Трудовые ресурсы

Продолжительность оборота, дни 

Изм.продолж.обор (дни)(гр6-гр5)  

За предыдущий год 

За отчетный год 

За предыдущий год 

За отчетный год 

За предыдущий год(гр1*360/гр3)  

За отчетный год(гр2*360/гр4)  

А 

1 

2 

3 

4 

5 

6 

7 

В сфере производства 

84 888 

20 700 

38 952 

49 596 

31,21 

482,59 

451,38 

В сфере обращения 

44 700 

10 504 

38 952 

49 596 

52,29 

801,92 

749,63 

ИТОГО оборотных  средств 

129588 

31204 

77904 

99192 

83,50 

1284,52 

1201,02 
 
 
 

Приложение К 
 

Таблица 7 - Состав номерного  фонда гостиницы "УРАЛ"

Категория номера 

Количество 

Цена, руб.  

Одноместный  

20 

1500  

Двухместный 

20 

2500 

Однокомнатный люкс 

10 

4300 

Двухкомнатный люкс 

6 

5300 

ИТОГО  

14100 
 
 
 

Приложение Л 
 
 
 
 

 Рис.4. Существующая  структура управления гостиницей "УРАЛ" 
 
 

Приложение М 
 
 

Рис.5. Технологический  цикл обслуживания гостей 
 

Приложение Н 
 

Таблица 8 - Половозрастная характеристика персонала 2008 года

Возраст (лет)  

Мужчины, уд. вес (%)  

Женщины д. вес (%)  

Всего уд. вес (%)  

16-18 

5 

7 

6 

18-25 

23 

26 

25 

25-35 

33 

32 

32 

35-45 

29 

28 

29 

45-60 

7 

6 

7 

Старше 60 

3 

- 

1 

ИТОГО 

100 

100 

100 
 
 
 

Приложение О 
 
 

Рис.6. Возрастная характеристика персонала 
 

Приложение П 
 

Таблица 9 - Образовательная  характеристика персонала

 Образование 

Мужчины, 

уд. вес (%)  

Женщины, 

уд. вес (%) 

Всего, 

уд. вес (%) 
 

Н/среднее 

1 

74 

6 

19 

100 

2 

78 

3 

17 

100 

1,5 

76 

4 

18,5 

100 

Среднее 

Н/высшее 

Высшее 

Итого 
 
 
 

Приложение Р 
 
 

Рис.7. Образовательная  характеристика персонала 
 

Приложение С 
 

Таблица 10-Обеспеченность трудовыми ресурсами

Категории персонала 

Предыдущий период 

Отчетный период 

Фактически в процентах 

По отчету 

По плану 

По отчету 

К предыдущему году 

К плану 

ВСЕГО персонала 

1 078 

1 227 

1230 

114,10 

100,24 

в том числе:  
 
 
 
 
 

1.1 рабочие 

841 

950 

956 

113,67 

100,63 

1,2. служащие 

237 

277 

274 

115,61 

98,92 

в том числе:  
 
 
 
 
 

1.2.1 руководители 

75 

81 

81 

108,00 

100,00 

1.2.2 специалисты 

162 

196 

193 

119,14 

98,47 
 
 
 

Приложение Т 

Таблица 11 - Изменение  структуры трудовых ресурсов

Категории персонала 

Структура персонала 

Предыдущий период 

Отчетный период 

плановое задание 

фактически 

количество 

уд вес, % 

количество 

уд. вес, % 

количество 

уд. вес, % 

А 

1 

2 

3 

4 

5 

6 

ВСЕГО персонала 

1078 

100,00 

1227 

100,00 

1230 

100.00 

в том числе:  
 
 
 
 
 
 

рабочие 

841 

78,01 

950 

77,42 

956 

77,72 

 руководители 

75 

6,96 

81 

6,60 

81 

6,59 

 специалисты 

162 

15,03 

196 

15,97 

193 

15,69 
 
 
 

Приложение У 
 
 
 
 
 

Рис.8. Предлагаемая структура управления 
 

Приложение Ф 
 

Таблица 12 - Совершенствование  системы мотивации персонала.

№ п/п 

Предложено произвести изменения 

Результат 

1.  

Ввести должность  директора по персоналу.  

Ему подчинен отдел  управления человеческими ресурсами (бывший отдел кадров) и служба режима т.к. организация режимных мероприятий - это тоже, в основном, кадровая работа 

2.  

Ввести должность  коммерческого директора.  

Ему будут подчинены  отдел снабжения и отдел маркетинга, тем самым облегчит работу директору  гостиницы.  

3.  

Изменить принципиальный подход к формированию материального  вознаграждения.  

- премии работник  должен не лишаться, а зарабатывать  ее. 

сведение к минимуму субъективизма можно добиться только за счет внедрения организационно-технических  методов, таких как постановка учета  показателей на ЭВМ; 

необходимо сократить  количество показателей премирования, одновременно увеличив и общий размер премирования и долю каждого показателя в нем.  

4 

Повышение удовлетворительности трудом с помощью двух методов: 

метод реструктуризации; 

метод связанный  с изменениями в организационном  контексте.  

Первый метод помогает предприятиям индустрии гостеприимства проводить более гибкий подбор персонала  и сокращать различия в занимаемых позициях. 

Последний метод  позволяет служащим обеспечить комплексное  обслуживание с помощью их прямого  контакта с клиентами, снижая роль вмешательства  руководства в их работу. 

Применение всех этих методов может оказаться  эффективным и полезным, если их применять систематично и не хаотично.  

5.  

Введение должностных  инструкции на каждого работника.  

Наличие должностных  инструкции является своеобразным мотиватором  для продвижения работника по карьерной лестнице и следовательно  стимулирует трудиться его так, чтобы получить право занять более  высокую ступень в иерархии управления.  

6.  

Предложены меры по совершенствованию методов мотивации  труда.  

Может дать прирост  его производительности и как  следствие условное сокращение численности  работников на 28 чел. и экономия фонда  оплаты труда на 201 472 руб.  
 

Размещено на A