Отчет по практике в ГП АО "Киевхлеб" "Хлебокомбинат № 11"

      Головний  енергетик – слідкує за споживанням  електроенергії, дотриманням правил  експлуатації електроприладів. А  також забезпечує своєчасний  ремонт електропроводки і впроваджує  проекти по використанню електроенергії.

      Головний  бухгалтер забезпечує раціональну  організацію обліку звітності  на підприємстві на основі  форм та методів бухгалтерського  обліку та контролю. Організовує  правильне нарахування і перерахування  платежів у державний бюджет. Відповідає за своєчасне складання  бухгалтерської звітності на  основі даних первинних документів  і бухгалтерських зарисів. Також організовує розрахунки по заробітній платі з працівниками підприємства. І керує працівниками бухгалтерії хлібокомбінату.

      Інженер  по охороні праці здійснює  контроль за додержанням у  підрозділах підприємства законодавчих  та інших нормативних актів  з охорони праці, за наданням  робітникам встановлених пільг  і компенсацій за умови праці.  Вивчає умови праці на робочих  місцях, готує і вносить пропозиції  щодо розроблення і упровадження  більш досконалих конструкцій  огороджувальної техніки, запобіжних  і блокувальних пристроїв, інших  засобів захисту від впливу  небезпечних і шкідливих виробничих  факторів. Бере участь у проведенні  перевірок, обстежень технічного  стану будівель, споруд, устаткування, машин і механізмів, ефективності  роботи вентиляційних систем, стану  санітарно-технічних пристроїв. Бере участь у розробці питання про відшкодування роботодавцем шкоди заподіяної працівникам каліцтвом, професійним захворюванням або іншим пошкодженням здоров’я. Проводить вступні інструктажі з охорони праці за встановленими формами і у відповідні терміни.

      Юристконсульт розробляє або бере участь у розробленні документів правового характеру. Здійснює методичне керівництво правовою роботою на підприємстві, надає правову допомогу структурним підрозділам і громадським організаціям, бере участь у підготовці обґрунтованих відповідей у разі відхилення претензій. Готує за участю інших підрозділів підприємства матеріали про розкрадання, розтрати, нестачі, випуск недоброякісної, нестандартної і не комплексної продукції, порушенні екологічного законодавства та про інші правопорушення для подання їх до арбітражних, слідчих і судових органів, здійснює облік і зберігання судових і арбітражних прав, які перебувають у виконанні або закінчені судочинством. Бере участь у роботі з укладанням господарських договорів, підготовки висновків про їх юридичну обґрунтованість, розробленні умов колективних договорів, а також розгляді питань про дебіторську і кредиторську заборгованість. Контролює своєчасність подання довідок, розрахунків, пояснень та інших матеріалів для підготовки відповідей на претензії. Веде довідково-інформаційну роботу з питань законодавства і нормативних актів, застосовуючи технічні засоби, а також облік чинного законодавства та інших нормативних актів, які надходять на відгук, а також розробленні пропозицій для удосконалення діяльності підприємства. Дає довідки і консультації працівникам підприємства про сучасне чинне законодавство, а також висновки з організаційно-правових та інших юридичних питань, надає допомогу з оформлення документів і актів майново-правового характеру.

      Начальник  виробництва керує роботою з  оперативного регулювання з використанням  засобів обчислювальної техніки,  комунікацій і зв’язку ходу  виробництва, забезпечення ритмічного  випуску продукції згідно з  планом виробництва та договорами  постачання. Здійснює виробництво  розробленням виробничих планів  і календарних графіків випуску  продукції на підприємстві і  в його підрозділах, їх коригуванням  протягом планового періоду. Організовує  оперативний контроль за забезпеченням  виробництва технічною документацією,  устаткуванням, інструментом, матеріалами,  комплектуючими виробами, транспортом,  вантажно-розвантажувальними засобами  тощо, а також за здійсненням  підготовки виробництва нових  видів виробів. Забезпечує щоденний  оперативний облік процесу виробництва,  виконання добових завдань випуску  продукції за кількістю та  номенклатурою виробів, контроль  за станом і комплектністю  незавершеного виробництва, додержанням   установчих норм заділів на  складах та робочих місцях, за  раціональністю використання транспортних  засобів і своєчасним виконанням  вантажно-розвантажувальних робіт.  Керує робітниками цеху.

