Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Мая 2013 в 15:46, отчет по практике
На рівні підприємства створюється суспільний продукт та надаються відповідні послуги, тобто фактично існування підприємств забезпечує існуванню усієї економічної системи держави як такої.
Підприємства поєднують з виробничим процесом кваліфіковану робочу силу, використовують високопродуктивну техніку, здійснюють менеджмент та маркетинг.
В умовах функціонування виробничих підприємств в системі ринкових відносин найбільш важливої ваги набуває питання здійснення ефективного управління підприємством.
Серед питань управління виробничим підприємством найбільш важливими можливо вважати питання виробничого планування та формування виробничих ресурсів.
Вступ
1. Техніко-економічна характеристика підприємства
1.1. Загальні відомості про підприємство
1.2. Організація виробництва на підприємстві
1.3. Аналіз основних показників роботи
2. Організація маркетингової діяльності
2.1. Організаційна будова служби маркетингу
2.2. Дослідження маркетингового середовища
2.3. Стратегічне маркетингове планування
2.4. Аналіз основних елементів комплексу маркетингу
3. Організація комерційної діяльності на підприємстві
3.1. Організаційна побудова служби збуту
3.2. Форми і методи збуту продукції
3.3. Комерційна робота з оптової закупівлі матеріальних ресурсів
3.4. Комерційна робота з оптового продажу товарів
3.5. Комерційна робота з роздрібного продажу товарів
4. Технологічна частина
4.1. Асортимент харчової продукції
4.2. Технологічна схема виробництва харчових продуктів
4.3. Нормативна документація на харчові продукти
4.4. Визначення комплексності товару згідно споживчих властивостей, відповідності якості, тари та пакування, маркування, наявності товарної інформації, ступінь екологічної безпеки харчових продуктів вимогам нормативно – технічної документації, сертифікату відповідності
4.5. Проведення приймання харчових продуктів за кількістю, якістю та умовами зберігання
4.6. Подальше використання харчової продукції із простроченим терміном зберігання
5. Інформація для виконання курсових робіт і проектів за обраною темою
5.1. Звіт про фінансові результати діяльності підприємства (форма №2) за два роки
5.2. Баланс підприємства за два роки
5.3. Обсяги виробництва і реалізації продукції в натуральному і вартісному виразі у розрізі асортиментних груп за 3 роки
Висновок
Список використаних джерел
|Родзинки, чорнослив, курага
|"Salsabil Aria commerce Co.
|Сир кисломолочний
|Солод
|Сіль амонійна
|Яйця, порошок яєчний
|ВАТ “Племінний завод Бортничі”
Аналізуючи дані табл.2.1, робимо висновок, що найбільший % поставок - вітчизняної сировини, “Київмлин” – 23,11 % , ЗАТ "Ензим" - 14,49 %, іноземна сировина "Elkhalil for foodstuff" (Єгипет) - 1,73 %, Rajena Grop Products (Індія) – 1,59 %, ЗАТ "Погарська картопляна фабрика" (Росія) – 1,92 %, "Salsabil Aria commerce Co (Іран) – 1,42 %.
Зміни у кількості поставок сировини можуть бути спричинені збільшенням кількості виробленої продукції, змінами ціни на сировину, розширенням асортименту.
Основна частина виробленої продукції підприємством реалізується через мережі сепермаркетів "Мегамаркет", "Сільпо", "Вест-лайн", "Караван", "Еко" та "Симпатік", "Метро", "Край", "Икс 5 Ритейл Групп Украина"; "Фуршет", "Фора" та "БМ трейд","Еко" та "Симпатік", ПП "Шереметьев" тощо.
Основними конкурентами на вітчизняному ринку є Кондитерська корпорація «ROSHEN» (ЗАТ «Київська кондитерська фабрика ім. К.Маркса»), «Нивки» Основні конкуренти БКК в кондитерській галузі представлені в табл. 2.2.
Таблиця 2.2
Основні
конкуренти БКК в
|Підприємство
|Roshen
|Фірма «Маріам»
|БКК
|ТОВ ВКК «Нивки»
|ВАТ «Кондитерська фабрика
№1»
|Інші
Отже, можна
зробити висновок, що головними
конкурентами БКК в
Для конкурентної боротьби підприємство займається пошуком шляхів підвищення якості продукції та розширення асортименту, впровадження нової упаковки, поліпшення дизайну, зниження собівартості продукції, надійність постачання, створення більш сприятливих умов для покупців.
На сьогоднішній
день асортиментна політика
Таблиця
2.3. “Сегментація ринку
|Принципи
|Характеристики товару
|сегментування
|
|
|розмір
|якість
|1
|2
|3
|1. Вік
|Невеликий
|пшеничний
|
|малий
|м’який
|5-15 років
|
|
|16-22
|середній
|здобні булочки
|23-35 |середній, великий |Ситний з житнього борошна |не має осіб. |упаковка |
|
|
|
|36-50 |всі розміри |Булочні та хлібні |середня |Підвищена потреба в |
|
|
|
|50 і більше |невеликий, малий |дієтичний, м’який |невисока |близькість продажу від |
|
|
|
|2. Стать
|невеликий, малий
|білий пшеничний
|Жінки
|
|
|Чоловіки |середній, великий |Ситний пшеничний та житній |середня, висока |відсутність проблеми вибору|
|3.Склад родини |невеликий 0,5-1 кг. |Використовуються вироби як з |середня |порційність |
| | |житнього , так і з пшеничного | | |
|
|
|борошна
|1-2 чоловік
|
|
|3-4 чоловік
|середній, великий
|
|
|
|
|5 та більше
|великий 2-2,5 кг
|
|4. Рівень прибутку в день|малий
|до 50 грн.
|
|
|50-150 грн.
|середній
|Булочні та хлібні
|
|
|
|1
|2
|3
|5.Види професій
|невеликий середній
|Середньої якості пшеничний
|
|
|
|службовці держ. установ
|
|
|Технічні спеціалісти |середній великий |Ситний, високої якості |середня |Обмежений асортимент |
|менеджери
|середній
|Високої якості
|керівники середнього |середній, великий |Середньої та високої якості |Середня, висока |Близькість місць продажу |
|рівня
|
|
|студенти |невеликий |здобні булочки |низька |Близькість місць продажу, |
|
|
|
|пенсіонери |малий |М’які булочні |Низька |Постійний графік завозу |
|робітники сфери
|середня
|ситний житній
|обслуговування
|
|
|вчителя, лікарі |середній невеликий |дієтичний серед. якості |Середня невелика | |
|безробітні
|малий
|Середньої та низької якості
Враховуючи
споживчі переваги і
Загалом
сформований позитивний імідж
компанії не тільки як
Маркетингове
макросередовище – це ті
До макроекономічних
факторів впливу на
▪ Тенденції зміни ВНП
▪ Рівень інфляції