Технологические
операции,выполняемые при заготовке
сена.Сено - важнейший
компонент рациона для обеспечения полноценного
кормления скота в зимний период. В 1 кг
сена I класса содержится 0,45-0,55 корм. ед.,
65-80 г переваримого протеина, не менее
30 мг каротина. Такое сено богато витаминами
групп В, D, Е, минеральными и другими важными
элементами питания.Сено получают высушиванием
травы до влажности 14-17%. При этом высушивание
должно быть проведено так, чтобы сено
получилось зеленого цвета, с хорошим
ароматом, без пыли и плесени, с минимальными
потерями листьев и соцветий. Если влажность
сена повышена, то в нем развивается плесень,
что приводит к порче корма. В период высушивания
травы происходят неизбежные потери питательных
веществ, которые можно свести к минимуму.Высушивание
травы в естественных условиях является
сложным биохимическим процессом, в котором
выделяют два периода:1) период так называемого
голодного обмена, когда клетки скошенных
растений еще живут, и 2) период после отмирания
растительных клеток.В первый период происходит
распад и потери питательных веществ в
результате дыхания клеток, продолжающегося
в растениях до тех пор, пока содержание
влаги в них не уменьшится примерно до
40-50%; при этом прекращается возможность
жизни растительных клеток. В процессе
дыхания клеток затрачиваются и теряются,
главным образом, растворимые углеводы
(сахар, крахмал).Во втором периоде, после
отмирания клеток растений, изменения
в составе высушиваемой травы и потери
питательных веществ происходят вследствие
активной деятельности ферментов и фотохимических
процессов. Вода в этот период удаляется
путем испарения с поверхности мертвой
растительной массы. Чтобы сберечь в этот
период в высушиваемой траве максимальное
количество питательных веществ, в особенности
таких ценных, как каротин и аминокислоты,
надо досушиванием быстро довести скошенную
траву до того состояния, при котором прекращается
активная деятельность окислительных
ферментов, т.е. снизить влажность до 14-17%.
При нормальной сушке в хорошую погоду
общие потери сухого вещества травы колеблются
от 10 до 30%, при неблагоприятных погодных
условиях они достигают 50% и больше, также
значительны и потери протеина и других
питательных веществ. Вследствие разрушения
в процессе сушки легкорастворимых веществ
и потерь нежных частей растения, богатых
питательными веществами, переваримость
сена в организме животных всегда ниже,
чем травы, из которой сено приготовлено.Меньшими
потерями, в особенности белка и каротина,
сопровождается сушка травы на вешалах,
козлах, пирамидах и др. При этом провяленную
траву навешивают на деревянные приспособления
таким слоем, чтобы воздух свободно проходил
через нее, а дождевая вода могла свободно
скатываться по наружной поверхности.
Выгоды сушки на вешалах для тех мест,
где уборка затруднена дождливой погодой,
весьма значительны: на 60% увеличивается
количество протеина и на 25% - кормовых
единиц по сравнению с обычной сушкой
на земле. Такой способ сушки сена применим
на небольших фермах, он улучшает качество
сена, но несколько увеличивает затраты
ручного труда.
Технология возделывания
зерновых злаковых культур на корм
Ячмень. В условиях Северного Казахстана
- это наиболее урожайная культура и самый
дешевый концентрированный корм питательная
ценность 1 кг зерна ячменя 1,2 -1,3 кормовых
единиц и до 100 кг переваримого протеина.
Из зерна ячменя готовят крупы - перловую,
ячменную используется в хлебопечении.
Сорт Арна служит сырьем для производства
пива. Районированы сорта для СКО – Кедр,
Медикум 85, Омский 87, Карабалыкский 160,
Донецкий 8, Целинный 5.
1.2. Овес возделывается
на зерно, зеленый корм и сено, монокорм
и выпас. При посеве в чистом виде и в смеси
с однолетними бобовыми культурами –
викой, горохом, чиной – отличный корм.
Питательная ценность овса является эталоном:
1 кг овса равен 1 кормовой единице. В 1 кг
зеленой массы овса содержится 0,16 корм.ед.
и 25 г переваримого протеина. Широко используется
в кормлении молодняка КРС, свиней, как
диетический корм. Районированные сорта
для Северного Казахстана – Мирный, Иртыш
15, Синельниковский 14, Сельма, Скакун, Урал,
Золотой дождь.
1.3. Кукуруза.