      Майстер  здійснює згідно з чинним законодавчими  та нормативними актами, які регулюють  виробничо-господарської діяльності  підприємства, керівництво виробничою  діяльністю. Організовує підготовку  виробництва, забезпечує розміщення  робітників і бригад, контролює  додержання технологічних процесів, оперативно виявляє і ліквідує  причини їх порушення. Перевіряє  якість продукції, щодо запобігання  браку та підвищення якості  продукції (робіт, послуг). Організовує  роботу з підвищення кваліфікації  і професійної майстерності робітників  і бригадирів, навчання їх іншим  та суміжним професіям.

      Планування  виробництва та збуту продукції  на ДП ВАТ “Київхліб” “Хлібокомбінат №11” здійснюється на основі портфелю замовлень, що надходять від споживачів продукції. Планування матеріально-технічного забезпечення на об’єкті дослідження здійснюється нормативним методом за відомими плановими обсягами виробництва та  галузевими нормами використання сировини та матеріалів на одиницю продукції. Планування трудових ресурсів здійснюється на основі плану випуску продукції та норм використання трудових ресурсів; планування оплати праці – за встановленими ставками оплати праці.

 

 

 

 

 

 

      2.2. Методи  управління і система планування

    Керівництво підприємством  здійснюється з допомогою ряду  методів управління: організаційних  і економічних.

    Організаційні  методи враховують розробку та  вдосконалення прогресивної структури  управлінською апарату, визначають  права і зобов’язання кожного  робітника, підбір і розподіл  кадрів, розробку порядку видачі  розпоряджень і перевірку їх  виконання та ін.

    Приділяють велику  увагу підбору і розподілу  кадрів, так як керівник виробництвом - це перш за все керівник  людьми, які володіють необхідною  кваліфікацією, знаннями, з досвідом  роботи.

    Чітке визначення  прав і зобов'язань робітників  попереджують такі недоступні  в керівництві підприємства явища  як дублювання функцій, не складання  в роботі та ін.

    Економічні методи  враховують різноманітні заходи, направлені на підвищення ефективності  промислового виробництва: стимулювання  росту продуктивності праці, зниження  собівартості продукції, підвищення  прибутку і рентабельності, покрашення  якості продукції та ін.

    Діяльність підприємства  будується на поєднанні централізованого  керівництва з господарською  незалежністю і ініціативою підприємства. Громадські організації і увесь  колектив підприємства приймають  участь в обміркуванні і здійсненні  заходів по забезпеченню виконання  державного плану, покрашенню  умов праці та попиту його  робітників.

    Колектив підприємства  приймає саму активну участь  в житті підприємства. Робітники  і службовці безпосередньо впливають  на управління виробництвом, приймаючи  участь в розробці планів організаційно-технічних  заходів, планів соціального розвитку  колективу.

    Для здійснення  заходів плановою керівництва  народним господарством і його  підприємствами розроблена певна  система планів.

    В системі планів  розрізняють плани:

    довгострокові  перспективні плани розраховані  на 15-20 років, застосовують при  визначенні основних направлень  розвитку народного господарства  країни, економічних регіонів.

    - середньострокові  плани розраховані на 5-10 років,  є основною формою планування  як народною господарства в  цілому, так і промислових підприємств,  виробничих об’єднань.

    - річні плани  на основі п’ятирічних планів  по основним показникам підприємство  складає річні плани з розподілом  завдань по кварталам по розвернутій  номенклатурі показників виробничо-технічної  і фінансової діяльності.

    П'ятирічний план  хлібозаводу повинен мати основний  напрямок розвитку виробництва  в області випуску важливих  видів виробів, випуску продукції  в загальному об’ємі, розширенні  і реконструкції підприємства. а  також його спеціалізації, вдосконалення  нової техніки і технологічних  процесів на основі нових сучасних  досягнень науки і техніки  та перспективи їх розвитку.

    Поточне планування  передбачає розвиток виробництва  на певний рік з урахуванням  виконання плану попереднього (базисного)  року і використання додаткових  можливостей, не розкритих при  розробці перспективного плану.

    Основою поточного  планування є розробка техпромфінплану  по всім його показникам і  формам, встановленим з обліком  специфіки кожного виробництва.

    Конкретизацією  і мірою по забезпеченню виконання  річною плану підприємства є  оперативно-виробниче планування. Таким  плануванням потрібно охоплювати  бригади (зміни) основного виробництва,  склад готової продукції та  збут в цілому, склад сировини  і допоміжних матеріалів, ремонтну  службу, а також спеціалізований  автотранспорт.

