Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Февраля 2013 в 11:38, дипломная работа
Целью написания настоящей дипломной работы является исследование эффективности организации производства молока и разработка мер по ее совершенствованию на примере предприятия ОАО ПЗ «Караваево».
В связи с поставленной целью дипломной работы необходимо решить следующие задачи:
1. изучить теоретические аспекты организации производства молока
2. проанализировать деятельность объекта исследования
3. разработать мероприятия по повышению эффективности производства молока
ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………………….3
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
Особенности отрасли молочного животноводства ……………………….5
Организация производства молока ……………………………………….11
Оценка эффективности организации производства молока …………….35
2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В ОАО ПЗ «КАРАВАЕВО»
2.1 Основные сведения о предприятии ………………………………………..45
2.2 Анализ основных показателей деятельности предприятия ………………47
2.3 Анализ организации производства молока на предприятии ……………..59
3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
Обоснование повышения продуктивности коров за счет оптимизации структуры кормопроизводства ………………………………………………....66
Возможности технических инноваций в предприятии ………………...74
Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий …………78
БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА …………….………81
ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………………93
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ………………………………………………………96
Система мер комплексной охраны природы на территории хозяйства должна быть направлена на сохранение и создание зелёных насаждений, постройку очистных сооружений, усовершенствование технологических приёмов, создание прудов для водоснабжения и поения скота, комплекс мер по предотвращению эрозии почв и загрязнения агрохимикатами и сточными водами и т.д.
Много бензина испаряется при хранении и во время заправки автомашины. Разлитое на землю топливо угнетает микробиологические процессы в почве, разрушая ее структуру, и загрязняет водоемы. Для хранения автомобилей в хозяйстве есть автогараж, отведено место для мойки транспорта, но нет системы очистки сточных вод.
Большое количество животных на небольших по размерам производственных площадях приводит в хозяйстве к нарушениям требований охраны природы и окружающей среды. Прежде всего – это утилизация навоза. Навоз и жижа, накапливаясь в больших количествах, заражают климат в помещениях, которые все состоят из железобетонных панелей, не способных поглотить влагу и испарения. Это, безусловно, воздает антисанитарные условия, что пагубно действует на животных и вызывает снижение их продуктивности. Для предотвращения этих условий в хозяйстве по мере выделения материальных и трудовых ресурсов проводится ремонт скребковых транспортеров, своевременное выгребание навоза из навозосборников, транспортировка его на бетонную площадку для складирования и приготовления компоста (навоз + торф + удобрения).
В мероприятиях хозяйства
намечен целый комплекс мер, направленных
на рациональное использование
На основании проведенного анализа состояние охраны труда и экологии в животноводстве в ПЗ «Караваево» можно признать удовлетворительным. Для улучшения общего состояния по охране труда и экологии рекомендуется провести следующие мероприятия:
С проведением всех перечисленных мероприятий в ОАО ПЗ «Караваево» снизится травматизм и заболеваемость работников животноводства, повысится производительность труда, улучшится экологическая обстановка, повысится эффективность производства на предприятии, улучшится трудовая дисциплина.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Целью написания настоящей
дипломной работы являлось исследование
эффективности организации
Объектом исследования являлось предприятие ОАО ПЗ «Караваево». Предметом - организация производства молока на данном предприятии.
На ОАО ПЗ «Караваево» в исследуемом периоде (2007-2011 гг.) наблюдается отрицательная динамика развития всех показателей деятельности, вследствие чего рассмотрение вопросов совершенствования эффективности организации производства молока на примере данного предприятия становится еще одним актуальным аспектом.
Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия, кроме прибыли и рентабельности деятельности, имеют положительную динамику в период с 2007 по 2011 гг. Это является неудовлетворительной тенденцией развития организации и падение прибыли и рентабельности говорит о неэффективности производства.
Присутствует динамика снижения прибыли предприятия и убыточности деятельности ОАО ПЗ «Караваево». Прибыль предприятие получало лишь в 2007 г. В периоды с 2008 по 2011 гг. предприятие приносило убыток. Тенденция убыточности деятельности ведет предприятие к банкротству. Поэтому очень важно разработать мероприятия по повышению эффективности производства молока на ОАО ПЗ «Караваево» для улучшения финансовых результатов деятельности предприятия.
Продуктивность коров в предприятии уменьшается, не смотря на то, что поголовье коров остается неизменным. Объём реализации молока в 2011 г. увеличился по сравнению с 2007 г. и с кризисным 2009 г. Однако при больших затратах реализация молока как и реализация всей продукции предприятии остается убыточным. Предприятие можно назвать не рентабельным.
Таким образом, проанализировав основные показатели деятельности предприятия и организацию производства на нем, можно сделать вывод, что необходимо срочно разрабатывать меры по увеличению эффективности производства молока на данном предприятии. Для этого было принято решение оптимизировать структуру кормопроизводства в ПЗ «Караваево». По проекту увеличили количество некоторых видов кормов в суточном рационе коров, однако с учетом оптимизации рациона, его стоимость по проекту увеличилась до 31,15 рублей (на 32,22%).
При планируемом кормовом рационе коров, ОАО ПЗ «Караваево» будет полностью обеспечено сеном и силосом собственного производства. При указанных условиях необходимо закупать комбикорм, отруби ржаные и кормовую свеклу.
Так же с целью совершенствования производства молока на ПЗ «Караваево» предлагается ввести новый мобильный кормораздатчик ИСРК-12Г «Хозяин».
В настоящее время
на рынке стоимость приобретения
кормораздатчика ИСРК–12Г «
Принципиальным отличием новой технологии, является сокращения потерь рабочего времени путем внедрения нового кормораздатчика и объединения некоторых технологических операций. Так, например, транспортировка, смешивание и раздача силоса, сенажа и корнеплодов объединены в одну технологическую операцию, что позволило сократить часовую производительность и как следствие затраты труда на выполнение данных операций.
Следовательно, производство
молока будет намного эффективнее
при внедрении новых
Изменения при осуществлении мероприятий:
Общие затраты предприятия увеличатся в результате осуществления мероприятий на 12,359% и составят 175404,9 тыс. руб.
В результате планируемых мероприятий по улучшению кормовой базы для животных, а так же применение нового оборудования предполагается, что производительность возрастет на 24-25%. Вследствие этого выручка предприятия увеличится на 24% и составит в проектном году 120351,9 тыс. руб. Тогда прибыль предприятия от продажи продукции составит 120531,9-117689,311 = 2662,609 тыс. руб. Рентабельность деятельности – 2,21%. Не смотря на то, что рентабельность предприятия в результате осуществления мероприятий будет низкой, следует отметить, что ПЗ «Караваево» при осуществлении данных мероприятий станет приносить прибыль.
Увеличение рентабельности предприятия является положительной динамикой в развитии предприятия.
Таким образом, цель дипломного проекта по совершенствованию организации молока и выведению предприятия ООО ПЗ «Караваево» из кризисного состояния будет достигнута.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1 По данным информационно-аналитического агентства «ИМИТ»
2
http://mvf.klerk.ru/spr/spr39_