Разработка мероприятий по совершенствованию сервиса гостиницы ОАО "Севастополь"

 

 

В октябре 2012г. в структуре объема платных услуг населению продолжали преобладать жилищно-коммунальные, транспортные услуги и услуги связи. На их долю в целом приходилось 63,5% в общем объеме. Объем платных услуг населению по видам представлен в таблице:

Объем платных услуг населению по видам Октябрь 2012г.			Январь-октябрь 2012г. в % к январю-октябрю 2011г.
млрд. рублей			в % к
Октябрю 2011г.		Сентябрю 2012г.		итогу
Платные услуги	514,0	104,2	102,5	100	103,7
жилищные	29,3	100,1	101,8	5,7	104,1
услуги гостиниц и аналогичных средств размещения	12,2	102,8	92,6	2,4	100,6
прочие виды платных услуг	27,4	...1)	...1)	5,3	...1)

 

 

Данные Госкомстата о Гостиницах и аналогичные средства размещения представлены в таблице:

Гостиницы и аналогичные средства размещения Годы	Число организаций	Их единовременная вместимость, тыс. мест
1970	3549	259,7
1980	4737	332,9
1990	4686	434,8
1995	5504	426,1
2000	4182	346,1
2005	4812	404,4
2006	5375	429,2
2007	5917	447,1
2008	6774	498,4
2009	7410	487,4
2010	7866	537,3

 

 

Данные о численности лиц, размещенных в гостиницах, санаторно-курортных организациях и организациях отдыха по данным Госкомстата РФ представлены в таблице:

Численность лиц, размещенных в гостиницах, санаторно-курортных организациях и организациях отдыха (тыс. человек) Численность размещенных лиц - всего														в том числе
граждан России														иностранных граждан
всего						из них детей								стран дальнего зарубежья								стран СНГ
2000	2005		2010		2000		2005		2010		2000		2005		2010		2000		2005		2010		2000		2005		2010
Всего	25073,4	28410,9		30580,1		22001,0		24810,1		27166,7		2458,3		2669,2		2569,7		1844,1		2778,7		2640,3		1228,3		822,1		773,0
в том числе:
гостиницы и аналогичные средства размещения	16559,3	18546,8		21258,8		13607,0		15046,9		17922,0		359,9		456,4		600,5		1787,9		2725,6		2610,1		1164,4		774,3		726,6

 

 

Анализируя ситуацию, сложившуюся на рынке гостиниц, необходимо отметить следующее. Несмотря на то, что количество участников рынка гостиничных услуг увеличился, объем потенциальных потребителей увеличился в связи с тенденцией увеличения внутреннего потока туристических передвижений населения РФ. Необходимо обязательно провести комплекс мероприятий по формированию потребительского мнения, поскольку в сознании граждан в большинстве случаев приобретение путевки в тот или иной город и соответственно приобретение номера для отдыха связан с совдеповским сервисом, хамством и засушенными тараканами в неработающих люстрах.

Необходимы следующие мероприятия для формирования сознания о том, что данный вид услуг в России стоит тех средств, которые потребитель на них тратит:

• реклама на близлежащих предприятиях;
• договоры с туристическими компаниями;
• реклама в аэропортах, автовокзалах;
• создание сайта;
• создание инфраструктуры гостиницы и условий труда персонала.

Основным методом продвижения продукции можно считать рекламу в туристических компаниях и создание инфраструктуры и условий труда персонала. Поскольку именно эти два мероприятия сформируют постоянных посетителей гостиницы на многие годы работы.

Рассчитаем потенциальное количество открытия новых гостиниц в России. Данные статистики по состоянию на 01.01.2012 года.

Учитывая среднестатистические данные, общее количество населения Российской Федерации составляет 142,9 млн. человек. Количество гостиниц в настоящее время по официальным источникам приближается к 5174. В связи с приростом потребительского рынка по объективным причинам в России потенциальное количество открытия новых гостиниц составляет 310 единиц, при общей картине увеличения до 7373 гостиниц к 2020 году.

