Формирование качества и ассортимента колбасных изделий вырабатываемых ООО «РКЗ-Тавр»

Цель дипломной работы заключается в изучении факторов формирующих качество и ассортимент колбасных изделий.
Для выполнения поставленной цели необходимо:
- изучить потребительские свойства колбасных изделий;
- факторы, формирующие качество колбасных изделий;
- изучить требования к качеству

Введение……………………………………………………………………………..
1. Товароведная характеристика колбасных изделий…………………………….
1.1. Состояние рынка колбасных изделий…………………………………………
1.2. Потребительские свойства колбасных изделий………………………………
1.3. Факторы формирующие качество колбасных изделий………………………
1.4. Требования к качеству и безопасности колбасных изделий…………………
1.5. Свойства ассортимента колбасных изделий…………….…………………….
2. Формирование качества и ассортимента колбасных изделий вырабатываемых ООО «РКЗ-Тавр»………………...............................................................................
2.1. Характеристика и анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ООО «РКЗ-Тавр»………………………………………………………
2.2. Организация закупок и контроль качества сырья……………………………..
2.3. Формирование ассортимента колбасных изделий, вырабатываемых на ООО «РКЗ-Тавр»…………………………….. ………………………………………........
2.4. Анализ рынка колбасных изделий г. Ростова-на-Дону..………………………
2.5. Контроль качества колбасных изделий вырабатываемых ООО «РКЗ-Тавр»..
3. Предложения по совершенствованию товародвижения и повышению качества продукции……………………………………………………………….
3.1. Модели совершенствования товародвижения и повышение качества продукции………………………………………………………………...………..
3.2. Прогнозная реализация моделей……………………………………………..
Заключение………………………………………………………………………..
Список использованных источников……………………………………………