Проект организационно-технических мероприятий по повышению эффективности производства зерна на примере ООО СП «Голышмановское»

      Министерство  сельского хозяйства РФ

      ФГБОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия"

      Институт  экономики и финансов

      Кафедра экономики сельского хозяйства 
 
 
 
 
 
 
 

      Курсовая  работа на тему:

      «Проект организационно-технических мероприятий по повышению эффективности производства зерна на примере

        ООО СП «Голышмановское»» 
 
 
 
 
 
 

                                                            Выполнила  студентка 

                                                         331 группы III курса

      Горбунова Ирина Васильевна

                                                                    Проверил: Осколков М.Л. 
 
 
 
 
 

                                             

                                                   Тюмень, 2011г

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретическое  обоснование путей повышения экономической эффективности производства зерна

1.1. Народнохозяйственное значение зерновой отрасли………………………

1.2. Понятие и виды экономической эффективности…………………………

1.3. Показатели экономической эффективности производства зерна…………

1.4. Пути повышения экономической эффективности производства зерна……………

Глава 2. Организационно-экономическая  характеристика хозяйства

2.1. Природно-климатические условия………………………………………

2.2. Параметры и специализация предприятия………………………………

2.3. Состав, структура и экономическая эффективность использования земли…………..

2.4. Обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами, производительность труда…….

2.5. Обеспеченность и эффективность использования основных и оборотных средств…

2.6. Себестоимость и рентабельность основных видов продукции…………

Глава 3. Место  зернового производства в экономике  хозяйства

3.1. Современное состояние отрасли зерновое производство………………

3.2. Анализ валового производства зерна……………………………………

3.3. Анализ себестоимости производства зерна…………………………………

3.4. Анализ производительности труда в отрасли………………………………

3.5. Товарность и рентабельность производства зерна…………………………

Глава 4. Пути повышения экономической эффективности производства зерна

4.1. Эффективность применения минеральных удобрений……………………

4.2. Экономическая эффективность предпосевной обработки зерна………

4.3 Оптимизация структуры посевных площадей ……………

Выводы и предложения…………………………………………………………………….

Список литературы…………………………………………………………………………….

Приложения…………………………………………………………………………………….. 
 
 
 
 
 
 

Введение

       В настоящее время ситуация, сложившаяся  в результате проведения экономической  реформы и либерализации цен  в агропромышленном комплексе  нашей страны, требует, несомненно, тщательного анализа в первичном  звене экономико-хозяйственной деятельности - сельскохозяйственном предприятии, как в отношении отраслевой их структуры, так и социально- экономического развития на перспективу.

     Перед  сельским хозяйством сегодня  стоит также остро задача повышения  производительности труда, так как проблема обеспечения населения продуктами питания выходит на первый план.

    Зерно  и сейчас является основным  продуктом сельского хозяйства.  Из зерна вырабатывают такие  важные продукты питания как  мука, крупа, хлебные и макаронные  изделия. 

    Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства.

    Наряду  с увеличением производства зерна  особое внимание обращается на  улучшение качества зерна. 

    Для  успешного решения этих задач  необходимо улучшать использование  агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений.

     Поэтому  очень важными становится опыт  сельскохозяйственных предприятий,  которые в этих сложных условиях нашли выход из столь затруднительного положения и, перестраивая структуру производства, имеют неплохие экономические показатели.

    В  качестве объекта исследования  было выбрано ООО СП «Голышмановское».

      Предметом исследования является производственно-хозяйственная деятельность и пути повышения ее эффективности производства зерна.

       Целью данной работы является  анализ и разработка мероприятий  по повышению эффективности производства  зерна.

     Задачами, которые необходимо решить для достижения поставленной цели, являются:

изучить теоретические  аспекты организации и управления производственно-хозяйственной деятельностью  предприятия;

определить основные показатели производственно-хозяйственной  деятельности предприятия;

охарактеризовать деятельность предприятия и исследовать его технико-экономические показатели;

проанализировать  объемы реализации продукции и структуру  трудового персонала занятого в  производстве;

разработать мероприятия  по повышению эффективности производства зерна.

