Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Мая 2013 в 13:10, курсовая работа
Управленческая деятельность – один из важнейших факторов функ-ционирования и развития сельскохозяйственных предприятий в условиях рыночной экономики. Эта деятельность постоянно совершенствуется в соответствии с объективными требованиями производства и реализации продукции, усложнением хозяйственных связей, повышением роли потребителя в формировании технико-экономических и иных параметров предприятия.
ВВЕДЕНИЕ_________________________________________________________3
1 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФГУП «УЧЕБНО-ОПЫТНОЕ ХОЗЯЙСТВО «РАМЗАЙ» ПГСХА» ________________5
2 АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ МОЛАКА В ФГУП «УЧЕБНО-ОПЫТНОЕ ХОЗЯЙСТВО «РАМЗАЙ» ПГСХА» _____________ 17
2.1 Характеристика отрасли животноводства ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ______________________________________________17
2.2 Роль и место зооинженерной и ветеринарной службы в управлении отраслью в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА ______________27
2.3 Особенности управления производством молока в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» _________________________________________28
2.4 Экономические методы управления производством молока в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ______________________________26
3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В ФГУП «УЧЕБНО-ОПЫТНОЕ ХОЗЯЙСТВО «РАМЗАЙ» ПГСХА__________36
3.1 Совершенствование методов управления производства молока в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ________________________ 29
3.2 Планирование и развитие хозрасчетных отношений ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ________________________________ 39
3.3 Совершенствование оперативного управления в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ________________________________________ 43
3.4 Улучшение организации труда руководителей и специалистов служб в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» __________________45
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ________________________________________50
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ____________________________________________52
ПРИЛОЖЕНИЕ____________________________________________________54
Исходя из анализа данных таблицы 1 следует, что динамика показателей производственно-ресурсного потенциала организации была нестабильна. Положительным моментом в изучаемом периоде можно назвать увеличение стоимости собственного капитала на 6747 тыс. руб. за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия после уплаты налогов.
О расширении хозяйственного оборота свидетельствует увеличение на 3662 тыс. руб. стоимости активов предприятия, что в целом является положительной характеристикой. Однако доля внеоборотных активов составляет более 62 %, что говорит о «тяжелой» структуре активов. Это указывает на значительные накладные расходы и высокую чувствительность организации к изменению выручки.
В течение 2008-2010 гг. прослеживалось ежегодное уменьшение поголовья свиней. В отчетном году по сравнению с 2009 г. оно сократилось на 62 % или на 822 гол. В свою очередь, уменьшение нагрузки на работников привело к сокращению их численности в организации – на 13,8 % по сравнению с базисным годом.
В связи с выбытием физически изношенных основных средств их балансовая стоимость уменьшилась по сравнению с предшествующим периодом на 2899 тыс. руб.
Стоимость товарной продукции за счет роста закупочных цен увеличилась по сравнению с 2008 г. на 5954 тыс. руб. Однако, в связи с тем, что темп роста себестоимости в 2010 г. превышает темп роста выручки, рентабельность продаж снизилась на 6,48 процентных пункта по сравнению с 2009 г., а рентабельность производства – на 8,93 процентных пункта.
В целом, в отчетном году организация осталась прибыльной. Прибыль до налогообложения увеличилась по сравнению с предыдущим годом на 58,89 % и составила 4789 тыс. руб.
Одним из принципов рациональной организации производства в сельскохозяйственных организациях является углубление специализации. Этот процесс обычно связан с расширением одного или нескольких видов производств при соответствующем сокращении других. Он может осуществляться до тех пор, пока это экономически выгодно.
