Звiт про проходження виробничої практики на ДП ВАТ “Київхліб” “Булочно-кондитерський комбінат”

 

 

 

 

 

 

 

 

або по товарах.

      Відділ  маркетингу ДП ВАТ “Київхліб”  “Булочно-кондитерський комбінат”,  як видно на рис.2.1.. складається  з чотирьох осіб: начальника відділу, його заступника, менеджер-маркетолога і перекладача.

 

 

      [pic]

      Рис 2.1.

 

 

      Розглянемо  більш детально функції, що  виконуються кожним співробітником  відділу маркетингу.

      Начальник  відділу маркетингу забезпечує  участь відділу в складанні  перспективних і поточних планів  виробництва і реалізації продукції,  у визначенні нових ринків  збуту і нових споживачів. Начальник  відділу маркетингу намагається  координувати діяльність всіх функціональних підрозділів по збору й аналізу комерційно-економічної інформації, створенню банку даних по продукції підприємства (заявки на постачання, договори на виробництво, наявність запасів, ємкість ринку і т.п.). Але дана координація пов'язана з труднощами. Не з усіма підрозділами підприємства відбувається обмін інформацією. Одні підрозділи її не збирають інші, не передають під час в потрібний відділ. Основна діяльність начальника відділу маркетингу полягає в складанні баз даних по споживачах і конкурентам Підприємства. Крім того, основними завданнями є проведення рекламних заходів в засобах масової інформації для інформування потенційних споживачів і розширення ринків збуту, участь спільно з іншими відділами в розробці пропозицій і рекомендацій виробленої продукції з метою поліпшення її споживчих якостей і стимулювання збуту. Начальником відділу маркетингу не виконуються роботи з координації стратегії підприємства за окремими видами продукції, що включає стратегію продукту, цін та ціноутворення, збуту та розподілу, просування, а також не координується робота підрозділів по розробки стратегії. Це пов'язано з тим, що інформація, яку має отримувати та збирати відділ маркетингу не надходить вчасно, а в більшості випадків не актуальна. Відповідно маючи такі дані не можливо побудувати стратегію підприємства.

      Основним  завданням заступника начальника  відділу маркетингу є організація  на плановій основі діяльності  відділу маркетингу Підприємства та координація поточної діяльності його співробітників. Він також організовує вивчення думки споживачів про що випускається підприємством продукції, його впливу на збут продукції і підготовку пропозицій щодо підвищення її конкурентоспроможності і якості. Заступником начальника відділу маркетингу не складається план роботи відділу, не планується бюджет маркетингових досліджень, не проводиться аналіз портфеля продукції (структури та динаміки відвантаження, рентабельності, застосованості). План робіт не складається з причини того, що відділ маркетингу працює в основному за разовими завданнями інших відділів, які включають в себе вирішення тактичних завдань. Бюджет досліджень не планується з простої причини - існує загальний річний бюджет на весь відділ маркетингу. Аналіз портфеля продукції не проводиться через відсутність чіткої взаємодії між підрозділами підприємства.  Маркетолог займається консультуванням працівників відділу маркетингу Підприємства, і споживачів продукції з питань конструкторських і технічних особливостей, що випускаються і можливих до застосування в радіоелектронній апаратурі виробів електронної техніки, а також розсилкою зразків приладів потенційним споживачам, зведенням інформації отриманої вході маркетингових досліджень. Крім того, займається конкурентної розвідкою. Але виконання не яких обов'язків, таких як розсилка зразків, потенційним споживачам здійснюється не вчасно. Це пов'язано з відсутністю узгодженості і гнучкості в управлінні.  Основним завданням перекладача є переклад технічної документації зарубіжних аналогів, а також перегляд сайтів закордонних компаній конкурентів. Також займається розсиланням рекламних матеріалів, існуючим та потенційним споживачам.

      Основними  завданнями відділу маркетингу  є організація та проведення  маркетингових досліджень, рекламна діяльність, пошук нових споживачів продукції, а також контакти з наявними споживачами. Крім того, відділ виконує не великі доручення з інших структурних підрозділів, технічний відділ (ТО), відділу збуту.

