Роль и система хозяйственных связей торговли

 

Структура розничного товарооборота ОАО «Продукты» за 2002-2004 г.г.

 

Показатели	2002 г.		2003 г.		2004 г.		Откл.(+,-) уд.веса, в % 2004г. от
	млн.р.	%	млн.р.	%	млн.р.	%	2002	2003
Мясо и птица Колбасные изделия Рыба и морепродукты Масло живртное Молочная продукция Остальные продовольственные товары	1007,2 1949,8 683,5 572,9 2471,7 12869,9	5,0 9,6 3,4 2,8 12,2 63,3	1097,1 2205,1 742,5 626,8 2856,3 15427,7	4,6 9,2 3,1 2,6 11,9 64,2	1446,1 2592,5 1102,3 533,8 3588,5 19594,9	4,8 8,5 3,6 1,8 11,8 64,6	-0,2 -1,1 +0,2 -1,0 -0,4 +1,3	+0,2 -0,7 +0,5 -0,8 -0,1 +0,4
Итого продовольственных товаров	19555,0	96,2	22955,5	95,6	28858,1	95,2	-1,0	-0,4
Галантерея Табачные изделия Бумажно- беловые товары Спички Остальные непродовольственные товары	62,7 588,0 40,5   16,8 5,4	0,3 2,9 0,2   0,08 0,3	75,9 833,0 34,8   5,8 115,5	0,3 3,5 0,1   0,02 0,5	108,2 1117,6 50,5   22,8 165,1	0,4 3,7 0,2   0,08 0,5	+0,1 +0,8   0,0     0,0 -0,72	+0,1 +0,2 +0,1   +0,06   0,0
Итого непродовольственных товаров	763,4	3,8	1065,0	4,4	1464,2	4,8	+1,0	+0,4
Всего товаров	20318,4	100,0	24020,5	100,0	30322,3	100	-	-

 

Доля мяса и птицы снизилась на 0,2 процентных пункта по сравнению с 2002 г., и увеличилась на 0,2 пункта по сравнению с 2003 г.

Также снизилась доля колбасных изделий, масла животного и доля молока и молочной продукции.

Доля колбасных изделий снизилась на 1,1 процентных пункта по сравнению с 2002 г. и на 0,7 пункта по сравнению с 2003 г.

Доля масла животного по сравнению с 2002 г. снизилась на 1,0 процентных пункта и на 0,8 пункта по сравнению с 2003 г.

Доля молока и молочной продукции снизилась по сравнению с 2002 г. и 2003 г. на 0,4 и 0,1 процентных пункта соответственно, а доля остальных продовольственных товаров возросла соответственно на 1,3 и 0,4 пункта.

Доля табачных изделий возросла на 0,8 процентных пункта по сравнению с 2002 г. и на 0,2 пункта по сравнению с 2003 г., а доля остальных непродовольственных товаров снизилась по сравнению с 2002 г. на 0,72 процентных пункта.

Следует увеличивать долю непродовольственных товаров в розничном товарообороте за счет расширения ассортимента востребованных товаров (галантереи,табачных изделий),так как по непродовольственным товарам применяются максимальные размеры торговых надбавок.

По данным табл. 2.2.2 проанализируем динамику товарооборачиваемости по ОАО «Продукты».

 

Таблица 2.2.2

 

Товарооборачиваемость по ОАО «Продукты» за 2002-2004 г.г.

 

(в днях)

Товарные группы	2002 г.	2003 г.	2004 г.	Откл.(+,-) 2004 г. от
				2002г.	2003г.
Мясо и птица Колбасные изделия Рыба и морепродукты Масло животное Молочная продукция Остальные продовольственные товары	5,8 3,2 14,0 9,8 2,7 6,5	6,1 4,1 13,8 10,1 2,7 6,9	6,8 5,5 16,4 5,2 3,4 7,2	+1 +2,3 +2,4 -4,6 +0,7 +0,7	+0,7 +1,4 +2,6 -4,9 +0,7 +0,3
Итого продовольственные товары	11,8	11,4	13,0	+1,2	1,6
Галантерея Табачные изделия Бумажно-беловые товары Спички Остальные непродовольственные товары	159,7 54,3 121,2 67,3 97,9	110,2 53,9 119,2 65,3 87,1	104,6 47,3 119,0 63,2 101,3	-55,1 -7,0 -2,2 -4,7 +3,4	-5,6 -6,6 -0,2 -2,1 +14,2
Итого непродовольственные товары	20,0	15,1	27,8	+7,8	+12,7
Всего товаров	14,0	11,6	14,1	+0,1	+2,5

 

Данные табл. 2.2.2 свидетельствуют о том, что в анализируемом периоде наблюдается замедление товарооборачиваемости в целом по всем товарам на 0,1 и на 2,5 дня по сравнению с 2002 г. и с 2003 г. соответственно, в том числе по продовольственным товарам – на 1,2 дня по сравнению с 2002г. и на 1,6 дня по сравнению с 2003 г. , а по непродовольственным товарам на 7,8 дня по сравнению с 2002 г. и на 12,7 дня по сравнению с 2003г.

Ускорение товарооборачиваемости наблюдается по маслу животному на 4,6 и на 4,9 дня по сравнению с 2002 г. и с 2003 г. соответственно.

