Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Февраля 2014 в 20:40, отчет по практике
Так как данная практика является преддипломной, она является этапом выполнения дипломной работы, во время которого осуществляется подбор, накопление и анализ информации по теме дипломной работы.
Задачи практики:
Закрепить теоретические знания, полученные по дисциплине «Экономика предприятия торговли и общественного питания»;
Приобрести необходимые навыки самостоятельной работы по анализу и планированию хозяйственной деятельности предприятия;
Получить практические навыки управления экономико–коммерческой деятельностью в качестве экономиста–менеджера;
Развить творческую инициативу с целью решения задач по дальнейшему улучшению планирования и повышения эффективности деятельности предприятия;
Введение.........................................................................................................4
1. Отчет об экономической практике
в ПО «Набережночелнинская торговая база»............................................6
1.1. Организационно-правовая форма, структура управления, организация экономической работы ПО «Набережночелнинская торговая база»...........6
1.2.Оборот оптовой и розничной торговли, объемы производственной
деятельности ПО «Набережночелнинская торговая база»......................11
1.2.1 Показатели деятельности ПО «Набережночелнинская
торговая база» по отраслям........................................................................11
1.2.2. Анализ розничного товарооборота по общему объему
и в ассортименте..........................................................................................12
1.2.3. Анализ оборота оптовой торговли ..................................................18
1.2.4. Анализ товарных запасов на предприятии.....................................19
1.2.5. Анализ ритмичности выпуска продукции, реализации товаров...23
1.2.6. Комплексный анализ показателей оборота предприятия..............27
1.3. Материально-техническая база ПО «Набережночелнинская
торговая база»........................................................................................................28
1.4. Труд и его оплата на предприятии торговли и общественного
питания...................................................................................................................36
1.5. Анализ и управление затратами на предприятии, расчет
себестоимости единицы продукции..........................................................46
1.6. Финансовые результаты деятельности предприятия
и рентабельность деятельности.................................................................53
2. Экономическое обоснование показателей хозяйственно-финансовой деятельности предприятия на планируемый период.........................................60
2.1.Обоснование объема деятельности предприятия
на планируемый период ..........................................................................60
2.2. Необходимая потребность в сырьевых и товарных ресурсах для обеспечения намеченного объема выпуска продукции, реализации
товаров..................................................................................................................61
2.3.Порядок нормирования труда на предприятии..........................62
2.4.Порядок планирования потребности в персонале......................64
2.5. Организация поиска, отбора и набора персонала......................65
2.6. Организация обучения и повышения квалификации персонала....66
2.7. Необходимая численность отдельных категорий работников....68
2.8. Обоснование суммы расходов на оплату труда работников
предприятия..........................................................................................70
2.9. Расчеты и обоснование величины издержек производства
(обращения)..........................................................................................72
2.10. Ценообразование на предприятии торговли и питания................72
3. Финансовое состояние предприятия...................................................76
3.1.Формы расчетов предприятия с поставщиками и покупателями....76
3.2.Порядок получения предприятием кредитов и займов..............81
3.3.Участие в составлении кассового плана предприятия
на 2 квартал текущего года..................................................................84
3.4.Состояние расчетно-платежной дисциплины предприятия...............85
3.5 Сравнительный аналитический баланс, абсолютные и относительные показатели финансовой отчетности, абсолютные и относительные показатели ликвидности баланса.............................................................................88
3.6 Анализ финансовой устойчивости предприятия .............................95
4. Выводы и предложения, рекомендации и пути совершенствования
деятельности ПО «Набережночелнинская торговая база»....................95
4.1 Выводы по анализу финансово-хозяйственной деятельности.........95
4.2 Предложения по совершенствованию деятельности предприятия.....102
Список использованной литературы......................................................112
По данным таблицы мы видим, что всего за год план по производству хлеба и хлебобулочных изделий выполнен лишь на 50%. Это связано с проблемами сбыта хлеба в связи с наличием конкурентов и невысоким качеством продукции, так как работа хлебопекарни основана на заявках. В первом квартале план по выпуску выполнен на 100%, а во втором всего на 34%.
План по ритмичности на предприятии не выполнен, наибольшее отклонение в первом (14,4%) и втором (11,3%) квартале.
В запланированных показателях не соблюдается ритмичность по кварталам: в первом квартале 15%, а во втором – 35,8%. Фактически, несмотря на невыполнение плана по производству, соблюдалась большая ритмичность выпуска: 29,4%, 24,5%, 25,1%, 21,0%.
