Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Октября 2014 в 22:30, отчет по практике
Целью организационно-технологической практики является закрепление в производственных условиях знаний и умений, полученных в процессе обучения в вузе, овладения навыками решения социально-профессиональных задач, производственными технологиями.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
1. Изучение общего описания предприятия.
2. Изучение управления на предприятии.
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………………………4
1. ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ……………………………………………………..5
1.1. История создания и развития предприятия………………………………………….5
1.2. Организационно-правовая форма предприятия……………………………………..6
1.3. Основные виды деятельности предприятия…………………………........................7
1.4. Виды производимой и реализуемой продукции…………………..………………...9
1.5. Общее описание материально-технической базы предприятия…………………..10
1.6 Организация и функции управления на предприятии……………………………..11
2. УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ………………………………………………………...16
2.1. Организационная структура управления предприятием…………………………..16
2.2. Кадровая политика предприятия……………………………………........................16
2.3. Методы управления на предприятии……………………………………………….19
2.4. Проведение деловых совещаний, переговоров…………………………………….19
3.ОРГАНИЗАЦИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ………………………………………………………………………………..21
3.1. Информационное обеспечение коммерческой деятельности……………………..21
3.2. Определение потребности в товарах………………………………………………..21
3.3. Коммерческая деятельность по установлению хозяйственных связей между партнерами………………………………………………………………………………...22
3.4. Организация оптовых закупок товаров……………………………………………..23
3.5. Управление товарными запасами…………………………………………………...24
3.6. Коммерческая деятельность по организации розничной продажи товаров……………………………………………………………………………………..25
3.7. Рекламно-информационная работа………………………………………………….25
3.8. Оказание услуг………………………………………………………………………..26
3.9. Правовое обеспечение коммерческой деятельности по заключению контрактов…………………………………………………………………........................27
3.10. Изучение типовых договоров………………………………………........................27
4. ОРГАНИЗАЦИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ И ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ………………………………………………………………………………..29
4.1. Характеристика зоны деятельности субъекта рынка и оценка его конкурентоспособности…………………………………………………........................29
4.2. Товарная и ассортиментная политика предприятия………………........................30
4.3. Ценовая политика…………………………………………………………………...31
4.4. Сбытовая и коммуникационная политика…………………………........................32
5. ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ТОРГОВЛИ…………………………………………34
5.1. Материально-техническая база субъекта торговли……………………………….34
5.2. Объекты торговли, их свойства и показатели……………………………………..34
5.3. Специализация и типизация магазина……………………………………………..35
5.4. Организация торгово-технологического процесса и обслуживания покупателей в магазине…………………………………………………………………………………..35
5.5. Характеристика работы основных отделов………………………………………..36
5.6. Организация контрольно-кассовых операций, штриховое кодирование и порядок оплаты товаров…………………………………………………………………………...37
5.7. Организация и технология изучения покупательского спроса…………………..38
5.8. Организация и технология борьбы с воровством в торговле. …………………...38
5.9. Организация и технология защиты прав потребителя в торговом объекте……………………………………………………………………........................38
6. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ И АНАЛИЗ ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ………………………………………………………………………………..40
6.1. Учет собственных и привлеченных источников финансовых ресурсов………...40
6.2. Учет оборотных средств. …………………………………………………………..41
6.3. Организация расчетов на торговом предприятии, учет дебиторской и кредиторской задолженности………………………………………………………………….42
6.4. Условия кредитования торговых предприятий. Порядок заключения кредитного договора и организация учета…………………………………………………………………45
6.5. Учет поступления товаров и реализации товаров, работ, услуг…………………47
6.6. Анализ затрат по производству (реализации) продукции, работ, услуг:………..48
6.7. Финансовое состояние предприятия………………………………………………50
7. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ………………………………………………………………………………..53
8. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ……………………………………………………..54
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ………………………………………………………………………………...58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………………………..59
Главный бухгалтер относится к категории руководителей. Обязанности:
В обязанности экономиста входит:
Принимает меры к ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь, изучает причины образования сверхнормативных товарных ресурсов и «неликвидов», принимает меры по их реализации.
Организует выставки-продажи, ярмарки и базары, покупательские конференции. Осуществляет оперативный учет итогов реализации товаров, анализирует состояние и динамику спроса.
2. УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ
2.1. Организационная структура управления предприятием
Созданная организационная структура управления предприятием отражает специфику работы УП «Купалинка» и ставит перед собой цель: создание наиболее оптимальной структуры управленческого, обслуживающего и рабочего персонала предприятия, в соответствии с их профессиональными навыками и способностями (см. Приложение В).
Руководство предприятием осуществляет директор - Куделя Владимир Станиславович, 1966 г.р., окончил Белорусский государственный институт народного хозяйства в 1990г., опыт работы в торговле на руководящих должностях 20 лет, в должности директора УП «Купалинка» - 12 лет.
Заместитель директора по розничной торговле - Лоскот Лилия Антоновна, 1960 года рождения, окончила Гомельский кооперативный институт в 1988 году, опыт работы в торговле на руководящих должностях- 13 лет, в должности заместителя директора ГГТУП «Купалинка» - с 12 января 2009 года.
Главный бухгалтер – Шворак Надежда Ивановна 1979 года рождения, окончила Гродненский химико-технологический техникум в 1998 году, опыт работы в должности главного бухгалтера -3 года, в должности главного бухгалтера ГГТУП «Купалинка»- с 1 ноября 2012 года.
