Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Мая 2012 в 07:06, курсовая работа
Таким образом, все вышесказанное подтверждает актуальность и значимость темы настоящей работы, цель которой – представить возможности совершенствования организации сбыта сельскохозяйственной продукции на предприятии ОАО птицефабрика «Заря».
Для того, чтобы данная цель была достигнута в полном объеме, в работе последовательно будут решены следующие задачи:
Представлены особенности рынков сельскохозяйственной продукции;
Дана организационно-экономическая характеристика ОАО птицефабрика «Заря»;
Рассмотрена организация товарной доработки и промышленной переработки продукции;
Выявлены каналы реализации продукции и представлена оценка сбыта сельскохозяйст
Реферат
Введение
1. Особенности современного российского рынка мяса птицы
2. Современное состояние производства и реализация продукции на сельскохозяйственном предприятии ОАО птицефабрика «Заря»
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия
2.2 Организация товарной доработки и промышленной переработки продукции
2.2.1 Организация товарной доработки и промышленной переработки мяса птицы
2.2.3 Организация товарной доработки и промышленной переработки куриных яиц
2.3 Каналы реализации продукции. Оценка сбыта сельскохозяйственной продукции
3. Совершенствование организации сбыта сельскохозяйственной продукции
3.1 Эффективные технологии товарной доработки и промышленной переработки продукции. Организация хранения готовой продукции
3.1.1 Эффективные технологии товарной доработки и промышленной переработки яйца. Организация хранения яйца
3.1.2 Эффективные технологии товарной доработки и промышленной переработки мяса птицы. Организация хранения мяса птицы
3.2 Перспективные каналы реализации
3.3 Оценка качества готовой продукции
3.3.1 Оценка качества куриных яиц
3.3.2 Оценка качества мяса птицы
3.4 Организация службы маркетинга на предприятии
3.5. Оценка эффективности предложенных мероприятий
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Предприятие ОАО «Птицефабрика «Заря» в целом обеспечена производственными ресурсами. В основном их размеры увеличились за последние три года. Так, Землеобеспеченность в период 2009-2011 увеличилась на 44,9%. Это связано с сокращением численности работников. Однако с этим связано также увеличение таких показателей как фондовооруженность на 41,9% и фондообеспеченность на 5,9%. За период 2010-2011 года заметно снижаются такие показатели как энерговооруженность на 83,8%, электровооруженность 96,1%, но по сравнению с 2009 годом эти показатели имеют достаточно высокий уровень. Причиной же сокращения численности работников является низкая и несвоевременно выплаченная заработная плата.
Уровень использования производственных ресурсов характеризует экономическую эффективность деятельности предприятия и определяется производством продукции в расчете на единицу израсходованных ресурсов или, наоборот, затратами ресурсов на производство единицы продукции (табл.2.4).
Таблица 2.4 - Уровень использования производственных ресурсов на предприятии ОАО «Птицефабрика «Заря»
Показатель | Годы | ||
2009 | 2010 | 2011 | |
1 | 2 | 3 | 4 |
Землеотдача, тыс. руб./100 га | 13253,47 | 12955,01 | 13238,81 |
Фондоотдача, руб./руб. | 1,89 | 1,22 | 0,75 |
Фондоемкость, руб./руб. | 0,53 | 0,82 | 1,34 |
Материалоотдача, руб./руб. | 1,61 | 1,46 | 1,28 |
Материалоемкость, руб./руб. | 0,62 | 0,68 | 0,78 |
Энергоотдача, руб./кВт | 8,7 | 10,3 | 12,9 |
Энергоемкость, кВт/тыс. руб. | 0,11 | 0,09 | 0,07 |
Окончание таблицы 2.4
1 | 2 | 3 | 4 |
Электроотдача, руб./кВт*ч | 48,3 | 49,5 | 54,4 |
Электроемкость, кВт*ч/руб. | 0,02 | 0,02 | 0,01 |
Трудоотдача: На 1 работника, тыс. руб. | 556,24 | 1064,44 | 1438,41 |
На 1 чел./ч. затрат труда, руб. | 582,8 | 1340,2 | 1573,4 |
Прибыль (убыток) на 100 га с/х угодий, тыс. руб. | 1094,28 | -412,05 | 751,89 |
Уровень рентабельности, % | 8,26 | -3,18 | 5,68 |
Предприятие ОАО "Птицефабрика "Заря" эффективно использует производственные ресурсы, о чем свидетельствует рост показателей. Так, Трудоотдача на предприятии увеличилась за год на 35,13%, но причина тому – снижение численности работников. Другой причиной, вызвавшей рост показателей, служит повышение цен на продукцию.
