Разработка системы стратегического планирования на предприятии ОАО «Брянский молочный комбинат»

Таблица 16

Основные социально-демографические показатели по РФ

Показатель	Год
	2010	2011	2011/2010%	2012	2012/2011,%
Численность населения, млн чел.	141,9	142,9	1,007	143,3	1,002
Коэффициент рождаемости, на 1000 чел.	11,0	11,2	101,8	12,4	110,7
Коэффициент смертности, на 1000 чел.	17,8	17,6	98,8	14,6	83,0
Численность безработных, зарегистрированных в службах занятости, тыс.чел	8,3	16,4	197,5	11,9	72,5
Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата, руб	10221,0	10859,1	106,2	12877,0	118,5

 

Численность экономически активного населения в возрасте 15-72 лет (занятые + безработные) в 2012г. составила 75,3 млн. человек, или более 53% от общей численности населения страны, по сравнению с 2011 г. она осталась неизменной.

Таблица 17

Основные социально-демографические показатели по Брянской области

Показатель	Год			2011/ 2010	2012/ 2011
	2010	2011	2012
Численность населения, тыс. чел.	1292,1	1275,2	1264,8	0,98	0,99
Численность экономически активного населения, тыс. человек	655, 9	655	769	0,99	1,17
Уровень безработицы, тыс. чел	16,4	48,8	42,8	2,98	0,87
Среднедушевой прожиточный минимум, руб\мес.	4279	4720	6443	1,1	1,36

 

По данным таблицы видно, что численность населения снизилась на 1%. Также наблюдается снижение уровня безработицы на 13%. Наблюдается увеличение среднедушевого прожиточного минимума на 36%, что составляет 6443 руб.

Администрация области реализует комплекс мер по социальной поддержке малоимущих слоев населения. Разработана система оказания социальной помощи малоимущим гражданам и гражданам, попавшим в экстремальные ситуации. Под постоянным контролем органов государственной власти находятся вопросы реализации Федеральных законов «О ветеранах», «О социальной защите инвалидов в Российской Федерации». К 2012 году уровень безработицы значительно уменьшился  до 35,5 тыс. человек, т. е. снизился на 15 % по сравнению с 2011.

По численности безработных находится на одном из первых мест. Динамика сельского населения региона характеризуется устойчивой убылью. Численность сельских жителей в области за последние 5 лет уменьшилась на 20,7 тыс. чел. Правда, в последние два года наблюдается некоторое замедление темпов сокращения численности сельского населения, однако это временное явление.

Изучение технологических факторов позволяет своевременно увидеть те возможности, которые развитие науки и техники открывает для производства новой продукции, для усовершенствования производимой продукции и модернизации технологии изготовления и сбыта продукции. К этим факторам относится технологический уклад, характер взаимодействия отраслей науки и техники, последние разработки в анализируемой отрасли.

Проблема очистки молока от посторонних примесей была всегда актуальной. При ручном доении коров даже строгое соблюдение норм санитарии и гигиены не исключает попадания в молоко шерсти животных, пыли, эпителия вымени, слизи и т. д. Модульные сыроварни предназначены для производства сыра на предприятиях малой и средней мощности. Модульное строительство позволяет снизить технологические и инвестиционные риски и организовать производство с минимальными временными и капитальными затратами.

Учитывая общемировые тенденции и специфику развития молочной отрасли в последние годы Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности усилил направления работ, связанные с первичной переработкой молока-сырья, созданием технологий и оборудования использующих новые принципы обработки молока, проектированием продуктов функциональной направленности и повышенной стойкости, совершенствованием правового функционирования молочной отрасли путем разработки гармонизированных с международным законодательством новых методов оценки качества молочных продуктов и идентификации их свойств, а так же национальных стандартов на молочную продукцию.

Примером последних разработок ВНИМИ в области первичной переработки молока-сырья, является разработка бактериальной очистки молока-сырья с использованием мембранной технологии.