        Для достижения цели и задач  данной работы применялись следующие  методы исследования: экономико-статистический  метод обработки информации, сравнительный  анализ, анализ нормативных документов  и др. В процессе работы были  использованы бухгалтерские документы (балансы, отчеты о затратах на производство и реализацию продукции и другие документы), данные статистической отчетности за 2008, 2009, 2010 и 2011 годы, справочники, схемы и графики. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 1. Теоретическое обоснование путей повышения экономической эффективности производства зерна.

      1.1. Народнохозяйственное значение  зерновой отрасли. 
      Среди продовольственной продукции важнейшим является зерно. В Законе Российской Федерации «О зерне» подчеркивается, что зерно - это национальное богатство страны, а производство зерна в необходимых количествах определяет устойчивость сельского хозяйства и экономики страны в целом, продовольственную безопасность государства [28].  
     Одни из видных современных исследователей проблем развития зернового хозяйства А.И Алтухов и А.С. Васютин, отмечают, что зерно является социально значимым и важнейшим стратегическим продуктом [2].  
Главной задачей сельского хозяйства является устойчивое увеличение объемов производства зерна для обеспечения потребности страны в этом виде продовольствия, создания государственных фондов, ресурсов для экспорта зерна.  
      Производство зерна является крупнейшей отраслью сельского хозяйства. На его долю приходится около половины товарной и около двух третей валовой продукции растениеводства. Зерновая отрасль является наиболее крупной среди отраслей растениеводства по использованию производственных фондов, трудовых ресурсов, других материальных и финансовых ресурсов. Важное место имеет зерно и в функционировании агропромышленного комплекса в целом. По расчетам вышеупомянутых авторов почти 40% агропромышленного производства связано с зерновыми ресурсами [2].  
     Зерно является одним из основных продуктов питания, источником белков и углеводов. В условиях спада в экономике, снижения доходов основной части населения то зерно, которое используется для производства хлеба и других продуктов переработки зерна, обеспечивает выживание нации. Не менее важное значение имеет и другая часть зерна, используемая в качестве кормов для животноводства. В отраслях животноводства с относительно быстрой отдачей вложений, к которым относятся птицеводство, свиноводство, основу кормовой базы составляет зерно и продукты его переработки.  
      Производство зерна определяет специализацию регионов, зон и отдельных хозяйств. Оно сосредоточено преимущественно в крупных сельскохозяйственных предприятиях, где имеются возможности для его эффективного производства за счет крупномасштабного производства. Производством зерна занимаются и сравнительно крупные крестьянские (фермерские) хозяйства. А вот подсобные хозяйства практически возделыванием зерновых культур не занимаются. Таким образом, производство зерна предполагает значительное обобществление производства, его концентрацию, достаточно глубокую специализацию производства, использование высокопроизводительных машин и оборудования, промышленных методов производства, т.е. способствует развитию производительных сил, росту производительности труда.  
    Использование значительной части зерна в качестве корма в животноводстве, т.е. в самом сельском хозяйстве, является причиной того, что производство зерна влияет на структуру сельскохозяйственного производства в целом, вызывает необходимость определения оптимального соотношения между отраслями, учитывая при этом возможность эффективного развития зерновой отрасли и влияние ее на развитие других отраслей.  
       Необходимость переработки товарной части зерна в продукцию, непосредственно используемую населением для удовлетворения потребности в продуктах питания, обуславливает установление межотраслевых пропорции в составе зернопродуктового подкомплекса, а также в агропромышленном комплексе страны в целом. 
      Производство зерна определяет уровень доходов как в самой отрасли, так и в других отраслях сельского хозяйства, на предприятиях перерабатывающей промышленности. От уровня эффективности производства зерна зависят доходы его производителей, которые составляют важнейшую часть их бюджетов. Производство зерна, таким образом, играет важную роль в решении социальной проблемы сельских жителей и работников АПК в целом.  