На протяжении последних шести лет организационная структура претерпевала изменения в связи с проводимыми реорганизациями и расширением спектра деятельности и в настоящее время находится в стадии совершенствования, целью которой является создание оптимальной структуры управления. С увеличением количества торговых объектов и возрастанием конкуренции назрела необходимость создания торгово-экономического отдела, целью которого являлось бы централизованное управление товарными ресурсами, анализ эффективности и планирование деятельности предприятия.
2.2. Кадровая политика предприятия
Списочная численность работников предприятия по состоянию на 01 января 2013г. составила 591 человек, из них 509-женщины. В 2012 году среднемесячная заработная плата работников предприятия составила 2 663 тыс. руб., что на 74,7% выше среднемесячной заработной платы по предприятию за 2011 год.
Структура кадров предприятия, характеризующая соотношение различных категорий, приведена в таблице 2.1.
Таблица 2.1.
Численность, состав и уровень образования работников ГГТУП «Купалинка» по состоянию на 1 января 2013 года.
Наименование показателя |
Списочная численность работников |
В том числе |
Из графы 1- женщины | ||||
служащие |
Из них |
рабочие | |||||
Руково- дители |
Специ- алисты |
др. служа- щие | |||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 | |
Всего работников |
591 |
130 |
76 |
51 |
3 |
461 |
509 |
В том числе имеют образование: высшее |
62 |
48 |
23 |
25 |
- |
14 |
51 |
Среднее-специальное |
143 |
50 |
33 |
16 |
1 |
93 |
134 |
Профессионально-техническое |
279 |
29 |
19 |
8 |
2 |
250 |
247 |
общее среднее |
94 |
3 |
1 |
2 |
- |
91 |
69 |
Общее базовое |
13 |
- |
- |
- |
13 |
8 |
Источник: Собственная разработка на основании данных предприятия
Обеспечение предприятия
квалифицированными трудовыми
В течение 2013г. будет продолжена работа по определению количественной и качественной потребности в персонале. Разработана система подбора кадров на вакантные должности (см. Рис. 2.1.).
Рисунок 2.1. Система побора кадров на ГГТУП «Купалинка»
Источник: Собственная разработка на основании данных предприятия
Заполнение вакансий будет происходить как за счет внутренних источников, так и за счет внешних. Для подготовки внутреннего резерва предприятие планирует инвестировать денежные средства в развитие персонала, а именно в повышение их профессиональных навыков (см. табл. 2.2.).
Таблица 2.2.
Структура целей и задач развития персонала ГГТУП «Купалинка»
Цели развития |
Задачи |
Личность |
Группа |
Стратегические |
Улучшение адаптационных способностей и развитие инновационных качеств |
Углубление и расширение персональной безопасности и стабильности. Развитие потенциала личности |
Развитие кадрового потенциала, команды как аспекта группового управления |
Оперативные и тактические |
Совершенствование профессиональных знаний и способностей. Традиционная работа с персоналом, его обучение |
Ориентация сотрудников на профессиональную карьеру внутри предприятия. Развитие творческого потенциала личности |
Развитие персонала в соответствии с изменениями предприятия |
Развитие персонала повысит деловую активность каждого работника, позволит персоналу освоить новые технологии, а это в свою очередь приведет к росту производительности труда.
Подготовка и переподготовка кадров проводится на самом предприятии, а также сторонними организациями.
Повышение профессиональных навыков работников является одним из мотивирующих факторов персонала. Результаты работы во многом зависят от налаженной системы мотивации работников.
На предприятии применяется повременная оплата труда работников. По результатам финансово-хозяйственной деятельности предусмотрены выплаты премиальных и надбавок за выполнение доведенных заданий как в целом по предприятию, так и индивидуально. Работники предприятия работают по контрактной форме найма, а также по срочным трудовым договорам. В зависимости от квалификационного уровня работника, его трудового участия индивидуально каждому по контракту предусмотрены надбавки. Кроме того, на предприятии предоставлены условия профессионального роста, ведется работа по улучшению условий труда, модернизации материально-технической базы.
2.3. Методы управления на предприятии
Методы управления на предприятии
- это способы воздействия на отдельных
работников и трудовой коллектив в целом,
необходимые для достижения целей предприятия. Поскольку методы управления
направлены на людей, то основу классификации
этих методов является внутреннее содержание
мотивов, которыми руководствуется человек
в процессе производственной деятельности.
По содержанию эти мотивы делятся на экономические,
социальные и принудительные. Соответственно
различают экономические, социально-психологические
и административно-правовые (организационные) методы
Экономические
методы управления реализуют материальные
интересы участия человека в производственных
процессах путем использования товарно-денежных отношений.
Социально-психологические
методы управления реализуют мотивы социального
поведения человека: материальное поощрение,
содержательный характер труда, возможности
для проявления инициативы.
Административно-правовые (организационные)
методы управления реализуют мотивы принудительного
характера. Их существование обусловлено
заинтересованностью в совместной организации
труда. Эти методы делятся на регламентирующие
(представление методической, инструктивной,
законодательной помощи работникам) и
распорядительные (распределение задач,
контроль за их выполнением, применении
при необходимости административных,
материальных и уголовно-правовых санкций).
Система
управления предприятием состоит из определенных
элементов, структурированных по вертикали
и горизонтали в зависимости от взаимоотношений
субъектов управленческого воздействия.
Созданная таким образом иерархическая
структура управления называется организационной.
2.4. Проведение деловых совещаний, переговоров
В ГГТУП «Купалинка» совещания проводятся 1 раз в неделю по вторникам. Собираются все заместители директора и руководители структурных подразделений в кабинете директора, составляется Протокол производственного совещания, с которым должны ознакомиться все участники данного совещания и поставить свою подпись.