Современное состояние производственной деятельности ООО «Хлебозавод Советского райпо»

в) единовременные поощрительные выплаты (разовые) премии, независимо от источников их выплат, вознаграждения по итогам работы за год, годовое вознаграждение за выслугу лет (стаж работы), материальная помощь, предоставленная всем или  большинству работников, и т.д.);

г) выплаты  на питание, жилье, топливо, оплату (полную или частичную) стоимости питания, в том числе в столовых, буфетах, в виде талонов, предоставления его  по льготным ценам или бесплатно (сверх предусмотренной законодательством).

2. Выплаты  социального характера:

а) надбавки к пенсиям работающим на предприятии, единовременные пособия уходящим на пенсию ветеранам труда, выплачиваемые за счет средств предприятия;

б) страховые  платежи (взносы), уплачиваемые предприятием по договорам личного, имущественного и иного страхования в пользу своих работников за счет средств предприятия;

в) взносы на добровольное медицинское страхование  работников за счет средств предприятия и т.д.

3. Расходы,  не относящиеся к фонду заработной  платы и выплатам социального  характера:

а) доходы (дивиденды, проценты) по акциям членов трудового коллектива и вкладам  членов трудового коллектива в имущество  предприятия, учреждения, организации, начисленные к выплате работникам;

б) предоставленные  предприятием, учреждением, организацией трудовые и социальные льготы работникам (оплата дополнительно предоставленных по коллективному договору (сверх предусмотренных законодательством) отпусков работникам, в том числе женщинам, воспитывающим детей; надбавка к пенсиям, единовременные пособия уходящим на пенсию ветеранам труда; оплата проезда членов семьи работника к месту использования отпуска и обратно (в соответствии с законодательством для предприятий, расположенных в районах Крайнего Севера, приравненных к ним местностям и в отдаленных районах Дальнего Востока); стипендии студентам и учащимся, направленным предприятиями, организациями на обучение в высшие и средние специальные учебные заведения, выплачиваемые за счет средств предприятия, организации и т.д.).

Анализ  состава дохода работников проводится в динамике, а в отчетном году - по сравнению с плановой сметой.

По данным такого характера изучают изменение  дохода по сравнению с плановой сметой и прошлым годом и изменение  структуры дохода. Далее подробно анализируют каждый элемент дохода работников. Наибольшую часть составляет фонд оплаты труда.

Анализ  начинают с изучения форм и систем оплаты труда по соответствующим  нормативным документам предприятия (данные для расчетов взяты для  условного предприятия).

Анализ  можно провести по схеме, представленной в таблице 3.1.

Таблица 3.1 - Анализ форм и систем оплаты труда ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо»

Формы оплаты труда	Темп роста оплаты труда	Темп роста про изводительности труда	Соотношение темпов роста средней  зарплаты и производительности труда
Повременно	1,2	1,2	1.0
Сдельно	1,3	1,2	92,3
Повременно-премиальная	1,25	1,2	96,0

 

Рассмотрим  состав фонда оплаты труда в разрезе  категорий работников и видов  оплаты в таблице 3.2.

Таблица 3.2 - Состав фонда оплаты труда работников по категориям и видам выплат ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо»

Виды выплат	Рабочие		Служащие		Всего
	Руб.	%	Руб.	%	Руб.	%
Оплата труда по сдельным расценкам :
- по прямой сдельной	125000	36	-	-	125000	30
- по премиально- сдельной	27000	7,7	-	-	27000	6,5
Премии сдельщикам	45000	13	-	-	45000	11
Повременная оплата труда	130000	37	49000	72	179000	43
Премии повременщикам	20000	5,4	19000	28	39000	9,5
Итого по предприятию	347000	100	68000	100	415000	100

 

Чтобы установить отклонения по сдельной заработной плате  основных рабочих, необходимо рассмотреть  всю ее совокупность по видам, принимая во внимание и сдельную заработную плату учеников. Сводку непроизводительных выплат по фонду оплаты труда можно  представить в виде таблицы 3.3.

Таблица 3.3 - Сводка непроизводительных выплат по фонду заработной платы, руб

Виды непроизводительных выплат	Рабочие		Служащие	Всего
	Основные	Вспомогательные
Оплата за исправление брака	15000	17000	-	32000
Переплаты по отдельным операциям	13000	12000	-	25000
Повышение численности и фонда  оплаты труда при повременной  оплате труда	_	..	26000	26000
Доплаты за изменение условий труда	21000	-	12000	33000
Оплата простоев	6000	3000	-	9000
Прочие выплаты	14000	2000	5000	21000

 

Основные  факторы изменения фонда заработной платы ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» можно представить в следующем виде:

1. Изменение  численности

1.1 Изменение  самой численности

1.2 Изменение  структуры персонала

2. Изменение  времени работы

2.1 Время  нормальной работы

2.2 Сверхурочные  часы

3. Изменение  ставок заработной платы

3.1 Изменение  самих ставок

3.2 Изменение  условий премирования

3.3 Изменение  доплат к основным расценкам

В составе  дохода работников наибольшее внимание уделяют составу фонда заработной платы в целом, в том числе  оплате за отработанное время по сдельным расценкам, тарифным ставкам и окладам, и др., за неотработанное время отпусков ежегодных и дополнительных и  др. и поощрительным выплатам - это  премии, вознаграждения по итогам года, материальная помощь и др. Структура  доходов работников приведена ниже таблица 3.4

