Зарубежный опыт стимулирования и обновления молочной продукции

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….….3

 

 

ГЛАВА 1. ОБНОВЛЕНИЕ  ПРОДУКЦИИ  – ОСНОВА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ……………………………………………………………………..7

1.1.Роль конкуренции   возобновлении продукта…………………………….7

1.2.Методы и стимулы   обновления продукта на  предприятии «Кайсар – Сут»…………………………………………………………………………….15

1.3. Показатели эффективности  обновления продукта……………………..19

 

ГЛАВА 2.АНАЛИЗ ОБНОВЛЕНИЯ ПРОДУКТА……………………………….23

2.1.Анализ технико–экономических  показателей предприятия…………...23

2.2.Анализ обновления продукта…………………………………………….31

2.3. Анализ эффективности  обновления продукта………………………….41

 

ГЛАВА 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ  ЭФФЕКТИВНОСТИ………………………...51

1. Зарубежный опыт  стимулирования  и обновления  молочной продукции……………………………………………………………………51

3.2.  Рекомендации по повышению эффективности и способов обновления…………………………………………………………………….62

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..67

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………………..69

 

ПРИЛОЖЕНИЯ:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ.

 

Становление отечественного производителя  являются составной частью программы Правительства на современном этапе. Так в Программе  - 2030 говорится «Создание условий  отечественным товаропроизводителям на внешнем рынке для  повышения их конкурентоспособности»¹

В связи с этим целью дипломной  работы  является раскрытие  особенностей обновления продукции, состояние  в молочной продукции. Задача  дипломной работы – изучить  теоретические аспекты стимулирования продукции, произвести анализ обновления продукции.

Согласно Программе  - 2030 действиями Правительства  в ближайшем будущем  будет направлена на  «предоставление максимальной свободы хозяйственной деятельности субъектам рынка, соблюдающим принцип  добросовестной конкуренции и не злоупотребляющим  своим доминирующим положением.... Будет разработана новая редакция Закона Республики Казахстан «О развитии конкуренции и ограничения монополистической деятельности», в которой предусмотрено применение особого  порядка формирования  состава затрат, учитываемых в ценах и тарифах на услуги (товары, работы) субъектов, доминирующих на республиканском и местных рынках.

Однако, некоторые предприятия  не имеют  возможности выхода  на мировой рынок. Поэтому  основной целью  предприятий является выпуск конкурентоспособной  продукции  путем внедрения  новых технологий на внутренний рынок, что актуально сегодня.

В связи с тем, что основная цель моего проекта  - есть эффективность  и стимулирование обновления продуктов  питания, то в основном на пракике  применялся мониторинг рынка по всем  предприятия, выпускающим аналогичную продукцию, в отчете дан анализ   продаж этих продуктов на рынке города.

Республика Казахстан – богатейшая житница. Она до настоящего времени  производить  сельскохозяйственной продукции больше, чем потребляет, но практически не имеет перерабатывающей промышленности, а если промышленность и развивается, то в основном выпускаются одни и те же продукты.

Одной из причин  являются отсутствие  мощностей для переработки. Сегодня  работники молочной промышленности стоят перед острейшей задачей, как в условиях огромного дефицита молочного сырья обеспечить городское население молочной продукцией, сократить спад ее производства. В Республике еще не разработана ни одна техническая документация, ни на один  молочный продукт с учетом ресурсосберегающей технологией (в частности заменой белка, растительного жира).

При анализе опыта стран СНГ  установлено, что на Украине, России, Прибалтике выпускают более 50 наименований таких продуктов. По разработке новых  видов молочной продукции  с наполнителями  и растительными добавками очень активно и в тесном контакте с промышленностью работают Всероссийский научно – исследовательский институт молочной промышленности. Со всеми разработками и утвержденной документацией специалисты института знакомят производственников  на семинарах, дегустациях, совещаниях, конкурсах, выставках. Все эти мероприятия – плановые  и, естественно, платные, но главное – все новинки молочной продукции  быстро и эффективно доходят до  производителя и внедряются.

