Формирование производственной программы предприятия в условиях рыночной экономики на примере ЗАО «Новороссийский мясокомбинат»

 

 

 

 

 

 

 

Формирование производственной программы предприятия в условиях рыночной экономики на примере ЗАО «Новороссийский мясокомбинат».

 

 

Солонченко А.А., ст. преподаватель

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:

ВВЕДЕНИЕ          3

1. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ ОПТИМИЗАЦИИ ТОВАРНОГО 

АССОРТИМЕНТА И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ  7

1.1.Общие понятия товара  и товарного ассортимента   7

1.2. Подходы к оптимизации производственной программы 12

1.3.Производственная программа  и 

производственная мощность       19

2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  ЗАО "НОВОРОССИЙСКИЙ

МЯСОКОМБИНАТ"         26

2.1. Характеристика предприятия      26

2.2. Анализ финансового  состояния     31

2.2.1. Структура имущества  организации и источников 

его формирования        31

2.2.2. Оценка  стоимости чистых активов организации  33

2.2.3. Определение  неудовлетворительной 

структуры баланса        34

2.2.4. Анализ  финансовой устойчивости организации   35

2.2.5. Анализ  ликвидности       37

2.2.6. Анализ эффективности деятельности 

ЗАО "Новороссийский мясокомбинат"     39

2.2.7. Анализ  рентабельности       41

2.2.8. Расчет  показателей деловой активности

(оборачиваемости)        42

2.2.9.Анализ кредитоспособности  и прогноз банкротства  43

2.2.10. Выводы по результатам анализа      45

3. ОПТИМИЗАЦИЯ  ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ

ЗАО "НОВОРОССИЙСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"    48

3.1. Разработка экономико-математической  модели товарного 

ассортимента предприятия       48

3.2. Оценка возможностей  реализации продукции в намеченной 

производственной программе      60

ЗАКЛЮЧЕНИЕ          69

 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ  ЛИТЕРАТУРЫ    70

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Для современных предприятия  является актуальной проблема формирования правильной производственной программы. Планирование производства включает планирование производственной программы и планирование выполнения производственной программы. Содержанием планирования производственной программы являются ответы на вопросы, какие изделия и в каком количестве должны быть произведены?

В рамках планирования производственной программы определяются ассортимент  и объем выпуска. Задачей планирования ассортимента является обеспечение компромисса между сбытом, для обеспечения которого необходимо изготовление по возможности широкого ассортимента, и производством, для функционирования которого не нужен широкий ассортимент, так как это требует специального оборудования, частой его переналадки, что ведет к росту затрат. Компромиссом является упрощение ассортимента с помощью агрегирования: при известной (внешней) степени многообразия унифицируются многочисленные (внутренние) компоненты типов изделий. Выходом является и уменьшение собственной доли в стоимости конечного продукта.

Задачей планирования объема выпуска является согласование объемов  производства и сбыта продукции. Планирование объема производства в  значительной степени зависит от того, идет ли речь о выпуске одного вида продукции или нескольких.

Если фирма выпускает  один вид изделий, то согласование объемов  производства и сбыта может осуществляться при одном из двух возможных вариантов  сбыта: объем сбыта неизменен на протяжении длительного периода или объем сбыта подвержен сезонным колебаниям.

  В настоящее время задача создания оптимальной структуры производства предприятия не может быть эффективно решена без изменения методов управления его развитием. Данное утверждение применимо к хозяйствующим субъектам всех отраслей промышленности, в том числе и к предприятиям мясоперерабатывающей отрасли.

Целями управления предприятиями  данной отрасли должны быть: производство конкурентоспособной продукции; рост эффективности использования ресурсов; повышение квалификации кадров и т.д. В качестве одного из главных аспектов управления должна выступать рациональная организация производства, которая позволила бы наилучшим образом распределить имеющиеся в наличии у предприятия сырьевые ресурсы в целях достижения максимального экономического эффекта.

Данная цель может  быть достигнута различными методами, однако в современных условиях, когда  возросли объемы информации, требования к скорости и качеству ее обработки, эффективное управление производством без использования вычислительной техники, а следовательно, и математических методов, становится невозможным.

Кроме того, предприятия  мясопереработки представляют собой, как правило, сложные системы  с достаточно большими объемами производства, управление которыми без применения экономико-математических методов уже не приносит должных результатов. Только математизация и компьютеризация процессов управления могут обеспечить их высокое качество и эффективность.

На базе такого метода, как экономико-математическое моделирование, разработана методика определения оптимальной производственной программы мясоперерабатывающего предприятия, представляющая собой линейную экономико-математическую модель оптимизации, на примере одного из предприятий мясоперерабатывающей отрасли ЗАО "Новороссийский мясокомбинат" представленную в дипломном проекте.

Исходя из этого целью  написания работы является проведение анализа финансового состояния и  разработка комплекса мероприятий позволяющих управлять производственной программой мясоперерабатывающего предприятия на примере ЗАО "Новороссийский мясокомбинат".

