Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Ноября 2013 в 19:12, курсовая работа
Цель выпускной квалификационной работы - изучить теоретическую сущность современной модели управления организацией на примере ресторана.
Из данной цели вытекают следующие задачи предстоящие рассмотреть:
1. Изучить теоретические аспекты сущности модели управления организацией.
2. Изучить сущность организационной структуры управления;
3. Рассмотреть роль персонала как ключевого фактора управления;
4. На примере ресторана искушение провести анализ модели управления;
5. Дать рекомендации по совершенствованию действующей модели ресторана "Искушение";
6. Рассчитать эффективность предложенных мероприятий.
Введение...........................................................................................................
1. Теоретические аспекты сущности модели управления организацией...........................................................................................................
1.1 Сущность модели управления организацией..................................
1.2 Организационная структура управления............................................
1.3 Персонал как ключевой фактор управления .......................................
2. Анализ модели управления на примере ресторана "Искушение"....
2.1 Характеристика организации................................................................
2.2 Исследование организационной структуры ресторана.........................
2.3 Исследование финансового состояния...................................................
2.4 Исследование системы управления персоналом....................................
3. Разработка мероприятий по совершенствованию действующей модели ресторана "Искушение"...............................................................................
3.1 Совершенствование организационной структуры.............................
3.2 Совершенствование системы управления персоналом.........................
3.3 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий............................
Заключение......................................................................................................
Список использованной литературы......................................................
Приложения...................................................................................................
Составляющие единственной системы выделяются в процессе её структуризации, при этом любая система дозволяет вероятность разных сечений в согласовании с данными аспектами.
Организационная конструкция является одним из данных сечений. Посреди главных разрешено отметить технологическую, производственную, финансовую структуры.
Технологическая структура — структура организации, определяющаяся нравом материально-энергетических действий, типом используемого оснащения, квалификацией используемых мощностей. Производственная структура — структура, показывающая упорядоченную совокупность производственных подразделений, частей производственно-технической базы с точки зрения их пространственного расположения.
Финансовая структура — структура , обрисовывающая упорядоченную совокупность денежных отношений в ходе воплощения хозяйственной деятельности организации, обеспечивающая её действенное функционирование и формирование. Финансовая конструкция является итогом реализации концепции управления сообразно центрам ответственности.
Составляющие, определяющие
типологию организационных
-степень централизации-
-степень трудности,
-степень формализации механизма управления.
2. Взгляды формирования организационных структур, описывающие форму хозяйствования
Создание организационных структур может выстраиваться на принципах, дозволяющих обрисовать форму хозяйствования.
Принцип нужного контраста организационной структуры. Этот принцип выливается из закона соответствия организации наружной среде и закона соответствия контраста правящей системы обилию управляемого объекта.
В согласовании с этим принципом все деяния сообразно формированию, упорядочению и регулированию системы управления обязаны подходить её концептуальной модели, разработанной в рамках стратегического плана.
Хитрый чин обязан учесть
нрав экономики и степень развития
экономических отношений в
Принцип адекватности организационной формы хозяйствования всей устойчивой совокупности между и внутриорганизационных связей и отношений хозяйственной организации.
Этот принцип выливается из закона композиции и подразумевает учет политических, экономических, соц. и институциональных причин наружной и внутренней среды организации в её отношениях с системой верховного распорядка.
Воплощение этого принципа содействует развитию интеграционных действий и функционированию организации в рамках государственной законности.
На его базе устанавливается
её организационно-экономический
Принцип замкнутости всеобщего контура системы.
Этот принцип подразумевает,
что система управления является
логичным продолжением принципа адекватности
и обязана реализовываться
Принцип замкнутости законодательно
обоснован в Гражданском
Принцип оптимального сочетания
централизации и
Этот принцип является
главным в организационном
Принцип экономичности организационной структуры.
В согласовании с этим принципом
организационная конструкция
В том случае ежели мероприятия
сообразно совершенствованию
3. Структурно-функциональные
взгляды формирования
Структурно-функциональные взгляды формирования организационных структур определяют очень вероятную слаженность функций и всех относящихся к ним личных процедур.
Принцип органической единства объекта и субъекта управления. Этот принцип является следствием закона соответствия контраста правящей системы обилию управляемого объекта.
Он учитывает то событие,
что система управления работает
с информационным отражением тех
действий, какие протекают в
Так как основой хоть какой производственной системы служит разработка, её воздействие на организационную структуру сознается основным причиной.
Принцип соответствия цели
вещества выделенным для её реализации
ресурсам. Этот принцип подразумевает
закрепление за всякой подсистемой(составляющей)
Принцип соответствия частей
и функций друг другу. Суть предоставленного
принципа состоит в том, что наружная
и внутренняя среда организации
воздействуют на многофункциональную
структуру управления. Иными словами,
конструкция и функции
В предоставленном случае мишень организации сформирует таковой фундамент, на котором станет организовываться её скелетный основа. Его веществами выступают многофункциональные блоки структуры.
Принцип оптимального сочетания квалификации и универсализации частей организационной структуры. Он выливается из общих принципов актуализации и концентрации функций.
Этот принцип учитывает
многофункциональную
Как верховодило, ущелье квалификации приводит к увеличению свойства принимаемых решений, однако сразу тянет за собой повышение расходов на оглавление аппарата управления. Универсализация подразумевает исполнение одним составляющей структуры управления нескольких однородных управленческих работ.
Это избавляет резервирование и уменьшает издержки на управление.
Но как последствие — требуется высочайшая квалификация тружеников.
Принцип структурной гибкости. Его основой служат взгляды нейтрализации дисфункций.
Он учитывает надобность сотворения в структуре управления организации просто переналаживаемых структур, какие могли бы делать новейшие нужные функции.
Основой организации является
пребывание в ней сравнительно твердых(стационарных),
верно определенных многофункциональных
блоков и сравнимо эластичных(мобильных)
Принцип структурного снабжения
преемственности видов
Это заявочное пожелание
обязано учитываться при
4. Взгляды развития
Для такого чтоб организационная конструкция была адекватной потребностям базара, нужно блюсти последующие взгляды(запросы).
Принцип неизбежности организационных конфигураций. В согласовании с этим принципом считается, что структурные конфигурации в организации беспристрастно нужны.
Они обязаны существовать
соединены с ключевыми
Принцип направлению организационных преображений. Учет предоставленного принципа обязан представить удаление рассогласования меж структурой целей и структурой организации, которое может существовать или превентивным, или оперативным.
Как верховодило, разработка мер организационного сопровождения стратегических планов развития организации убавляет вероятность появления и скопления дисфункций системы.
Но это не ручается неимения заморочек, потому нужны ситуационные деяния сообразно их выявлению и решению.
Принцип сочетаемости скачкообразных и эволюционных действий. Сообразно данному принципу вероятность структурных скачкообразных конфигураций в организации как реакции на возникшую делему обязана существовать минимизирована.
Это достигается методом повышения свойства целеполагания и мерами сообразно организационной помощи концепции развития компании. Использование эластичных организационных структур, дозволяющих нейтрализовать скачкообразные процессы, убавляет прыть распространения дисфункций в твердых структурах.
Разработка проектов организационного
сопровождения стратегических планов
хозяйственной организации с
учетом способностей и угроз наружного
окружения делает процесс организационно-
Принцип комплексности организационных нововведений.
Основываясь на
Вследствие этого введение организационных нововведений лучше исполнять на стадии «зрелости» организации, чтоб сохранившиеся позитивные силы могли существовать ориентированы на заключение новейших задач управления.
Принцип роли персонала в процессе организационных преображений.
Этот принцип подразумевает надобность раскрытых и правдивых дискуссий сообразно главным вопросам организационных нововведений уже в ходе их проектной проработки, вступление системы стимулирующих причин, покрывающих вероятные утраты от их внедрения.
Родником противодействия служит индивидуальный вещество системы, конкретно потому мотивационный устройство его активизации является актуальной неувязкой современного управления.
Взгляды развития организационных структур управления обязаны:
-находиться в согласовании
с общими принципами
вытекать из законов организации как системы с упорядоченной внутренней структурой, предполагающей целостность с наружной средой;
-согласовываться с общими
принципами управления
Данные взгляды служат методологической и методической основанием общей теории организации и организационного проектирования систем управления.
1.3 Персонал как ключевой фактор управления
Ключевой задачей, важной
перед хоть какой предпринимательской
организацией, является эффективность
её функционирования. В свою очередность,
эффективность функционирования предоставленной
организации разрешено