Лучшая зернофуражная культура. Питательная
ценность 1 кг зерна – 1,34 корм.ед. В 100 кг
силоса – 16 – 20 корм.ед. и 1,2 – 1,4 кг переваримого
протеина. Средняя урожайность зерна в
РК 38 – 42 ц/га.
1.4. Тритикале
– новая зерновая культура, гибрид пшеницы
и ржи, используется на зеленую массу,
сенаж, силос, зеленый корм, выпас. Дает
более высокие урожаи, превышающие лучшие
сорта пшеницы и ржи. Урожайность на госучастках
5 тонн с 1 га, в условиях Воронежской области
– 8,46 т/га, в Ставропольском крае – 9,4 т/га
Технология возделывания
кормовых корнеплодов.Для повышения молочной продуктивности
животных важное значение имеет наличие
в кормовом рационе сочных углеводистых
кормов.При современном уровне механизации
возможно без значительных затрат ручного
труда возделывание и получение высоких урожаев
таких ценных культур, как сахарная и кормовая
свекла.Посевы их следует размещать по
предшественникам, чистым от сорняков
с хорошей влагозарядкой. В первую очередь
необходимо использовать чистые пары.Корнеплоды
отзывчивы на удобрения. При основной
обработке необходимо вносить по 20-30 тонн
перегноя и 1,5-2,0 ц/га суперфосфата
в физическом весе. В период вегетации,
при междурядных обработках, даются две
подкормки: первая - азотными удобрениями
из расчета 30-40 кг/га, и вторая - фосфорная
из расчета 40-50 кг действующего вещества
на 1 га.К посеву следует приступать, когда
почва прогреется на глубине 8-10 см до 5-6градусов тепла. Проводить
его нужно в 2 срока: первый 8-10 мая, второй
- 18-20 мая. При этом в первый срок высевается
сахарная свекла, во второй - кормовая.
Норма высева кондиционных семян односемянной
свеклы -10-12, многосемянной - 15-20 кг/га.Глубина
заделки семян на тяжелых почвах 2-3 см,
на легких 4-5 см. До и после посева почва
прикатывается.Способ посева широкорядный
с междурядьями 70 см. Оптимальная густота
посева 65-75 тыс. растений на гектар.Следует
помнить, что формирование густоты насаждения
является наиболее ответственным моментом
в технологии возделывания кормовой и
сахарной свеклы.За 1-2 дня до появления
всходов проводится сплошная обработка избирательными
гербицидами. Через 5-7дней после первой,
проводится вторая обработка по всходам.
Уход за посевами начинается с боронования
за 2-4 дня до появления всходов легкими
или средними зубовыми боронами поперек
рядков на пониженной скорости. К предпосевной
культивации приступают с появлением
массовых всходов сорняков. Обработка
проводится на глубину 4-5 см. За период
вегетации проводятся 2-3 междурядные обработки.
К уборке корнеплодов необходимо приступить
в начале сентября.
Технология возделывания
подсолнечника на силосПредшественникиЛучшие предшественники
для силосного подсолнечника - культуры,
оставляющие поле чистым от сорняков,
рыхлым, обогащенным питательными веществами
(озимые, яровые, зерновые, посеянные по
пласту многолетних трав, картофель, кормовые
корнеплоды). Его можно выращивать также
в качестве поукосной культуры - после
вико-ржаной (вико-пшеничной) смеси на
зеленый корм или после однолетних трав.