Следовательно, представленная работа  имеет новизну. Поэтому главная задача производителей молочной продукции, изучив опыт стран СНГ, внедрить данные технологии и в Казахстане.

Для решения данной проблемы в работе даны основные задачи и намечены основные направления  работы.

Учитывая важность развития  отечественной промышленной отрасли  для республики, в качестве приоритетных задач представляются:

1. реконструкция действующих предприятий;
2. строительство в областях  мини – заводов по производству молочной продукции;
3. Развитие собственной сырьевой базы, позволяющей выпускать  экологически чистые и высококачественные молочные продукты;
4. Разработка и выпуск для здоровых и больных людей.

В связи  с крайне неблагополучной  ситуацией  в республике по  кишечным инфекциям, весьма актуальной представляется  проблема  широкого производства  и внедрения кисломолочных  продуктов  повышенной  пищевой и биологической ценностью и направлениями лечебно – профилактическими свойствами.

Вместе с  тем, развитие данной отрасли  крайне тяжелое. На рынке имеются гиганты  – производители молочной продукции. Развитие мини – заводов,  их экономическая эффективность  крайне низкая и может не выдержать конкуренции со стороны  крупнейших гигантов.

Подчеркнем, что соперничество между покупателями как суверенными субъектами экономики, столь же суверенными, как и предприниматели, происходит в любом государстве с рыночной экономикой. Однако ни в одной стране с преобладанием рынка покупателя эта борьба не имеет доминирующего значения. В системе бизнеса основными конкурирующими сторонами являются именно предприниматели.

Конкуренция охватывает также отношения между  предпринимателями и потребителями. В странах с рыночной экономикой споры между ними о ценах, качестве товаров заканчиваются в пользу потребителей, но существует практика так называемого «навязывания потребностей». И надо, однако, иметь в виду, что «навязывание потребностей», т. е. формирование предпринимателями стандартов потребления, оценочных критериев, стереотипов, влияющих на осуществление покупок, базируется в конечном счете на более или менее точном знании и понимании предпринимателями динамики потребительских ожиданий.

В связи с чем  для  анализа работы предприятия в  данном направлении  взято ТОО  «Кайсар – Сут». Предприятие молодое, работающее на рынке не более двух лет. В ходе работы были использованы практические материалы ТОО «Кайсар – Сут», имеющиеся технологические разработки.

Работа отражает те моменты,  как недостаток собственных средств  для дальнейшей модернизации завода, наличие убытков  в течение  становления, отсутствия поддержки со стороны государственных органов и ряд других фактов. Однако основная цель  работы была -  исследовать   внедрить такой продукт, который мог бы быть основой для предприятия и за счет его эффективности, развивать дополнительно новые продукты.

Работа представляет собой  документ  состоящий из трех глав, введения и заключения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1. ОБНОВЛЕНИЕ  ПРОДУКЦИИ  – ОСНОВА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ.

1.1.Роль конкуренции в обновлении  продукции методы

 

Производство – центральное звено – предприятия, в котором создается конечный продукт, обладающий заданными потребительскими свойствами.

Промышленное предприятие –  самостоятельный хозяйствующий  субъект, созданный в порядке, установленном  законом, для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли. Оно самостоятельно  осуществляет свою деятельность, распоряжается выпускаемой продукцией, полученной прибылью, остающейся после уплаты налогов и других обязательных платежей

Производственный процесс –  это совокупность отдельных процессов, осуществляемых для получения  из сырья, материалов, полуфабрикатов,  комплектующих изделий орудий труда, переметов труда и потребления, а также его частей.

Производство продуктов питания является одним из ведущих отраслей республики. Производство само по себе является трудоемким процессом и предпринимательские структуры, решившие заняться производством должны знать наверняка, что данный продукт будет пользоваться на рынке спросом и  объем продаж будет постоянно повышаться. Поэтому, как показывает практика, предпринимательские структуры, занимающиеся производством продуктов питания, постоянно обновляют продукты, совершенствуя.

