Бизнес план по созданию кофейни

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Декабря 2011 в 20:20, курсовая работа

Краткое описание

Организационно-правовой формой кофейни «Карамелька» будет общество с ограниченной ответственностью. ООО – это общество, учрежденное несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Уставный капитал общества с ограниченной ответственностью составляется из стоимости вкладов его участников.

Содержание

1 ТИТУЛЬНЫЙ ЛИСТ 4
2 ОПИСАНИЕ ВИДА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 5
2.1 Анализ бизнеса на текущий момент 5
2.2 Цели деятельности предприятия 5
2.3 Характеристика отрасли общественного питания в России и г. Копейск 6
2.4 Основные направления деятельности кофейни 8
2.5 Описание товаров и услуг 8
2.6 Производственные и организационные затраты на проект 9
3 ЮРИДИЧЕСКИЙ ПЛАН 11
4 МЕСТОНАХОДЖЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ 25
5 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 26
5.1 Организационная структура управления 26
5.2 Должностные обязанности сотрудников кофейни 27
5.3 Расчет фонда оплаты труда 34
6 ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА 36
6.1 Затраты, связанные с оформлением необходимых документов 36
6.2 Затраты на ремонт и аренду помещения 38
6.3 Затраты связанные с закупкой оборудования и мебели для помещений 41
6.4 Затраты связанные с закупкой продуктов питания 48
7 ПЛАН МАРКЕТИНГА 51
7.1 Маркетинговая расстановка 51
7.1.1 Ценовая политика 53
7.1.2 Торговая политика 53
7.1.3 Реклама и продвижение товара 54
7.2 Анализ рынка 55
7.2.1 Сегментирование рынка 55
7.2.2 Решение об охвате сегментов рынка 55
7.2.3 Выбор наиболее привлекательных сегментов 56
7.2.4 Оценка емкости рынка 56
7.2.5 Оценка потенциальной суммы продаж 56
7.2.6 Оценка реального объема производства и прогноз выручки от реализации 57
7.3 Анализ конкуренции 57
8 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 60
8.1 Инвестиции 60
8.2 Расчет прибыли 62
8.3 Расчет текущих и единовременных затрат за срок реализации проекта 62
8.4 План прибыли и убытков 63
8.5 План движения денежных средств 65
8.6 Оценка экономической эффективности проекта 66
9 ОЦЕНКА РИСКОВ 68
10 РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 70