         Экономические преимущества зерна перед другими видами продукции сельского хозяйства состоят в следующем:  
1. Зерно может достаточно долго храниться (годовая усушка не превышает 3%),  
2. Зерно - транспортабельная продукция,  
3. Зерновые культуры, благодаря разнообразию их видов и сортов, возделываются на разных почвах и в различных климатических условиях,  
4. Зерновые культуры не требовательны к предшественникам, являются хорошими предшественниками для других культур,  
5. Возделывание зерновых культур не только не снижает, а улучшает плодородие почв, защищает ее от эрозии,  
6. Площади посевов зерновых культур, а также структура зернового клина могут быть сравнительно быстро изменены,  
7. Зерно - относительно менее трудоемкая продукция, его производство может быть полностью механизированным,  
8. Концентрированные корма высокопитательные, их приготовление и раздача животным не требует больших затрат,  
Побочная продукция производства зерна используется в животноводстве.  
    Высокая сохранность зерна является важной предпосылкой для создания государственных резервных фондов, семенных и фуражных фондов в сельскохозяйственных предприятиях, связанных с колебанием урожаев зерновых культур.  
   Транспортабельность зерна позволяет развивать конкуренцию на внутреннем рынке зерна, функционировать биржевой торговле зерном, т.е. рынкам с высоком уровнем организации, углублять специализации на производстве зерна зон и регионов с благоприятными природными и экономическими условиями, развивать производство продукции на промышленной основе в крупных животноводческих комплексах.  
     Зерно получают от возделывания различных видов зерновых культур, существенно различающихся требованиями к условиям возделывания. Для каждого региона можно подобрать наиболее эффективное их сочетание, специализировать его на производстве тех видов зерновых культур, которые наиболее эффективно могли бы использовать природно-экономические условия. Один и тот же вид зерна (пшеницу, рожь, ячмень) можно получать от возделывания озимых и яровых культур. В этом случае на величину урожая будут действовать погодные факторы различных времен года, а рациональное сочетание яровых и озимых зерновых культур позволит повысить устойчивость производства отдельных видов зерна и зерновых культур в целом.  
     Производство зерна должно быть постоянно повторяющимся, возобновляемым, поскольку существует постоянная устойчивая потребность общества в нем. Спрос на зерно, обуславливая предложение, приводит к повторению общественного процесса производства на стадиях производства, распределения, обмена и потребления, т.е. воспроизводству зерна [26].  
    Спрос на зерно является не только постоянным, но устойчиво возрастающим в долгосрочном периоде, поскольку в нормальных условиях развития человеческого общества численность населения имеет тенденцию возрастания, увеличивается уровень жизни, улучшается структура питания,  
предполагающая увеличение доли продукции животноводства, требующего для своего развития дополнительного производства зерна. Следовательно, воспроизводство зерна должно быть расширенным.  
   Спрос на зерно в коротком периоде времени является сравнительно постоянным, а в долгосрочном - относительно равномерно увеличивающимся. Следовательно, и предложение зерна должно быть устойчиво постоянным или устойчиво возрастающим. Таким образом, воспроизводственные процессы в зерновой отрасли тоже должны быть устойчивыми.  
     Вместе с тем колебание условий возделывания зерновых культур приводит к существенным колебаниям уровня урожайности в отдельные годы. Снижение урожайности зерновых культур в годы с неблагоприятными условиями приводит к значительному сокращению его предложения на рынке. В связи с низкой эластичностью спроса на зерно цены в таких условиях могут существенно увеличиться, что позволит получить доходы выше, чем в годы с высокой урожайностью. В противоположной ситуации с условиями, благоприятствующими получению высокого урожая, увеличение предложения может привести к существенному снижению цен, а доходы будут ниже, чем в рассмотренном выше случае.  
