Ассортимент посуды на примере магазина центральный

Оптимизация ассортимента представляет собой принятие решения, которое наиболее полно учитывает финансовые ожидания, производственные и логистические возможности и ограничения, а также сложившуюся на рынке ситуацию. Оптимальная структура ассортимента должна обеспечивать максимальную рентабельность и достаточную стабильность компании в целом.

В розничных торговых предприятиях постоянно  должна проводиться работа по формированию ассортимента путем активного включения  новых товаров в предлагаемый ассортимент, а также распродаже залежавшихся товаров.

Чтобы ассортимент действительно был оптимальным, следует учесть ограничения, связанные с производственными мощностями, имеющимися оборотными средствами, потребностью рынка в каждом товаре. Недостаточно ориентироваться только на экономические показатели, но в то же время нельзя принимать решения исходя исключительно из маркетинговой информации. Только рассмотрение всех факторов в системе позволит принять обоснованное решение.

 

ЗАО «Универсам «Центральный» расположен по адресу г.Минск, пр-т Независимости, 23. Основным видом деятельности является розничная торговля продовольственными и промышленными товарами. ЗАО «Универсам «Центральный» перерегистрировано Мингорисполкомом 12 апреля 2001 года № 434, пополнен уставный фонд (в настоящий момент размер уставного фонда составляет 15,8 млн.руб.), утверждена новая редакция Устава. УНН 100060965 в ИМНС Центрального района.

За 2010 год товарооборот в действующих ценах вырос на 18,4% и составил 23312 млн.руб. Валовые доходы увеличились в 2010 году по сравнению с 2009годом на 19,9% и составили 4234 млн.руб. Валовые доходы в % к товарооборот) увеличились с 17,9% до 18,2%. Издержки обращения в 2007 выросли на 395 млн.руб. и составили 3669 млн.руб. Издержки обращения в % к товарообороту снизились с 16,6% до 15,7%.

Прибыль от реализации в 2010 году увеличилась на 268 млн.руб. или в 2,5 раза. Чистая прибыль в 2009 году отсутствовала, убыток составлял 141млн.руб. В 2010 году чистая прибыль составила 64 млн.руб. Рентабельность за анализируемый период увеличилась в 2 раза.

Эффективная деятельность предприятия за год позволила получить чистую прибыль, которая была направлена на поощрение работников, выплату дивидендов акционерам и создание фонда развития. Работу универсама можно считать удовлетворительной.

В целях стимулирования сбыта предприятие проводит активную рекламную деятельность через:

• осуществление целенаправленной и бесперебойной рекламной кампании (на местном телевидении, радио, прессе);
• формирование спроса и заинтересованности у покупателей в товарах предприятия.

Основными направлениями развития маркетинговых коммуникаций для ЗАО «Универсам «Центральный» в ближайшем будущем являются:

- Реклама на бигбордах;

- Введение дисконтных карт.

ЗАО «Универсам «Центральный» руководит директор, который принимает решения по важнейшим вопросам деятельности предприятия, направляет и координирует работу низших звеньев. У него в подчинении находятся специалисты, которые выполняют функции по подготовке и реализации управленческих решений. В их деятельности сочетаются функции управления и исполнения. Директор назначается участниками ЗАО.

Закупочная деятельность магазина ЗАО «Универсам «Центральный» основана на использовании современного метода – мерчендайзинга. Мерчендайзинг (Merchandising) - это комплекс маркетинговых мероприятий, направленных на продвижение продукции, которые осуществляются на территории торговой точки. Результатом мерчендайзинга является повышение спроса на продукцию, желание потребителей выбрать и купить из всего ассортимента именно продвигаемый товар. Потребность в товаре определяется представителями фирм-поставщиков, которые заключают с ЗАО «Универсам «Центральный» договор о поставках на расчётную величину товара.

Месторасположение ЗАО «Универсам «Центральный» дает возможность напрямую (без посредников) взаимодействовать с основными крупными поставщиками-товаропроизводителями.

Основными поставщиками непродовольственных товаров являются: ОАО «8 Марта», ОАО «Свитанок», ОАО «Купалинка», ЗАО «Калинка», ОАО «Полесье», ЗАО «Атлант», ОАО «Белхозторг», ОАО «Белгалантерея», ОАО «Торгодежда», ОАО «Галантея», ЗАО СП «Отико», ООО «Сивельга», ОДО «Вегасторг» и другие.

