Повышение эффективности коммерческой деятельности предприятия

Для управления приводом конвейера (сетчатого пода) печи используется частотный преобразователь напряжения векторного типа с широким диапазоном регулировки частоты, обеспечивающий необходимую продолжительность выпекания изделий в пекарной камере.

Станция натяжная предназначена  для регулирования степени натяжения  конвейера печи и его расположения по ширине пекарной камеры. В своем составе она имеет натяжной барабан и ряд роликов для направления конвейера по заданной траектории.

Секция пароувлажнения расположена в начале печи и предназначена  для гигротермической обработки  тестовых заготовок насыщенным водяным паром. Пекарная камера секции образуется верхним и нижним греющими каналами, в которых перемещаются продукты сгорания топлива. Специальная трубчатая гребенка с соплами служит для подачи в камеру пара. Для обеспечения оптимального процесса гигротермической обработки тестовых заготовок в секции поддерживаются необходимые температура и относительная влажность среды. Это осуществляется за счет регулирования подачи в греющие каналы необходимого количества продуктов сгорания топлива, а в пекарную камеру – пара. Для уменьшения потерь пара вследствие естественной вентиляции печи, пекарная камера в секции пароувлажнения закрывается с двух сторон эластичными шторками.

Секция для конвективно-радиационного  обогрева тестовых заготовок размещена  за секцией пароувлажнения. Пекарная камера в этой секции образуется за счет нижнего греющего канала, в котором циркулируют продукты сгорания топлива, и устройства для конвективного подвода тепла к тестовым заготовкам. Принудительно направленная подача паровоздушной смеси (ППС) в пекарную камеру непосредственно на поверхность тестовых заготовок приводит к значительной интенсификации процесса. Секция обслуживается отдельной топкой с системой рециркуляции продуктов сгорания топлива. Регулирование количества теплоты, подведенной в пекарную камеру, осуществляется за счет изменения количества топлива, подаваемого с помощью горелки в топку печи.

Две секции, предназначенные  для радиационного (тепловым излучением) обогрева тестовых заготовок, размещены  последовательно друг за другом после секции конвективно-радиационного обогрева. Их пекарная камера образуется верхними и нижними греющими каналами. Обе секции обогреваются второй топкой печи. Теплоподвод к изделиям осуществляется за счет излучения от рабочих стенок греющих каналов, внутри которых с определенной скоростью перемещаются продукты сгорания топлива, температура которых поддерживается автоматически регулировкой количества подаваемого в топку топлива.

Печь оснащена двумя  топками с устройствами для сжигания топлива и подготовки смеси продуктов сгорания, включающими:

• автоматизированные горелки для сжигания природного газа или жидкого топлива фирмы «Dreizler» (Германия);
• камеры смешивания высокотемпературных продуктов сгорания топлива после топки и низкотемпературных продуктов сгорания, которые прошли систему обогрева печи;
• вентиляторы для осуществления рециркуляции продуктов сгорания в системах обогрева печи;
• систему транспортных каналов и распределительных устройств.

Печь оборудована системой автоматики известных фирм (SIEMENS, Lovato, Lenze «Овен» и др.) с использованием средств контроля и управления.

Шкаф управления печью, электрическая схема которого базируется на микропроцессорном контроллере, обеспечивает в автоматическом режиме разжигание печи, поддержание заданных температурных режимов в пекарной камере, установку времени выпекания изделий, а также автоматическую защиту по необходимым параметрам работы печи.

Рабочий конвейер печи представляет собой сетчатую ленту из стальной проволоки, на которой и происходит выпекание тестовых заготовок в пекарной камере.

В качестве теплоизоляционного материала в печи используется современный  высокоэффективный материал – супертонкое базальтовое волокно БСТВ, который обеспечивает температуру внешних ограждений печи (обшивки) не более 30 – 40°С.

Основные преимущества печи А2-ХПК-25:

• универсальность, обеспечивающая возможность выпечки широкого ассортимента изделий;
• мобильность в управлении режимами выпечки (только за счет регулирования мощности горелок без использования шиберов);
• экономичность за счет минимальных затрат топлива, обеспечивающих температуру отработанных газов в дымовой трубе 210 – 220°С и температуру дымовых газов в камере смешивания после топки 250 – 350°С;
• высокое качество выпеченных изделий.

В июле 2003 года печь марки А2-ХПК-25 была установлена и проходила испытание на линии производства подового хлеба хлебозавода №2 ОАО «Херсонский хлебокомбинат» (Украина), а с декабря 2003 года, после успешно проведенных межведомственных испытаний, рекомендована к серийному выпуску. Серийное производство печи А2-ХПК-25 осуществляется на ЗАО «Калиновский машиностроительный завод» (Украина). С 2005 года на этом заводе также приступают к выпуску тоннельных печей марки А2-ХПК с площадью пода 16 и 50 м.кв. по конструкторской документации, разработанной в ОАО  «Укрниипродмаш».

При изготовлении печи на заказ, могут быть учтены пожелания  заказчика. Например, дополнительный вынос  рабочего конвейера в месте посадки  тестовых заготовок, расширение диапазона  регулирования продолжительности  выпекания изделий и т.п. По желанию заказчика изготавливаемые печи также могут комплектоваться:

• специальными устройствами для получения пара для гигротермической обработки тестовых заготовок в печи и для обогревания шкафа расстойки;
• устройствами для утилизации тепла продуктов сгорания топлива, выбрасываемых в атмосферу;
• устройствами для опрыскивания водой тестовых заготовок при посадке в печь и выпеченных изделий на выходе из печи.

Использование в технологическом  процессе печи описанной выше, позволит КБК «Черемушки» увеличить производство тортов на 50%. Данные увеличение производства позволит открыть новую линию – выпуск тортов быстрой заморозки с увеличенным сроком хранения. Торты быстрой заморозки – новый товар в городе и области. Расширение ассортимента реализуемых товаров за счет этих товаров  позволит исследуемому предприятию ООО «Черемушки» г. Рязань увеличить объем продаж на 25%.

На плакате показана планировка участка по производству тортов и подготовке исходного сырья. В варочном отделении, расположенном в углу участка готовится крем. Шоколадная глазурь, сгущенное молоко и патока приготавливаются в соответствующих отделениях.

Заготовка для тортов поступает на линию, расположенную  в центре помещения. Далее начинается движение изделий по конвейеру. В  середине линии расположена  печь А2-ХПК-25, где происходит непосредственная выпечка мучных изделий. Потом на заготовку торта наносятся необходимые ингредиенты (крем, глазурь и т.д.). В конце линии находится машина для упаковки (быстрой заморозки) готовых изделий.

Готовая продукция упаковывается  в ящики из гофрированного картона  и поступает на склад.

3.6. Компьютерное моделирование проектных решений

Большинство бизнесменов знают жестокую статистику рынка: привлечение нового клиента обходится в 5-6 раз дороже, чем удержание старого. И при этом часто бывает достаточно 2-3 минут, чтобы навсегда потерять клиента

В многочисленных статьях теоретики от маркетинга убедительно показывают, что только ориентация на потребителя может служить эффективным инструментом для увеличения прибыли компании. И многочисленная практика доказывает, что предприятия, которые делают ставку на непосредственную работу с клиентом, добиваются явных конкурентных преимуществ перед фирмами, игнорирующими такой подход. Однако, реализация клиенто-ориентированного подхода в бизнесе достаточно сложная и ресурсоемкая задача, поэтому без автоматизации этого, процесса невозможно получить необходимый эффект.

Для FMCG-компаний (FMCG — это Fast Moving Consumer Goods, что соответствует нашему термину "товары повседневного спроса") главным инструментом при работе с клиентами являются торговые представители — на сегодняшний день это максимально эффективный способ сбыта товаров повседневного спроса. Однако, организация работы торговых представителей достаточно сложная и трудоемкая задача. Большинство читателей на своем опыте сталкивались со сложностями организации и поддержания эффективной работы команды торговых представителей.

Бизнес становится все более сложным и требует при принятии решения учета большого количества разнообразной информации. Торговый представитель уже не может удержать в голове все нюансы и особенности бизнес-процессов при работе со все возрастающим количеством покупателей, каждый из которых теперь (из-за драматического усиления конкуренции) требует индивидуального подхода. Из-за этого агенту приходится возить с собой огромное количество бумаг с разнообразной ин формацией, позволяющей ему выступать перед покупателем в роли эксперта в своей области, поддерживать имидж профессионала, помогающего получать максимальную прибыль своим клиентам

Чем жестче конкуренция, тем больше информации требуется агенту для принятия правильных решений и выполнения своих обязанностей. А следовательно, тем больше вероятность ошибок, ведущих к конкретным финансовым потерям и тем выше требования торговых компаний к уровню представителей, Перечислим небольшую часть того, что должен держать в голове торговый агент, чтобы нормально (не говоря уже эффективно) выполнять свои обязанности.

Это:

• информация по клиентам (название юридических компаний, через которые проводятся операции, их реквизита, адреса, контактные лица, телефоны, особенности работы, цены для данного клиента, его задолженности и предоплаты, история продаж по каждому из товаров в конкретной точке и т.п.);
• информация по товарам (название, характеристики, цены, складские остатки, особенности при продаже, каталог с изображением для новых товаров и т.д.);
• ценообразование (прайс-лист с привязкой к каждой торговой точке или определенному классу торговых точек, чаще всего с дополнительной зависимостью цены от приобретенного количества, финансовой истории, типа оплаты и т.п.);
• основы мерчандайзинга (контроль выкладки, розничных цен, остатков в торговой точке или глубины выкладки, поддержка полочного пространства для своих товаров и т.п.).

Кроме этого, хороший торговый представитель должен знать, в какой точке можно принять возврат товара, какому юридическому лицу можно отпускать товар в данной торговой точке и от какой организации должны быть оформлены юридические документы по сделке, какие товары в настоящий момент продвигаются и какие маркетинговые акции проходят в компании, у какого товара заканчивается срок годности, какой ассортимент и какие рекомендованные остатки должны быть в каждой конкретной точке, уметь правильно рассчитывать стоимость заказов или отгрузки с учетом особенностей взаимоотношений с конкретной торговой точкой, следить за наличием или сроком окончания у клиента лицензии (в случае алкогольной продукции) или договора, отслеживать превышение лимитов, отслеживать минимальную цену при предоставлении скидок и многое, многое другое. Каждое незнание — порождает ошибку, на исправление которой уходит время, а значит и деньги. Некоторые ошибки могут привести и к потере клиента.

В такой ситуации автоматизация торговых представителей становится необходимым инструментом для удержания FMCG-компанией своей рыночной доли, а для некоторых компаний — единственным условием для выживания. Ведь автоматизация торговых представителей позволяет не только решить перечисленные выше проблемы, но и реально повысить производительность и качество труда мобильных сотрудников, оптимизировать расходы, реализовать эффективный контроль над деятельностью торговых представителей и организовать оперативный обмен с корпоративной информационной системой.

Правильная система  автоматизации не просто автоматизирует текущую работу, а предлагает оптимизированную бизнес-логику рабочего процесса, новую технологию работы. Есть такое "правильное" решение и для автоматизации торговых представителей FMCG-компаний. Решение "ST-Мобильная торговля" компании "Системные технологии" не только автоматизирует торговых представителей на базе карманных компьютеров, но и предоставляет заказчикам технологию работы автоматизированных торговых представителей, которая создавалась и в течение 4 лет продолжает совершенствоваться на основе опыта лидирующих FMCG-компаний. Это очень важный аргумент, почему FMCG-компаниям стоит покупать готовое решение, а не пытаться разработать собственную систему. Ведь разрабатывая решение для себя, компания только фиксирует те бизнес-процессы, которые у нее существуют. Покупая готовое решение, торговая компания получает и обобщенный опыт сотен FMCG-компаний, что позволит пересмотреть и улучшить работу команды торговых представителей.

Как показала практика применения системы "ST-Мобильная торговля", автоматизация торговых представителей (ТП) на основе карманных компьютеров позволяет оптимизировать работу всей структуры отдела продаж, повысить производительность труда работников, обеспечить полноценный контроль над их деятельностью, повысить процент реализации заказов (у некоторых компаний он достигает 90-97%) и при этом принципиально уменьшить количество ошибок.

Вот некоторые отзывы пользователей системы "ST-Мобильная торговля".

"Прошло три месяца  после окончания проекта внедрения, и мы решили сравнить состояние "до" и "после". Количество заявок возросло на 30%. Мы очень довольны этим показателем. В разы возросла степень контроля над агентами, точне^она увеличилась на порядки. Стали учитываться мелкие заявки (ранее они просто пропадали, что вело к снижению оборота и недовольству клиентов). Ну и базовый показатель — объем продаж по разным ассортиментным группам увеличился на 15-20%".

Виталий Куницкий, управляющий сбытом по Калининграду, ООО "Калининградский пивкобинат" (торговая марка "Серебряная чаша").