      Все это приводит к одной из важнейших проблем сельского хозяйства и зерновой отрасли в частности - проблеме неустойчивых доходов. Эта проблема связана с особенностями использования ресурсов, и прежде всего основного при производстве зерна - земли. Вместе с тем, в различных по благоприятности условиях изменяется не только эффективность использования земли, но и других, совместно с нею используемых, ресурсов.  
       Колебание доходов создает трудности в осуществлении процессов воспроизводства зерна, особенно в периоды снижения доходов, их преодоление требует дополнительных затрат, что является одной из причин более низких доходов в сельском хозяйстве, т.е. второй важнейшей проблеме, которая непосредственно связана с первой.  
     Таким образом, решение основных проблем сельского хозяйства и его отдельных отраслей связано с необходимостью поиска путей повышения устойчивости воспроизводственных процессов. Это в первую очередь относится к отраслям растениеводства, в большей степени зависящих от колебаний условий возделывания сельскохозяйственных культур, и производства зерна в частности, как ведущей отрасли растениеводства.  
Повышение устойчивости воспроизводства в зерновой отрасли позволит повысить устойчивость воспроизводственных процессов в растениеводстве и сельском хозяйстве в целом, что в свою очередь создаст предпосылки для устойчивого функционирования перерабатывающих предприятий и агропромышленного комплекса страны в целом.  
     Решение проблемы повышения устойчивости воспроизводства при производстве зерна позволит не только сгладить колебание в доходах от реализации зерна, но и послужит благоприятной предпосылкой для увеличения доходов, т.е. повышения эффективности производства зерна.      Повышение эффективности производства зерна непосредственно и через отрасли животноводства позволит повысить эффективность сельскохозяйственного производства в целом, т.е. будет иметь мультипликативный эффект.  
     Повышение эффективности производства зерна и сельскохозяйственного производства за счет увеличения доходов создаст необходимую основу для увеличения заработной платы и доходов сельскохозяйственных работников и тем самым будет способствовать решению социальных вопросов.  
Таким образом, решение проблемы повышения устойчивости воспроизводства в зерновой отрасли имеет важное значение для сельского хозяйства и экономики страны в целом и требует своего научного обоснования.  
      Вопросы воспроизводства зерна, включая экономические, организационные, технологические, технические, биологические, социальные , экологические и другие аспекты, являются сложными и неоднозначными. Их изучает человечество на протяжении своей сравнительно длительной истории.  
      Как отмечал великий русский ученый К.А. Тимирязев, в науке есть такие вопросы, на которые не существует моды и которые всегда вызывают живой интерес. Традиционным является вопрос о хлебе - величайшем изобретении ума человека, потребление которого является важнейшим показателем уровня жизни населения [8].  
     Большие объемы реализации зерна оказывают влияние на формирование рынка сельскохозяйственной продукции и рыночных отношений в сельском хозяйстве. В переходный период от плановой экономики к рыночной, кризисных условиях этого периода производство зерна и развитие рынка зерна имеет особое значение. Суть его состоит в том, что спрос на зерно является не только сравнительно постоянным в любой период года, но и объемы спроса намного больше, чем по другим видам продукции сельского хозяйства. Именно рынок зерна должен был и формировался в первую очередь. Но неустойчивость экономики, неразвитость товарно-денежных отношений, отказ государства от регулирования экономики привели к тому, что сложились в основном нецивилизованные рыночные отношения, не способствующие эффективному продвижению зерна на рынок.      Функционируя по законам первоначального накопления капитала, этот рынок не отвечает интересам ни производителей зерна, ни его потребителей.  
      Однако, как справедливо отмечают А.И. Алтухов и А.С. Васютин, «...зерновой рынок включает в себя практически все элементы рыночных отношений. Его развитие затрагивает не только широкий спектр вопросов, касающихся непосредственно самого развития зернового хозяйства, но и продовольственного рынка страны. С учетом масштабов и полноты элементов экономических отношений зерновой рынок может служить в качестве своеобразной модели для других рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, а в современных условиях зерновое производство может стать ключевым запускающим звеном в механизме выхода АПК из кризиса. Мультипликативный эффект от развития зернового хозяйства позволит решить и множество общеэкономических, межотраслевых и отраслевых проблем» [2].  