Производственная
специализация хозяйства
Отрасль и вид продукции |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
В среднем за 2008-2010 гг. | ||||
тыс. руб. |
% к итогу |
тыс. руб. |
% к итогу |
тыс. руб. |
% к итогу |
тыс. руб. |
% к итогу | |
Растениеводство – всего |
5273 |
15,77 |
5306 |
14,27 |
2496 |
6,34 |
4358 |
11,89 |
Зерно |
4992 |
14,93 |
4926 |
13,25 |
1835 |
4,66 |
3918 |
10,69 |
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде |
281 |
0,84 |
232 |
0,62 |
128 |
0,32 |
214 |
0,58 |
Прочая продукция растениеводст |
- |
- |
148 |
0,40 |
533 |
1,35 |
227 |
0,62 |
Животноводство – всего |
27126 |
81,1 |
31220 |
83,96 |
36146 |
91,77 |
31497 |
85,90 |
Молоко |
17249 |
51,59 |
18576 |
49,96 |
26000 |
66,01 |
20608 |
56,20 |
Крупный рогатый скот в живой массе |
190 |
0,57 |
1434 |
3,86 |
2168 |
5,50 |
1264 |
3,45 |
Свиньи в живой массе |
6411 |
19,18 |
4860 |
13,07 |
3147 |
7,99 |
4806 |
13,11 |
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде |
3276 |
9,80 |
5024 |
13,51 |
4831 |
12,27 |
4377 |
11,94 |
Прочая продукция животноводств |
- |
- |
1326 |
3,57 |
- |
- |
442 |
1,21 |
Работы и услуги |
1034 |
3,09 |
659 |
1,77 |
745 |
1,89 |
813 |
2,21 |
Всего по организации |
33433 |
100,0 |
37185 |
100,0 |
39387 |
100,0 |
36668 |
100,0 |
Данные таблицы 2 показывают, что за исследуемый период в структуре реализованной продукции наибольший удельный вес занимает продукция животноводства – 85,9 %, при этом его наибольшую долю занимает молоко. Выручка от его продажи в 2010 г. составила 26000 тыс. руб., что на 50,73 % больше чем в 2008 г. В отчетном году по сравнению с базисным периодом увеличилась выручка от реализации крупного рогатого скота в живой массе – в 11,4 раза, таким образом, ее удельный вес в структуре товарной продукции составил 3,31 %. Обратная ситуация наблюдается в свиноводстве. Выручка от реализации свиней в живой массе снизилась по сравнению с 2008 г. на 3264 тыс. руб., а удельный вес в структуре реализованной продукции по сравнению со средним показателем сократился на 6,07 процентных пункта.
В структуре реализованной
продукции растениеводства
В целом, за рассматриваемый период стоимость реализованной продукции в хозяйстве увеличилась на 5954 тыс. руб. или на 17,81 %.
Из всего вышесказанного можно сделать вывод о том, что ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» специализируется на производстве молока.
Объем реализованной сельскохозяйственной продукции находится в прямой зависимости от объема ее производства. Динамику производства основных видов сельскохозяйственной продукции в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» рассмотрим в таблице 3.
Вид продукции |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. в % к 2008 г. |
Молоко |
20820 |
23260 |
22523 |
108,18 |
Зерно |
34358 |
49544 |
15800 |
45,99 |
Прирост живой массы крупного рогатого скота |
613 |
799 |
1120 |
182,71 |
Прирост живой массы свиней |
729 |
234 |
176 |
24,14 |
Из анализа данных таблицы 3 видно, что отчетный год в хозяйстве сопровождался уменьшением объемов производства основных видов сельскохозяйственной продукции. Исключение составляет лишь скотоводство, где прирост живой массы крупного рогатого скота по сравнению с базисным периодом увеличился на 507 ц. Объемы производства зерна уменьшились на 68,11 % по сравнению с 2009 г. Столь значительные потери обусловлено снижением урожайности зерновых культур, существенным сокращением площади посева и гибелью посевов из-за неблагоприятных климатических условий. Снижение продуктивности молочного стада отрицательно сказалось на производстве молока, его объемы сократились на 3,17 %.
Себестоимость продукции является
важнейшим показателем
Данные о себестоимости
Вид продукции |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
Отклонение от 2010 г. | |
2008 г. |
2009 г. | ||||
Зерно |
317,90 |
289,60 |
382,11 |
64,21 |
92,51 |
Молоко |
600,00 |
519,99 |
761,04 |
161,04 |
241,05 |
Прирост живой массы крупного рогатого скота |
6572,63 |
6649,56 |
6067,86 |
-504,77 |
-581,70 |
Прирост живой массы свиней |
4326,00 |
11081,20 |
15667,40 |
11341,40 |
4586,20 |
Данные таблицы 4 свидетельствуют о повышении в отчетном периоде производственной себестоимости основных видов сельскохозяйственной продукции. Так, себестоимость 1 ц зерна по сравнению с базисным годом увеличилась на 20,2 %, что вызвано низкой урожайностью культур при достаточно высоких затратах. Себестоимость 1 ц молока повысилась на 241,05 руб., 1 ц прироста живой массы свиней – на 4586,2 руб. Наиболее низкий показатель себестоимости по приросту 1 ц живой массы крупного рогатого скота – 6067,86 руб., что ниже уровня 2008 г. на 7,7 %.
