Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Февраля 2014 в 20:40, отчет по практике
Так как данная практика является преддипломной, она является этапом выполнения дипломной работы, во время которого осуществляется подбор, накопление и анализ информации по теме дипломной работы.
Задачи практики:
Закрепить теоретические знания, полученные по дисциплине «Экономика предприятия торговли и общественного питания»;
Приобрести необходимые навыки самостоятельной работы по анализу и планированию хозяйственной деятельности предприятия;
Получить практические навыки управления экономико–коммерческой деятельностью в качестве экономиста–менеджера;
Развить творческую инициативу с целью решения задач по дальнейшему улучшению планирования и повышения эффективности деятельности предприятия;
Введение.........................................................................................................4
1. Отчет об экономической практике
в ПО «Набережночелнинская торговая база»............................................6
1.1. Организационно-правовая форма, структура управления, организация экономической работы ПО «Набережночелнинская торговая база»...........6
1.2.Оборот оптовой и розничной торговли, объемы производственной
деятельности ПО «Набережночелнинская торговая база»......................11
1.2.1 Показатели деятельности ПО «Набережночелнинская
торговая база» по отраслям........................................................................11
1.2.2. Анализ розничного товарооборота по общему объему
и в ассортименте..........................................................................................12
1.2.3. Анализ оборота оптовой торговли ..................................................18
1.2.4. Анализ товарных запасов на предприятии.....................................19
1.2.5. Анализ ритмичности выпуска продукции, реализации товаров...23
1.2.6. Комплексный анализ показателей оборота предприятия..............27
1.3. Материально-техническая база ПО «Набережночелнинская
торговая база»........................................................................................................28
1.4. Труд и его оплата на предприятии торговли и общественного
питания...................................................................................................................36
1.5. Анализ и управление затратами на предприятии, расчет
себестоимости единицы продукции..........................................................46
1.6. Финансовые результаты деятельности предприятия
и рентабельность деятельности.................................................................53
2. Экономическое обоснование показателей хозяйственно-финансовой деятельности предприятия на планируемый период.........................................60
2.1.Обоснование объема деятельности предприятия
на планируемый период ..........................................................................60
2.2. Необходимая потребность в сырьевых и товарных ресурсах для обеспечения намеченного объема выпуска продукции, реализации
товаров..................................................................................................................61
2.3.Порядок нормирования труда на предприятии..........................62
2.4.Порядок планирования потребности в персонале......................64
2.5. Организация поиска, отбора и набора персонала......................65
2.6. Организация обучения и повышения квалификации персонала....66
2.7. Необходимая численность отдельных категорий работников....68
2.8. Обоснование суммы расходов на оплату труда работников
предприятия..........................................................................................70
2.9. Расчеты и обоснование величины издержек производства
(обращения)..........................................................................................72
2.10. Ценообразование на предприятии торговли и питания................72
3. Финансовое состояние предприятия...................................................76
3.1.Формы расчетов предприятия с поставщиками и покупателями....76
3.2.Порядок получения предприятием кредитов и займов..............81
3.3.Участие в составлении кассового плана предприятия
на 2 квартал текущего года..................................................................84
3.4.Состояние расчетно-платежной дисциплины предприятия...............85
3.5 Сравнительный аналитический баланс, абсолютные и относительные показатели финансовой отчетности, абсолютные и относительные показатели ликвидности баланса.............................................................................88
3.6 Анализ финансовой устойчивости предприятия .............................95
4. Выводы и предложения, рекомендации и пути совершенствования
деятельности ПО «Набережночелнинская торговая база»....................95
4.1 Выводы по анализу финансово-хозяйственной деятельности.........95
4.2 Предложения по совершенствованию деятельности предприятия.....102
Список использованной литературы......................................................112
Таблица 1.16
Факторы, влияющие на прибыль от продаж
Показатель-фактор |
Сумма, тыс. руб. |
1. Физический объем продаж |
- 22 693,72 |
2. Цены на проданную продукцию, товары |
+640,6 |
3. Уровень себестоимости |
+22 069,85 |
4. Уровень коммерческих расходов |
+2 522,27 |
5. Уровень управленческих |
- |
6. Изменение прибыли от продаж |
+2 539 |
Таким образом, на прибыль от продаж повлияли следующие факторы:
1) изменение физического объема привело к снижению прибыли на
22 693,72 тыс. руб.;
2) под влиянием увеличения цен на продукцию, товары на 109,2%, прибыль увеличилась на 640,6 тыс. руб.;
3) снижение уровня себестоимости проданных товаров (продукции, работ, услуг) на 28% привело к увеличению прибыли от продаж на 22 069,85 тыс. руб.;
4) снижение уровня коммерческих расходов в выручке от продаж на 3,2%, повлияло на увеличение прибыли в сумме 2 522,27 тыс. руб.