      Проведення  маркетингових досліджень ініціюється комерційним директором або самим відділом маркетингу. За ініціативою комерційного директора може проводитися, досить таки велике дослідження нової розробки. Але відділ маркетингу не в повному обсязі справляється з поставленим завданням. Основною причиною є відсутність кадрів і чіткої структури самого відділу. Відділ маркетингу проводить за власною ініціативою дослідження спрямовані на вивчення ринку, пошук нових споживачів і відстеження конкурентів.

      Крім того, відділ маркетингу займається  рекламуванням продукції Підприємства. Співробітники відділу відвідують спеціалізовані виставки, виробляють розсилку зразків і рекламних каталогів наявними і потенційним споживачам. Але іноді ці роботи проводяться з запізненням. Це пов'язано з тим що, наприклад відділ збуту не вчасно передав інформацію про нові споживачах у відділ маркетингу. Також співробітники відділу маркетингу відвідують підприємства - споживачі з істотними потребами в продукції з метою налагодження довгострокових взаємин.

      Пошук нових  споживачів в основному здійснюється через Інтернет і спеціалізовані видання. Робота відділу маркетингу будується за разовими завданнями з інших відділів. Разові завдання являють собою пошук технічної інформації за аналогами, дослідження ринку одного приладу і т.п. У відділі маркетингу відсутній чіткий план маркетингу.

      Таким чином,  на підприємстві недосконала організаційна структура служби маркетингу. Крім того, відділ маркетингу не справляється з поставленими завданнями. Це формування стратегії підприємства, аналізу портфеля продукції, проведення комплексних маркетингових досліджень. Для вирішення даних проблем необхідно формування організаційної структури з чітким закріпленням за кожним співробітником покладених на нього функцій, а також можливість залучення сторонньої організації для виконання покладених функцій.

      Оптимізацію  організаційної структури служби  маркетингу розглянемо як приведення  структури служби, її взаємодій  з ринком і внутрішніх взаємодій  в стан, що сприяє максимально  ефективному досягненню цілей  підприємства.

      Основні  проблеми, виявлені в ході проведення  аналізу організаційної структури  служби маркетингу є:

      - Недосконалість  організаційної структури служби  маркетингу;

      - Співробітники  відділу маркетингу не справляються  зі своїми функціональними обов'язками;

      - Брак співробітників у відділі маркетингу.

      У першу чергу потрібно визначити і закріпити за кожним співробітником відділу маркетингу його функціональні обов'язки.

      В обов'язки  начальника відділу маркетингу  входитиме управління маркетингом,  а саме: координація розробки  стратегії маркетингу, координація  діяльності структурних підрозділів із реалізації стратегії маркетингу, участь спільно з іншими відділами в розробці пропозицій і рекомендацій виробленої продукції з метою поліпшення її споживчих якостей, розробка планів роботи відділу і контроль їх виконання. Також начальник відділу маркетингу буде здійснювати комерційні операції, пов'язані з розробкою і контролем бюджету маркетингових досліджень.

      Основними  функціями заступника начальника  відділу маркетингу буде координація  на плановій основі діяльності  відділу маркетингу Підприємства та координація поточної діяльності його співробітників. Крім того, в обов'язки входитиме формування товарної номенклатури та ціноутворення. Формування товарної номенклатури буде здійснюватися за допомогою аналізу портфеля продукції підприємства, розробки рекомендацій з модернізації серійно випускається і розробці нової продукції. Ціноутворення буде здійснюватися за рахунок проведення моніторингу цін конкурентів з подальшою передачею цієї інформації в планово-фінансовий відділ. Також на плановій основі буде здійснюватися вивчення споживчої поведінки у відношенні продукції Підприємства.

      В обов'язки  менеджера - маркетолога буде  входити консультування працівників  відділу маркетингу Підприємства, а також споживачів продукції, розсилка зразків виробів потенційним споживачам, розробка електронних форм і занесення до них інформації по споживачам і конкурентам.

      Основним  завданням перекладача буде переклад  інформації, щодо зарубіжних аналогів, а також перегляд сайтів закордонних  компаній конкурентів.