Коммерческой службой ведется постоянная работа по формированию товарных ресурсов, увеличению поставок товаров,  расширению товарной номенклатуры для наиболее полного удовлетворения покупательского спроса.

Товароведный анализ ассортимента товарной группы изделий из керамики и стекла в ЗАО «Универсам «Центральный» показал, что:

1. Реализация и поступление по всем товарным группам товаров увеличилась, что говорит о востребованности данной товарной группы;
2. Основным поставщиком изделий из стекла и керамики в ЗАО «Универсам «Центральный» является Минский фарфоровый завод, удельная доля которого в данной товарной группе составляет около 50%;
3. Удельная доля изделий из керамики составляет 54%, изделий из стекла – 46%.

Изделия из стекла и керамики изготавливают в соответствии с ГОСТами: ГОСТ 4.75—82 «Посуда сортовая из стекла и керамики. Номенклатура показателей», по качеству изготовления посуда из натрийкальцийсиликатного стекла должна соответствовать требованиям ГОСТ 26821—86. Стандарты ограничивают возможные дефекты изделий. Контроль качества посуды из стекла и керамики осуществляют по ГОСТ 26821 — 86, ГОСТ 1770—74, ГОСТ 23676—79. Маркировка и упаковка должна соответствовать требованиям стандартов по ГОСТ 8273 —-75.[6].

В ЗАО «Универсам «Центральный» контроль за качеством реализуемых товаров осуществляют товароведы и продавцы.

Для получения большей прибыли от реализации товаров и прибыли на ЗАО «Универсам «Центральный» необходимо  предпринять меры по увеличению товарооборота, снижению себестоимости реализуемых товаров и уменьшению расходов на реализацию.

 

Список использованных источников

1. Агбаш В.Л., Елизарова В.Ф., Лойко Д.П. и др.-Товароведение непродовольственных товаров: Учеб. Пособие для торг. Вузов / 2-е изд., перераб.- М.: Экономика, 2006. – 495 с.
2. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. Учебник для вузов. – Москва,Экономика, 1988.- 295с.
3. Андрусик, Я.В. Организация и технология торговли: практикум: пчеб. / Я.В. Андрусик, С.И. Башаримова, Т.В. Усевич. – Минск:  Дизайн ПРО, 2000. – 190 с.
4. Виноградова С.Н., О.В. Пигунова, С.П. Гурская и др. / Под общ.ред. С.Н. Виноградовой. – Организация и технология торговли: учеб. / Минск: Выш.шк., 2002. – 460 с.
5. Внешняя торговля товарами Республики Беларусь (по товарам, странам, континентам, средним ценам) за январь-июнь2011 года. Предварительные данные. Минск, 2011.-176с.
6. Госстандарт http://www.gosstandart.gov.by.
7. Зиновский В.И., Костевич И.А. Статистический ежегодник 2010. Минск,2010.-582с.
8. Ильин Н.М., В.В Карачун, Ю.И. Марьин и др.; Под общ. Ред. Проф Н.М. Ильина. – Товароведение товаров. Общий курс: Учеб. Пособие / Мн.: БГЭУ, 2004. – 401 с.
9. Кангро И.С., Гаврилова Г.Е. Внешняя торговля Республики Беларусь. Статистический сборник. Минск,2010.-385с.
10. Кашуба В.М. Товарная политика предприятия лёгкой промышленности. Торговая политика: учеб.-метод. Комплекс / В.М. Кашуба, И.Г. Разумовская; Минский Ин-т управления.-Мн.: Изд-во МИУ, 2006.-192 с.
11. Лебедева С.Н. Экономика предприятия: Учеб. Пособие. – Мн.: Новое знание, 2007. 240с.
12. Лораков В. Л., Елизарова В. Ф., Лойко Д. Товароведение непродовольственных товаров: /Учеб. пособие для торг. вузов/— 2-е изд., перераб. — М.: Экономика, 2000
13. Николаева М.А. Товарная экспертиза: учеб. / М.А. Николаева. – М.: Изд. дом «Деловая литература», 1998. – 288 с.
14. Николаева М.А. Товароведение непродовольственных товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. – М.: Издательство НОРМА, 2007. – 283 с.
15. Николаева М.А., Карташова Л.В., Полотишникова М.А. Средства информации о товарах: Товарный справочник. – М.: Экономика, 2007. – 176с.
16. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. - М.: Издательство НОРМА, 1997. – 278с.
17. Основные показатели розничной торговли Республики Беларусь за 2009 год. Минск, 2010.-11с.
18. Основные показатели розничной торговли и общественного питания Республики Беларусь за 1 полугодие 2011 года. Минск, 2011.-19с.
19. Под общей ред. Михаревой В.А. Прикладной маркетинг. Для эконом. специальностей вузов. Минск, «Вышэйшая школа», 2007. – 431с.
20. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 7 апреля 2004 г. N 384 «Об утверждении правил осуществления правил розничной торговли отдельными видами товаров»
21. Снитко А.П. Экспертиза стеклянных бытовых изделий: Лекция. – Белгород, Изд-во БУПК, 1998.
22. Цвелодуб В.П. Методические указания по анализу ассортимента непродовольственных товаров. Минск, 1990.-13 с.
23. Циунчик О.В., Карачун В.В. Прикладной маркетинг: маркетинговые исследования в торговле. Учебное пособие. – Минск БГЭУ,2006, 170с.
24. Чечеткина, Н.М., Путилина, Т.И., Горбунева, В.В. Товарная экспертиза / Н.М. Чечеткина, Т.И. Путилина, В.В. Горбунева. – РнД.: «Феникс», 2000. – 512 с.
25. www.law.sb.by