На основании Программы Правительства 2030 определены основные направления в промышленной политике.  « Правительство создаст условия для роста промышленного производства, развития предприятий, обеспечивающих потребности внутреннего и внешнего рынка на основании программы импортозамещения, с дифференцированными подходами и механизмами стимулирования развития производства. Основой для роста промышленности должно стать развитие агропромышленного комплекса и смежных  с ним производств.»¹

«Основными направлениями промышленной политики  правительства будет  реализация комплекса мер по защите отечественных товаропроизводителей, повышение ответственности управляющих компанией за восстановление и стабилизацию производства, создание системы стандартов мирового уровня, реализация мер по выравниванию  уровня цен предприятий – экспортеров с ценами мирового рынка».²

Для выполнения этой программы и  становления с нашей стране системы  бизнеса необходимо раскрепостить  товаропроизводителей, обеспечить их экономический суверенитет. Это  возможно лишь при наличии рыночной экономики.

Рынок-это сложное и многостороннее явление. Рыночные отношения весьма различаются в различных странах по степени развития, особенностям модификации, уровню зрелости, историческим, социальным и иным признакам. Так, основатель кембриджской научной школы, автор концепции равновесного рынка английский экономист А. Маршалл писал: «Даже из попугая можно сделать образованного политэконома, все, что он должен знать, это два слова: спрос и предложение».

Сегодня такие  наивные представления о конкуренции  основанные на элементарной не информированности советских людей о подлинных реалиях конкуренции в странах с рыночной экономикой, эксплуатируются разве что немногочисленными противниками быстрого перехода к рыночной экономике. Жизнь показала, что именно благодаря конкуренции и на ее основе государства с рыночной ориентацией и обеспечивали движение вперед.

Товар с новыми  свойствами, производство и сбыт которого  добавляется  к  существующему ассортименту, обычно называют новым продуктом. Простые  усовершенствования существующих  изделий сюда не входят. Новые  изделия могут быть  или принципиально  новым продуктом или комбинацией  новых приспособлений, механизмов, без изменения  самого продукта. Цель процесса инновации модно  свести  к следующему:

1. Нахождение  нового  технического решения задачи – создания  изобретения;
2. Проведение научно – исследовательских  и опытно – конструкторских разработок (НИКР) Что же такое конкуренция и что надлежит знать о ней тем, кто вступает в деловую жизнь?

Прежде всего подчеркнем: жесткость, конфликтность конкурентного взаимодействия между предпринимателями вовсе не уменьшилась в связи с широким развертыванием интеграционных процессов в зарубежной экономике. Конкуренция была и остается формой взаимного соперничества-с победителями и побежденными-субъектов рыночной экономики. Конкуренция обусловливается суверенным правом каждого из субъектов деловых отношений на реализацию своего экономического потенциала, а это неизбежно приводит к столкновению между ними, к достижению поставленных предпринимателями целей за счет ущемления интересов других деловых людей. Другими словами, конкуренция в современной цивилизованной рыночной экономике вовсе не есть состязание по олимпийскому принципу: важна не победа, а участие.

Об этом важно  напомнить потому, что в отечественной литературе нет-нет да и мелькают предложения о переходе к некоей «социалистической конкуренции», в рамках которой действия конкурентов оценивались бы по выполнению ими плановых заданий и включали в себя безвозмездный обмен опытом. Подобной конкуренции не знало пока ни одно государство с рыночной экономикой. К тому же для характеристики конкуренции неприемлемы идеологические определения. Конкуренция не может быть ни социалистической, ни капиталистической, ни феодальной, ни первобытнообщинной. Поэтому участникам конкуренции следует настраивать себя на соперничество с другими деловыми людьми и не рассчитывать на протекцию со стороны органов власти и управления, на возможность их силового воздействия на противоборствующую сторону.