      Можливо  прийняти додатково одного співробітника  у відділ маркетингу. Це повинен бути менеджер з реклами. Відповідно до його обов'язків входитиме організація рекламою діяльності та стимулювання збуту. Це буде, здійснюється за допомогою відвідування спеціалізованих виставок, розміщення інформації про підприємство в спеціалізованих друкованих виданнях, розсилка рекламних матеріалів, існуючим та потенційним споживачам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      2.2. Дослідження маркетингового середовища

 

 

      Маркетингове  середовище підприємства – сукупність факторів, які впливають на процес управління маркетингом підприємства, його маркетинговий розвиток та взаємовідносини із споживачами.

      Основне  завдання аналізу маркетингового  середовища в тому, щоб взаємоузгодити  вплив середовища, потреби цільового  ринку, мету та можливості підприємства.

      Проведення  аналізу маркетингового середовища  забезпечує: розуміння конкуренції  та інших факторів середовища; адекватне розуміння бізнесу,  в якому працює підприємство; основи для вироблення чіткої стратегії; прийняття правильних тактичних рішень, що, у свою чергу, означає забезпечення стійких ринкових позицій підприємства та сприятливих перспектив його розвитку.

      Ігнорування  аналізу маркетингового середовища  призводить до: прийняття необґрунтованих  рішень; стратегії пасивного реагування на ринкові зміни; непослідовних рішень; запізнень введення інновацій; ринкової вразливості підприємства, що призводить до послаблення ринкових позицій підприємства та втрати ним ринкових орієнтирів.

      Розрізняють  маркетингове мікросередовище й  макросередовище.

      Маркетингове  мікросередовище – сукупність  відносин, які складаються усередині  фірми і на мікрорівні забезпечують  одержання прибутку в результаті  реалізації товару. Основними складовими  мікросередовища є: постачальники, посередники, клієнтурні ринки, конкуренти та контактні аудиторії.

      Проаналізуємо  мікросередовище ДП ВАТ «Київхліб»  БКК.

      Для виробництва  продукції використовується якісна  сировина. Виробники сировини не  тільки з України, а із інших  держав (Єгипет, Індія, Росія, Іран). Основні постачальники та  сировина, яку вони постачають наведена в табл.2.1.

 

Таблиця 2.1

 

 

Постачальники сировини

 

|Назва сировини                          |Виробник                                                    |Країна виробника        |% сировиини        |

|1                                       |2                                                           |3                       |4                  |

|Ароматизатори                           |ТОВ “Інтекс”                                                |Україна                 |2,34               |

|Борошно                                 |ЗАТ «Київмлин                                               |Україна                 |23,11              |

|Ванілін                                 |ТОВ “Кондитерпродінвест”                                    |Україна                 |3,17               |

|Дріжджі пресовані                       |ЗАТ "Ензим"                                                 |Україна                 |14,49              |

|Кмин                                    |"Elkhalil for foodstuff"                                    |Єгипет                  |1,73               |

|Коріандр                                |ПСГА “Україна”                                              |Україна                 |3,33               |

|Крохмаль картопляний                    |ВАТ "Дніпровський крохмалепатоковий комбінат"               |Україна                 |9,71               |

|Кунжут                                  |Rajena Grop Products                                        |Індія                   |1,59               |

|Мак                                     |ПП 'Агро- Трейдер"                                          |Україна                 |2,005              |

|Маргарин молочний                       |ВАТ "Київський маргариновий  завод"                          |Україна                 |11,27              |

|Молоко згущене                          |ЗАТ "Куп`янський молочноконсервний комбінат"                |Україна                 |4,6                |

|Масло селянське                         |ЗАТ “Богуславський маслозавод  ”                             |Україна                 |1,76               |

|Олія рослинна                           |ПП “Ямб”                                                    |Україна                 |2,81               |

|Патока                                  |ТОВ Торговий дім “Крохмалопродукт”                          |Україна                 |2,06               |

|Повидло                                 |ФОП "Прилуцький"                                            |Україна                 |1,6                |

|Пюре картопляне, картопляні  пластівці   |ЗАТ "Погарська  картопляна фабрика"                          |Росія                   |1,92               |