Отчет по преддипломной практике в ПО «Набережночелнинская торговая база»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Февраля 2014 в 20:40, отчет по практике

Краткое описание

Так как данная практика является преддипломной, она является этапом выполнения дипломной работы, во время которого осуществляется подбор, накопление и анализ информации по теме дипломной работы.
Задачи практики:
Закрепить теоретические знания, полученные по дисциплине «Экономика предприятия торговли и общественного питания»;
Приобрести необходимые навыки самостоятельной работы по анализу и планированию хозяйственной деятельности предприятия;
Получить практические навыки управления экономико–коммерческой деятельностью в качестве экономиста–менеджера;
Развить творческую инициативу с целью решения задач по дальнейшему улучшению планирования и повышения эффективности деятельности предприятия;

Содержание

Введение.........................................................................................................4
1. Отчет об экономической практике
в ПО «Набережночелнинская торговая база»............................................6
1.1. Организационно-правовая форма, структура управления, организация экономической работы ПО «Набережночелнинская торговая база»...........6
1.2.Оборот оптовой и розничной торговли, объемы производственной
деятельности ПО «Набережночелнинская торговая база»......................11
1.2.1 Показатели деятельности ПО «Набережночелнинская
торговая база» по отраслям........................................................................11
1.2.2. Анализ розничного товарооборота по общему объему
и в ассортименте..........................................................................................12
1.2.3. Анализ оборота оптовой торговли ..................................................18
1.2.4. Анализ товарных запасов на предприятии.....................................19
1.2.5. Анализ ритмичности выпуска продукции, реализации товаров...23
1.2.6. Комплексный анализ показателей оборота предприятия..............27
1.3. Материально-техническая база ПО «Набережночелнинская
торговая база»........................................................................................................28
1.4. Труд и его оплата на предприятии торговли и общественного
питания...................................................................................................................36
1.5. Анализ и управление затратами на предприятии, расчет
себестоимости единицы продукции..........................................................46
1.6. Финансовые результаты деятельности предприятия
и рентабельность деятельности.................................................................53
2. Экономическое обоснование показателей хозяйственно-финансовой деятельности предприятия на планируемый период.........................................60
2.1.Обоснование объема деятельности предприятия
на планируемый период ..........................................................................60
2.2. Необходимая потребность в сырьевых и товарных ресурсах для обеспечения намеченного объема выпуска продукции, реализации
товаров..................................................................................................................61
2.3.Порядок нормирования труда на предприятии..........................62
2.4.Порядок планирования потребности в персонале......................64
2.5. Организация поиска, отбора и набора персонала......................65
2.6. Организация обучения и повышения квалификации персонала....66
2.7. Необходимая численность отдельных категорий работников....68
2.8. Обоснование суммы расходов на оплату труда работников
предприятия..........................................................................................70
2.9. Расчеты и обоснование величины издержек производства
(обращения)..........................................................................................72
2.10. Ценообразование на предприятии торговли и питания................72
3. Финансовое состояние предприятия...................................................76
3.1.Формы расчетов предприятия с поставщиками и покупателями....76
3.2.Порядок получения предприятием кредитов и займов..............81
3.3.Участие в составлении кассового плана предприятия
на 2 квартал текущего года..................................................................84
3.4.Состояние расчетно-платежной дисциплины предприятия...............85
3.5 Сравнительный аналитический баланс, абсолютные и относительные показатели финансовой отчетности, абсолютные и относительные показатели ликвидности баланса.............................................................................88
3.6 Анализ финансовой устойчивости предприятия .............................95
4. Выводы и предложения, рекомендации и пути совершенствования
деятельности ПО «Набережночелнинская торговая база»....................95
4.1 Выводы по анализу финансово-хозяйственной деятельности.........95
4.2 Предложения по совершенствованию деятельности предприятия.....102
Список использованной литературы......................................................112

Прикрепленные файлы: 1 файл

преддиплом практика.doc

— 1.21 Мб (Скачать документ)

-исключение пайщиков  из Потребобщества;

-установление порядка использования  доходов от предпринимательской деятельности Потребобщества;

-принятие решений о  реорганизации и ликвидации Потребобщества.

Вопросы, отнесенные к исключительной компетенции общего собрания пайщиков, Потребобщества не могут быть переданы им на решение совета и правления Потребобщества.

Общее собрание пайщиков созывается Советом Потребобщества не реже одного раза в год. В период между общими собраниями пайщиков его функции выполняет орган управления – Совет Потребобщества, за исключением полномочий, которые относятся только к компетенции общего собрания Потребобщества.  Председатель Совета Потребобщества назначается и освобождается общим собранием пайщиков сроком на 5 лет. Председателем Совета ПО «Набережночелнинская торговая база» является Гайнетдинов Анас Миннуллович.

