Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Декабря 2011 в 20:20, курсовая работа
Организационно-правовой формой кофейни «Карамелька» будет общество с ограниченной ответственностью. ООО – это общество, учрежденное несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Уставный капитал общества с ограниченной ответственностью составляется из стоимости вкладов его участников.
1 ТИТУЛЬНЫЙ ЛИСТ 4
2 ОПИСАНИЕ ВИДА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 5
2.1 Анализ бизнеса на текущий момент 5
2.2 Цели деятельности предприятия 5
2.3 Характеристика отрасли общественного питания в России и г. Копейск 6
2.4 Основные направления деятельности кофейни 8
2.5 Описание товаров и услуг 8
2.6 Производственные и организационные затраты на проект 9
3 ЮРИДИЧЕСКИЙ ПЛАН 11
4 МЕСТОНАХОДЖЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ 25
5 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 26
5.1 Организационная структура управления 26
5.2 Должностные обязанности сотрудников кофейни 27
5.3 Расчет фонда оплаты труда 34
6 ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА 36
6.1 Затраты, связанные с оформлением необходимых документов 36
6.2 Затраты на ремонт и аренду помещения 38
6.3 Затраты связанные с закупкой оборудования и мебели для помещений 41
6.4 Затраты связанные с закупкой продуктов питания 48
7 ПЛАН МАРКЕТИНГА 51
7.1 Маркетинговая расстановка 51
7.1.1 Ценовая политика 53
7.1.2 Торговая политика 53
7.1.3 Реклама и продвижение товара 54
7.2 Анализ рынка 55
7.2.1 Сегментирование рынка 55
7.2.2 Решение об охвате сегментов рынка 55
7.2.3 Выбор наиболее привлекательных сегментов 56
7.2.4 Оценка емкости рынка 56
7.2.5 Оценка потенциальной суммы продаж 56
7.2.6 Оценка реального объема производства и прогноз выручки от реализации 57
7.3 Анализ конкуренции 57
8 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 60
8.1 Инвестиции 60
8.2 Расчет прибыли 62
8.3 Расчет текущих и единовременных затрат за срок реализации проекта 62
8.4 План прибыли и убытков 63
8.5 План движения денежных средств 65
8.6 Оценка экономической эффективности проекта 66
9 ОЦЕНКА РИСКОВ 68
10 РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 70
Перечисленные аргументы дают нам возможность утверждать, что кофейня «Карамелька» конкурентоспособна, ее открытие привлечет достаточное количество посетителей и после некоторого времени работы появятся постоянные клиенты и частые гости.
Также в производственном плане указаны организации, которые планируется выбрать для выполнения тех или иных работ, оказания услуг. Анализ поставщиков позволяет нам отразить полную стоимость затрат, учесть стоимость доставки и установки.
Так как «Карамелька» – это относительно небольшое предприятие с численностью персонала не превышающей 100 человек, то организационная структура управления кофейней будет линейной. Линейная организационная структура - самая простая иерархическая структура управления, в нашем случае с трехуровневой иерархией. Выбранная структура обеспечит:
Что касается финансовых показателей, то Общий объем инвестиций для реализации проекта составит 3 145 121 руб. Проект планируется финансировать полностью за счет заемных средств (кредита банка). Заемные средства в указанном размере планируется взять кредит в «Сбербанке» под 20% годовых сроком на 9 месяцев.
NPV проекта получился значительно больше нуля и равен 3 099 817 руб, что свидетельствует о его прибыльности.
Далее
был проведен анализ
рисков, выявлены наиболее
вероятные риск, были
подсчитаны вероятность
их наступления, а
также меры их предотвращения.
Таким образом, можно
сделать вывод, что открытие
кофейни «Карамелька»
является выгодным проектом,
который стоит принять
к реализации.