Экологический фактор – это состояние экологической среды, окружающей предприятие, и требования к данному бизнесу. В настоящее время экологическая проблема приобрела глобальный характер. Люди это осознают, начинают проводить различные митинги, рекламные кампании в защиту окружающей среды. Правительство также не оставляет эту проблему без внимания. Издаются различные документы, в соответствии с которыми контролируется выброс вредных отходов. Хотя этой проблеме уделяется много внимания, она, по-прежнему, остается одной из самых острейших проблем человечества. В Брянской области в 1 полугодии 2012 года отмечено увеличение выбросов в атмосферный воздух по сравнению с соответствующим периодом прошлого года. От стационарных источников в атмосферу поступило 18,9 тысячи тонн загрязняющих веществ. Из общего количества вредных веществ, выбрасываемых в атмосферу, газообразные и жидкие вещества составили 68 процентов, твердые – 32 процента.

Это требует соблюдения экологических стандартов при производстве и эксплуатации продукции, а также повышает потребность в применении более дорогого экологически безопасного оборудования. Изменения в окружающей среде сказываются и на товарах, которые фирмы производят и предлагают рынку.

В сточных водах предприятия всегда присутствуют хлориды. Дело в том, что после двухступенчатой биологической очистки вода накапливается в резервуаре для очищенной сточной воды, в котором происходит обеззараживание ее раствором гипохлорита кальция Ca(Ocl)2 (время пребывания – не менее 30 мин). При этом уровень содержания хлоридов не превышает ПДС. Это объясняется тем, что процесс хлорирования находится под контролем и регулируется операторами.  Предприятие оказывает влияние на водные ресурсы. Основными загрязняющими веществами являются: ХПК, БПК, взвешенные вещества, сухой остаток, аммиак, нитраты и сульфаты.

Основную роль в системе очистных сооружений играют биологические очистные сооружения, которые включают в себя денитирификатор, 2 аэротенка, 2 отстойника, хлораторная и контактный резервуар.

Матрица PESTE-анализа приведена в табл. 18

Таблица 18

Матрица PESTE-анализа

Факторы	Возможности	Угрозы
Политические (P)	1) Наличие правовой базы по  предпринимательской деятельности; 2) Благоприятная  политическая ситуация; 3) Правовое регулирование потребительского рынка	1) Общая величина налогов слишком высока, что дает предприятию мало шансов для развития. 2) Нестабильность правовой системы; 3) Ужесточение контроля качества.
Экономические €	1) Увеличение инвестирования в основной капитал 2) Рост  ВРП на 12,7% в 2012 году по сравнению  с 2011 годом; 3) Увеличение  ВВП на 12% в 2012 г. по сравнению с 2011 г.	1) Увеличение уровня инфляции на 0,5 % 2) Рост  цен на транспортные перевозки; 3) Повышение тарифов на энергоресурсы; 4) Ухудшение условий кредитования
Социально – демографические (S)	1) Снижение уровня безработицы  в РФ; 2) Увеличение  среднего размера заработной  платы на 18,5% в 2011 году по сравнению  с 2010 годом; 3) Снижение  уровня смертности по Брянской  области на 1,7%; 4) Высокий  уровень привлекательности Брянской  обл.; 5) Прирост  населения	1) Величина прожиточного минимума  в Брянской области самая низкая; 2) Низкий  уровень заработной платы по  Брянской области; 3) Уменьшение  продолжительности жизни по Брянской  области; 4)Низкая социальная защищенность населения;
Технологические (T)	1) Ускорение НТП; 2) Повышение  уровня информатизации в отрасли; 3) Появление новых видов упаковки и тары. 4) Переоснащение отрасли	1) Изнашивание оборудования в  отрасли; 2) Использование  конкурентами технологий, дающим  им преимущество по производству  продукции; 3) Ускоряющиеся  технологические перемены в отрасли
Экологические €	1) Контроль выброса вредных отходов; 2) Сокращение  норм отходов; 3) Рост экологической ответственности; 4) Проведение комплекса природоохранных мероприятий в районе	1) Ограниченность природных ресурсов; 2) Нарушение экологического баланса на территории Брянской области; 3) Недостаток мер экологического характера; 4) Рост нарушений природоохранных норм

 

Проведем количественный PESTE-анализ для анализа макросреды предприятия, заполнив таблицу с включением пяти главных факторов по направлениям PESTE-анализа. Оценка важности фактора для отрасли (Х): 3 – большое значение; 2 – умеренное значение; 1 – слабое значение; Оценка влияния на организацию (Y): 3 – сильное влияние; 2 – умеренное влияние; 1 – слабое влияние; 0 – отсутствие влияния; Оценка  направленности влияния (Z): +1 – позитивная направленность; -1 – негативная направленность. Оценка PESTE-факторов представлена в табл. 19.

