Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Мая 2013 в 15:46, отчет по практике
На рівні підприємства створюється суспільний продукт та надаються відповідні послуги, тобто фактично існування підприємств забезпечує існуванню усієї економічної системи держави як такої.
Підприємства поєднують з виробничим процесом кваліфіковану робочу силу, використовують високопродуктивну техніку, здійснюють менеджмент та маркетинг.
В умовах функціонування виробничих підприємств в системі ринкових відносин найбільш важливої ваги набуває питання здійснення ефективного управління підприємством.
Серед питань управління виробничим підприємством найбільш важливими можливо вважати питання виробничого планування та формування виробничих ресурсів.
Вступ
1. Техніко-економічна характеристика підприємства
1.1. Загальні відомості про підприємство
1.2. Організація виробництва на підприємстві
1.3. Аналіз основних показників роботи
2. Організація маркетингової діяльності
2.1. Організаційна будова служби маркетингу
2.2. Дослідження маркетингового середовища
2.3. Стратегічне маркетингове планування
2.4. Аналіз основних елементів комплексу маркетингу
3. Організація комерційної діяльності на підприємстві
3.1. Організаційна побудова служби збуту
3.2. Форми і методи збуту продукції
3.3. Комерційна робота з оптової закупівлі матеріальних ресурсів
3.4. Комерційна робота з оптового продажу товарів
3.5. Комерційна робота з роздрібного продажу товарів
4. Технологічна частина
4.1. Асортимент харчової продукції
4.2. Технологічна схема виробництва харчових продуктів
4.3. Нормативна документація на харчові продукти
4.4. Визначення комплексності товару згідно споживчих властивостей, відповідності якості, тари та пакування, маркування, наявності товарної інформації, ступінь екологічної безпеки харчових продуктів вимогам нормативно – технічної документації, сертифікату відповідності
4.5. Проведення приймання харчових продуктів за кількістю, якістю та умовами зберігання
4.6. Подальше використання харчової продукції із простроченим терміном зберігання
5. Інформація для виконання курсових робіт і проектів за обраною темою
5.1. Звіт про фінансові результати діяльності підприємства (форма №2) за два роки
5.2. Баланс підприємства за два роки
5.3. Обсяги виробництва і реалізації продукції в натуральному і вартісному виразі у розрізі асортиментних груп за 3 роки
Висновок
Список використаних джерел
|продукцією комбінату в магазинах мережі |1) ЗАТ «Київмлин», розташоване у м. Київ., |2. Створення нових тістечок „Українські палички” у|
|„Велика кишеня”, „Сільпо”,
„Таврія”,
|яке займається виробництвом
борошна; |новій,
збільшеній тарі.
|„Мегаполіс” в містах
України.
|2) придбати підприємство ВАТ "Київський
|
|2. Розширити виробничий
комплекс комбінату, |маргариновий
завод" , яке займається
|
|тим самим обсяг виробництва
на 8%.
|виробництвом маргарину.
Продовж. табл. 2.5
|1
|Розширення меж ринку:
|Прогресивна інтеграція:
|Збут тістечок «Еклер»
у мережі
|Придбати оптово-складську
|санаторно-курортних закладів Криму, |Кіровоград для реалізації товарів у місті. |2. Виробництво дитячих хлібців: |
|Закарпаття, Полтавщини.
|Збут “Дієтичні та
діабетичні вироби” в
|Луцьк для реалізації товарів
в цьому місті. |б) «Ласунчик».
|ресторанній мережі м.
Харків, м. Львів, м. |Придбати
оптово-складську базу „Орегон” в м. |
|Миколаїв, м. Одеса.
|
|Удосконалення товарів:
|Удосконалення асортименту продукції шляхом |Взяти під контроль контрольний пакет акцій |Заснування центрів навчання кондитерів: |
|створення нових видів
тістечок «Українські |конкурента
– ВАТ Хлібокомбінат № 2.
|палички».
|2. Удосконалення асортименту
продукції шляхом |Хлібокомбінат
№ 12.
|в) у м. Херсон.
|створення нових видів хліба. |Взяти під контроль конкурента – корпораціїї |2. Заснування санаторію-профілакторію в м. Одеса. |
|
|
|
|
Зрештою,
проаналізувавши становище
Як на мій погляд, що також доводить проведені в даному проекті маркетингові дослідження та оптимізаційні заходи, то найкраший “козир” підприємства – всі види кондитерських виробів. Вже зараз ці вироби не тільки покривають збитки від хлібобулочної продукції, але й приносять значні прибутки, а отже їх розвиток – основна тактична ціль комбіната, яка має всі передумови стати місією. Технічно та технологічно підприємство “озброєно” досить сильно, - нове ведуче обладнання по кондитерським виробам, яке встановлено тільки в 2001 році, відповідає сучасним вимогам механізації і автоматизації. А отже продукція, яка випускається на ньому є дуже якісною та по смаковим якостям не поступається, а навіть краща, за аналогічну продукцію інших підприємств. Це створює значні передумови для перемоги в жорсткій конкурентній боротьбі, яка існує на ринку кондитерських виробів.
2.4. Аналіз основних елементів комплексу маркетингу
Продукція комбінату налічує велику кількість продукції що характеризує його ширину і глибину. Подана таблиця характеризує основну ширину та глибину асортименту на БКК.
Таблиця 2.6.
Глибина
та ширина асортименту
|Ширина асортименту
|1
|Хліб
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|Здобні вироби
|
|
|
|
|
|
|
|
|Кондитерські вироби
|
|
|
|
|
|
|
|