Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Мая 2013 в 13:10, курсовая работа
Управленческая деятельность – один из важнейших факторов функ-ционирования и развития сельскохозяйственных предприятий в условиях рыночной экономики. Эта деятельность постоянно совершенствуется в соответствии с объективными требованиями производства и реализации продукции, усложнением хозяйственных связей, повышением роли потребителя в формировании технико-экономических и иных параметров предприятия.
ВВЕДЕНИЕ_________________________________________________________3
1 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФГУП «УЧЕБНО-ОПЫТНОЕ ХОЗЯЙСТВО «РАМЗАЙ» ПГСХА» ________________5
2 АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ МОЛАКА В ФГУП «УЧЕБНО-ОПЫТНОЕ ХОЗЯЙСТВО «РАМЗАЙ» ПГСХА» _____________ 17
2.1 Характеристика отрасли животноводства ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ______________________________________________17
2.2 Роль и место зооинженерной и ветеринарной службы в управлении отраслью в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА ______________27
2.3 Особенности управления производством молока в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» _________________________________________28
2.4 Экономические методы управления производством молока в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ______________________________26
3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В ФГУП «УЧЕБНО-ОПЫТНОЕ ХОЗЯЙСТВО «РАМЗАЙ» ПГСХА__________36
3.1 Совершенствование методов управления производства молока в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ________________________ 29
3.2 Планирование и развитие хозрасчетных отношений ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ________________________________ 39
3.3 Совершенствование оперативного управления в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ________________________________________ 43
3.4 Улучшение организации труда руководителей и специалистов служб в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» __________________45
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ________________________________________50
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ____________________________________________52
ПРИЛОЖЕНИЕ____________________________________________________54
На эффективность производства молока влияет целый ряд факторов, основными из которых является уровень себестоимости. Себестоимость единицы продукции является обобщающим фактором хозяйственной деятельности организации, в которой отражается уровень организации и технологии производства. Следовательно, важнейшей задачей становится выявление резервов ее снижения.
Анализ
себестоимости продукции
Большую функциональность имеет оценка затрат в разрезе калькуляционных статей и элементов. Для оценки влияния отдельных статей затрат на себестоимость воспользуемся таблицей 11.
Статья затрат |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. | |||
руб. |
% к итогу |
руб. |
% к итогу |
руб. |
% к итогу | |
Материальные ресурсы, используемые в производстве - всего |
257,73 |
42,96 |
232,16 |
44,65 |
336,77 |
44,25 |
в том числе: средства защиты животных |
11,29 |
1,88 |
6,43 |
1,24 |
4,51 |
0,59 |
корма |
187,91 |
31,32 |
162,74 |
31,30 |
263,89 |
34,67 |
нефтепродукты |
20,79 |
3,47 |
27,24 |
5,24 |
20,58 |
2,70 |
топливо и энергия на технологические цели |
37,74 |
6,29 |
35,75 |
6,88 |
47,79 |
6,28 |
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды |
196,21 |
32,70 |
175,67 |
33,78 |
209,15 |
27,48 |
Содержание основных средств |
70,89 |
11,82 |
61,17 |
11,76 |
44,19 |
5,81 |
Работы и услуги вспомогательных производств |
14,63 |
2,44 |
9,40 |
1,81 |
118,40 |
15,56 |
Прочие затраты |
15,89 |
2,65 |
12,42 |
2,39 |
5,82 |
0,76 |
Общепроизводственные расходы |
32,63 |
5,44 |
17,50 |
3,37 |
28,03 |
3,68 |
Общехозяйственные расходы |
12,02 |
2,00 |
11,67 |
2,24 |
18,68 |
2,45 |
Производственная себестоимость |
600,00 |
100,0 |
519,99 |
100,0 |
761,04 |
100,0 |
По данным таблицы 11 можно сделать следующий вывод: себестоимость 1 ц молока в течение исследуемого периода не имела определенной тенденции к росту или снижению. В 2009 г. по сравнению с 2008 г. она уменьшилась на 80,01 руб. (на 13,34 %), однако к 2010 г. выросла на 46,36 %.
В структуре себестоимости
Для оценки эффективности производства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышении экономической эффективности сельскохозяйственного производства.
Динамика основных показателей состояния молочного скотоводства представлена в таблице 12.
Показатель |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. в % к 2008 г. |
Среднегодовое поголовье коров, гол. |
400 |
400 |
400 |
100,0 |
Надой на 1 корову, кг |
5205 |
5815 |
5631 |
108,2 |
Валовое производство молока, ц |
20820 |
23260 |
22523 |
108,2 |
Содержание жира в молоке, % |
3,8 |
3,8 |
3,8 |
100,0 |
Выход телят на 100 коров, гол. |
85 |
95 |
93 |
109,4 |
Затраты на 1 ц молока: кормов, ц корм. ед. |
1,04 |
1,22 |
0,98 |
94,2 |
труда, чел.-ч |
3,99 |
3,48 |
3,60 |
90,2 |
Прибыль от реализации, тыс. руб. |
5683 |
6388 |
10923 |
192,2 |
Уровень рентабельности производства, % |
49,14 |
52,41 |
72,45 |
- |
Уровень рентабельности продаж, % |
32,95 |
34,39 |
42,01 |
- |
Исходя из анализа данных таблицы 12 следует, что в отчетном году основные производственные показатели в молочном скотоводстве ухудшились по сравнению с предшествующим годом. Выход телят в расчете на 100 коров снизился по сравнению с 2009 г. на 2,1 % и составил 93 гол. Это связано с тем, что в хозяйстве продолжительность сервис-периода превышает нормативное значение и составляет 92 дня против 50-80 дней. Улучшение работы техников-осеминаторов и контроль над их работой, а также приобретение более качественной спермы может способствовать сокращению сервис-периода и яловости коров.
