Отчет о практике метрология

6.Недопустимость создания препятствий производству и обращению продукции, выполнению работ и оказанию услуг в большей степени, чем это минимально необходимо для выполнения целей стандартизации.

7 Эффективность стандартизации. Применение НД должно давать экономический или социальный эффект. Непосредственный экономический эффект дают стандарты, ведущие к экономии ресурсов, повышению надежности, технической и информационной совместимости. Стандарты, направленные на обеспечение безопасности жизни и здоровья людей, окружающей среды, обеспечивают социальный эффект.

8.Принцип гармонизации. Этот принцип предусматривает разработку гармонизированных стандартов и недопустимость установления таких стандартов, которые противоречат техническим регламентам. Обеспечение идентичности документов, относящихся к одному и тому же объекту, но принятых как организациями по стандартизации в нашей стране, так и международными (региональными) организациями, позволяет разработать стандарты, которые не создают препятствий в международной торговле.

9.Четкость формулировок положений стандарта. Возможность двусмысленного толкования нормы свидетельствует о серьезном дефекте НД.

10.Комплексность стандартизации  взаимосвязанных объектов. Качество готовых изделий определяется качеством сырья, материалов, полуфабрикатов и комплектующих изделий. Поэтому стандартизация готовой продукции должна быть увязана со стандартизацией объектов, формирующих ее качество. Комплексность стандартизации предусматривает увязку стандартов на готовые изделия со стандартами на сборочные единицы, детали, полуфабрикаты, материалы, сырье, а также технические средства, методы организации производства и способы контроля.

11.Объективность проверки требований. Стандарты должны устанавливать требования к основным свойствам объекта стандартизации, которые могут быть объективно проверены, включая требования, обеспечивающие безопасность для жизни, здоровья и имущества, окружающей среды, совместимость и взаимозаменяемость. Объективная проверка требований к продукции осуществляется, как правило, техническими средствами измерения (приборами, методами химического анализа).

12.Обеспечение условий для единообразного  применения стандартов. Например, указанный принцип следует учитывать при разработке стандартов организаций. Хотя порядок разработки, утверждения, учета изменения и отмены стандартов организаций устанавливается ими самостоятельно, он должен учитывать: во-первых, принципы стандартизации; во-вторых, универсальные правила, действующие в отношении стандартов любого статуса в части правил построения, изложения, оформления стандартов.

ГОСТ Р 1.0 установил следующие основные виды стандартов:

• стандарты основополагающие;
• стандарты на продукцию;
• стандарты на услуги;
• стандарты на процессы (работы);
• стандарты на методы контроля;
• стандарты на термины и определения.

Основополагающий стандарт — стандарт, имеющий широкую область распространения и/или содержащий общие положения для определенной области.

Основополагающий стандарт может применяться непосредственно в качестве стандарта или служить основой для разработки других стандартов и иных нормативных или технических документов.

Существует два подвида стандартов — организационно-методические и общетехнические.

При стандартизации организационно-методических и общетехнических объектов устанавливаются положения, обеспечивающие техническое единство при разработке, производстве, эксплуатации продукции и оказании услуг, например: организация работ по стандартизации; разработка и постановка продукции на производство; правила оформления технической, управленческой, информационно-библиографической документации; общие правила обеспечения качества продукции и другие общетехнические правила.

Основополагающие организационно-методические стандарты устанавливают общие организационно-технические положения по проведению работ в определенной области (например, ГОСТ Р 1.2—2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Правила разработки, утверждения, обновления и отмены»).

Основополагающие общетехнические стандарты устанавливают: научно-технические термины, многократно используемые в науке, технике, производстве; условные обозначения различных объектов стандартизации — коды, метки, символы ( например, ГОСТ 14192—96 «Маркировка грузов»); требования по обеспечению единства измерений (ГОСТ Р 8.000—2000 «Государственная система обеспечения единства измерений») и пр.