Проанализируем прибыль до налогообложения. Данные приведены в таблице.
Таблица 1.17
Факторы, влияющие на прибыль до налогообложения
Показатель-фактор |
Показатели |
Сумма, тыс. руб. | |
2008 |
2009 | ||
1. Прибыль от продаж |
1345 |
3884 |
2539 |
2. Проценты к получению |
- |
- |
- |
3. Проценты к уплате |
3079 |
1845 |
-1234 |
4. Доходы о участия в других организациях |
- |
- |
- |
5. Прочие операционные доходы |
11290 |
501 |
-10789 |
6. Прочие операционные расходы |
11429 |
836 |
-10593 |
7. Внереализационные доходы |
2105 |
1619 |
-486 |
8. Внереализационные расходы |
7592 |
4560 |
-3032 |
9. Изменение прибыли до |
-7357 |
-1237 |
+6120 |
Все показатели, влияющие на величину прибыли до налогообложения, можно подразделить на факторы прямого и обратного влияния по отношению к прибыли. На какую величину увеличивается (уменьшается) фактор «прямого действия», на такую же сумму увеличивается (уменьшается) и прибыль. К факторам «прямого действия» относятся прибыль от продаж, проценты к получению, доходы от участия в других организациях, прочие операционные и внереализационные доходы. Факторы «обратного действия» оказывают на сумму прибыли противоположное влияние. Они включают проценты к уплате, прочие операционные и внереализационные расходы.
Таким образом, исходя из таблицы, можно сделать вывод, что на снижение убытка до налогообложения повлияли следующие факторы:
1) увеличение прибыли до налогообложения на 2539 за счет роста прибыли от продаж;
2) снижение процентов к уплате
увеличили прибыль до
3) снижение прочих операционных и внереализационных расходов привели к увеличению прибыли от продаж на 13 625 тыс. руб.;
4) уменьшение суммы прочих
В 2009 году прибыль от продаж на предприятии увеличилась на 2 539 тыс. руб., и составила 3884 тыс.руб.; убыток до налогообложения сократился на 6 120 тыс. руб. и составил 1237 тыс. руб.
Итоговым финансовым
Относительными показателями, характеризующими эффективность бизнеса организации, являются коэффициенты рентабельности.
ПО «Набережночелнинская торговая база» имеет конечный финансовый результат деятельности убыток. Тогда можно рассчитать убыточность, то есть установить, какая величина убытков приходиться на 1 руб. вложенного капитала.
Рентабельность означает прибыльность, доходность деятельности организации и показывает величину прибыли с 1 рубля вложенного капитала. Под рентабельностью понимают способность организации получить достаточно прибыли, чтобы сохранить вложенный капитал и привлечь новый.
По данным таблицы проведем анализ показателей рентабельности в ПО «Набережночелнинская торговая база».
Таблица 1.18
Показатели прибыли и рентабельности
ПО «Набережночелнинская торговая база»
(торговля, общественное питание и услуги)
Наименование показателя |
2008 |
2009 |
Изменение (+, -) |
1 Показатели, характеризующие финансовый результат | |||
1.1. Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб. |
1345 |
3884 |
2 539 |
1.2. Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс. руб. |
-7357 |
-1237 |
6 120 |
1.3. Чистая прибыль (убыток), тыс. руб. |
-8218 |
-2795 |
5 423 |
2. Показатели для расчета | |||
2.1. Средняя величина активов, тыс. руб. |
56 318 |
43 908 |
-12 410 |
2.2. Средняя величина текущих актив |
34 716 |
26 823 |
-7 893 |
2.3. Выручка от продажи товаров, тыс. руб. |
93 302 |
78 821 |
-14 481 |
2.4. Затраты организации, тыс. руб. |
91 957 |
74 937 |
-17 020 |
3. Показатели эффективности использования ресурсов, капитала и затрат | |||
3.1. Рентабельность продаж, % (стр. 1.1 : стр.2.3 *100) |
1,44 |
4,92 |
+3,48 |
3.1. Рентабельность затрат, % (стр. 1.1 :2.4 *100) |
1,46 |
5,18 |
+3,72 |
3.3. Рентабельность активов, % (стр.1.2 : стр.2.1*100) |
-13,06 |
-2,81 |
+10,25 |
3.4. Рентабельность текущих (стр. 1.2. : стр.2.2 *100) |
-21,19 |
-4,61 |
+16,58 |
Из таблицы видим, что все показатели рентабельности имеют тенденцию к увеличению:
1) рентабельность продаж
2) рентабельность затрат
Таким образом, не смотря на снижение объема продаж, рентабельность продаж и затрат увеличилась, это произошло за счет снижения уровня затрат на реализованный объем товаров, работ, услуг.