1.2.6 Комплексный анализ показателей оборота предприятия
Все показатели оборота (реализация, товарные запасы, поступление товаров) взаимосвязаны между собой и оказывают значительное влияние на эффективность деятельности предприятий торговли и питания. Проведем анализ балансовой увязки показателей необходимо выявить взаимосвязь между отдельными показателями оборота.
Таблица 1.7
Балансовая увязка показателей оборота розничной торговли предприятия за отчетный год (тыс. руб.)
№ п/п |
Показатели |
Предше- ствующий год |
Отчетный год |
Отклонение (+,-) |
Динамика (%) |
Влияние на объем оборота (+,-) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
1 |
Запасы товаров на начало года |
6 959 |
8 242 |
+1 283 |
118,44 |
+1 283 |
2 |
Поступление товаров |
45 778 |
58 493 |
+12 715 |
127,78 |
+12 715 |
3 |
Реализация (оборот розничной торговли) |
45 415 |
57 954 |
+12 539 |
127,6 |
- |
4 |
Прочее выбытие |
100 |
93 |
-7 |
93 |
+7 |
5 |
Запасы товаров на конец года |
7 222 |
8 688 |
+1 466 |
120,3 |
-1 466 |
Оборот розничной торговли предприятия в отчетном 2009 году по сравнению с предшествующим годом увеличился на 12 539 тыс. руб. или 27,8%. Положительное влияние на это изменение оказали: рост товарных запасов на начало года на 1 283 тыс. руб. (на 18,4%), увеличение поступления товаров на 12 715 тыс. руб., снижение прочего выбытия товаров (списание товаров, возврат поставщикам) на 7 тыс. руб. Отрицательное влияние оказал рост товарных запасов на конец года на 1466 тыс. руб. (на 20,3%).
Положительно то, что темп роста реализации увеличивался примерно одинаковыми темпами с увеличением поступления, и больше темпов роста товарных запасов.
1.3. Материально-техническая база ПО «Набережночелнинская
торговая база»
Материально-техническая база представляет собой систему или совокупность средств и предметов труда организационно – технических условий, составляющих основу всех торгово-технологических процессов. В состав Атериально-технической базы торговли включаются: амортизируемое Адшество, в том числе основные фонды (причем как собственные, так и арендованные), и во многих случаях нематериальные активы.
Улучшение использования имущества потребительской кооперации является одним из факторов устойчивого развития потребительской кооперации. Основной капитал, задействованный в кооперативных организациях, служит для них важнейшим экономическим ресурсом и, безусловно, влияет на показатели экономической и социальной деятельности.
В потребительской кооперации эти вопросы приобретают особое значение в связи с тем, что организации, входящие в систему, как правило, располагают достаточной и даже избыточной величиной основного капитала в сравнении с внутренними потребностями и сложившейся емкостью потребительского рынка.
Большая часть производственных мощностей, торговых площадей, технологических линий, оборудования используется недостаточно эффективно. При действующем порядке налогообложения такая ситуация приводит к росту затрат на сохранение и содержание имеющейся материально-технической базы, повышению налогового бремени, снижению конкурентоспособности организаций потребительской кооперации по сравнению с другими субъектами рынка. Таким образом, основной капитал, как важнейший производственный фактор, в силу низкой эффективности его использования, становится одним из источников убытков. Ситуация усугубляется высокой степенью износа основных фондов.
Основные фонды на конец 2009 года составили 13 150 000 рублей.
Основные фонды ПО по остаточной стоимости:
- здания, в том числе АБК, здание торговой базы, склад навесной под тару, здание «Дом чая» и 24 магазина в Менделеевском подразделении. Общая стоимость составляет 10 102 404 руб.;
- автотранспорт: автобус ЛАЗ 695, 15 автомобилей, 4 автофургона. Стоимость автотранспортных средств – 2 103 385,59 руб.;
- оборудование для производства и торговли, общей стоимостью 943,638 рублей.
Определим структуру основных фондов.
Таблица 1.8
Структура основных фондов ПО «Набережночелнинская
торговая база» (по остаточной стоимости на конец периода)
(тыс. руб.)
Группа основных средств |
остаточная стоимость на конец периода |
Удельный вес к итогу, % |
отклонение (+,-) | ||
2008 |
2009 |
2008 |
2009 | ||
1.Здания |
10 273,178 |
10 102,404 |
69,92 |
76,82 |
+6,9 |
2. Транспортные средства |
3 190,574 |
2 103,385 |
21,71 |
16,00 |
-5,71 |
3.Оборудование, производственно-хозяйственный инвентарь |
1 227,546 |
943,638 |
8,35 |
7,17 |
-1,18 |
Всего основных средств по предприятию |
14 691,298 |
13 149,427 |
100 |
100 |
- |
Из таблицы видно, что наибольшую долю в структуре основных фондов занимают здания и транспортные средства. При этом в 2009 году мы видим тенденцию к увеличению доли зданий, то есть пассивной части основных средств.