- Стандарт на продукцию — стандарт, устанавливающий требования, которым должна удовлетворять продукция или группа однородной продукции, с тем чтобы обеспечить ее соответствие своему назначению

- На продукцию разрабатывают  следующие основные подвиды стандартов: 1.стандарт общих технических условий; 2. стандарт технических условий. В первом случае стандарт содержит общие требования к группам однородной продукции, во втором — к конкретной продукции. Указанные стандарты в общем случае включают следующие разделы: классификация, основные параметры и (или) размеры; общие технические требования; правила приемки; маркировка, упаковка, транспортирование, хранение. По группам однородной продукции могут разрабатываться стандарты узкого назначения: стандарты технических требований; стандарты правил приемки; стандарты правил маркировки, упаковки, транспортирования и хранения.

- Стандарты на процессы устанавливают требования к выполнению различного рода работ на отдельных этапах жизненного цикла продукции (услуги) — разработка, изготовление, хранение, транспортирование, эксплуатация, утилизация для обеспечения их технического единства и оптимальности.

- Стандарты на работы (процессы) должны содержать требования  безопасности для жизни и здоровья  населения и охраны окружающей природной среды при проведении технологических операций.

           - На современном этапе большое значение приобретают стандарты на управленческие процессы в рамках систем обеспечения качества продукции (услуг) — управление документацией, закупками продукции, подготовкой кадров и пр. Имеются в виду стандарты по системам менеджмента качества.

         Стандарты на методы контроля должны в первую очередь обеспечивать всестороннюю проверку всех обязательных требований к качеству продукции (услуги). Устанавливаемые в стандартах методы контроля должны быть объективными, точными и обеспечивать воспроизводимые результаты. Выполнение этих условий в значительной степени зависит от наличия в стандарте сведений о погрешности измерений и других характеристиках, предусмотренных комплексом стандартов, выполненных на основе международных стандартов ИСО.

Для каждого метода в зависимости от специфики его проведения устанавливают:

• средства испытаний и вспомогательные устройства;
• порядок подготовки к проведению испытаний;
• порядок проведения испытаний;
• правила обработки результатов испытаний;
• допустимую погрешность испытаний
• правила оформления результатов испытаний;

На предприятии ООО «Русский холод» используются следующие виды стандартов:

Стандарт устанавливающий требования к качеству продукции:

ГОСТ Р ИСО 9001-2008

Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 9001:2008 «Системы менеджмента качества. Требования» (ISO 9001:2008 «Quality management systems - Requirement).

Для успешного управления организацией необходим соответствующий инструмент. Наиболее популярным инструментом менеджмента в настоящее время является система менеджмента качества (СМК). Популярность внедрения СМК в соответствии со стандартами ISO 9000 (ИСО 9000) постоянно растет.

ISO 9000 — серия стандартов, применяемых при организации, внедрении и обеспечении функционирования эффективных систем менеджмента качества. Система стандартов ISO 9000 разработана Техническим комитетом ТК 176 Международной Организации по Стандартизации (ISO, International Organization for Standardization) в 1987г. С того времени стандарты были пересмотрены 3 раза – в 1994 г., 2000 г. и 2008 г.

Стандарты серии ISO 9000, принятые более, чем 90 странами мира в качестве национальных, применимы к любым предприятиям, независимо от их численности, объема выпуска и сферы деятельности.

Стандарты, входящие в серию:

ISO 9000 - предназначен для установления  единого понимания терминов и  понятий используемых в стандартах ISOсерии 9000. Он определяет основные  положения систем менеджмента качества и принципы, используемые при построении систем качества. Текущая версия — «ISO 9000:2005. Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь»;

ISO 9001 - предназначен для разработки  и внедрения систем менеджмента  качества с целью последующей сертификации или заключения контрактов с другими предприятиями, которые предъявляют требования к стабильности и надежности выполнения контрактных обязательств. Текущая версия — «ISO 9001:2008. Системы менеджмента качества. Требования».