    Учитывая высокую ликвидность зерна, следует отметить его решающую роль в условиях неустойчивости экономики, неразвитости товарно-денежного обращения. Повышение устойчивости воспроизводства зерна позволит решить многие из отмеченных вопросов.  
    Переходный период, в котором находится в настоящее время экономика России, характеризуется значительным спадом производства во всех отраслях экономики, в том числе и в сельском хозяйстве. Отличие данной ситуации от кризисов, характерных для рыночной экономики, состоит в том, что глубина спада в отраслях, производящих предметы потребления, мало чем отличается от спада в отраслях, производящих средства производства. Производство зерна на душу населения в 1995-2000 гг. составило менее 440 кг. Снижение же среднедушевого производства, по оценкам ФАО, ниже уровня 600 кг рассматривается как нижний предел обеспечения продовольственной безопасности страны [15]. И хотя в 2001-2002 гг. производство зерна увеличилось и несколько превысило 500 кг на 1 жителя, продовольственная безопасность страны по-прежнему является важнейшей государственной проблемой 1.  
     Вместе с тем, имеются и общие составные части кризиса переходного периода и кризиса рыночной экономики. Он состоит в том, что цены на продовольствие по сравнению с ценами на товары длительного пользования в следствие инфляции выросли в меньшей мере, т.е. относительно цен на товары длительного пользования снизились. Доходы сельскохозяйственных предприятий уменьшились намного больше, чем в других отраслях. Уменьшились доходы не только сельского, но и городского населения, вследствие чего снизился платежеспособный спрос на продукты питания. Необеспеченными базовыми продуктами питания оказалось 25-30 млн. чел.  
Рассчитано по [3].  
      Выход из кризиса должен начинаться с увеличения объемов производства предметов первой необходимости, в первую очередь продуктов питания и зерна. Для этого цены на продукты питания должны возрасти относительно быстрее, чем на другие товары. Расширенное воспроизводство в сельском хозяйстве создаст предпосылки для увеличения объемов производства в других, связанных с ним, отраслях. В самом же сельском хозяйстве прежде всего должно возрасти производство зерна, как основного вида продукции и по объемам производства, и по влиянию и взаимосвязи его производства с другими видами продукции сельского хозяйства.  
      Таким образом, выход сельского хозяйства и экономики страны из кризиса связано в первую очередь с расширенным воспроизводством в зерновой отрасли - основной отрасли сельского хозяйства, влияющей на развитие и пропорции как в сельском хозяйстве, так и перерабатывающих отраслях. Развитие зернового производства послужит основой для восстановления отраслей 1 сферы АПК, связанных с производством машин, оборудования, ресурсов для АПК, развития науки и техники, научно-технического прогресса.  
       Использование в зерновой отрасли земли в качестве основного средства производства, подверженной воздействию колебаний погодных факторов, предполагает разработку мер по повышению устойчивости воспроизводства при производстве зерна и максимального эффективного преодоления последствий неустойчивости.  
     Повышение устойчивости воспроизводства зерна создаст предпосылку устойчивости сельскохозяйственного производства в целом, отраслей АПК и экономики страны в целом, позволит повысить доходы сельскохозяйственных товаропроизводителей и сельскохозяйственных работников.  
      Устойчивое предложение сельскохозяйственной продукции позволит при устойчивом спросе на продукты питания стабилизировать продовольственные рынки, развивать цивилизованные их формы, в том числе  
высоким уровнем их функционирования - в форме продовольственных, прежде всего зерновых, бирж.  
     Устойчивое воспроизводство в зерновой отрасли обеспечит восстановление продовольственной независимости страны, обеспечить потребность населения и перерабатывающей промышленности в зерне и продуктах его переработки, решить социальные проблемы населения страны, вывести сельское хозяйство и экономику страны из кризиса.