Повторно подсолнечник можно возделывать
на том же поле не ранее, чем через 5-7 лет.ПосевОбработка
почвы под силосной подсолнечник ничем
не отличается от масличного. Высевают
его гуще по сравнению с масличным. Норму
высева семян устанавливают в зависимости
от способа посева. При широкорядном посеве
она может колебаться от 10 до 25 кг/га, при
сплошном рядовом от 20 до 40 кг/га. При выращивании
в чистом виде чаще применяют пунктирные
или широкорядные посевы (45; 60; 70 см).Уход
за посевамиУход за посевами сводится
к боронованию их до и после всходов и
культивации междурядий.В связи с тем,
что подсолнечник содержит сравнительно
мало сухого вещества и протеина, на силос
целесообразно его возделывать в смеси
с овсом и с бобовыми культурами, причем
горох полевой (пелюшка) более перспективен,
чем горох посевной.Рекомендуются следующие
нормы высева: 60 кг/га вики посевной + 60
кг/га овса + 40 кг/га подсолнечника; 60 кг/га
вики посевной +120 кг/га овса + 20 кг/га подсолнечника;
10-12 кг/га подсолнечника + 100-150 кг/га гороха
или кормовых бобов. Хорошие результаты
дают смешанные посевы подсолнечника
(10-12 кг/га) с люпином (100-120 кг/га). Их можно
высевать одновременно. Бобовые можно
и подсевать к подсолнечнику поперек рядков
или в междурядья после проведения междурядной
обработки в фазе появления первой пары
настоящих листьев. Примерные нормы высева
на 1 га: 18-20 кг подсолнечника, 100-150 пелюшки
и 40-60 овса; 10-12 подсолнечника и 140-160 кг
кормовых бобов.Семена можно высевать
пунктирными, овощными и зерновыми сеялками.Следует
иметь в виду, что в смешанных посевах
он часто не выдерживает конкуренции других
культур, высеваемых сплошным способом.На
кормовые цели подсолнечник можно сеять
в различные сроки -рано весной вместе
с ранними зерновыми, во время сева теплолюбивых
культур или всевать в междурядья кукурузы,
после уборки озимых на зеленый корм или
однолетних трав в качестве поукосной
культуры. С точки зрения ресурсе- и энергосбережения
в условиях ЦЧР заслуживает более глубокого
изучения возможность использования падалицы
масличного подсолнечника на следующий
год путем ранневесеннего подсева на эти
поля овса, вики, гороха или других культур.От
посева до начала уборки зеленой массы
на силос проходит от 65-70 (скороспелые
сорта) до 85-90 дней (позднеспелые сорта).УборкаЛучшее
время для скашивания подсолнечника -
начало цветения, пока его стебли не успели
одревеснеть, к тому же при уборке в фазу
массового цветения уничтожается очень
много пчел. Поэтому начинают его скашивать
в начале цветения и заканчивают уборку
при полном цветении.Смешанные посевы
подсолнечника с другими культурами убирают
на силос также в начале или при полном
его цветении. Если же смесь используют
на корм в свежем виде, то уборку проводят
раньше - начинают скашивать во время цветения
бобовых и заканчивают в фазу плодообразования.Если
уборка затягивается и проводится после
цветения, то качество силоса сильно ухудшается
за счет огрубения стеблей, при этом резко
уменьшается количество протеина.
Технология возделывания
кормовых культур
Технология возделывания
полевых культур – это комплекс
агротехнических приемов, выполняемых
в определенной последовательности,
направленный на удовлетворение требований
биологии культуры и получение высокого
урожая заданного качества. Для того
чтобы разработать научно обоснованную
технологию возделывания культуры, сорта
в конкретных почвено-климатических
условиях, необходимо знать требования
биологии культуры, сорта и параметры
почвено-климатических условий. Лущение
пожнивных остатков осуществляют сразу
же после уборки основной культуры.
На почвах тяжелого гранулометрического
состава используют тяжелые дисковые
бороны или лемешные лущильники.Органические
удобрения в норме – 30-60т/га вносят
перед лущением или после него.
Главное требование – равномерность
распределения их по полю. Вместе с
органическими при необходимости
вносят фосфорно-калийные удобрения. Зяблевую
вспашку проводят плугом с предплужником
сразу после распределения удобрений
по полю во избежание потерь азота
из органических удобрений. Лучший срок
зяблевой вспашки – вторая половина
августа – начало сентября. За оставшийся
теплый период начнется минерализация
органических остатков.Весеннее боронование
зяби (закрытие влаги) проводят, как
только влажность верхнего слоя почвы
опустится ниже 100% ППВ и трактор
не будет оставлять колеи.Для
культур поздневесеннего сева через
7-10 дней после закрытия влаги поле
культивируют для уничтожения сорняков,
а еще через неделю осуществляют
предпосевную культивацию.Предпосевное
прикатывание проводят на почвах легкого
гранулометрического состава под
мелкосемянные культуры, если при
предпосевной культивации использовали
паровые культиваторы, а не агрегаты
типа РВК. Под такие культуры проводят
и послепосевной прикатывание.ПосевУрожайность
любой с/х культуры в значительной степени
определяется особенностью выбора срока
и способа посева, оптимальной нормы высева
и глубины заделки семян. Завышенная или
заниженная норма высева, преждевременный
или запоздалый посев, несоблюдение оптимального
способа посева и глубины заделки семян
неизбежно приводят к снижению урожая,
а часто и его качества.Довсходовое боронование
посевов проводят легкими сетчатыми боронами
через 4-5 дней после посева для уничтожения
проростков сорняков, находящихся в стадии
белых нитей, послевсходовое – при достаточном
укоренении основной культуры поперек
рядков или по диагонали.При культивации
междурядий широкорядных посевов выполняют
три операции: подрезание сорняков в междурядьях,
рыхление почвы в междурядьях и корневую
подкормку культур азотом. Для подрезания
сорняков на культиватор устанавливают
рабочие органы – бритвы как наименее
энергоемкие орудия. Если подрезание сорняков
необходимо совместить с рыхлением верхнего
слоя почвы, то обычно используют стрельчатые
лапы, особенно на тяжелых почвах. При
совмещении культивации с подкормкой
минеральным азотом применяют культиваторы
растениепитатели. В этом случае азотные
удобрения попадают во влажный слой почвы
на глубину – 8-10см и по капиллярам поступают
к корневой системе. Подкормки фосфорными
и калийными удобрениями проводят только
в том случае, если почвы бедные, а в основное
удобрение эти элементы питания не были
внесены. Уборка – завершающая
технологическая операция в возделывании
полевых культур. Главная ее задача заключается
в том, чтобы собрать урожай с минимальными
потерями количества и качества продукции.