Таблица 3.4 - Структура доходов работников ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо»

Состав средств на потребление	Отчетный год		Предыдущий год		Отклонение
	Руб.	%	Руб.	%	Руб.	%
Фонд заработной платы работников предприятия	1660000	91,8	1592000	89,4	+68000	+2,4
Выплаты социального характера	100000	5,5	116000	6,5	-16000	-1
Расходы, не относимые к фонду  заработной платы и выплатам социального  характера	48000	2,7	72000	4,1	-24000	-1,4
Итого доход	1808000	100	1780000	100	+28000	-

 

3.4. Экономическая эффективность  производства хлеба

 

Одним из существенных факторов влияющих на экономическую эффективность производства является более рациональное использование производственной мощности.

Под производственной мощностью предприятия понимается максимально возможный выпуск продукции, при полном использовании производственного  оборудования и площадей, с учетом прогрессивной технологии, передовой  организации труда и производства.

Для повышения  экономической эффективности производства продукции необходимо интенсивнее использовать созданный производственный потенциал, добиваться ритмичности производства, максимальной загрузки оборудования, существенно повышать сменность его работы и на этой основе увеличивать объем продукции с каждой единицы оборудования, с каждого квадратного метра производственной площади.

Данные  о производственной мощности ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо» представлены в таблице 3.5.

Таблица 3.5 – Использование производственной мощности ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо»

Показатели	Годы			Отклонение (+/-)	Темп изменения, (%)
	2010	2011	2012
Производственная мощность предприятия, т	1000	1100	1200	200	120
Фактический выпуск продукции, т	469	613,8	715,2	246,2	152,5
Использование производственной мощности, %	46,90%	55,80%	59,60%	0,127	127,1

 

Данные  таблицы 3.5 показывают, что использование производственной мощности в 2012 г. по сравнению с 2010 г. возросло на 20% и составило в 2012 г. 59,6%. То есть предприятие имеет резервы увеличения выпуска продукции.

Количественный  абсолютный результат производства есть лишь одна сторона проблемы; другая ее сторона – это затраты и  ресурсы, поскольку производство на любом уровне и во всех его формах предполагает не только результаты, но и затраты, а соответственно и  ресурсы. Экономический смысл эффективности  производства как раз и состоит  в том, чтобы выяснить какой ценой, какими затратами и какой величиной  ресурсов получены данные результаты. Из этого следует: экономическая  эффективность производства – это  достижение максимальных результатов  производства при минимуме затрат и  минимуме ресурсов. Поэтому для выявления конечного финансового результата необходимо сопоставить стоимость объема реализуемой продукции и стоимость затрат и ресурсов, используемых в производстве.

Себестоимость продукции представляет собой стоимостную  оценку используемых в процессе производства сырья, материалов, топлива, основных фондов, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Получение наибольшего эффекта с наименьшими  затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как предприятиерешает вопросы  снижения себестоимости продукции. Выявление резервов снижения себестоимости  должно опираться на комплексный  технико-экономический анализ работы предприятия: изучение технического и  организационного уровня производства, использование производственных мощностей  и основных средств, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей. Количественно в структуре цены себестоимость занимает значительный удельный вес, поэтому она заметно сказывается на росте прибыли при прочих равных условиях.

В таблице  3.6 приведеныданные о структуре производственной себестоимости одной тонны продукции ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо».

Таблица 3.6 – Структура себестоимости 1 т хлебобулочных изделий ООО «Хлебокомбинат Сернурского райпо»

Статьи затрат	2010г.		2011г.		2012г.		Отклонение, +/-
	руб.	% к итогу	руб.	% к итогу	руб.	% к итогу	2011 г. от2010г.	2012г. от 2011г.
Сырье и материалы	8514,6	54,5	9891,1	57,4	10784,1	55,7	2,9	-1,7
Затраты на оплату труда с начислениями	1078,9	6,9	1374	8,0	1681,1	8,7	1,1	0,7
Затраты на содержание основных средств	97,2	0,6	132,1	0,8	166,3	0,9	0,1	0,1
Затраты на организацию производства и управление	5940,3	38,0	6847,8	39,7	6734,5	34,8	1,7	-4,9
Итого	15631	100,0	18245	105,8	19366	100,0	5,8	-5,8

 

Как видно из приведенных данных наибольший удельный вес в себестоимости  продукции занимают затраты на сырье  и материалы и затраты на организацию  производства и управление, в 2012 г. 55,7% и 34,8% соответственно.

Рост прибыли определяет рост потенциальных  возможностей предприятия, повышает степень  его деловой активности, создает  финансовую базу для самофинансирования, расширенного воспроизводства, решения  проблем социальных и материальных потребностей трудовых коллективов.   Она позволяет осуществлять капитальные  вложения в производство (тем самым, расширяя и обновляя его), внедрять нововведения, решать социальные проблемы на предприятии, финансировать мероприятия по его научно-техническому развитию.  Помимо этого прибыль является важным фактором в оценке потенциальным инвестором возможностей компании, служит показателем эффективного использования ресурсов и необходима для оценки деятельности организации и ее возможностей в будущем.