебозавод, в результате преобразований и объединения предприятий хлебопечения района, переименован в Хлебокомбинат Сернурского райпо. В его состав вошли: 2 хлебозавода, 2 хлебопекарни и кондитерский цех. Постепенно Хлебокомбинат наращивал выпуск продукции, расширялся ассортимент, улучшалось качество. Начали применяться новые технологии, сокращается ручной труд. Механизация технологического процесса к 1983 году доведена до 32%. Использование производственных мощностей составило 102%. Ассортимент расширился до 23 видов хлебобулочных изделий. Улучшились условия труда рабочих, повысилась производительность труда, ликвидирована диспропорция.

С 1985 года увеличился спрос на хлебобулочные  изделия, меняется технология производства: применяется безопарный метод приготовления теста, исключается ручная разделка. Вводится взаимозаменяемость и расширение совмещения профессий. Плановой, учетной и платежной единицей ставится только конечный продукт. Вводится бригадная форма организации и стимулирование труда, где участвуют все специалисты предприятия.

За время  существования хлебозавода менялись люди, но не менялось их отношение к  труду, свой опыт, умения и навыки, соблюдение всех норм и технологий передавалось от коллектива к коллективу. Большую  работу проводили и проводят технологи  производства и лаборанты. Это ветеран  труда Токтарова Лидия Андреевна, технологи Алмакаева Елена Степановна, Пидалина Наталья Рудольфовна.

В настоящее время ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» выпускает около 20 наименований хлеба, порядка 35 наименований булочных изделий, несколько наименований сухарей, от 10 до 20 наименований пряников и печенья, соки, мясные полуфабрикаты, макаронные изделия, кисели, кексы, рулеты.

ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» зарегистрировано 11.12.2003Межрайонной инспекцией Министерства Российской Федерации по налогам и сборам №3 по Республике Марий Эл.

Юридический адрес общества: 425450 Республика Марий  Эл, Сернурский район, пгт. Сернур, ул. Советская 106а. Общество имеет печать, штампы и бланки со своим наименованием, а также право предъявлять претензии и иски и представлять свои интересы в судебных и иных государственных органах. Участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

Среднесписочная численность работников ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» составляет 49 чел.

ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» является субъектом малого предпринимательства, т.к. среднегодовая численность его работников составляет 100 чел. и выручка без учета налога на добавленную стоимость не превышает 60 млн. руб.

Учредителем общества является Сернурское потребительское общество, зарегистрированное 15.07.1998 Межрайонной инспекцией Министерства Российской Федерации по налогам и сборам №3 по Республике Марий Эл, расположенное по адресу: 425450 республика Марий Эл, Сернурский район, п. Сернур, ул. Конакова., д. 15.

Правовую основу деятельности общества определяют Гражданский Кодекс РФ (часть  вторая) от 26.01.1996 № 14-ФЗ, Федеральный  закон  РФ  «Об обществах с  ограниченной ответственностью» от 08.02.1998  № 14-ФЗ, Федеральный закон  от 24.07.2007 № 209-ФЗ «О развитии малого и  среднего предпринимательства в  Российской Федерации»  и другие законодательные акты Российской Федерации.

Порядок и условия функционирования предприятия  определяет Устав предприятия.

Устав содержит сведения об организационно-правовой форме предприятия, его наименовании, местонахождении, размере уставного  капитала, составе, порядке формирования и компенсации его органов  управления и контроля, порядке распределения  прибыли и формирования фондов предприятия, порядке и условиях реорганизации  и ликвидации предприятия.

Основными направлениями деятельности предприятия согласно утвержденному  Уставу являются:

•  производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения;
• производство готовых к употреблению пищевых продуктов и заготовок для их приготовления, не включенных в другие группировки;
• производство крахмала и крахмалопродуктов; производство сахаров и сахарных сиропов, не включенных в другие группировки;
• производство минеральных вод;
• оптовая торговля безалкогольными напитками;
• оптовая торговля хлебом и хлебобулочными изделиями;
• оптовая торговля мучными кондитерскими изделиями и др.

Основными видами деятельности ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» в настоящий момент являетсяпроизводство хлебобулочной продукции; розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями.