Отчет по практике на примере ОАО «Минский маргариновый завод»

Майонез вырабатывается в  соответствии с требованиями ГОСТ 30004.1-93, технических описаний, по технологической  документации с соблюдением правил санитарно-бактериологического контроля производства.

 

1.3. Анализ рынка  и стратегия маркетинга

 

На сегодняшний день производство и реализация майонезной         продукции является важнейшим источником получения прибыли для ОАО  «Минский маргариновый завод». 

Майонез является одним из самых популярных продуктов у  белорусов. Уровень потребления  майонеза в нашей стране остается неизменно высок.

Одним из путей увеличения доли рынка завода в общей емкости  рынка майонезной продукции  станет техническое переоснащение производства майонезной продукции, что, в свою очередь, будет способствовать повышению  качества и сроков годности выпускаемой  продукции и ее конкурентоспособности. 

Cоусы на водно-томатной основе.Европейский потребитель привык к четкой специализации соусов для разных блюд. Можно с твердой уверенностью считать, что развитие рынка соусов и соусов на майонезной основе зависит от вкусовых предпочтений  и от культурных особенностей потребителей. С Запада приходит культ здорового образа жизни  и рационального питания. Белорусский покупатель все больше показывает тенденцию к изысканному вкусу и,  следовательно, становится более требователен  к ассортименту.

       Цели  стратегии маркетинга:       в настоящее время в связи  с тяжелым экономическим положением  предприятия, связанным с отсутствием  собственных оборотных средств,  проводится стратегия пассивного  маркетинга с минимальными маркетинговыми  расходами. Однако при существующей  в настоящее время высококонкурентной  среде данная стратегия неприемлема.  Наличие жесткой конкуренции  на рынке масложировой продукции  и возможности увеличения объемов производства указывают на необходимость изменения стратегии пассивного маркетинга на предприятии на стратегию широкого проникновения на рынок (конкурентоспособные цены на продукцию и высокие расходы на проведение маркетинговых мероприятий).

Основными целями данной стратегии  являются:

■ увеличение доли на рынке;

■ поиск новых рынков сбыта;

■ развитие   брендового   имиджа  марки   «Золотая   капля»   и   формирование устойчивого  восприятия ее потребителями.

Основными задачами этой стратегии  являются:

1. Повышение конкурентоспособности продукции за счет расширения ассортимента;

2. Изучение потребительского  спроса и пристрастий и быстрое  реагирование на изменение спроса;

3. Разработка гибкой    ценовой    политики,    ориентированной    на уровень  рыночных цен продукции аналогичного  качества;

4. Продвижение торговой  марки с целью лучшей «узнаваемости»  продукции;

5. Проведение широкой  рекламной компании и поиск  новых товаропроводящих путей  для расширения объема реализации  на внутреннем рынке;

6. Создание   у   потребителей  образа предприятия, производящего  современную качественную продукцию  - лидера отечественной масложировой  индустрии.

       Сегментирование  рынка

       Майонезная  продукция Минского маргаринового  завода удовлетворяет потребности  следующих сегментов потребителей:

       1. Предприятия  розничной торговли, приобретающие  все виды товарной продукции  для последующей реализации населению  через соответствующие торговые  сети;

       2. Государственные  учреждения, ведомства (армия, милиция,  больницы и госрезерв).

 

1.4. Производственный  план

 

Программа производства и  реализации продукции составлена на основании проведенных маркетинговых  исследований, прогнозируемых цен на продукцию (приложение К)  с учётом имеющихся и создаваемых производственных мощностей и представлена в приложениях  Л и М. Запланированный рост будет обеспечен за счет увеличения мощностей по производству  майонезной   продукции. В результате внедрения новых линий по расфасовке майонезной продукции, ожидаемый годовой прирост объема производства майонезной продукции в натуральном выражении  уже в 2011 году составит 1895 тонн, в 2013 году планируемый прирост составит 3302 тонны.