ISO 9004 - предназначен для организаций, желающих развивать и совершенствовать построенную систему качества. В этом стандарте приводятся методические рекомендации по постоянному совершенствованию процессов организации. Стандарт ISO 9004:2000 не предназначен ни для сертификации, ни для использования в договорных отношениях. Отличие данного стандарта заключается в расширенных требованиях к системе менеджмента качества и некоторых рекомендациях, какие методы можно использовать для реализации этих требований. Расширение требований в стандарте ISO 9004:2000 осуществляется за счет учета требований всех заинтересованных сторон: потребителей, акционеров, работников предприятия, людей и общество в целом. Текущая версия - «ISO 9004:2009. Менеджмент для достижения устойчивого успеха организации. Подход на основе менеджмента качества».

В Российской Федерации международным стандартам серии ISO 9000 соответствует:

ГОСТ Р ИСО 9000-2008 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь»;

ГОСТ Р ИСО 9001-2008 «Системы менеджмента качества. Требования»;

ГОСТ Р ИСО 9004-2001 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению».

Принципы менеджмента качества

Для успешного руководства организацией и её функционирования необходимо направлять её и управлять систематически и прозрачным способом. Успех, может быть достигнут в результате внедрения и поддержания в рабочем состоянии системы менеджмента качества, разработанной для постоянного улучшения деятельности с учетом потребностей всех заинтересованных сторон. Основу для разработки, внедрения и развития результативной и эффективной системы менеджмента качества составляют 8 принципов менеджмента качества:

1)Ориентация на потребителя

Организации зависят от своих потребителей, в том числе и внутренних, и поэтому должны понимать их текущие и будущие потребности, выполнять их требования и стремиться превзойти их ожидания. Необходимо определять потребности внешних и внутренних потребителей, а также оценить степень и осуществлять мониторинг их удовлетворённости.

2)Лидерство руководителя

Руководители обеспечивают единство цели и направления деятельности организации. Им следует создавать и поддерживать внутреннюю среду, в которой работники могут быть полностью вовлечены в решение задач организации. Они личным примером должны демонстрировать приверженность качеству. Данная демонстрация может быть реализована в написании долгосрочной политики в области качества. Принцип лидерства распространяется на всех руководителей подразделений.

3)Вовлечение работников

Работники всех уровней составляют основу организации, их полное вовлечение даёт возможность организации с выгодой использовать их способности. Чтобы достигнуть целей по качеству, в организации должны быть созданы условия для максимальной заинтересованности людей в той работе, которую они выполняют: необходимо мотивировать работников к качественному труду и к участию в процессе непрерывного улучшения, оценивать и осуществлять мониторинг их удовлетворенности.

4)Процессный подход

Проектирование системы менеджмента качества, соответствующей ISO 9001:2000, основано на процессном подходе: организация представляет собой совокупность взаимосвязанных процессов.

Входы и выходы процессов определяются и измеряются.

- Определяются потребители каждого  процесса, идентифицируются их потребности, измеряется их удовлетворённость.

- Устанавливается взаимодействие  всех процессов с функциями  организации.

- Каждый процесс управляется, устанавливаются  права, ответственность и полномочия  при выполнении этого процесса.

- При проектировании процесса  его ресурсное обеспечение и управляющие воздействия

ГОСТ Р 51705.1-2001 (ХАССП)

Настоящий стандарт устанавливает основные требования к системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП или в английской транскрипции НАССР - Hazard analysis and critical control points (Анализ рисков и критические контрольные точки), изложенных в директиве Совета Европейского сообщества 93/43.

СТП на процессы:

Прием и хранение входной  продукции - СТП 00440118-001-07

Входной контроль - СТП 00440118-003-07

Изготовление продукции:

Мониторинг и измерение продукции - СТП 00440118-004-07

Управление несоответствующей продукцией - СТП 00440118-005-07

Идентификация и прослеживаемость - СТП 00440118-006-07

Контроль соблюдения технологической дисциплины - СТП 00440118-007-07

Поверка и калибровка средств измерения - СТП 00440118-008-07

Техническое обслуживание и ремонт оборудования - СТП 00440118-009-07

Закупки - СТП 00440118-010-07

Оценка удовлетворенности потребителей - СТП 00440118-011-07

Санитарная обработка. Личная гигиена. - СТП 00440118-012-07

Внутренний аудит - СТП 00440118-013-09

Анализ данных и улучшение - СТП 00440118-014-09