Ускорение товарооборачиваемости наблюдается и по галантереи ( на 55,1 и 5,6 дня по сравнению с 2002 г. и с 2003 г. соответственно), по табачным изделиям ( на 7,0 и 6,6 дня), бумажно-беловым товарам (на 2,2 и 0,2 дня) и спичкам ( на 4,7 дня по сравнению с 2002 г. и на 2,1 дня по сравнению с 2003г.).

Это указывает на то, что ОАО «Продукты» необходимо проводить более эффективную коммерческую работу по управлению ассортиментом и товарными запасами, повышать покупательский спрос.

Динамика товарооборачиваемости определяется состоянием товарных запасов (табл. 2.2.3).

 

Таблица 2.2.3

 

Состояние товарных запасов на конец года по ОАО «Продукты»

за 2002-2004 г.г.

 

Годы	Норматив		Фактически		Откл.(+,-)
	млн.р.	дни	млн.р.	дни	млн.р.	дни
2002	676,8	12,0	736,1	13,0	+59,3	+1,0
2003	733,7	11,0	812,2	12,2	+78,8	+1,2
2004	1320,0	10,0	1570,0	18,6	+250,0	+8,6

 

Данные табл. 2.2.3 указывают на то, что в 2002-2004 г.г. наблюдается превышение фактических товарных запасов установленным нормативам. Превышение в 202 г. составило 59,3 млн.р. или 1,0 дня, в 2003 г. -78,8 млн.р. или 1,2 дня, а в 2004 г. – 250,0 млн.р. или 8,6 дня, что является отрицательным моментом в организации коммерческой деятельности.

Для изучения реализованного покупательского спроса в магазинах ОАО «Продукты» ведутся журналы учета ежедневной продажи товаров. Данные фиксируются в журнале в произвольной форме для выявления внутригрупповой структуры спроса и определения наиболее ходовых товаров (табл. 2.2.4).

Таблица 2.2.4

 

Учет реализации товаров в магазине «Продукты» %7

ОАО «Продукты» за 2004 год

 

Наименование товара	Ед. изм.	Поступило на 02. 04	Продано					Оста- ток  на 08. 04	Реали зация, всего
			3.04	4.04	5.04	6.04	7.04
Масло сливочное	кг	60	12	10	9	8	10	11	49

 

 

 

Для изучения неудовлетворенного спроса в магазинах ОАО «Продукты» ведутся специальные журналы, где фиксируются товары, требуемые покупателями, но отсутствующие в продаже.

Для изучения формирующегося спроса, а также спроса отдельных половозрастных групп и категорий покупателей по уровню доходов товароведам торгового отдела ОАО «Продукты» нужно разработать опросные листы и проводить анкетирование в торговых залах крупных магазинов.

Данные, полученные в ходе изучения спроса, а также динамика структуры розничного товарооборота, состояние товарных запасов и товарооборачиваемости по отдельным группам, тенденции в изменении численности и половозрастного состава обслуживаемого населения, опыт работы предыдущих периодов учитывается торговым отделом ОАО «Продукты» при определении потребности в товарах на планируемый год. Своевременное и точное выявление потребности в товарах служит предпосылкой для закупки требуемых товаров в нужном количестве и ассортименте.

Для более точного определения потребности в товарах могут использоваться различные методы прогнозирования: экстраполяции, балансовый, нормативный, с использованием коэффициента эластичности и др.

Наиболее распространенным является балансовый метод, исходной информацией для которого являются показатели товарных запасов на начало и конец планируемого периода, а также предполагаемый объем продажи.

Рассчитаем с помощью метода экстраполяции динамического ряда планируемый объем продаж молока и молочной продукции для магазинов ОАО «Продукты».

 

Таблица 2.2.5

 

Расчет прогноза объема продажи молока для ОАО «Продукты»

на 2005 г. с помощью метода экстраполяции

 

Наименование товара	Объем продажи в году, тыс.т.			Среднегодовой темп снижения, %	Прогноз на 2005 г., тыс.т.
	2002	2002	2003
Молоко	2,640	2,280	2,045	88,0	1,8

 

Чтобы определить необходимое количество молока на планируемый период, нужно рассчитать среднегодовой темп снижения:

 

Кр = (Уn/У1)1/(n-1) *100%                (2.2.1) 

 

где Кр  - среднегодовой темп роста, Уn  - конечный показатель ряда, У1 – начальный показатель ряда, n – число показателей в динамическом ряду.

Значит, по молоку среднегодовой темп снижения составит:

 

Кр = (2,045/2,640)1/(3-1) *100% = 88,0%  

 

Исходя из среднегодового темпа снижения, рассчитаем необходимое количество молока на 2005 год:

 

Пуп+1=2,045*88,0/100=1,8 тыс.т.

 

Используем планируемые объемы реализации молока при определении потребности балансовым методом:

 

П=О+Тзк-Тзн              (2.2.2)

 

где П- потребность в товарах, О- планируемый объем продажи, Тзн- товарные запасы на начало планируемого периода, Тзк- товарные запасы на конец планируемого периода.

 

Следовательно, потребность в молоке на 2005 год составит:

 

П=1,8+0,35-0,4=1,75 тыс.т.

 

С помощью методов прогнозирования спроса (метод экстраполяции, балансовый, нормативный), а также с учетом накопленных материалов о спросе, динамике численности населения, его денежных доходов, объема реализации прошлых лет торговый отдел ОАО «Продукты» сможет рассчитать экономически обоснованную потребность в товарах на предстоящий период.