Таблица 2.5 - Экономическое состояние деятельности предприятия ОАО «Птицефабрика «Заря»
Показатели | 2009 | 2010 | 2011 | Данные графы 4 в % к графе 2 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Стоимость валовой продукции сельского хозяйства, тыс. руб. | 437762,00 | 427904,00 | 437278,00 | 99,89 |
Выручка от реализации товарной продукции, тыс. руб. | 348195,89 | 331283,28 | 343263,23 | 98,58 |
Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. | 381023,00 | 418390,00 | 380255,00 | 99,80 |
Прибыль (+),от реализации с/х продукции, тыс. руб. | 56739,00 | 9514,00 | 57023,00 | 100,50 |
Уровень рентабельности (+), убыточности (-), % | 12,961 | 2,223 | 13,040 | 100,61 |
Производство на 100 га с/х угодий, тыс. руб.: валовой с/х продукции | 13253,47 | 12955,01 | 13238,81 | 99,89 |
- товарной продукции | 10541,81 | 10029,77 | 10392,47 | 98,58 |
- прибыли (+), убытка(-) | 1717,80 | 288,04 | 1726,40 | 100,50 |
Приходится валовой продукции сельского хозяйства на 1 чел.- ч. прямых затрат труда в с/х отраслях, руб. | 589,98 | 1169,14 | 1607,64 | 272,49 |
Приходится валовой продукции с/х, руб. - на 100 руб. производственных основных средств основной деятельности | 150,62 | 94,44 | 58,72 | 38,99 |
Из таблицы 2.5 можно сделать следующие выводы. За последние три года стоимость валовой продукции сельского хозяйства значительно колебалась, но осталась на прежнем уровне. В 2011 году покрылся убыток от реализации продукции на сумму 57023 тыс. руб.. За 2010 год итоговая экономическая деятельность на предприятии ОАО «Птицефабрика «Заря» оказалась убыточной. Однако уровень рентабельности продаж составил 2,23%. В 2011 году данный показатель возрос до 13%. Для того чтобы повысить уровень рентабельности, предприятию необходимо уменьшить себестоимость продукции, но в это же время необходимо увеличить объем производимой продукции. Этого можно добиться путем внедрения в процесс производства новых технологий и оборудования. Также снижение себестоимости можно добиться путем снижения трудоемкости, материалоемкости, а также фондоемкости. Чтобы повысить экономическую эффективность деятельности предприятию необходимо повысить продуктивность животных, приобрести породы животных с наибольшей продуктивностью.
Таблица 2.6 - Финансовые коэффициенты платежеспособности предприятия ОАО «Птицефабрика «Заря»
Показатель | Нормативные ограничения | 2009 | 2010 | 2011 | Отклонение, 2010от 2009 | Отклонение, 2011 от 2010 | Темп изменения 2011 к 2010 % |
Коэффициент абсолютной ликвидности | 0,20,4 | 0,0078 | 0,0030 | 0,0023 | -0,0048 | -0,0008 | 74,6537 |
Коэффициент текущей ликвидности | 12 | 0,7705 | 0,5115 | 0,4032 | -0,2590 | -0,1083 | 78,8271 |
Коэффициент быстрой ликвидности |
| 0,0078 | 0,0030 | 0,0023 | -0,0048 | -0,0008 | 74,6537 |
Из таблицы 2.6 можно сделать следующие выводы. Общий показатель платежеспособности предприятия за отчетный год сократился на 25,34%. Также сократился и коэффициент текущей ликвидности на 21,17, за счет уменьшения текущих активов и увеличения текущих пассивов. На анализируемом предприятии коэффициент абсолютной ликвидности составляет 0,0023 единицы. При нормативе 0,2 единицы, это означает, что краткосрочные финансовые обязательства не обеспечены абсолютно ликвидными активами.
Таблица 2.7 - Анализ финансовой устойчивости предприятия ОАО «Птицефабрика «Заря»
Показатель | 2009 | 2010 | 2011 | Отклонение в абсолютном выражении | Темп прироста, % |
1 Источники собственных средств | 130068 | 96602 | 98774 | 2172 | 2,25 |
2 Внеоборотные активы | 292201 | 477415 | 696171 | 218756 | 45,82 |
3 Источники собственных оборотных средств для формирования запасов и затрат | -162133 | -380813 | -597397 | -216584 | 56,87 |
4 Долгосрочные кредиты и займы | 68843 | 68843 | 68843 | 0 | 0,00 |
5 Источники собственных средств, скорректированные на величину долгосрочных заемных средств | -93290 | -311970 | -528554 | -216584 | 69,42 |
6 Краткосрочные кредитные и заемные средства | 406545 | 638641 | 885659 | 247018 | 38,68 |
7 Общая величина источников средств с учетом долгосрочных и краткосрочных заемных средств | 313255 | 326671 | 357105 | 30434 | 9,32 |
8 Величина запасов и затрат, обращающихся в активе баланса | 272534 | 292434 | 341686 | 49252 | 16,84 |
9 Излишек источников собственных оборотных средств (СОС) | -434667 | -673247 | -939083 | -265836 | 39,49 |
10 Излишек источников собственных средств и долгосрочных заемных источников (СДИ) | -365824 | -604404 | -870240 | -265836 | 43,98 |
11 Излишек общей величины всех источников для формирования запасов и затрат (ОИЗ) | 40721 | 34237 | 15419 | -18818 | -54,96 |
Тип финансовой устойчивости | неустойчивое финансовое состояние | неустойчивое финансовое состояние | неустойчивое финансовое состояние |
|
|