Звiт про проходження виробничої практики на ДП ВАТ “Київхліб” “Булочно-кондитерський комбінат”

                      ▪ Рівень безробіття

                      ▪ Банківський відсоток на  вклади населення

                      ▪ Регулювання грошової маси

                      ▪ Система оподаткування

                      ▪ Митні тарифи

                      ▪ Вартість енергоресурсів

                      ▪ Система доходів і витрат  на сім’ю

                      ▪ Тривалість робочого дня  структура вільного часу

      Загалом  дана економічна ситуація сприяє  прибутковій діяльності підприємства.

 

 

 

 

      2.3. Стратегічне  маркетингове планування

 

 

      Місія являє собою формулювання основних цілей компанії, її місця в суспільстві та цінності, які компанія створює для суспільства. Місія — мета існування підприємства, яка має бути досягнута у плановому періоді. Це комплексна мета, що містить як внутрішні, так і зовнішні орієнтири діяльності. На основі цих орієнтирів визначають перспективи, яких має досягти підприємство.

      Місія —  це основна загальна мета діяльності, чітко виражена причина існування  компанії, що деталізує її статус  і забезпечує напрям і орієнтири  для визначення цілей і стратегій  для різних структурних підрозділів.

      Значення  місії:

      • це  базис, точка опори для всіх планових рішень підприємства;

      • створює  впевненість, що підприємство дотримується чітких цілей, які не суперечать одна одній;

      • допомагає  поєднати зусилля персоналу в  обраному напрямку, об'єднує його дії;

      • сприяє  розумінню і підтримці серед зовнішніх учасників організації, тих, хто заінтересований в її успіху.

      Правильно  організований процес встановлення  цілей передбачає чотири фази:

      • виявлення  і аналіз тенденцій, які спостерігаються  в середовищі;

      • побудова  ієрархії цілей;

      • встановлення  індивідуальних цілей.

      Головна  ціль компанії ДП ВАТ “Київхліб”  “Булочно-кондитерський комбінат”  це збільшення обсягу продаж  та рівня рентабельності продукції, підвищення прибутку та розширення асортименту.

      «Дерево  цілей» — це наочне графічне  зображення підпорядкованості та взаємозв’язку цілей, що демонструє розподіл загальної (генеральної) мети або місії на підцілі, завдання та окремі дії.

      [pic]

 

 

      Рис. 2.2.  Дерево цілей ДП ВАТ “Київхліб”  “Булочно-кондитерський комбінат”

 

 

      Основною  ціллю ДП ВАТ “Київхліб” “Булочно-кондитерський  комбінат” є збільшення прибутку  підприємства, що  досягається  за рахунок  розширення асортименту, збільшення обсягу виробництва та реалізації продукції  і зменшення витрат.

      Збільшення  прибутку підприємства можливе через збільшення річного приросту прибутку, забезпечення стабільності кампанії та підвищення рівня рентабельності які досягаються завдяки запровадженню інветиційної політики та покращенню якості виробництва.

      Покращення  якості виробництва складається  з розробка системи управління  якістю, впровадження інноваційних  заходів та налагодження ефективного експорту продукції.

      Задля розробки  системи управління якістю, необхідно  підвищити кваліфікацію персоналу та оновити структуру персоналу.

      Встановлені  цілі є законом для підприємства, його підрозділів, персоналу. Але з обов'язковості цілей не випливає їх незмінність.

      В процесі  дослідження ринку вивчають особливості і перспективи розвитку попиту на конкретні товари, позиції конкурентів на ринку, їх сильні і слабкі сторони, динаміку цін тощо.

      Для того, щоб виявити свої можливості, фірма може скористатися матрицею  „товар – ринок”: графічною моделлю,  що відображає співвідношення між рівнем технологій виробництва товару й фазою розвитку ринку.

      Отже, згідно  із сіткою розвитку товару  й ринку «Київхліб» БКК має  чотири варіанти подальшого розвитку  стратегії маркетингу. Обґрунтуємо  та внесемо власні пропозиції  стосовно кожного з варіантів  (табл. 2.3).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      Таблиця  2.4

      Сітка розвитку  товару й ринку для «Київхліб»  БКК

|                 |Існуючі товари                                                 |Нові товари                                                    |

|Існуючі ринки    |Глибоке проникнення на ринок:                                  |Розробка товарів:                                              |

|                 |Розширити виробничий комплекс  комбінату, збільшивши тим самим  |Створення нових кондитерських  виробів:                         |

|                 |обсяг виробництва на 8%                                        |а) Печиво "Солодке літо";                                      |

|                 |Створити більше торгових точок  шляхом встановлення спеціальних |б) Рулет "Хрещатик";                                           |

|                 |продуктових шаф з продукцією  «Київхліб» БКК в приміщеннях      |                                                               |

|                 |магазинів:                                                     |Створення нових хлібобулочних  виробів:                         |

|                 |а) мережі супермаркетів „Велика кишеня” в м. Миколаїв, м.      |а) хліб «Чумацький»;                                           |

|                 |Одеса, м. Київ, м. Дніпропетровськ, м. Донецьк, м. Кіровоград, |б) висівковий хліб„Здоров'я”;                                  |

