Создание и управление мини-гостиницей

Целью дипломного проекта является разработка проекта создания и управления мини-гостиницей в Севастополе.
В ходе исследования необходимо решить следующие задачи:
рассмотреть эволюцию средств размещения;
проанализировать современное состояние гостиничного хозяйства в Крыму;
исследовать современное состояние и тенденции развития рынка мини-гостиниц;
разработать бизнес-план создания и управления мини-гостиницей в Севастополе.

Введение 3
Глава 1. Гостиничное хозяйство: понятие и сущность 9
1.1 Эволюция средств размещения 9
1.2 Основные понятия в области современного гостиничного хозяйства 13
1.3 Классификация гостиниц 15
1.4 Мини-гостиницы как специальный сегмент гостиничного бизнеса 22
Глава 2. Современное состояние и тенденции развития мини-гостиниц
в Крыму 30
2.1 Современное состояние гостиничного бизнеса в АРК 30
2.2 Проблемы и перспективы развития крымского гостиничного бизнеса 35
2.3 Характеристика Севастополя как развивающегося
туристического центра 44
2.4 Рынок мини-гостиниц Севастополя 50
Глава 3. Бизнес-план создания и управления
мини-гостиницей в Севастополе 56
3.1 Резюме 56
3.2 Анализ рынка 57
3.3 Рынок сбыта 60
3.4 Характеристика новой мини-гостиницы 62
3.5 Маркетинговый план 73
3.6 Финансовый план 76
3.7 Управление мини-гостиницей 83
3.8 Оценка рисков 94
Заключение 96
Список использованных источников 102
Приложение 1 108
Приложение 2 114
Приложение 3 118