Коэффициенты рентабельности активов, текущих активов имеют отрицательное значение, то есть убыточность активов составил в отчетном году -2,81%, по текущим активам убыточность составила -4,61%. Тем не менее в динамике наблюдается снижение убыточности данных показателей.
Таким образом, результатом от обычных видов деятельности ПО «Набережночелнинская торговая база» является прибыль. Убыток получает предприятие из-за значительных прочих расходов (операционных и внереализационных). Значительными статьями прочих расходов являются выплаты процентов по кредитам, внутрихозяйственные отчисления, списание дебиторской задолженности. Тем не менее наблюдается увеличение рентабельности продаж, затрат и активов.
Состав и динамика прибыли от продаж ООО «Звездное» за 2008-2009 гг.
(производственная, заготовительная деятельность)
Показатель |
Абсолютная величина, тыс. руб. |
Изменение (+,-) | ||
2008 |
2009 |
тыс. руб. |
% к 2008 году | |
1.Выручка от продажи товаров, работ, услуг |
15730 |
13257 |
-2 473 |
84,28 |
2.Себестоимость проданных |
13110 |
10472 |
-2638 |
79,87 |
3.Валовая прибыль |
2620 |
2785 |
+165 |
106,29 |
4.Коммерческие расходы |
1235 |
880 |
-355 |
71,25 |
5.Управленческие расходы |
- |
- |
||
6. Прибыль (Убыток) от продаж |
1385 |
1905 |
+520 |
137,54 |
7. Прочие операционные доходы |
265 |
641 |
+376 |
2,42 |
8. Прочие операционные расходы |
256 |
627 |
+371 |
2,44 |
9. Внереализационные доходы |
13 |
614 |
+601 |
47,23 |
10. Внереализационные расходы |
830 |
1476 |
+646 |
177,83 |
11. Прибыль до налогообложения |
577 |
1057 |
+480 |
183,89 |
12. Единый налог по упрощенной системе нал/я |
164 |
104 |
-60 |
63,41 |
13. Чистаяприбыль |
413 |
951 |
+538 |
230,27 |
По данным таблицы видим, что предприятия о производственной деятельности получило в отчетном году прибыль в сумме 951 тыс. руб. Несмотря на уменьшение объемов производства, уровень затрат снизился, что привело к положительному результату.
Рентабельность продаж произведенной продукции составила в 2009 году 14,37%, что выше показателя предшествующего периода на 5,57 процентных пункта.
Таким образом, во всех отраслях деятельности организации наблюдается рост прибыли в производственной и заготовительной деятельности) на 538 тыс. руб., при этом в 2009 году сумма прибыли составила 951 тыс. руб.; уменьшение убытка в торговле, общественном питании и предоставлении услуг аренды) на 5423 тыс. руб. и составила в отчетном году 2795 тыс. руб.
2. Экономическое обоснование показателей хозяйственно-финансовой деятельности предприятия на планируемый год
2.1.Обоснование объема деятельности предприятия на планируемый
период (на 2010 год)
Рассмотрим запланированные показатели по торговле и общественному питанию. Данные представлены в Приложении.
Объем деятельности планируется исходя из фактически полученных показателей прошлых лет с учетом инфляции и планируемого роста товарооборота. Обоснование объема деятельности на предприятии производиться с учетом прогнозов: сбыта на продукцию, капитала и рентабельности.