Для организации производственного  процесса необходимо провести расчёт потребностей в материальных ресурсах, необходимых для производства продукции. Планирование потребностей осуществляется на основании установленных норм расхода сырья и материалов  и запланированных объёмов производства майонезной продукции (Приложение Н).

Расчет затрат на топливно-энергетические ресурсы произведен по нормам расхода  ТЭР на производство продукции (Приложение П).

       При   выборе оборудования для расфасовки  продукции учитывалось, что оно  должно быть куплено при оптимальном  соотношении цены и качества. Предприятие остановило свой  выбор на предложении УП «Приборостроительный  завод Оптрон», расположенного  в г. Минске. Представители УП  «Приборостроительный завод Оптрон»  по договору обязуются произвести  монтаж, установку, пуск линии,  а также провести инструктаж  работников по эксплуатации оборудования.

       Общая  стоимость закупаемого оборудования  с учетом транспортировки, монтажа,  пуско-наладочных работ составляет 283 222 210 рублей.                    

       Ниже  представлена основная техническая  характеристика линий по расфасовке  майонеза ЛР-1.

 

Таблица 4.2 - Технические характеристики оборудования

 

Упаковочный материал	Пленка полиэтиленовая, ТУ  РБ 00028493.011-95
1	2
Способ дозирования	Объемный, объемы заливаемых в пакет доз: 0,2 и 0,25л.
Погрешность дозирования	Не более+- 2%
Максимальная производительность автомата	46 пакетов в минуту
Привод  автомата	электропневматический
Мощность, потребляемая автоматом	не превышает 1,9 кВт
Габаритные размеры автомата, мм: Длина*ширина*высота	1230*1520*2785
Масса, кг.	750

Примечание - Источник: собственная разработка.

 

1.5. Организационный  план

 

В соответствии с техническими и технологическими характеристиками линий для их обслуживания будет  привлечено 4 человека (оператор линии  ЛР-1 – 2 человека, подсобные рабочие  – 2 человека), обучение работе на линиях включено в контракт. Расчет потребности  в трудовых ресурсах и расходов на оплату труда работников приведен в  приложении Р.

В течении 3 квартала 2010 года будет проводиться анализ рынка, поиск новых покупателей продукции  и установка оборудования, производство продукции с использованием новых  линий ЛР-1 по расфасовке майонезной продукции начнется в 4 квартале 2010 года.

1.6. Инвестиционный  план

 

Общие потребности в инвестициях  определяются на основании расчета  потребностей в долгосрочных активах  и их стоимости с учётом налога на добавленную стоимость, а также  затрат под прирост чистого оборотного капитала.

Для реализации проекта необходимы денежные средства, которые будут  направлены на приобретение и  монтаж линий по расфасовке майонеза ЛР-1.

 

 

1.7. Показатели эффективности проекта

 

Для обоснования эффективности  проектов при составлении бизнес-планов используют динамическую систему. Особенность  такой системы заключается в  том, что в расчётах учитывается  фактор времени, то есть все денежные потоки проекта приводятся к определённому  моменту времени с использованием механизма дисконтирования для  их сравнения. К тому же, в такой  системе вместо усреднённых показателей  используются расчётные показатели для каждого периода реализации проекта. Рассчитываются показатели интегрального  характера.

Расчет чистого потока наличности и показателей эффективности  проекта представлен в приложении Щ. Чистый дисконтированный доход по проекту составил 16759 млн. руб., что  является высоким показателем для  проекта. Так ЧДД больше 0 – проект эффективен.

Однако расчета ЧДД  для оценки эффективности проекта  не достаточно. Для полной оценки эффективности  проекта рассчитаем индекс рентабельности проекта (ИР).

Индекс рентабельности рассчитываем по следующей формуле:

 

                                                 ИР = ЧДД/К                                        (4.1.)

 

где К – дисконтированные капитальные вложения.

 

ИР = 16759/255 = 65,7

При индексе рентабельности больше единицы инвестиционные проекты  эффективны.

В данном бизнес-плане расчет срока окупаемости проекта не производился, т.к. для его расчета  необходим ЧДД,  имеющий отрицательное  выражение. В произведенных мною расчетах ЧДД  с нарастающим итогом имеет только положительный характер. 

Исходя из проведенной  оценки экономической эффективности  проектных решений методом дисконтирования, можно сделать вывод, что предлагаемые мероприятия по  модернизации  майонезного производства в ОАО  «Минский маргариновый завод» можно  признать эффективными.

 

1.8. Юридический план

 

       ОАО  «Минский маргариновый завод»  является открытым акционерным  обществом. Общество создано приказом  Госкомимущества Республики Беларусь  №222 от 30.12.1993г. путем разгосударствления  государственного предприятия «Минский  маргариновый завод».

       Основным  видом деятельности общества  является производство маргариновой  продукции, майонеза, масла растительного  бутилированного.

       Юридический  адрес: 220037, Республика Беларусь, г.  Минск, ул. Козлова, 27.

       Форма  собственности: частная с долей  государства.

       Уставный  фонд общества составляет 1643,8 млн.  белорусских рублей.

Общее количество акций - 532837.

       Управление  предприятием осуществляется в  соответствии с действующим законодательством  и Уставом.

       Самым  крупным владельцем акций предприятия,  владеющим 93,8 % акций, является  государство. Полномочия собственника  в пределах прав установленных  законодательством по отношению  к государственной доле в акционерном  капитале предприятия осуществляет  Белорусский государственный концерн  «Белгоспищепром».

       Инвестиционный  проект ОАО «Минский маргариновый  завод» будет финансироваться   за счет собственных средств.

 

2. Совершенствование кадровой  политики в ОАО «Минский маргариновый  завод»

 

Эффективность производства также  зависит от кадрового потенциала, от уровня и качества их профессиональной подготовки. Квалификация работников предприятия напрямую связана с  производительностью труда —  чем выше квалификационный разряд работающего, тем выше его профессиональный уровень, умение и навыки.

В условиях ужесточения конкуренции  производителей усложняется выполнение функций управления производственно-хозяйственной  деятельностью предприятия. В таких  условиях требуется повышение отдачи от каждого и в особенности  от руководителей верхнего уровня управления. В современной ситуации возросла роль творческой составляющей, трудовой активности, инициативности руководящего состава ОАО «Минский маргариновый завод».

Самая мощная, внешняя научная  проектно-технологическая структура  не в состоянии владеть всеми  тонкостями изучаемой проблемы на каждом конкретном уровне, т.к. функции привязки новых технологий являются специфическими функциями.

Поэтому, для нормального, эффектного функционирования цепочки наука-производство, считаем необходимым, прежде всего, восстановить в рамках существующих технологических служб структуры, осуществляющие привязку и адаптацию  новых технологий к конкретным условиям ОАО «Минский маргариновый завод».

Такими структурами могли  бы стать Центральные технологические  лаборатории, объединенные в единый исследовательско-технологический  центр.

Такие внедренческие структуры  обеспечат наличие положительной  обратной связи: осуществят доработку, совершенствование и привязку новых  технологий, информируют разработчиков  новых технологий о результатах.

Выполнение заводских  исследований неизбежно сопровождается формированием, ростом и развитием  высококвалифицированных кадров.

Необходимо восстановить разорванную систему обратной связи: завод - ВУЗ-завод, для чего:

• существенно расширить и укрепить базу «соискательства» для работников предприятий;
• восстановить систему доплаты за ученую степень специалистам завода по основному месту работы;
• практиковать на ведущих направлениях студентов, начиная с 4-го курса, сочетая с успешной работой;
• облегчить процедуру прописки и предоставления жилья молодым специалистам;
• освободить молодых специалистов, привлеченных заводом для выполнения высокотехнологичных работ, от призыва в Вооруженные силы.