Таблица 19

Количественный PEST-анализ макросреды ОАО «БМК»

Факторы	Направленность влияния Z		Важность для отрасли X	Влияние на организацию Y	Степень важности X=Z*X*Y
1	2		3	4	5
Политические
Наличие правовой базы по предпринимательской деятельности	+1		2	2	+4
Благоприятная политическая ситуация	+1		2	2	+4
Правовое регулирование потребительского рынка	+1		3	2	+6
Общая величина налогов слишком высока, что дает предприятию мало шансов для развития	-1		3	3	-9
Нестабильность правовой системы	-1		3	3	-9
Ужесточение контроля качества	+1		3	3	+9
Экономические
Увеличения инвестирования в основной капитал	+1		2	2	+4
Рост ВРП на 12,7% в 2012 году по сравнению с 2011 годом	+1		2	3	+6
Увеличение ВВП на 15% в 2012 г. по сравнению с 2011	+1		3	2	+6
Увеличение уровня инфляции на 0,5 %	-1		3	3	-9
Рост цен на транспортные перевозки	-1		2	3	-6
Повышение тарифов на энергоресурсы	-1		2	2	-4
Ухудшение условий кредитования	-1		3	2	-6
Социально – демографические
Снижение уровня безработицы в РФ		+1	3	2	+6
Увеличение среднего размера заработной платы на 18,5% в 2011 году по сравнению с 2010 годом		+1	3	2	+6
Снижение уровня смертности по Брянской области на 1,7%		+1	3	1	+3
Высокий уровень привлекательности Брянской обл.		+1	2	2	+4
Прирост населения		+1	2	2	+4
Величина прожиточного минимума в Брянской области самая низкая		+1	2	2	+4
Низкий уровень заработной платы по Брянской области		-1	3	2	-6
Уменьшение продолжительности жизни по Брянской области		-1	3	3	-9
Низкая социальная защищенность населения		-1	2	2	-4
Технологические
Ускорение НТП	+1		2	2	+4
Повышение уровня информатизации в отрасли	+1		2	3	+6
Появление новых видов упаковки и тары	+1		2	1	+2
Безотходные технологии в отрасли	+1		2	2	+4
Переоснащение отрасли	+1		2	2	+4
Изнашивание оборудования в отрасли	-1		2	2	-4
Использование конкурентами технологий, дающим им преимущество по производству продукции	-1		2	2	-4
Ускоряющиеся технологические перемены в отрасли	+1		3	2	+6
Экологические
Контроль выброса вредных отходов	+1		3	2	+6
Сокращение норм отходов	+1		2	3	+6

Продолжение таблицы 19

Рост экологической ответственности	+1	2	2	+4
Проведение комплекса природоохранных мероприятий в районе	+1	2	2	+4
Ограниченность природных ресурсов	-1	3	1	-3
Нарушение экологического баланса на территории Брянской области	-1	2	2	-4
Недостаток мер экологического характера	-1	2	2	-4
Рост нарушений природоохранных норм	-1	2	2	-4
Итого	9	91	82	27

 

Анализ PESTE – факторов позволяет сделать вывод о том, что в целом влияние факторов внешней среды косвенного воздействия носит в целом довольно благоприятный характер.

 Наибольшую угрозу для ОАО «БМК» представляют экономические факторы. Именно на преодоление угрозы со стороны экономических факторов предприятию следует направить свои сильные стороны.

2.2. Характеристика основных элементов  мезосреды предприятия

Конкурентная среда формируется не только под влиянием борьбы  внутриотраслевых  конкурентов. Для анализа конкуренции на рынке в соответствии с моделью М. Портера  учитываются  следующие группы факторов. 

1 СИЛА: производители аналогичной продукции. Конкуренция молочной продукции внутри отрасли. Основными конкурентами ОАО «Брянский молочный комбинат» являются:

• Смоленский молочный комбинат «Роса»,
• Дмитровский молочный комбинат,
• Лианозовский молочный комбинат,
• ТнВ «Сыр Стародубский»,
• ОАО Молочный комбинат «Воронежский»,
• ОАО «Савушкин продукт»,
• «Мозырские молочные продукты»,
• ОАО «Молочный мир»,