Для каждой группы культур эту задачу
решают с помощью своих технологических
приемов и своего набора техники. Сроки
и способы уборки зависят от вида культуры,
цели ее использования, биологических
и технологических особенностей сорта.
В то же время в уборке любой культуры
есть общие этапы: подготовка уборочной
техники и техники первичной доработки
продукции, поля к уборке, хранилищ и складов
для хранения продукции.
Технология заготовки
силоса и сенажа из зеленой массы
растений(заготовка сырья,хранилища,загрузка
хранилищ,укрыте массы,выемка силоса и
сенажа из хранилищ) Сенаж — трава, провяленная
до влажности 50 — 55 % и законсервированная
в герметических ёмкостях. Используется
для кормления крупного рогатого скота
и овец. Сенаж относится к Сочным кормам.
Для заготовки сенажа используют многолетние
бобовые травы (люцерна, клевер, эспарцет
и др.) и бобово-злаковые травосмеси, поскольку
бобовые плохо силосуемые. Из всех консервированных
кормов меньше всего потерь питательности
происходит при заготовке сенажей. Этот
вид корма экономически наиболее выгоден
как в процессе приготовления, так и при
скармливании животным. Скашивание.Кошение
трав лучше проводить в ранние утренние
часы. Рекомендуемая высота среза скашиваемой
травы – 5-7 см. Это позволяет не загрязнять
ее частичками почвы во время валкования
и подбора. Подвяливание скошенной массы
Подвяливанием содержание сухого вещества
в скошенной массе доводят до 35-40%. Для
достижения однородности массы по содержанию
сухого вещества подсушивание трав проводится
в разбросанном состоянии. Оптимальные
сроки подвяливания не превышают 24 часа.
Пересушивание подвяливаемой массы, когда
содержание сухого вещества более 40%, приводит
к недостаточной плотности в процессе
трамбовки. Формирование валков следует
проводить незадолго до начала подбора
массы. При использовании консервантов
равномерное их распределение в зеленой
массе достигается внесением во время
подбора и измельчения валков. Для определения
степени подвяленности в поле существует
следующий классический ручной метод:
20-25% сухого вещества – при отжимании растений
руки становятся мокрыми, и из пучка капает
выжатая вода30% - появление влаги на руках
только после скручивания пучка растений;35%
- только ощущение влаги на рука40% и более
– после скручивания растений руки остаются
сухими Измельчение и транспортировка
массы Длина резки должна составлять 25-50
мм. Это обеспечивает более свободный
доступ бактерий к сахарам растений. Оптимальной
считается плотность 200-230 кг сухого вещества
в кубическом метре сенажа. В этом случае
потери питательности массы минимальны.
Более того, искореняются условия для
возникновения плесени.Мелкоизмельченная
масса менее упруга и хорошо уплотняется
в траншее, наиболее удобна она при выемке
и раздаче корма скоту. Подготовка сенажных
траншей.Требования к состоянию траншей
достаточно высокие. Траншея должна быть
наземной, со сквозным проездом, иметь
уклон либо от середины к краям, либо от
стен к середине. В обоих случаях в нижних
точках дна траншеи устанавливаются желобки
для приёма и отвода в отстойник лишней
влаги. Имеющиеся ямы и выбоины на дне
траншеи необходимо забетонировать, трещины
и щели в стенах заштукатурить цементным
раствором, перед приёмом кормов траншею
тщательно вымыть. Не допускается закладка
кормов в грязные, разбитые траншеи. Подъезды
должны иметь твёрдое основание. При заготовке
сенажа важными являются все звенья технологической
цепочки:подготовка кормоуборочной техники;сроки
начала скашивания трав;подвяливание;
измельчение;закладка и закрытие сенажных
траншей. Значение рН в сенаже выше, чем
в силосе, и со¬ставляет 4,4—5,6. Кислотность
сенажа зависит от влажности и вида консервируемого
сырья. Многолетние злаковые травы для
приготовления сенажа начинают скашивать
в фазе выхода в труб¬ку, но не позднее
начала колошения, так как по ме¬ре старения
злаковых трав качество сенажа значи¬тельно
снижается. Многолетние злаковые травы,
вы¬ращенные без внесения азотных
удобрений, имеют относительно
низкое содержание протеина. Поэтому злаковые
травостои, предназначенные для приготов¬ления
сенажа, целесообразно подкармливать
азотными удобрениями с целью увеличения
урожая и повы¬шения содержания протеина
в корме. Силос – продукт консервирования
зеленой массы корма, приготовленный в
анаэробных условиях и сохраняющийся
за счет кислой среды.сочный корм. используется:
подсолнечник, кукуруза, неядовитые сорняки,
ботва овощных культур и так далее). Используются
также различные отходы промышленного
производства — мезга, барда, жом.силосование
заключается в консервировании растений
органическими кислотами, которые образуются
при. брожении сахара, содержащегося в
траве. Брожение сахара и образование
молочной кислоты происходят в результате
жизнедеятельности молочнокислых бактерий.Для
интенсивного прохождения процесса силосования
необходимо создать благоприятные условия
для развития молочнокислых бактерий,
быстро повышающих кислотность корма
(до рН 3,7 ... 4,2). Нейтральный раствор имеет
рН 7, кислый - рН меньше 7, щелочной - рН
больше 7. Сырье для силосования обычно
убирают специальными машинами, которые
либо цепляются к трактору, либо движутся
сами.Хранилища сенажа подбирают с учетом
возможности быстрого заполнения и тщательной
герметизации массы, а также надежной
механизированной выемки готовой массы.
В нынешних условиях хранение сенажа производится
в основном в наземных траншеях из железобетонных
конструкций. Размеры траншеи определяются
потребностью в сенаже, наличием кормоуборочной
техники и сырьевой базы. Наиболее оптимальный
срок заполнения траншеи 3-4 дня при ежедневной
укладке массы не менее 80 см. Стены траншей
должны быть с уклоном 10-14° в наружную
сторону, а дно выше уровня грунтовых вод
не менее, чем на 0,5 м.Показателем правильного
уплотнения массы является температура
массы, которая не должна превышать 35-37
°С.В целях соблюдения правил техники
безопасности не допускается уплотнение
массы колесными тракторами. Уплотнение
массы следует вести гусеничными тракторами
Т-130, ДТ-75, Т-4 и другие.Сенажную траншею
после укрытия черной пленкой прижимают
отработанными резиновыми покрышками.
В целях недопущения промерзания сенажа
желательно укрывать соломой слоем 50 см.Перспективными
хранилищами для закладки сенажа следует
признать сенажные башни, которые позволяют
создавать на фермах поточные технологические
линии хранения, транспортирования и раздачи
силоса и сенажа. Разгрузка корма осуществляется
разгрузчиком с верхней выгрузкой, рабочими
органами которого являются один или два
радиальных шнека и вентилятор-швырялка.
Вращающиеся шнеки медленно поворачиваются
ребристым катком вокруг оси башни, срезают
и подают слой корма к "си башни в вентилятор,
который по раздвижной трубе выбрасывает
его в шахту. Корм падает в кормораздатчик
или на транспортер. Все рабочие органы
разгрузчика приводятся в движение от
электродвигателяСилос, как правило, хранится
в наземных траншеях, ямах, курганах, бункерах,
башнях. С развитием современных технических
средств стало возможным силосование
в полиэтиленовые рукава, прессование
и упаковка в рулоны. Хранилища силоса
наполняют и уплотняют с помощью специальных
машин и закрывают пленкой (хотя, к сожалению,
иногда не закрывают) и прижимают старыми
покрышками, присыпают землёй, соломой
и землёй. Процесс силосования условно
можно расчленить на несколько стадий.