На 2010 год показатель объема продаж и оказания услуг планировался исходя из получения целевой прибыли. Так планируемый рост товарооборота составил 8,1%, а общий объем деятельности на 18,1% за счет диверсификации деятельности (заготовительная деятельность) и роста оборотов по торговле и общественному питанию.
Приведем запланированные показатели производственной деятельности ООО «Звездное» в таблице.
Таблица 2.1
План работы ООО «Звездное» на 2010 год с разбивкой по кварталам
№ п/п |
Показатели |
Ед. изм. |
Факт 2008 г |
Факт 2009 г |
План 2010 г |
в том числе по кварталам | |||
1 кв. |
2 кв. |
3 кв. |
4 кв. | ||||||
1 |
Всего объем деятельности |
тыруб |
15730 |
13257 |
19240 |
4330 |
4360 |
5480 |
5070 |
в том числе |
29,8 |
84,3 |
145,1 |
2680 |
2690 |
2690 |
2690 | ||
1.2 |
Оптовый товарооборот |
тысуб |
11776 |
8958 |
10750 |
||||
% роста |
% |
29,8 |
76,1 |
120,0 |
|||||
1.3 |
Заготовительный оборот |
тыс.руб |
1782 |
2027 |
6210 |
1080 |
1100 |
2220 |
1810 |
% роста |
% |
66,4 |
113,7 |
306 |
|||||
1.4 |
Объем услуг |
тыруб |
2172 |
2272 |
2280 |
570 |
570 |
570 |
570 |
% роста |
% |
20,3 |
104,6 |
100,4 |
|||||
2 |
Производство |
||||||||
хлебопечение |
тн. |
563,4 |
353,8 |
570 |
140 |
140 |
145 |
145 | |
пельмени |
тн. |
20,8 |
21,6 |
24 |
6 |
6 |
6 |
6 | |
макароны |
тн. |
0,086 |
0 |
4 |
1 |
1 |
1 |
1 |
На 2010 год запланированы высокие показатели объемов деятельности производства и заготовок по сравнению с предшествующими периодами. План оптового товарооборота увеличен по сравнению с фактически полученным в 2009 году на 20%. Данный показатель учитывает уровень инфляции и увеличение физического объема оптового товарооборота.
Повышение физического объема деятельности производства обоснованы с учетом расширения рынков сбыта продукции, ассортимента выпускаемых изделий, повышения качества.
Заготовительный оборот увеличен в плановых показателях на 306% по сравнению с 2009 годом, что вызвано увеличением видов заготавливаемого сырья.
2.2. Необходимая потребность в сырьевых и товарных ресурсах для обеспечения намеченного объема выпуска продукции, реализации товаров
Необходимым условием выполнения планов по производству продукции, снижению ее себестоимости, росту прибыли, рентабельности является полное и своевременное обеспечение предприятия сырьем и материалами необходимого ассортимента и качества. Рост потребности предприятия в материальных ресурсах может быть удовлетворен экстенсивным путем (приобретением или изготовлением большего количества материалов и энергии) или интенсивным (более экономным использованием имеющихся запасов в процессе производства продукции). Первый путь ведет к росту удельных материальных затрат на единицу продукции, хотя себестоимость ее может при этом и снизиться за счет увеличения объемов производства и уменьшения доли постоянных затрат. Второй путь обеспечивает сокращение удельных материальных затрат и снижение себестоимости единицы продукции. Экономное использование сырья, материалов и энергии равнозначно увеличению их производства.
2.3.Порядок нормирования труда на предприятии
Система нормирования труда ПО «Набережночелнинская торговая база» - это комплекс решений по организации и управлению процессом нормирования труда на предприятии, включающий:
- выбор методов и способов установления нормы труда для работников различных категорий и групп (рабочих, специалистов и других служащих) при выполнении ими тех или иных видов работ (функции);
- определение порядка внедрения установленных норм труда применительно к конкретным производственным условиям, рабочему месту;
- организацию аттестации, замены и пересмотра норм трудовых затрат на базе оценки уровня их напряженности, прогрессивности и других качественных показателей;
- создание системы показателей (производительности труда, численности и других трудовых показателей), обеспечивающих управление нормированием труда, а также соответствующей документации (отчетной, статистической и прочей), необходимой при решении задач нормирования по предприятию в целом и его подразделениям.
Информация о работе Отчет по преддипломной практике в ПО «Набережночелнинская торговая база»