Эксперты считают, что количество пользователей какой-либо услуги, позволяющее ей стать социально значимой, составляет 1% от экономически активного населения. Значит, для России это 1% от 71 млн. человек, т. е. 710 тыс. человек. То есть при грамотно выстроенной маркетинговой политике, подходу к организации производственного процесса, создании репутации, открытие нового предприятия способно существовать, выполнять свои функции и приносить прибыль его владельцу.

 Следовательно, организация гостинцы  при грамотном управлении и выполнении свое миссии должно принести запланированную прибыль.

С точки зрения потребителей рынок пополнился теми гражданами РФ, которые не выехали в этом году за рубеж в связи с мировым кризисом, вспышками новых инфекций свиного гриппа, которым легко заразится на европейских, африканских и азиатских курортах, сэкономили на транспортных расходах и решили провести отпуск та территории Родины.

 

Регион	Прирост IV квартала 2012 по отношению к IV квартала 2011 году
Северо-западный округ - Ленинградская область	4,5%
Уральский федеральный округ	2,5%
Центральный Федеральный округ	2,0%
Южный Федеральный округ	4,0%
Приволжский Федеральный округ	0,9%

 

 

Гостиничный рынок насыщен участниками, но в течение кризисных 2009-2010 гг. прекратили свое существование предприятия гостиничного бизнеса с максимально изношенным фондом капитализации. Но в 2011-2012 гг. открылись и планируются к открытию новые предприятия гостиничного типа, которые в силу обновленного капитального фонда, смело потеснили бывших лидеров отрасли.

Средние цены на услуги гостиницы в рублях представлены в таблице

Средние цены на услуги гостиницы в России в 2012 году

 

Средние цены на услуги гостиницы в России в 2012 году № п./п.	Наименование номера	Стоимость в сутки в рублях
1.	Номер double LUX	10000
2.	Номер single LUX	6400
3.	Номер double Standart	3600
4.	Номер single Standart	2600
5.	Номер double Econom	1700
6.	Номер single Econom	1000

 

 

 

 

Основными клиентами гостиниц являются:

• гости города – отпускники и туристы;
• коммандировочные;
• “воскресные парочки”;
• любители новых ощущений – горные лыжи, гейзеры, озера с речной рыбой и гарантированной рыбалкой и прочие эксклюзивные достопримечательности.

Итак, гостиница как бизнес является высокодоходным и перспективным при грамотной организации производства, несмотря на общие ужесточившиеся условия деятельности на рынке. Число граждан, желающих отдыхать, не уменьшилось ни в потенциале, ни в реальных условиях жизнедеятельности, а наоборот, увеличилось в связи с опасностью для здоровья выезда за рубеж, а также экономией семейных бюджетов в связи с общей экономией денежных средств в период кризиса. Это увеличивает количество посетителей отечественных гостиниц. Создание гостиницы на условия инвестиций любого размера, приносит оправданный доход и окупает организацию основной и сопутствующих услуг и производства в течение одного двух лет. Поэтому финансовые вложения в его создание вполне оправданы.

3. Технико-экономические данные оборудования.

Основным оборудованием гостиницы являются:

• мебель, надежная и способная служить долгое время с металлическим каркасом – кровати одно и двуспальные, тумбочки, зеркала, столы, стулья, диванчики, также необходимо учесть оформление вестибюлей и ресепшн;
• компьютерное оборудование для ресепшн и номеров люкс;
• холодильное оборудование и оборудование мини баров, а также оформление бара в ресторане, если такой планируется к открытию;
• стиральное оборудование, способное выдержать многочисленные ежедневные стирки – стиральные машины, сушильные и гладильные аппараты, утюги, шкафы для хранения;
• кухонное оборудование, в случае оборудования кухни;
• оборудование санузла: душевая кабина, вешалки для полотенец, махровые белые халаты и полотенца, ванные, обязательно выполненные в светлых тонах, кафель для отделки пола синего или зеленого цвета, полочки, стаканы, одноразовые зубные щетки, жидкое мыло, шампуни, мыло, шапочки для волос;
• оборудование по уборке напольных покрытий: пылесосы, швабры, механические пылесборые устройства. В настоящее время многие компании производят по истине шедевры, не требующие больших килозатрат на уборку пыли и устранения сильных загрязнений.