Управление производством молока ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА»

Высокую конкурентоспособность ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» обеспечивает себе за счет интенсификации производства. В частности, в хозяйстве большое внимание уделяется тщательному раздою коров, в результате чего значительно увеличивается их продуктивность в последующие лактации. Устойчивая  кормовая база и отбор коров с более высоким удоем молока также позволила достичь увеличения надоя. К тому же в хозяйстве содержится поголовье фистульных коров для проведения исследований по пищеварению и обмену веществ. Одно из ведущих мест занимает голштинизация. Использование семени голштино-фризких быков для скрещивания способствует повышению молочной продуктивности у помесей, что важно в молочном животноводстве.

Наряду  с ростом производственных показателей  в хозяйстве обостряются проблемы, требующие срочного решения. В последние  годы практически не обновляется  техника, не ведутся строительные работы. Большая часть сельскохозяйственных машин отслужила по 2-2,5 срока. Данный факт негативно сказывается на эффективности производства. Чтобы молочное скотоводство преодолело нынешний кризис, необходим переход на инновационную экономику через повышение его технического потенциала.

Проведем анализ технического состояния  машин и оборудования, применяемых в молочном скотоводстве в таблице 6.

Таблица 6 – Анализ технического состояния машин и  оборудования в молочном скотоводстве

Из анализа  данных таблицы 6 видно, что износ  машин и оборудования в молочном скотоводстве имеет достаточно высокий  уровень. В 2008 г. он составил 77,79 %. Однако, в течение рассматриваемого периода произошли положительные изменения. Хозяйством были приобретены измельчитель кормов и оборудование для молочного цеха. Таким образом, коэффициент годности к 2010 г. вырос до 45,36 %. Несмотря на это основная доля техники остается морально и физически изношенной, что требует основательного подхода к решению данной проблемы.

Валовое производство молока зависит от ряда факторов, среди которых можно  выделить половозрастную и породную структуру стада.

Одним из важных показателей правильно  организованного воспроизводства стада является поддержание его оптимальной структуры. Вследствие получения приплода, перевода животных из одной группы в другую, выбраковки и сдаче скота на убой, соотношение половых и возрастных групп животных в стаде изменяется. Структура стада определяется на начало года с учетом направления хозяйства, его назначения и природных особенностей зоны разведения.

Проведем анализ поголовья и  структуры стада в организации  в таблице 7.

Таблица 7 – Динамика и структура поголовья крупного рогатого скота в ФГУП «Учебно-опытное  хозяйство «Рамзай» ПГСХА» (на начало года)

При анализе структуры стада  можно сделать следующий вывод: удельный вес коров в 2010 году составляет 36,7 %, что является недостаточным для молочного скотоводства (в молочных хозяйствах удельный вес коров в среднем должен составлять 50-60 %). Количество нетелей на 100 коров в отчетном году не соответствовало норме и составляло 11 голов (для обеспечения воспроизводства в структуре стада на начало года должно быть 30-35 нетелей), тогда как телок старше года больше, чем должно быть для обеспечения воспроизводства стада – 50 голов на 100 коров (по норме 35-40 телок старше года на 100 коров). В хозяйстве нет половозрастной группы – быки-производители, что связано с применением в хозяйстве искусственного осеменения коров.

Одним из факторов, оказывающих значительное влияние на продуктивность коров, является возрастной состав дойного стада. Отразим распределение коров в хозяйстве по числу отелов в таблице 8.

Анализ данных таблицы 8 свидетельствует  о том, что основная масса коров, содержащихся в организации – это коровы до 6 отела, то есть с наибольшей продуктивностью. В связи с тем, что надои молока коров после 6-7 лактаций постепенно начинают снижаться, к тому же осеменение таких коров не выгодно, так как риск сброса плода очень велик, то замена старых, низкопродуктивных коров может быть значительным резервом повышения среднего уровня продуктивности коров.

Таблица 8 – Возраст  коров в отелах в ФГУП «Учебно-опытное  хозяйство «Рамзай» ПГСХА» (на конец  года)

На продуктивность большое влияние оказывает породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции, внедрения современных технологий.

Рассмотрим  классную структуру поголовья коров в таблице 9.

Таблица 9 – Классный состав и структура дойного стада  в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство  «Рамзай» ПГСХА»

На основании  анализа данных таблицы 9, можно судить о том, что в организации ежегодно увеличивается поголовье коров класса «Элита-рекорд». В 2010 г. оно увеличилось на 1,6 % по сравнению с 2009 г. и составило 252 гол. За период 2008-2010 гг. поголовье коров первого и второго класса не претерпело сильных изменений и составляло не более 7,5 % от общего поголовья коров. Положительные изменения в классной структуре стада стали возможны благодаря существенной работе зоотехнической службы, которая благоприятно сказывается на продуктивности животных.

Важнейшее условие успешного развития животноводства в хозяйстве – обеспеченность скота кормами. Продуктивность животных напрямую зависит от уровня их кормления. Корма играют решающую роль не только как основной источник продуктивности животных, но и в значительной степени характеризуют эффективность производства отрасли, так как более 50 % затрат ложится именно на кормление.

Представим  необходимые данные для анализа  обеспеченности молочного стада кормами в таблице 10.

Как показывают данные таблицы 10, в  течение исследуемого периода молочное скотоводство было полностью обеспечено кормами. Однако по отдельным видам кормов наблюдается существенный перерасход или, наоборот, их недостаток. Данное обстоятельство вызвано недостаточной сбалансированностью рациона. К тому же с 2009 г. в хозяйстве не производится силос, что повлияло на изменение структуры рациона.

Из-за неблагоприятных природно-климатических  условий в 2010 г. значительно снизился удельный вес содержания в рационе зеленых кормов – на 78 % по сравнению с предыдущим годом. Для сбалансирования рациона по питательности хозяйство значительно увеличило процент содержания концентрированных кормов – на 23,2 %. В целом, в хозяйстве используются корма собственного производства. Для улучшения зимнего рациона коров закупаются кормовые отходы технических производств, в числе которых: шрот, патока, жом. Присутствие их в рационе положительно влияет на продуктивность коров.

Таблица 10 – Обеспеченность молочного стада кормами в  ФГУП «Учебно-опытное хозяйство  «Рамзай» ПГСХА»