На первой стадии созревания корма развивается
смешанная микрофлора – аэробные неспороносные
бактерии, дрожжи, молочнокислые (преимущественно
кокки) бактерии. Продолжительность первой
стадии зависит от многих факторов (химического
состава корма, условий его закладки, соотношения
микроорганизмов). Как при холодном (температура
закладываемой массы не выше 20-30°С), так
и при горячем (температура около 60°С)
силосовании первая стадия заканчивается
значительным подкислением массы, сокращением
содержания кислорода и увеличением содержания
диоксида углерода, что приводит к подавлению
развития нежелательной микрофлоры, в
первую очередь маслянокислых бактерий.
На второй стадии брожения основную роль
играют молочнокислые бактерии (в основном
палочковидные). В этой стадии накапливается
молочная кислота, рН снижается до 4,0-4,2.
На третьей стадии брожения происходит
постепенное отмирание в силосе возбудителей
молочнокислого брожения. Молочная кислота
при рН 3,8–4,0 становится губительной для
молочнокислых палочек. К этому времени
фактически заканчиваются все микробиологические
процессы в силосе. Успех силосования
зависит от того, насколько интенсивно
протекает молочнокислое брожение по
сравнению с другими микробиологическими
процессами, поэтому необходимо стимулировать
деятельность молочнокислых бактерий.
Для этого в силосуемую массу можно вводить
бактериальные закваски (АМС – амилолитический
молочнокислый стрептококк, ПМБ – пентозные
молочнокислые бактерии), которые активизируют
бродильный процесс с быстрым накоплением
органических кислот, что приводит к подавлению
гнилостной микрофлоры и сохранению азота
в корме. Однако из-за введения в силосуемую
массу бактериальных заквасок происходят
определенные потери питательных веществ
и энергии. Для перевозки силосной
массы к местам хранения транспортные
средства оборудуют надставными сетчатыми
бортами, что позволяет увеличить объем
перевозимого сырья и сократить его потери.
Для хранения силоса используют в основном
хранилища траншейного типа. Техника закладки
массы на хранение такая же, как и при заготовке
сенажа. Продолжительность загрузки траншей
при высоте стен 2,5 м не должна превышать
трех дней, при высоте 3-4 м – пяти дней.
Толщина ежедневно укладываемого слоя
в уплотненном состоянии должна быть не
менее 0,8 м. Плотность трамбовки силосной
массы в зависимости от влажности исходного
сырья должна составлять 650–800 кг/м. В процессе
заполнения хранилищ силосом не допускается
повышение температуры закладываемой
массы более 37°С. Температуру проверяют
через каждые 1,5–2 ч, а чтобы предотвратить
ее повышение, проводят постоянную трамбовку
тяжелыми гусеничными или колесными тракторами,
в том числе и в ночное время. Если силосную
массу закладывают по первому способу,
и она имеет влажность свыше 80%, можно добавлять
солому (не более 15% от зеленой массы). Траншеи
заполняют выше стен на 1,0–1,5 м, что дает
возможность сохранить сферическую форму
поверхностного слоя после оседания силоса
и исключить попадание воды в заготовленный
корм. После заполнения хранилища силосной
массой его укрывают полимерными пленками
так же, как и при закладке сенажа. Силос
выгружают из траншей таким образом, чтобы
не нарушить целостности оставшейся части
корма. Для этого используют погрузчики
фрезерного типа (ПСК 6, ПСС – 5,5), которые
оставляют ровный срез силоса, благодаря
чему снижается опасность вторичного
броженияТри фазы силосования.1-я фаза
– смешанное брожение – начинается с
началом заполнения хранилища и заканчивается
при создании анаэробных условий и небольшом
подкислении. Клетки растений продолжают
дышать пока не исчерпается кислород,
после чего отмирают. Помимо молочнокислых
бактерий могут развиваться гнилостные
и плесени. 2-я фаза характеризуется созданием
анаэробных условий и бурным развитием
молочнокислого брожения. Развитие нежелательной
микрофлоры угнетается, развивается дрожжевое
брожение (до РН=3) и некоторая часть сахаров
превращается в спирт. Процесс образования
достаточного количества молочной кислоты
длится 2-3 недели. 3-я фаза связана с окончанием
основных процессов брожения, снижение
РН=4,0-4,2 вызывает отмирание молочнокислых
бактерий