Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Мая 2014 в 23:18, дипломная работа
Цель дипломного проекта – разработка концепции современного конкурентоспособного кафе, оснащение торгово-технологическим оборудованием и организация его бесперебойной работы.
Объектом данного дипломного проекта является кафе быстрого питания на 36 посадочных мест с производственным участком, являющийся отдельным сооружением, обслуживание в котором осуществляются с помощью официантов.
9 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТНЫХ РЕШЕНИЙ
9.1 Расчёт капитальных вложений (инвестиций) в основные производственные фонды
В состав капитальных вложений, направляемых на создание основных производственных фондов, включаются единовременные затраты предприятия, связанные с приобретением оборудования, строительством зданий и сооружений, других составляющих основных фондов, необходимых для производства нового изделия в соответствии с технологическим процессом.
В общем случае величина капитальных вложений в основные производственные фонды равна:
К = Коб + Кзд + Квсп + Ктр + Кт.о + Кинв, (9.1)
где Коб – капиталовложения в рабочие машины и оборудование, руб.;
Кзд – капиталовложения в здания, руб.;
Квсп – капиталовложения во вспомогательное оборудование, руб.;
Ктр – капиталовложения в транспортные средства
Кт.о – капиталовложения в инструмент и технологическую оснастку относимых в состав основных фондов, руб.;
Кинв– капиталовложения в производственный инвентарь, руб.
9.1.2 Расчёт величины капитальных вложений в рабочие машины и оборудование
Капитальные вложения в рабочие машины и оборудование (Коб) рассчитываются по формуле:
, (9.2)
где Цобi – средняя стоимость единицы i-го вида оборудования, руб.;
nобi –количество единиц i-го вида оборудования, шт.;
ктм – коэффициент транспортно-монтажных расходов (принимается 1,04¸1,08);
m – количество видов оборудования.
Количество i-го вида оборудования рассчитывается по формуле:
, (9.3)
где N– годовой объём выпуска продукции в натуральном выражении, шт.;
tштi – нормативы затрат станочного времени на выполнение i-го вида работ, мин/шт., мин/м и т.д.;
Фдi – действительный годовой фонд времени работы единицы i-го оборудования, час/год;
квнi– средний коэффициент выполнения норм выработки на i-ой группе оборудования.
Действительный фонд времени работы оборудования (Фд) принимается исходя из вида оборудования, его массы, сменности работы. При двусменном графике работы Фд = 4015 часов в год. Планируемый коэффициент выполнения норм времени (квн) принимается средним для всех групп оборудования в пределах 1,05 – 1,15.
Расчётное количество станков округляется в большую сторону до целого числа и называется принятым количеством рабочих мест (nпр.об).
nпр.об. = 200 шт.
Коб = 9 · 200 · 1,04 = 1872 млн.руб.
Коэффициент загрузки оборудования рассчитывается по каждой группе оборудования по формуле:
. (9.4)
9.1.3 Расчет величины капитальных вложений в здания
Для определения капитальных вложений в здания, прежде всего, необходимо определить их площадь, которая в свою очередь зависит от количества оборудования, его размеров и других факторов.
Расчёт количества производственных площадей (Sпр) для установки оборудования производится по формуле:
, (9.5)
где Sудi– удельная производственная площадь для установки единицы i-го оборудования, включая проходы, проезды и другую дополнительную площадь, м2.
Sпр = 3 · 200 = 600 м2
Расчёт количества вспомогательных площадей (Sвсп) для размещения административных и технических служб, бытовых помещений, кладовых цеха и др. Рассчитывается по соответствующим строительным нормам или укрупнённо в процентах от производственной площади по формуле:
, (9.6)
где Sпр– производственная площадь для установки оборудования, м2;
%Sвсп– процентное соотношение вспомогательной площади к производственной площади;
Капитальные вложения в здания (Кзд) рассчитываются по формуле:
Кзд=КSпр·Sпр+КSвсп·Sвсп , (9.7)
где КSпр– стоимость 1 м2 производственных площадей, руб.;
Sпр– производственная площадь для установки оборудования, м2;
КSвсп– стоимость 1 м2 вспомогательных площадей, руб.;
Sвсп– вспомогательная площадь для размещения административных и технических служб, бытовых помещений, кладовых цеха и др., м2.