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

 

Таблица 1. 1 — Структура товарооборота за 2009—2010 гг. по ЗАО «Универсам «Центральный»

Наименование		Розничный товарооборот					Структура товарооборота, %
		2010	2009		откло-нение	темп изме-нения, %	2009	2010	откло-нение
1		2	3		4	5	6	7	8
Мясо и птица		1003	850		153	118	9,07	8,37	-0,7
Колбасные изделия и копчености		1022	790		232	129,4	8,4	8,5	+0,1
Рыба и морепродукты пищевые		248	124		124	200	1,3	2,1	+0,8
Сельди		10	9		1	111,1	0,09	0,08	-0,01
Масло животное		217	151		66	143,7	1,61	1,81	+0,2
Масло растительное		58	52		6	111,5	0,55	0,48	-0,07
Жир пищевой топленый и прочие пищевые жиры		2	3		-1	66,7	0,03	0,02	-0,01
Маргариновая продукция		14	11		3	127,3	0,12	0,12	-
Майонезная продукция		194	220		-26	88,2	2,35	1,6	-0,75
Молоко и молочные продукты		1525	1500		25	101,7	16,0	12,7	-3,3
Сыр		304	200		104	152	2,1	2,5	+0,4
Консервы мясные		25	23		2	108,7	0,25	0,26	+0,01
Консервы рыбные		93	87		6	106,9	0,93	0,78	-0,15
Консервы овощные		306	125		181	244,8	1,33	2,55	+1,22
Консервы фруктово-ягодные		307	201		106	152,7	2,14	2,56	+0,42
Яйца и яйцепродукты		283	240		43	117,9	2,56	2,36	-0,2
Сахар		250	213		37	117,4	2,27	2,09	-0,18
Кондитерские изделия		1037	885,4		151,6	117	9,44	8,65	-0,79
Варенья, джемы, повидло, мед		6	3		3	200	0,03	0,05	+0,02
Чай, кофе		260	106		154	245,3	1,13	2,17	+1,04
Соль		12	11		3	109,1	0,1	0,1	-
Мука		60	97		-37	61,9	1,03	0,5	-0,53
Хлеб и хлебобулочные изделия		876	1057		181	120,6	3,25	3,42	+0,17
Крупа и бобовые		82	78		4	105	0,83	0,68	-0,15
Макаронные изделия		37	40		-3	92,5	0,43	0,48	+0,05
Картофель		56	36		20	155,6	0,38	0,47	+0,09
Овощи		241	148		93	162,8	1,58	2,0	+0,42
Плоды, ягоды, виноград, арбузы и дыни		280	210		70	133,3	2,24	2,34	+0,1
Водка и ликероводочные изделия		850	720		130	118,1	7,68	7,09	-0,59
Окончание таблицы 1.1
1	2		3	4		5	6	7	8
Вино	792		613	179		129,2	6,54	6,6	+0,06
Коньяк	95,3		63	32,3		151,3	0,67	0,79	+0,12
Шампанское	106		89	17		119	0,95	0,88	-0,07
Пиво	388		175,9	212,1		220,5	1,88	3,2	+1,32
Безалкогольные напитки	414		215	199		192,6	2,29	3,45	+1,16
Мороженое	336,1		280	56,1		120	2,98	2,8	-0,18
Другие продовольственные товары	317		190	127		166,8	2,03	2,6	+0,57
Итого продовольственные товары:	11984,4		9373,3	2611,1		127,9	92,4	91,7	-0,7
Мыло хозяйственное	2		1	-1		200	0,13	0,18	+0,05
СМС	27		14	13		192,8	1,82	2,49	+0,67
Мыло туалетное	10		10	0		100	1,3	0,92	-0,38
Парфюмерно-косметические товары	163		92	71		177,2	11,9	15,1	+3,2
Табачные изделия	279		204	75		136,8	26,5	25,8	-0,7
Спички	1		-	1		-	-	0,09	+0,09
Металлическая посуда	11		8	3		137,5	1,04	1,02	-0,02
Стеклянная посуда	9		4	5		225	0,52	0,83	+0,31
Фарфоро-фаянсовая и керамическая посуда	14		11	3		127,3	1,43	1,29	-0,14
Бумажно-беловые товары	38		26	12		146,2	3,4	3,5	+0,1
Школьно-письменные и канцелярские принадлежности	29		24	5		120,8	3,12	2,68	-0,44
Печатные издания	72		64	8		112,5	8,32	6,65	-1,67
Хоз.товары	88		72	16		122,2	9,36	8,13	-1,23
Товары бытовой химии	47,5		38,1	9,4		124,7	4,66	4,86	+0,2
Другие непродовольственные товары	226,5		200,7	25,8		112,9	26,1	20,9	-5,2
Итого непродовольственные товары	1082,5		768,8	313,7		140,8	7,6	8,3	+0,7
Всего товаров	13066,9		10142,1	2924,8		128,8