|                 |м. Вінниця, м. Житомир та ін.;                                 |в)  хліб «Родзинка»;                                           |

|                 |б) мережі супермаркетів „Сільпо” в м. Миколаїв, м. Одеса, м.   |г) «Румянка».                                                  |

|                 |Київ, м. Полтава, м. Донецьк,  м. Кіровоград, м. Вінниця, м.    |Створення нової серії заварних  тістечок:                       |

|                 |Житомир, м. Херсон, м. Севастополь, м. Сімферополь та ін.;     |а) „Українські палички ”;                                      |

|                 |в) мережі супермаркетів „Таврія”  в м. Миколаїв, м. Одеса, м.   |б) „Українські палички” з  горіховим кремом ;                   |

|                 |Севастополь, м. Сімферополь,  м. Херсон та ін.;                 |в) „Українські палички” з  кокосовим молоком .                  |

|                 |г) мережі супермаркетів „Мегаполіс” в м. Харків, м. Донецьк, м.|                                                               |

|                 |Запоріжжя, м. Дніпропетровськ,  м. Кіровоград, м. Луганськ та   |                                                               |

|                 |ін.                                                            |                                                               |

|Нові ринки       |Розширення меж ринку:                                          |Диверсифікація:                                                |

|                 |Збут дієтичних хлібобулочних  виробів:                          |1. Реалізувати новостворену серію  нових видів тістечок         |

|                 |а) у мережі санаторно-курортних  закладів Криму (санаторії та   |„Українське палички” на ринку України та на зарубіжних ринках, |

|                 |пансіонати "Ювілейний", „Парус”, "Україна" в м. Євпаторія;     |а також в мережі санаторно-курортних  закладів Криму, Волині,   |

|                 |"Надія" в м. Судак, "Бригантина" в м. Феодосія, "Тиха гавань", |Закарпаття та Полтавщини і  в новій ресторанній мережі  міст     |

|                 |"Алушта", "Київ", "Крим" та ін.);                              |України (в тому числі, в  мережі піцерій „Челентано”,           |

|                 |б) у мережі санаторно-курортних  закладів Закарпаття (санаторії  |«Фелічіта»).                                                   |

|                 |та пансіонати "Квітка Полонини", "Орлине гніздо", "Софія",     |2. Реалізувати нові види хліба Чумацький»;  висівковий хліб    |

|                 |"Поляна", "Лілея", "Перлина  Карпат", "Карпати", "Червона       |„Здоров'я”; хліб «Родзинка»; «Рум'янка».                       |

|                 |калина" та ін.);                                               |на ринку України та на зарубіжних  ринках, а також в мережі     |

|                 |в) у мережі санаторно-курортних  закладів Полтавщини (санаторії  |санаторно-курортних закладів Криму,  Закарпаття та Полтавщини і  |

|                 |та пансіонати „Березовий гай”, „Миргород, „Псьол”, „Санаторій  |в новій мережі супермаркетів  «Пакко», «Просто маркет».         |

|                 |ім. Гоголя М. В.”та ін.).                                      |                                                               |

|                 |Збут тортів та тістечок у:                                     |                                                               |

|                 |а) м. Харків: ресторани „Дружба”, „Глорія, „Харків”, „Старт”,  |                                                               |

|                 |„Україна”;                                                     |                                                               |

|                 |б) м. Запоріжжя: ресторани  "Два Місяці", "Дніпро", "Південний",|                                                               |

|                 |"Україна", "Хортиця", "Інтурист";                              |                                                               |

 

 

      Отже, проаналізувавши  ситуацію на ринку та власне  становище, «Київхліб» БКК може  обрати будь-який з чотирьох  варіантів співвідношення нових та існуючих товарів і ринків або ефективно поєднати їх. Кожен із запропонованих варіантів має можливість бути успішним і принести великі прибутки компанії.

      Окрім оцінки  ситуації, що вже склалася на  ринку, підприємство повинне визначити, які є можливості подальшого розвитку виробництва, тобто розробити стратегію зростання підприємства. Стратегію зростання підприємства можна розробити на основі аналізу, проведеного на трьох рівнях:

         ­ Інтенсивному (підприємство повинно виявити можливості, якими можна скористатися при існуючих масштабах виробництва);

         ­ Інтеграційному (підприємство повинно визначити можливості поєднання з іншими елементами маркетингової системи відповідної галузі);

         ­ Диверсифікаційному (підприємство має виявити можливості, які мають місце за межами відповідної галузі).

      Визначимо  основні напрями можливостей  зростання «Київхліб» БКК (табл. 2.4).

      Таблиця  2.5

      Основні  напрями можливостей зростання  «Київхліб» БКК

|Інтенсивне зростання                         |Інтеграційне зростання                       |Диверсифікаційне зростання                        |

|1                                            |2                                            |3                                                 |

|Глибоке впровадження  на ринок:               |Регресивна інтеграція:                       |Концентрична диверсифікація:                      |

|1. Створити більше торгових  точок шляхом     |Взяти  під контроль власних постачальників    |1. Створення нових видів дієтичних хлібів у новій |

|встановлення спеціальних продуктових шаф з   |сировини, а саме:                            |упаковці.                                         |