Кзд = 0,35 · 600 + 0,62 · 300 = 396 млн.руб.
9.1.4 Расчет величины годовых амортизационных отчислений на восстановление основных производственных фондов
Порядок начисления амортизации в Республике Беларусь регулируется «Положением о порядке начисления амортизации (износа) на полное восстановление по основным фондам в народном хозяйстве»[51]. Величина годовых амортизационных отчислений определяется на основе годовых норм амортизации и балансовой стоимости различных групп основных фондов по формуле:
, (9.8)
где Кбал– балансовая стоимость отдельных групп основных производственных фондов, руб.;
На– норма амортизации на данную группу основных производственных фондов (для зданий и универсального металлорежущего оборудования –– %; для инструмента норма амортизации не учитывается, т.к. весь инструмент изнашивается менее чем за год.)
9.1.4.1 Расчет амортизации зданий
Годовая амортизация зданий рассчитывается по формуле:
, (9.9)
где Кзд– балансовая стоимость зданий, руб.;
На– норма амортизации зданий в процентах от балансовой стоимости зданий, принимаем 2% [51].
Азд = 396· 2 / 100 = 7,92 млн.руб.
9.1.4.2 Расчет амортизации оборудования
Годовая амортизация оборудования рассчитывается по формуле:
, (9.10)
где Коб– балансовая стоимость оборудования, руб.;
На– норма амортизации оборудования в процентах от балансовой стоимости оборудования, принимаем 5,56% [51];
Аоб = 1872 · 5,56 / 100 = 104,08 млн.руб.
Таблица 9.1 – Капитальные вложения (инвестиции) в основные производственные фонды и годовая сумма их амортизации.
Группы основных производственных фондов |
Капи- тальные вложения, млн.руб. |
Удельный вес в общей стоимости основных производствен-ных фондов, % |
Срок службы, лет |
Норма аморти- зации, % |
Годовая сумма амортизации, руб. |
Удельный вес амортизации в структуре общих амортизационных отчислений, % |
Здания и сооружения |
396 |
11,67 |
50 |
2 |
7,92 |
5,04 |
Рабочие машины и оборудование |
1872 |
55,2 |
18 |
5,56 |
104,08 |
66,32 |
Транспортные средства |
355,68 |
8,91 |
10 |
10 |
35,568 |
22,68 |
Технологическая оснастка и инструмент |
187,2 |
4,69 |
- |
- |
- |
- |
Производственный инвентарь |
280,8 |
7,03 |
- |
- |
- |
- |
Вспомогательное оборудование |
299,52 |
7,5 |
20 |
5 |
9,36 |
5,96 |
Всего |
3391,2 |
100 |
156,928 |
100 |
Структуру капитальных вложений в основные производственные фонды и структуру амортизационных отчислений отражают круговые диаграммы на рисунках 9.1 и 9.2 соответственно.
Рисунок 9.1 – Капитальные вложения в основные производственные фонды в %
Исходя из данных , представленных на рисунке 9.1, можно отметить, что наибольший удельный вес в структуре капитальных вложений занимают капитальные вложения в рабочие машины и оборудование, а наименьший – в технологическую оснастку и инструмент.
Рисунок 9.2 – Амортизационные отчисления в %
9.2 Расчет себестоимости единицы продукции
Полная себестоимость единицы продукции рассчитывается согласно «Методическим рекомендациям по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на промышленных предприятиях» по формуле:
Сп=М+Пф-В+(Т+Э)т+ЗПо+ЗПд+Овб+Р
где М – стоимость сырья и материалов, руб./изд.;
Пф – стоимость комплектующих изделия, полуфабрикатов и услуг сторонних организаций, носящих производственный характер, руб./изд.;
В – стоимость возвратных отходов, руб./изд.;
(Т+Э)т – стоимость топлива и энергии, используемых на технологические цели, руб./изд.;
ЗПо – основная заработная плата производственных рабочих, руб./изд.;
ЗПд – дополнительная заработная плата производственных рабочих, руб./изд.;
Овб – отчисления в бюджет и внебюджетные фонды от средств на оплату труда, руб./изд.;
Рбп – расходы будущих периодов, руб./изд.;
Ицн – износ инструментов и приспособлений целевого назначения, руб./изд.;
Бр – потери от брака, руб./изд.;
Пр – прочие расходы, руб./изд.;
Рох – общехозяйственные расходы (заводские), руб./изд.;
Рком – коммерческие расходы, руб./изд.;
9.2.1 Расчет стоимости сырья и материалов
Затраты на сырьё и материалы рассчитываются по формуле:
, (9.12)
где Нр – норма расхода материала на изделие, кг.;
Цм – цена материала, руб./кг;
ктз – коэффициент, учитывающий транспортно-заготовительные расходы (принимается 1,05-1,15).
9.2.2 Расчет стоимости возвратных отходов
Стоимость возвратных отходов рассчитывается по формуле:
, (9.13)
где Нр – норма расхода материала на изделие, кг;
qчист – чистая масса изделия, кг;
Цотх – стоимость одного килограмма отходных материалов, руб..
Чистая масса изделия находиться по формуле:
qчист=Нр·кИм, (9.14)
где кИм – коэффициент использования материала.
qчист = 20 · 0,7 = 14 кг
По формуле (9.13):
9.2.3 Расчет стоимости комплектующих изделия, полуфабрикатов и услуг сторонних организаций, носящих производственный характер
Расходы по этой статье калькуляции будут иметь место в тех случаях, когда предусматривается приобретение заготовок и полуфабрикатов со стороны, и определяются по формуле:
, (9.15)
где |
Цп.ед |
– стоимость покупных комплектующих изделий, руб. |
Пф = 10000 · 1,09 = 10900 руб.
9.2.4 Определение величины основной заработной платы производственных рабочих на изделие
Величина основной заработной платы производственных рабочих на изделие рассчитывается по формуле:
, (9.16)
где ЧТС1р – часовая тарифная ставка 1-го разряда, руб./час;
ктарi – тарифный коэффициент i-го разряда;
tштi – норма времени на изготовление изделия, мин./шт.;
кмн – коэффициент многостаночного обслуживания, учитывающий обслуживание одним рабочим несколько станков одновременно.
Часовая тарифная ставка первого разряда рассчитывается:
, (9.17)
где МЗП1р – минимальная заработная плата рабочего первого разряда, руб./мес. (принимается самостоятельно);
Фмес – месячный фонд времени работы одного рабочего, часов в месяц (принимается 168 часов);
Тогда по формуле (9.16):
9.2.6 Определение величины дополните
Дополнительная заработная плата производственного рабочего, учитывает выплаты, предусмотренные трудовым законодательством за неотработанное производственное время (отпуск, выполнение государственных обязанностей, доплаты подросткам, кормящим матерям, за работу в ночное время и др.). Она принимается в размере 10-15% от основной заработной платы производственных рабочих.
, (9.18)
где ЗПо – величина основной заработной платы производственных рабочих на единицу продукции, руб.;
%ЗПд – процент от основной заработной платы производственных рабочих на единицу продукции (принимается 10-15%).
9.2.7 Расчет отчислений в бюджет
и внебюджетные фонды от
Отчисления в бюджет и внебюджетные фонды рассчитываются по формуле:
, (9.19)
где ЗПо – величина основной заработной платы на единицу продукции, руб./изд.;
ЗПд – величина дополнительной заработной платы на единицу продукции, руб.;
Фсзн – отчисления в фонд социальной защиты населения (34%);
Фстр – отчисления в фонд обязательного страхования от несчастных случаев на производстве (1%);
9.2.8 Определение величины расходов будущих периодов на подготовку и освоение новых видов продукции
В данную статью включаются следующие виды расходов:
– на освоение новых предприятий, производственных цехов и агрегатов (пусковые расходы);
– связанные с подготовкой и освоением новых видов продукции серийного и массового производства и технологических процессов, включая затраты на проведение научно-исследовательских, опытно-конструкторских, проектных и технологических работ (по предприятиям, не осуществляющим отчислений во внебюджетные фонды);
– по подготовке и освоению выпуска продукции не предназначенной для серийного или массового использования.
Затраты на освоение новых видов продукции, профинансированные за счет внебюджетного фонда, в себестоимость продукции не включаются.
Информация о работе Разработка и техническое сопровождение кафетерия