     1.2. Понятие и виды экономической  эффективности.

     Эффективность сельскохозяйственного производства зерна – результативность финансово – хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Эффективность сельскохозяйственного производства зерна измеряется с помощью системы показателей: производительность труда, фондоотдача, себестоимость, рентабельность, урожайность сельскохозяйственных культур и т.д.

     Эффективность можно определить как отношение  между результатом и затратами  на этот результат. Экономическая эффективность  используется для оценки результативности всего общественного производства. С точки зрения всего народного хозяйства эффективным будет считаться такое состояние, когда наиболее полно удовлетворены потребности всех членов общества при данных ограниченных ресурсах. Точнее это положение может быть сформулировано следующим образом: экономическая эффективность хозяйственной системы – это состояние, при котором невозможно увеличить степень удовлетворения потребностей хотя бы одного человека, не ухудшая при этом положение другого члена общества. Показатели народнохозяйственной экономической эффективности отражают эффективность проекта с точки зрения интересов всего народного хозяйства в целом, а также для участвующих в осуществлении проекта регионов (субъектов федерации), отраслей, организаций и предприятий [16].

     Сравнение различных проектов (вариантов проекта), предусматривающих участие государства, выбор лучшего из них и обоснование  размеров и форм государственной  поддержки проекта производится по наибольшему значению показателя интегрального народнохозяйственного экономического эффекта.

     Эффективность производства достигается тогда, когда  уже невозможно перераспределять наличные ресурсы, чтобы увеличить выпуск одного экономического блага без  уменьшения выпуска другого. Переход  зернового хозяйства к рынку  во многом меняет традиционный подход к оценке эффективности производственной деятельности отдельных предприятий и отрасли в целом, сложившийся в условиях социалистических производственных отношений, когда все хозяйственные субъекты выполняли программу по производству запланированной продукции. От того, насколько предприятие рационально использовало выделенные ему ресурсы, зависела оценка его деятельности. Всякий труд, предусмотренный планом, являлся общественно необходимым. Общественная необходимость затрат труда определялась заранее, до того, как осуществлялся процесс производства, а не на основе действия объективных законов рынка. Каждый производитель вправе, без оценки потребителя, считать, что создаваемый им продукт будет востребован.

      1.3 Показатели экономической эффективности производства зерна

     Для оценки экономической эффективности  производства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система  показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышении экономической эффективности производства зерна.

     При оценке эффективности производства зерна следует учитывать его  особенности, оказывающие влияние  на конечные результаты. Экономическая  эффективность производства зерна характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Исходными являются натуральные показатели: урожайность и продуктивность сельскохозяйственных животных.

     Получение более высокого уровня, повышение  продуктивности животных отвечают главной задаче сельского хозяйства – увеличение производства потребительных стоимостей в целях роста жизненного уровня народа. Размер урожайности оказывает непосредственное влияние на величину других показателей [29].

     Однако  натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной урожайности или продуктивности животных. Один и тот же уровень урожайности может быть достигнут при различных затратах труда и средств. Более того при одинаковом урожае может быть различное качество продукции, что оказывает влияние на эффективность производства.

     Чтобы получить соизмеримые затраты (величина затрат) и результатов производства, объем производственной продукции переводят в стоимостную форму.

     Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение, так  как они участвуют в развитии товарно-денежных отношений, а продукт  производства выступает в качестве товара на рынке. Основными стоимостными показателями экономической эффективности сельскохозяйственного производства являются валовой доход, чистых доход и прибыль.

     Обобщающими показателями экономической эффективности, учитывающими применение всех ресурсов производства в комплексе, является выход продукции и доход на единицу затрат:

     – Полных издержек производств, взятых и трудовом или стоимостном выражении;

     – Текущих затрат по себестоимости продукции;