    В практиці промисловості  застосовують оперативний погодинний  графік виробів по усім сортам  і дільницям виробничого процесу,  складений на основі замовлень  торгівельної мережі на хліб  і хлібобулочні вироби.

    Такий план гарантує  своєчасне постачання торгівельним  організаціям хліба, а також  забезпечує ритмічну роботу бригад  і технологічного обладнання.

3. Організація маркетингу  на підприємстві

3.1. Характеристика відділу  маркетингу, його завдання та  функції

      Уявити на  сьогоднішній день підприємство  без відділу збуту або відділу  маркетингу, або хоча б без  економіста-маркетолога, просто  не можливо. Тому що саме  маркетинг дає інформацію про  групи споживачів та їх потреби,  про стан ринку, про конкурентів  та постачальників та ін., а  хто володіє інформацією, той  володіє світом. І на хлібокомбінаті  №11 також досить успішно працює  відділ маркетингу та продаж.

      Основними  завданнями, які виконує відділ  маркетингу та продаж на комбінаті  є наступні:

        1. Розробка  маркетингової політики комбінату  на основі аналізу споживчих  властивостей продукції, що виготовляється, і прогнозування споживчого попиту  на продукцію комбінату, технічних  і інших споживчих якостей  конкуруючої продукції.

        2. Розробка  пропозицій щодо підвищення конкурентоспроможності  продукції в ринкових умовах  на основі вивчення аналогічної  продукції конкурентів, що реалізується  у Києві та області.

        3. Здійснення  аналізу ситуації на споживчому  ринку та вивчення активності  конкурентів.

        4. Здійснення  аналізу продаж та цін по  асортименту та місцю продаж (регіони,  стаціонарна торгівля та ін.).

        5. Розробка  нових виробів (визначення проблеми, визначення та аналіз альтернатив,  складання планів та ін.).

        6. Розробка  дизайн-макетів коробок, етикеток, бандеролей, ярликів і т.п. для  пакування продукції хлібокомбінату.

        7. Розробка  та виготовлення рекламно-сувенірної  продукції (буклетів, рекламних листівок  на продукцію хлібокомбінату, плакатів, каталогів, блокнотів, папок та  т.п.).

        8. Здійснення  виїздів у торгівельну мережу  міста з метою вивчення споживчого  попиту, реклами продукції та  вивчення особливостей клієнтів.

        9. Координація  роботи зовнішніх рекламних агентств, ЗМІ, ведення переговорів по  укладанню договорів, підписання  договорів.

       10. Розробка  рекламних описів нової продукції  і їх розповсюдження.

       11. Організація  виставок, ярмарків, промо-акцій, дегустацій.

       12. Надання  інформації для друкованих, аудіо  - та відео рекламних матеріалів, подання пропозицій щодо дизайну  друкованих рекламних матеріалів, розміщення рекламних матеріалів  в засобах масової інформації.

       13. Надання  клієнтам комбінату інформації  щодо поточної та перспективної  продукції або послуг (описи продукції,  карточки товару, протоколи узгодження  цін на продукцію, специфікації, протоколи розбіжностей та інше).

       14. Підготовка  звітів на вимогу відділу маркетингу  АТ „Київхліб”.

       15. Розробка  кошторисів маркетингових досліджень  та різних рекламних акцій.

       16. Узгодження  умов укладання договорів на  поставку готової продукції.

       17. Підготовка  проектів щорічних фінансових  планів реалізації продукції.

       18. Забезпечення  інформаційної підтримки та оновлення  WEB-сайту комбінату.

 

 

 

      3.2. Споживачі  та конкуренти продукції підприємства

      Як вже  було сказано, продукція Київського  Хлібокомбінату №11 користується  повагою та широким попитом  серед населення як міста Києва,  так і київської області. Та  попит на продукцію комбінату  мають не лише жителі, тобто  фізичні особи, а й підприємства, різних форм власності від  державних до приватних, а також  приватні підприємці.

      На підприємстві  є свої автомобілі для поставки  продукції. Вся продукція в  торгівельну мережу доставляється   частково своїми автомобілями  і автомобілями зі сторони.  Кількість постійно діючих договорів  на поставку продукції постійно  збільшується.