Исполнительным органом Потребобщества является правление. Председатель и члены правления назначаются Советом Потребобщества.

ПО «Наб.Челнинская торговая база» входит в состав предприятий Татреспотребсоюза, который в свою очередь относится к Центросоюзу РФ – центральному органу управления Облпотребсоюзов Российской Федерации. ПО «Наб.Челнинская торговая база» была построена в 1986 году и начала функционировать как межрайбаза, занимающаяся оптовой внутрисистемной торговлей (системой завоза и распределения товаров по РайПО по разнарядке Татреспотребсоюза). В настоящее время ПО «Наб.Челнинская торговая база» представляет собой предприятие, состоящее из 2-х подразделений: Набережночелнинское подразделение, собственно торговая база, Менделеевское поразделение, присоединенное к торговой базе в 2000 году. Присоединенное к торговой база в 2001 году Мензелинское подразделение вышло из состава предприятия в 1 квартале 2008 году, оформившись как отдельное юридическое лицо. Сфера деятельности всего предприятия: оптовая торговля, как внутрисистемная, так и с внешними покупателями, розничная торговля прод-, пром- и хозтоварами через розничную торговую сеть, состоящую из 25 городских и сельских магазинов, общественное питание, состоящее из  внутрибазовской столовой для рабочих, а также сдача свободных складских и торговых площадей в аренду.

ПО «Набережночелнинская торговая база» является учредителем ООО «Звездное». Образовано ООО «Звездное» 19 апреля 2006 года на базе Менделеевского подразделения. Основным видом деятельности является хлебопечение, выработка пельменей и мясных полуфабрикатов, заготовительная деятельность.

Структура управления предприятием и подчиненность отражена на схеме центрального аппарата (Приложение 1). На схеме четко видно вертикальное подчинение. Но кроме вертикального подчинения в организационной структуре этого предприятия предусмотрены и горизонтальные связи между работниками центрального аппарата и подразделений, то есть директор подразделения подчиняется председателю правления.

По своей структуре система управления относится к линейной. Права и обязанности работников отражены в трудовых договорах с каждым работником, подчинение работников осуществляется согласно организационной структуры управления, приведенной выше.

Экономической работой на предприятии занимается планово-экономический отдел, который состоит из начальника планового отдела и экономиста по ценам и сбыту.

Начальник планово-экономического отдела осуществляет руководство работой по экономическому планированию на предприятии, направленному на организацию рациональной хозяйственной деятельности в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов, выявление и использование резервов производства с целью достижения наибольшей эффективности работы предприятия. Возглавляет подготовку проектов текущих планов подразделениями предприятия по всем видам деятельности, а также обоснование расчетов к ним. Обеспечивает доведение плановых заданий до подразделений предприятия. Осуществляет руководство проведением комплексно экономического анализа всех видов деятельности предприятия. Организует контроль за выполнением плановых заданий.

Функциями экономиста являются: выполнение работы по осуществлению экономической деятельности предприятия; подготовка исходных данных для составления проектов финансово-хозяйственной и коммерческой деятельности; осуществляет экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия и его подразделений, выявляет резервы производства, разрабатывает меры по обеспечению режима экономии, повышению рентабельности деятельности, определяет экономическую эффективность организации труда и производства и другие функции.

В Приложении 2 приведены должностные инструкции начальника планово-экономического отдела, экономиста по ценам и сбыту, а также бухгалтеров, в которых изложены обязанности данных работников.

 

 

 

1.2. Оборот оптовой и розничной торговли, объемы производственной деятельности ПО «Набережночелнинская торговая база

 

1.2.1 Показатели деятельности ПО «Набережночелнинская торговая

база» по отраслям

ПО «Набережночелнинская торговая  база» осуществляет следующие виды деятельности: оптовая и розничная торговля, хлебопечение, выработка пельменей и мясных полуфабрикатов, заготовительная деятельность. В таблице 1.1 представим показатели оптовой и розничной торговли, производства  и заготовительной деятельности.

Таблица 1.1

Показатели деятельности предприятия по отраслям

                                                                                                       (тыс. руб.)

Виды отраслей

2008

2009

Структура, %

Отклонение (+,-)

2008

2009

Совокупный объем

97 643

99 402

100

100

-

в том числе

 

оптовая торговля

15 154

6 123

15,52

6,16

-9,36

розничная торговля

45 415

57 954

46,5

58,3

+11,8

общественное питание

2 931

4 320

3,00

4,36

+1,36

производство

11 395

8 958

11,67

9,01

-2,66

Заготовительная деятельность

1 782

2 027

1,82

2,04

+0,22

Услуги аренды

20 966

20 020

21,49

20,13

-1,36


 

По данным таблицы видно, что наибольшую долю в деятельности ПО «Набережночелнинская торговая база» в занимает розничная торговля, в отчетном году оборот по которой составил 58,3%, что выше оборота предшествующего периода на 11,8 процентных пункта. На втором месте по удельному весу в структуре объема деятельности составили услуги аренды  20,13%, что ниже показателя 2008 года на 1,36 проц. пункт (предприятие передает в аренду магазины и складские площади торговой базы в г. Набережные Челны).  Удельный вес производственной деятельности сократился на 2,66 проц. пункта и составила в отчетном году 9,01%. Оптовый оборот в 2009 году составил 6,16%, что меньше показателя 2008 года на 9,36%. Доля общественного питания (столовая торговой базы)  и заготовительной деятельности составила 4,36% и 2,04% соответственно, доля которых в структуре увеличивается.