На протяжении 2008-2010 гг. в хозяйстве поголовье коров оставалось неизменным и составляло 400 гол., поэтому изменения в валовом производстве молока в хозяйстве напрямую связано с продуктивностью животных. За счет снижения надоев на одну корову в 2010 году на 3,16 %, по сравнению с 2009 г., объемы производства молока уменьшились на 737 ц.
Несмотря на ухудшение производственных показателей, прибыль от реализации молока в 2010 г. увеличилась по сравнению с 2009 г. на 70,99 %. Рентабельность производства и рентабельность продаж за рассматриваемый период достигли своего максимума и составили 72,45 % и 42,01 % соответственно. Существенное увеличение прибыли в отчетном году было связано с ростом закупочных цен на сырое молоко, которые были выше цен 2009 г. на 441,32 руб.
Из проведенного анализа видно, что в организации имеются резервы увеличения объемов производства молока. Создание высокопродуктивного предприятия с высокой экономической эффективностью производства молока возможно за счет применения энергосберегающих технологий и современных высокопроизводительных технических средств, значительно повышающих производительность труда, сбалансированного кормления животных на всех стадиях выращивания, создания оптимальных условий для содержания скота и улучшения работы санитарно-ветеринарной службы.
Структура управления – это совокупность устойчивых связей управляемого объекта, обеспечивающих его целостность и сохранение основных свойств при различных воздействиях. В повышении эффективности производства и качества работы в условиях животноводства важнейшую роль играет организация управления.
Для проведения зооветеринарной работы
на предприятия создают
Ветеринарная служба в хозяйстве представлена главным ветеринарным врачом. Работник данной службы проводит большую работу по предупреждению и ликвидации заболеваний скота.
Зоотехническая служба состоит из зоотехника – один на хозяйство. Он проводит племенную работу, разрабатывает и осуществляет мероприятия по проведению селекционно-племенной работы, улучшению племенных и продуктивных качеств животных, подбору и отбору животных, а так же обеспечивает выполнение плановых заданий, участвует в разработке по обеспе6чению скота кормами высокого качества, правильному их хранению, подготовке к вскармливанию, а также экономному их расходованию.
Так же стоит отметить, что в обязанности зоотехника так же входит участие в осуществлении мероприятий по созданию долголетних культурных пастбищ и сенокосов, правильному их использованию. Так же он должен обеспечить полную сохранность поголовья скота, получение высоких приростов молодняка, своевременную случку маточного поголовья и работу по воспроизводству стада.
Зоотехник отделения несёт
Руководитель небольшого и среднего сельскохозяйственного предприятия руководит работой ферм соответственно через заведующих фермами. В своей деятельности по управлению общественным животноводством он опирается на главных специалистов – зоотехника, ветврача, экономиста, бухгалтера. Мероприятия, разработанные специалистами и одобренные правлением, как и все их указания по специальным вопросам, обязательны для выполнения руководителями и работниками соответствующих подразделений.
Для руководства
Структура управления создается в соответствии с разделением труда между работниками сферы управления путем определения их задач и вытекающих из них полномочий и ответственности. Комплекс задач, полномочий и ответственности образует область компетенции отдельных работников управленческой сферы, на основании которой возникают отношения подчиненности в управлении.
Цеховая
структура обладает рядом преимуществ:
Во-первых, она позволяет значительно
упростить организационно-
Структура управления – это совокупность устойчивых связей управляемого объекта, обеспечивающих его целостность и сохранение основных свойств, при различных воздействиях.
Существующая
организационная структура
В повышении эффективности производства и качества работы в условиях животноводства важнейшую роль играет организация управления. Основа системы управления коллективами в молочном производстве является организационная и управленческая структура, которые могут строится по территориальному, отраслевому или комбинированному принципу.
Первичным
внутрихозяйственным
При разработки структуры управления в определённом хозяйстве следует учитывать конкретные условия производства и опыт хозяйств соответствующего региона и аналогичной специализации. Основные критерии рационального формирования структуры управления - экономичность, минимальное число уровней, соблюдение принципа единоначалия и четкое разделение сферы полномочий и ответственности между руководящими работниками.
Экономические методы носят косвенный характер управленческого воздействия. Такими методами осуществляют материальное стимулирование коллективов и отдельных работников; они основаны на использовании экономического механизма.
Предметом регулирования экономических методов считается централизованное планирование, хозяйственный расчёт, заработная плата
Информация о работе Управление производством молока ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА»