Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Мая 2013 в 00:29, курсовая работа
Виробництво пива відіграє значну роль у системі виробництва держави. Так як пиво є широковживаний продукт, на який держава встановила збір, то значна кількість грошей від виробництва та реалізації продуктів пивної промисловості надходить до держави. Тому необхідно щоб пивна промисловість постійно розвивалась і таким чином робила внесок в державний бюджет. Для підвищення технічного рівня пивного виробництва значну роль відіграє технічне удосконалення лінії розливу пива.
Анотація…………………………………………………………………………...4
Вступ……………………………………………………………………………….5
1.Обгрунтування необхідності модернізації обладнання………………………6
2.Аналітичний огляд існуючих конструкцій обладнання……………………...8
3.Сутність модернізації………………………………………………………….15
4.Будова та принцип роботи пляшкомийної машини АММ-6………………17
5.Розрахункова частина…………………………………………………………20
5.1.Технологічний розрахунок…………….……………………………………20
5.2.Тепловий розрахунок………………………………………………………..21
5.3.Гідродинамічний розрахунок……………………………………………….24
6.Правила експлуатації, діагностики та ремонту обладнання………………..27
7.Основні ненормальності в роботі обладнання і шляхи їх усунення…..…..36
8.Заходи з охорони праці та техніки безпеки…...……………………………..38
9.Перспективні напрямки інтенсифікації роботи обладнання….…………….43
Висновки…………………………………………………………………………44
Список використаної літератури………………………………………………..45
Для отримання біологічно чистих пляшок особливу увагу приділяють чищенню: санітарній обробці зони зворотнього охолодження. Особливо рекомендується очистка внутрішньої частини відсіків холодного і теплою водою. Відсік теплої води необхідно кожен день промивати гарячою водою. Після санітарної обробки просушують зони охолодження при відкритих люках. Крім того додаткову біологічну надійність забезпечує промивання позицій вивантаження нейтральними дезінфікуючими розчинами.
Внутрішній механізм і пляшконосії очищають від забруднення. Перевіряють справність пляшконосіїв і їх кріплення до ланцюгів.
Під час профілактичного огляду промивають всі шприцювальні пристрої, прочищають сопла. Всі фільтри очищують і промивають. Ретельно оглядають всі механізми і частини машини, виявлені несправності і дефекти усувають.
В якості миючих рідин використовують соду в чистому вигляді, або поєднанні з іншими миючими засобами: карбонатом натрію, полі фосфатними, поверхнево – активними речовинами. Оптимальна рецептура миючих засобів вибираються в залежності від місцевих умов: жорсткості води, характеру забруднення.
Необхідно спостерігати за тим, щоб температура води і лугу була постійною, а також за постійністю концентрації лугу і за чистотою лужного розчину понад 0,5 м³ за зміну говорять про нещільність лужної системи, яку необхідно усунути. При використанні жорсткої води труби, по яких подається гаряча вода і пляшконосії повинні періодично, при появі шару відкладень більше 1 мм, звільнитись від відкладень шляхом прокачування 5 % - го розчину соляної кислот на протязі однієї години з наступною нейтралізацією і промиванням їх холодною водою під тиском.