Удельный вес транспортных средств и оборудования в 2009 году по сравнению с 2008 годом уменьшился на 5,71 и 1,18 процентный пункт соответственно (начисление амортизации) свидетельствует о слабой технической оснащенности предприятия оборудованием и транспортными средствами.
Стоимость 9 автомобилей самортизирована и их остаточная стоимость равна нулю. При этом автомобили используются.
Проанализируем состав и движение основных средств. Движение основных средств характеризуется следующими показателями (для расчета показателей необходимо брать первоначальную стоимость):
- коэффициент обновления
К обн. =стоимость поступивших основных средств / стоимость основных средств на конец периода (9)
- коэффициент выбытия:
К выб = стоимость выбывших основных средств / стоимость основных средств на начало года (10)
- коэффициент износа:
Кизн = Сумма амортизации/Первоначальная стоимость основных средств (11)
- коэффициент годности:
К год = Остаточная стоимость основных средств / Первоначальная
стоимость основных средств или К год =1 – Киз (12)
Расчеты проведены в таблице 1.9.
Таблица 1.9
Динамика состояния и движения основных средств
(по первоначальной стоимости)
Показатель |
2007 |
2008 |
2009 |
Отклонение (+,-) |
Стоимость основных средств, тыс. руб. |
||||
на начало года |
27 242 |
29 211 |
23 906 |
-5 305 |
на конец года |
29 211 |
23 906 |
23 954 |
+48 |
Выбытие средств, тыс. руб. |
105 |
6 642 |
44 |
-6 598 |
Поступление средств, тыс. руб. |
2 074 |
1 337 |
92 |
-1245 |
Износ основных средств, тыс. руб. |
||||
на начало года |
9 736 |
10 702 |
9 216 |
-1 486 |
на конец года |
10 702 |
9 216 |
10 804 |
1 588 |
Коэффициент роста |
0,07 |
-0,18 |
0,002 |
-0,18 |
Коэффициент обновления |
0,07 |
0,056 |
0,004 |
-0,052 |
Коэффициент выбытия |
0,003 |
0,227 |
0,002 |
-0,225 |
Коэффициент износа на начало года |
0,357 |
0,366 |
0,386 |
+0,02 |
Коэффициент износа на конец года |
0,366 |
0,315 |
0,452 |
+0,137 |
Коэффициент годности на начало года |
0,643 |
0,634 |
0,614 |
-0,02 |
Коэффициент годности на конец года |
0,634 |
0,685 |
0,548 |
-0,137 |
На основе расчетных данных сделаем следующие выводы:
1) стоимость имущества на конец
2009 года увеличилась по сравнению
с 2008 годом на 48 тыс. руб., при этом
поступление составило 92 тыс.руб. с
связи с приобретением
в 2008 году выбытие произошло за счет реализации невостребованных имущества на сумму 3 739,434 тыс. руб., списания – 372806,92.
2) расчетные данные таблицы
3) вследствие снижения
4) на рост коэффициента износа повлияло снижение обновления основных средств (в 2009 году составил 0,004) и увеличение износа.
Рассматривая динамику за последние три года (2007,2008, 2009 г) видно снижение стоимости основных фондов. С каждым годом уменьшаются поступления основных средств с 2 074 тыс. руб. до 92 тыс. руб. (снижение коэффициента обновления) и выбывают активы вследствие реализации или списания, увеличивается износ.
Увеличение выбытия вследствие списания свидетельствует о физическом износе основных средств предприятия, что требует приобретения и замены основных средств на более прогрессивные, с высоким уровнем производительности и малой энергоемкостью (ресурсосберегающие технологии) основные средства.
Определим уровень использования основных средств по следующим показателям :
- Фондоотдача = Выручка от продажи продукции(работ, услуг) /
Среднегодовая стоимость
Данный показатель характеризует оборот в расчете на рубль стоимости основных фондов.
- Фондоемкость = Среднегодовая стоимость основных средств /
Выручка от продажи (работ,услуг) (14)
Фондоемкость – показатель, обратный фондоотдаче, характеризует стоимость основных фондов, приходящуюся на рубль стоимости основных фондов
- Фондовооруженность = Среднегодовая стоимость основных фондов /
Среднегодовая численность
Фондовооруженность характеризует оснащенность работников производственными средствами.
Информация о работе Отчет по преддипломной практике в ПО «Набережночелнинская торговая база»