Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Июня 2013 в 13:38, диссертация
Актуальность темы исследования. Значение стратегического поведения, позволяющего фирме выживать в конкурентной борьбе в долгосрочной перспективе, резко возросло в последние десятилетия. Все компании в условиях жесткой конкуренции, быстро меняющейся ситуации должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел в компании, но и вырабатывать стратегию долгосрочного выживания, которая позволяла бы им успевать за изменениями, происходящими в их окружении. В прошлом многие фирмы могли успешно функционировать, обращая внимание в основном на ежедневную работу, на внутренние проблемы, связанные с повышением эффективности использования ресурсов в текущей деятельности.
ВВЕДЕНИЕ
3
ГЛАВА
1
Теоретические основы маркетинговой деятельности на предприятиях кондитерской промышленности
8
1.1.
Экономическое содержание маркетинговой деятельности на предприятиях кондитерской промышленности
8
1.2.
Факторы влияния на маркетинговую деятельность предприятий кондитерской промышленности
22
1.3.
Роль государства в регулировании деятельности предприятий кондитерской промышленности
31
1.4.
Зарубежный опыт организации маркетинговой деятельности на предприятиях кондитерской промышленности
38
ГЛАВА
2
Анализ рынка кондитерских изделий на различных уровнях хозяйствования
44
2.1.
Общие тенденции рынка кондитерских изделий России
44
2.2.
Анализ рынка кондитерских изделий Пермского края
54
2.3.
Анализ деятельности ОАО «Кондитерская фабрика «Пермская»
66
ГЛАВА
3
Формирование маркетинговой стратегии ОАО «Кондитерская фабрика «Пермская»
77
3.1.
Рынок натуральных кондитерских изделий как перспективный сегмент для ОАО «Кондитерская фабрика «Пермская»
77
3.2.
Маркетинговая стратегия ОАО «Кондитерская фабрика «Пермская»
85
3.3.
Программа позиционирования ОАО «Кондитерская фабрика «Пермская» как часть маркетинговой стратегии
94
3.4.
Экономическая и социальная эффективность производства натуральных кондитерских изделий
102
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
107
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
4. Идеи здорового образа жизни становятся все более популярными и вводят моду на полезные и функциональные продукты в различных сегментах продуктового рынка. Однако совместить пользу и вкус сладких лакомств на практике не так-то просто. Еще сложнее убедить потребителя в том, что полезное может быть вкусным. В связи с пропагандой здорового образа жизни в ассортименте практически каждого производителя появляются полезные сладости. Для рынка натуральных кондитерских изделий характерно: отсутствие законодательной базы по данной продукции, и следовательно, отсутствие необходимой информации; отсутствие массового спроса на данный момент; затратное производство, поскольку предъявляются особые требования и к сырью, и к условиям его изготовления, транспортировки и хранения; слабое просвещение населения в вопросах качества продукции; менталитет населения России (многие потребители настороженно относятся к продукции, которая позиционируется как натуральная).
5. Наиболее ценным сырьем для производства новых кондитерских изделий является порошок, полученный из цельных яблок. Он имеет кремовый цвет, кисло-сладкий вкус и характерный фруктовый аромат. КФ «Пермская» использует в производстве полезных кондитерских изделий именно яблочный порошок, использование которого позволяет значительно снизить содержание сахара в продукте. Яблочный порошок - это ценный натуральный продукт, получаемый в промышленных условиях из вторичных продуктов сокового производства. Богатый целым комплексом микроэлементов и витаминов, которые на протяжении двух лет сохраняют свои полезные свойства, яблочный порошок считается ценным пищевым продуктом и широко используется при изготовлении кондитерских изделий. Также у КФ «Пермская» есть перспективы завоевания рынка вследствие лояльности потребителей.
Список использованных источников:
Информация о работе Формирование маркетинговой стратегии кондитерской промышленности Пермского края