Организация и пути повышения эффективности производства молока в ОАО ПЗ «Караваево»

При рассмотрении структуры  посевных площадей можно отметить, что большую часть посевов  на предприятии занимают многолетние  травы (55,51 %). Их доля в структуре  посевных площадей к 2011 году по сравнению с 2007 годом увеличилась на 11%. Площадь посевов зерновых и зернобобовых по сравнению с 2007 г. снизилась на 6,25%, доля в структуре посевных площадей остается увеличилась в 2011 г. на 5,42%. Заметим, что озимые культуры и лен в предприятии не возделываются. Наименьшую долю занимает картофель (3,53%).

Наибольший удельный вес в структуре трудовых ресурсов занимают работники, занятые в с.-х. производстве в среднем за 3 года составляют 96,5% или 248 человек. Среди  них самая большая часть принадлежит категории постоянных работников – 84,4% или 217 человек. Стоит отметить, что служащие занимают в структуре 12,1% или в среднем 31 человек. Из них руководители 3,9% и специалисты 7,8%, что немаловажно для хорошей организации бесперебойного производства.

Таблица 9. Динамика численности трудовых ресурсов, чел.

Динамика численности  трудовых ресурсов показывает, что  по сравнению с 2007 годом общая  численность работников предприятия  в 2011 году сократилась на 41 человека, в том числе численность работников, занятых в с.-х. производстве снизилась на 57 человек. Происходит это в результате низкого уровня заработной платы и близости районного центра, где она намного выше, а также тяжелого уровня труда.

Трудовые ресурсы –  социально-экономическая категория, характеризующая потенциальные запасы труда, которыми располагает общество на данном этапе своего развития, и отношения, складывающиеся в процессе их воспроизводства.

Таблица 10. Обеспеченность трудовыми ресурсами и их использование

Обеспеченность трудовыми  ресурсами на предприятии в 2011 году ниже, чем по району, так как на 1 среднегодового работника приходится сельскохозяйственных угодий в среднем меньше на 1,36 га, пашни на 0,14 га или на 9,18 % и на 1,2 % соответственно.

Достигнутый уровень  насыщенности производства средствами и предметами труда характеризуются  показателями уровня интенсивности  сельскохозяйственного производства.

Таблица 11. Уровень интенсивности сельскохозяйственного производства

Из таблицы 11 видно, что в «Племзавод «Караваево» фондовооруженность труда, величина производственных затрат, производственных основных средств основной деятельности на 100 га с.-х. угодий с каждым годом увеличивается. Показатель энерговооруженности изменяется скачкообразно, а количество голов на 100га с.-х. угодий остается неизменным. Поголовье крупного рогатого скота, энергетические мощности на 100 га к 2011 г. значительно снижаются. Таким образом, в целом по предприятию уровень интенсивности сельскохозяйственного производства можно назвать низким.

Процесс интенсификации производства характеризуется не только дополнительными финансовыми вложениями на единицу земельной площади, но и эффективным их использованием.

Экономическая эффективность  интенсификации с.-х. производства выражается в опережающем росте продукции с единицы площади по сравнению с размерами производственных затрат.

Таблица 12. Экономическая эффективность интенсификации

На ПЗ «Караваево»  за анализируемый период произошло  уменьшение валовой продукции в  расчете на 100 га с.-х. угодий на 9,32 тыс. руб. Денежная выручка в расчете на 100 га с.-х. угодий увеличилась на 153,71 тыс. руб. в 2011 г. по сравнению с 2007 г. Прибыль предприятия в 2011 г. пос сравнению с 2007 г. снизилась на 89,13 тыс. руб.  С 2008 г. предприятие убыточно.

Производство молока., прироста КРС на 100га с.-х. угодий сократилось  на 430,94 ц18% и 23 ц соответственно.

Урожайность зерна с 1га в 2011 г. по сравнению с 2007 г. понизилась на 6,41 ц. Удой на 1 корову за анализируемый период снизился на 1281,57 кг. Производство валовой продукции в расчете на 1000 руб. совокупных затрат понизилось на 0,08 руб., что объясняется увеличением совокупных затрат в 2011 г.

Таблица 13. Трудоемкость и себестоимость 1 ц продукции