Примечание – Источник: данные предприятия

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

 

Таблица 2.1 - Поставщики посуды в ЗАО «Универсам Центральный»

Наименование поставщика	Ассортимент поставляемых товаров	№  договора, дата заключения	Место заключения	Условия поставки	Порядок расчётов	Санкции
ИООО Белбогемия, г. Минск;	Посуда в ассортименте.	№ 52 12.12. 2007	Г.Минск	ФСН	Отсрочка платежа, 15 дней	Пеня в размере 0,15% за каждый день просрочки поставки
Минский фарфоровый завод	Посуда в ассортименте.	№ 32 23.11. 2007	Г.Минск	ФСН	Отсрочка платежа, 7 дней	Неустойка (штраф) в размере 25 % некачественных или некомплектных товаров и убытки без зачета неустойки (штрафа)
ООО «Белбергхофф»	Посуда в ассортименте.	№ 9 15.11. 2007	Г.Минск	ФСН	Отсрочка платежа, 7 дней	Штраф в размере стоимости не-поставленной (недопоставленной) продукции
УП «Айсдекор»	Посуда в ассортименте.	№ 52 12.12. 2007	Г.Минск	ФСН	Отсрочка платежа, 15 дней	Пеня в размере 0,15% за каждый день просрочки поставки
ООО «Сивельга»	Посуда в ассортименте.	№ 225 12.11. 2007	Г.Минск	ФСН	Отсрочка платежа, 10 дней	Штраф в размере стоимости не-поставленной (недопоставленной) продукции
ОАО "Гомельстекло"	Посуда в ассортименте.	№ 215 30.11. 2007	Г.Минск	ФСН	Отсрочка платежа, 15 дней	Неустойка (штраф) в размере 25 % некачественных или некомплектных товаров и убытки без зачета неустойки (штрафа)
ОАО "Стеклозавод "Неман"	Посуда в ассортименте.	№ 169 05.12. 2007	Г.Минск	ФСН	Отсрочка платежа, 15 дней	Пеня в размере 0,15% за каждый день просрочки поставки