Исходя из указанной  цели в работе решены следующие основные задачи:

- проанализировать методологические основные управления товарным ассортиментом предприятия;

-обосновать методику формирования товарного ассортимента;

-раскрыть сущность  понятие производственная мощность  предприятия и ее виды;

- рассмотреть особенности  развития мясоперерабатывающей  отрасли РФ;

- провести анализ финансового  состояния ЗАО "Новороссийский мясокомбинат";

-  разработать экономико-математическую модель товарного ассортимента ЗАО "Новороссийский мясокомбинат";

- оценить возможности  реализации продукции в намеченной  производственной программе предприятия в соответствии с оптимальным для прибыльности товарным ассортиментом.

Научная новизна  характеризует применение методики экономико-математического моделирования для разработки оптимальной производственной программы мясоперерабатывающего предприятия.

Практическая  значимость работы  заключается в разработке конкретных мероприятий позволяющих оптимизировать управление товарным

Объектом дипломного исследования является ЗАО "Новороссийский мясокомбинат", предприятие относится к мясоперерабатывающим предприятием, расположено на территории г. Новороссийск Краснодарского края.

Предметом исследования является исследование проблем формирования оптимального товарного ассортимента производственного предприятия.

В процессе исследования применялись принципы системного подхода; общенаучные методы: абстракции, анализа и синтеза; сравнения; логического обобщения; экономико-статистические методы обработки информации  и др.

Теоретической и методологической основной работы являются научные труды отечественных и зарубежных ученых, законодательные акты, нормативные документы, научно-методическая литература, периодические издания.

Практическая значимость проекта  состоит в том, что  реализация данных мероприятий позволит предприятию выйти на новый уровень развития, повысить социальную и экономическую эффективность деятельности предприятия и, как следствие, увеличить прибыльность.

 

 

 

 

 

1. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ ОПТИМИЗАЦИИ ТОВАРНОГО  АССОРТИМЕНТА И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ  ПРОГРАММЫ

 

1.1.Общие  понятия товара и товарного  ассортимента

Товар – все, что может  удовлетворить нужду или потребность и предлагается рынку с целью привлечения внимания, приобретения, использования или потребления (физические объекты, услуги, лица, организации, идеи).

Товарная единица –  обособленная целостность, характеризуемая  показателями величины, цены, внешнего вида и прочими атрибутами.

Товар можно рассматривать  с позиции трех уровней:

1. Товар по замыслу – идея товара и основная выгода от него.
2. Товар в реальном исполнении.
3. Товар с подкреплением.

Товар в реальном исполнении включает уровень качества товара, набор свойств, оформление, марочное название, упаковку.

Товар с подкреплением  означает личное внимание к покупателю, доставку на дом, гарантию возврата денег, монтаж и т.д., т.е. услуги, связанные с приобретением и использованием товара.

Товары классифицируются следующим образом:

1. Товары длительного пользования, т.е. товары, выдерживающие многократное использование.

2. Товары кратковременного использования – материальные изделия, потребляемые за один или несколько циклов использования.

Классификация товаров широкого потребления:

– товары повседневного спроса (основные товары постоянного спроса),

– товары импульсной покупки (товары для экстренных случаев);

– товары предварительного выбора (схожие и несхожие товары);

– товары особого спроса (товары с уникальными характеристиками);

– товары пассивного спроса (товары, которых потребитель не знает или знает, но не задумывается об их покупке, пока реклама не донесет до потребителя);

– товары промышленного назначения классифицируются: на материалы и детали, полуфабрикаты – товары, полностью используемые производителем.

В жизненном цикле  товара выделяются следующие этапы:  разработки товара; выведения на рынок; роста спроса; насыщения рынка (зрелости); упадка (спада спроса); реанимации.

В табл. 1.1. приведены основные этапы жизненного цикла товара и их характеристика.

Таблица 1.1

Жизненный цикл товара и характеристика отдельных этапов

	Этап выведения на рынок	Этап роста	Этап зрелости	Этап упадка
Характеристика
Сбыт	Слабый	Быстрорастущий	Медленно растущий	Падающий
Прибыль	Ничтожная	Максимальная	Падающая	Низкая
Потребители	Любители нового	Массовый рынок	Массовый рынок	Отстающие
Число конкурентов	Небольшое	Постоянно растущее	Большое	Убывающее
Ответная реакция производителей
Основные стратегические маркетинговые усилия	Расширение рынка	Проникновение вглубь рынка	Отстаивание своей доли рынка	Повышение рентабельности производства
Затраты на маркетинг	Высокие	Высокие, но несколько ниже в процентном отношении	Сокращающиеся	Низкие
Основные усилия продвижения	Создание осведомленности о товаре	Создание предпочтения к марке	Создание приверженности к марке	Селективное воздействие
Распределение товара	Неравномерное	Интенсивное	Интенсивное	Селективное
Цена	Высокая	Несколько ниже	Самая низкая	Возрастающая
Товар	Основной вариант	Усовершенствованный	Дифференцированный	Повышенной рентабельности