Создание и управление мини-гостиницей

Здание планируется строить с проведением всех строительно-монтажных работ, а также работ по внутренней отделке. Строительство, приобретение необходимого оборудования и проведение монтажных работ предполагает единовременные затраты в размере 3 413 993,84 грн. Срок окупаемости проекта 5лет. При заложенном в расчетах уровне доходов и затрат проект является эффективным и финансово состоятельным.

2.  Анализ рынка

Гостиничный бизнес имеет высокий порог выхода на рынок, вследствие чего сам рынок сейчас далек от насыщения и в перспективе на ближайшие десять лет ситуация кардинально не изменится. В настоящее время отмечается значительное увеличение спроса на гостиничные услуги. Это связано, прежде всего, с развитием туристической отрасли в Украине, открытия крупных совместных предприятий, проведение в Крыму регулярных выставок, конференций и семинаров. В первую очередь пользуются спросом небольшие частные гостиницы, расположенные в экологически чистых районах вдали от городской суеты.

В городе Севастополь официально зарегистрированы всего 13 гостиниц категории 3*, но большинство из них располагаются в центре или в других регионах города: в Балаклаве, б. Камышевая. Так как гостиница будет располагаться в Батилимане, то конкурентов  поблизости мало. Существует два наиболее значимые конкуренты, располагающиеся поблизости от будущей гостиницы и являющиеся «старожилами». ⁴³. Рассмотрим главные характеристики конкурентов в сравнении с собственной компанией

(см. Таблицу 3).

Таблица 3

Описание конкурентов

Так как внешняя  и внутренняя среда постоянно изменяются под воздействием деятельности, как самого предприятия, так и других факторов, то необходимо выявить ограничения, возможности, сильные и слабые стороны предприятия в изменяющейся среде. И на основе полученных результатов предприятие должно внести изменения в выбранную стратегию. Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, слабые и сильные стороны предприятия поможет SWOT-анализ (см. Таблицу 4).

Таблица 4

SWOT-анализ по конкурентам

Итак, из таблицы 2 видно, что главными конкурентными преимуществами данного проекта являются: удобное месторасположение гостиницы, наличие номеров различных ценовых категорий, высокий уровень безопасности клиентов.  Так же необходимо учитывать, что конкурентоспособность гостиницы зависит не только от набора услуг, но и от их качества.

3.  Рынок сбыта

Выявление потребностей в гостиничных местах представляется сложной проблемой. Для её решения следует располагать соответствующими методами, знать факторы, влияющие на сложившийся спрос в гостиничных местах, предвидеть будущие изменения спроса и предложения. Потребность в гостиничных местах зависит от количества и пропускной способности номеров, привлекательности для туристов, существующей обеспеченности региона гостиницами и степени их загрузки, сложившихся тенденций изменения количества гостей, проживающих в гостиницах. Важными ориентирами в расчётах единовременной вместимости гостиниц являются динамика доходов населения, значимость региона, особенности регионального развития, деловой активности, индустрии развлечений и отдыха, транспортной системы.

Туристическая база «Севастополь» работает с 1961 года. Расположение гостиницы  в ландшафтном заказнике общегосударственного значения, в одной из живописных бухт горной части Крыма выгодно выделяет ее из числа конкурентов. Небольшая удаленность от Севастополя дает отдыхающим возможность ознакомиться с Севастополем, с его историей, достопримечательностями, местами отдыха и развлечений. Добраться до Севастополя можно на рейсовых автобусах № 2, 19, 78 или маршрутным такси за 15-20 минут, что дает возможность круглогодичной работы и привлечение бизнес-туристов. В межсезонье здесь удобно проводить корпоративы. Это может быть как отдых, так и деловое мероприятие, совмещенное с тренингом или семинаром. У клуба есть для этого все условия. Гостиница  может разместить группу до 30 человек, весь частный клуб – 66 гостей.

Также мини-гостиница  предлагает дополнительные услуги такие как, дайвинг. Дайвинг (погружение с аквалангом) – очень популярное сейчас занятие, дайвинг-центров в Севастополе восемь, а интересных затопленных объектов довольно много. Севастопольский клуб подводного плавания "Фиолент" - это центр обучения и сертификации дайверов. Тренера учат плавать под водой любого желающего. А по окончанию обучения выдают международный сертификат - пропуск в подводный мир. Дайвинг дарит ощущение открытия чего-то нового, это занятие настолько захватывающее, что не остается времени думать о чем-то ином или беспокоится каких-то проблемах.