Представим структуру деятельности в виде диаграммы.

Рис. 1 Структура деятельности ПО «Набережночелнинская торговая база

 

 

1.2.2 Анализ розничного товарооборота по общему объему и

в ассортименте

Основная деятельность ПО «Набережночелнинская торговая база» - торговля. Торговое обслуживание ПО «Набережночелнинская торговая база» осуществляет через магазины Менделеевского подразделения и магазина в г. Набережные Челны.

В настоящее время без потребкооперации, без ее магазинов немыслимо в сельской местности, тем более в отдаленных деревнях. Например, Менделеевское подразделение обеспечивает работу небольших сельских магазинов и для предприятия главной целью является обслуживание населения. В 22 деревнях Менделеевского района имеются магазины, которые обеспечивают сельское население. Без внимания не остаются и малочисленные деревни района, по вторника и четвергам осуществляется выездная торговля в деревнях Кураково, Максимково,  Тогаево и Тат. Кокшан. Все магазины работают с 8 часов утра до 6 часов вечера, в тех магазинах, где работают два продавца рабочий день продляется до 7 часов вечера и без выходных со скользящим графиком. Для удобства покупателей в летнее время почти все магазины работают в удлиненном режиме. В магазине «Сельхозпродукты», который находится в городе Менделеевске, и в нескольких деревенских магазинах открыт ночной отдел.

Ежегодно ПО «Набережночелнинская торговая база» выезжает с торговлей в крупные города республики. На ярмарках, ежегодно проводимых в городах Казань и Набережные Челны, обеспечивается продажа населению сельскохозяйственной продукции.

Продажа товаров на душу населения в 2009 году в Менделеевском подразделении составила 7291,8 руб. за 12 месяцев, среднемесячная – руб. 607,6 руб. По сравнению со среднереспубликанским показателем 10476 руб., среднемесячная – 873 руб.

Основным объемным показателем деятельности торговых предприятий является оборот розничной торговли, сущность которого выражает экономические отношения, связанные с обменом денежных средств населения на товары посредством купли-продажи. Оборот розничной торговли – это стоимость потребительских товаров, проданных населению за наличный и безналичный расчет через различные каналы реализации. Оборот розничной торговли отражает как денежную выручку предприятий торговли, так и сумму расходов населения на покупку товаров.

Продажу товаров населению наряду с предприятиями розничной торговли осуществляют предприятия питания. Оборот предприятий питания отражает стоимость проданной собственной обеденной и кулинарной продукции (блюд, кондитерских и кулинарных изделий, полуфабрикатов) и покупных товаров (алкогольных и безалкогольных напитков, фруктов, табачных изделий и других товаров) без кулинарной обработки. В оборот предприятий питания включается также стоимость продукции и товаров, отпущенных работникам с последующим удержанием из заработной платы, стоимость отпуска питания по талонам и т.д.

В составе общего объема оборота предприятий питания выделяют оборот по продукции собственного производства.

Проведем анализ розничного товарооборота ПО «Набережночелнинская торговая база» за 2009 года.

В табл. 1 отразим объем планового и фактического товарооборота за анализируемый период, сравним данные с показателями предшествующего 2008 года – данные сопоставления позволят оценить степень соответствия фактических результатов деятельности предприятия намеченной стратегии развития.

Таблица 1.1

Анализ розничного товарооборота за 2008 год

ПО «Набережночелнинская торговая база» (тыс. руб.)

(индекс цен – 109,2%)

Подразделения ПО

товарооборот

% выполн. Плана

Отношение к 2008 г. (в %)

Отклон. В действ ценах

Уд. вес к итогу

(в %)

факт 2008 г.

2009 г.

план

факт

действ.

Сопост.

2008 г.

2009 г.

Менделеевское подразд.

40120

47980

49328

103

123

113

9208

88

85

Н. Челны

5295

5453

8626

158

163

149

3331

12

15

в т. ч.

                 

Об./пит.

1697

1772

4324

244

255

233

2627

4

7

ВСЕГО

45 415

53433

57954

108

128

117

12539

100

100

Информация о работе Отчет по преддипломной практике в ПО «Набережночелнинская торговая база»