В каждом регионе  Крыма  и новичок и опытный  дайвер обязательно увидит что-то интересное – это и многоплановые рельефы, и ландшафты морского дна, последствия тектонических разломов и извержений вулканов. Судоходство в Крыму имеет тысячелетнюю историю, поэтом на разных глубинах и с разной степенью сохранности можно обнаружить самые разнообразные предметы, эффектные «рэки» («wrecks»- обломки крушений, затонувшие суда). На мысе Тарханкут расположен торпедированный в 1943 году транспорт «Волго-Дон» и эксклюзивная «Аллея вождей», состоящая из небольших скульптур вождей марксизма-ленинизма, а из последних находок - военный самолет бельгийского производства. На мысе Айя своеобразная красота расщелин, изгибов, гроты в скальных стенах, в районе устья реки Качи – останки английского парусника, погибшего во время шторма 1854года.

Дайвинг привлекает не только профессионалов, но  и новичков, желающих интересно провести отдых. Помимо, дайвинга, мини-гостиница осуществляет морские прогулки на своей яхте вдоль живописного берега или по открытому морю, чтобы полюбоваться на дельфинов или покормить чаек. Также мини-гостиница предлагает  рыбалку (улов можно приготовить прямо на катере), ночные выходы в море, погружение на затопленные объекты.

Имеющиеся на туристической  базе корпуса, рассчитаны, в основном на дайверов, будущая гостиница будет ориентирована, как на семейный отдых, так и на бизнес-туристов. В инфраструктуре будущего здания планируется конференц-зал на 40 чел. и комната для переговоров на 20 чел. При этом следует отметить: если бизнес-туристы прибывают на достаточно продолжительный срок - то высока вероятность, что они поселятся в гостинице 3*, чем в гостинице 4* и 5*, так как номера существенно отличаются по стоимости; и чем в гостинице 2*, так как качество предоставляемых услуг в отеле 3* выше, чем в 2-хзвездочном отеле.

Номера будущего коттеджа рассчитаны на потребителей со средним уровнем доходов, соответственно, для бизнес-туристов предполагается предоставление дополнительных услуг: компьютер, доступ в Internet, факс, заказ билетов, заказ такси, прачечная, и т.д. Именно дополнительные услуги способствуют повышению доходности гостиничного бизнеса.

Таким образом, обозначим рынок сбыта: туристы, дайверы, семейные пары с детьми, командировочные, люди, приехавшие по бизнесу или на конференцию, друзья и партнеры собственника, лица, снимающие номера для отдыха и развлечений, то есть люди, привыкшие к сервису и комфорту. Мини-гостиница предполагает частный подход к каждому клиенту.

4. Характеристика новой мини-гостиницы

Согласно проекту, гостиница будет строиться на базе туристической базы «Севастополь» в виде отдельного корпуса с проведением всех строительно-монтажных работ, а также работ по внутренней отделке. Для присвоения 3 звезд необходимо соответствие ДСТУ 4269:2003 "Услуги туристические. Классификация гостиниц" – обязательные требования (см. Приложение 1).

1. Благоустройство территории, внешние элементы благоустройства

Гостиница будет  представлять собой трехэтажное  здание, общей площадью 450 кв.м. Наличие  вывески  со светящейся  эмблемой. Вход для гостей, отдельный от служебного входа, с козырьком, который позволит прибывшим гостям сразу же из автомобиля или автобуса выйти на защищенную от ветра и дождя площадку перед гостиницей, воздушно-тепловая завеса.

Удобные подъездные пути с необходимыми дорожными знаками, благоустроенная и освещенная прилегающая  территория, площадка для кратковременной  парковки и маневрирования автотранспорта. Автостоянка около гостиницы. Декоративное и  ограждающее озеленение территории.

2. Общественные помещения

Оборудование  и мебель, соответствующие функциональному  назначению помещения. На первом этаже  планируется поместить конференц-зал (62 кв.м), комнату для переговоров (24 кв.м.), холл и один номер, категории «улучшенный». Следующие два этажа отведены под номера «улучшенный», «полулюкс», «люкс».

Удобная планировка номеров и общественных помещений, качественная отделка помещений гостиницы, оснащение номерного фонда комфортабельной мебелью и оборудованием, качественные комплекты постельного белья, посуда, приборы, необходимые аксессуары, художественное оформление и озеленение помещений послужат созданию уюта и комфорта для гостей.

3. Общее техническое оборудование

Стационарный  генератор, обеспечивающий освещение общественных и жилых помещений. Резервная система горячего водоснабжения на время аварии или профилактических работ. Кондиционирование, которое обеспечивает замену воздуха и поддержание температуры от 18 °С до 22 °С и влажности от 45 % до 60 % в помещениях общего пользования (вестибюль, помещение для культурных или деловых мероприятий), вентиляция санузлов, центральное отопление. Снабжение комплекса необходимыми энергетическими ресурсами будет осуществляться от общегородских сетей, горячая и холодная вода круглосуточно.

Телефонная  связь: телефон в холле, доступный для гостей; городской телефон во всех номерах; городской, междугородный, международный телефоны коллективного пользования в вестибюле в кабине.