Рост себестоимости обусловлен несколькими причинами. Во-первых, рост затрат объясняется инфляционными процессами в экономике страны. Во-вторых, увеличение себестоимости производства продукции связано с ростом удельного веса таких элементов затрат как затраты на текущий ремонт и содержание основных средств, расходы на электроэнергию, топливно-смазочные материалы и др.
Рентабельность – один из важнейших показателей, характеризующий экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. В нём отражаются результаты затрат, качество реализуемой продукции, уровень организации производства отдельных видов сельскохозяйственной продукции.
Данные о рентабельности производства основных видов сельскохозяйственной продукции в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» представлены в таблице 5.
Из расчетных значений таблицы 5 следует, что в течение рассматриваемого периода показатели рентабельности в целом по хозяйству не имели четко выраженной тенденции. Так, если в 2008 г. деятельность организации была убыточной (уровень убыточности производства составил 2,83 %), то в 2010 году уровень рентабельности производства достиг 13,05 %.
Убыточной в хозяйстве является продукция растениеводства. Уровень убыточности ее производства в отчетном году составил 34,93 %. Положительные результаты прослеживаются в производстве продукции растениеводства, реализованной в переработанном виде. В отличие от двух предыдущих лет, где данный вид продукции в хозяйстве значился, как убыточный, в 2010 г. уровень рентабельности производства составил 37,7 %.
Вид продукции |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. | |||
рентабельность (убыточность) продаж |
рентабельности (убыточность) производства |
рентабельность (убыточность) продаж |
рентабельность (убыточность) производства |
рентабельность (убыточность) продаж |
рентабельность (убыточность) производства | |
Растениеводство – всего |
-38,57 |
-27,84 |
-26,71 |
-21,88 |
-53,69 |
-34,93 |
Зерно |
-9,66 |
-8,81 |
-18,99 |
-13,18 |
-43,76 |
-30,44 |
Прочая продукция растениеводст |
- |
- |
-281,08 |
-73,76 |
-101,88 |
-50,46 |
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде |
-155,04 |
-84,67 |
-109,05 |
-52,16 |
35,94 |
37,70 |
Животноводство – всего |
4,10 |
4,27 |
26,04 |
35,21 |
16,39 |
19,60 |
Крупный рогатый скот в живой массе |
-64,21 |
-39,1 |
70,99 |
244,71 |
-42,20 |
-29,68 |
Свиньи в живой массе |
-32,04 |
-24,26 |
24,59 |
32,61 |
-90,82 |
-47,59 |
Молоко |
32,95 |
49,14 |
34,39 |
52,41 |
42,01 |
72,45 |
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде |
-73,02 |
-42,18 |
-11,37 |
-10,21 |
-25,40 |
-20,25 |
Всего по организации |
-1,91 |
-2,83 |
18,02 |
21,98 |
11,54 |
13,05 |
В течение изучаемого периода прибыльной в хозяйстве являлась продукции животноводства, уровень рентабельности производства в 2010 г. составил 19,60 %, рентабельность продаж – 16,39 %. Однако данный результат был достигнут в организации лишь за счет молочного скотоводства, так как остальная животноводческая продукция в 2010 г. была убыточной.
Наиболее стабильным в хозяйстве являлось производство молока. Отклонение уровня рентабельности производства 2010 г. от уровня базисного периода составило 9,06 процентных пункта.
В молочном скотоводстве основными процессами, связанными с производством молока, являются:
- кормление
животных, включая подвоз, подготовку
к скармливанию и раздачу
- доение коров и уход за доильным оборудованием;
- первичная обработка и хранение молока;
- уборка и утилизация навоза;
- создание оптимального микроклимата в помещениях.
Затраты труда и средств на этих процессах оказывают решающее влияние на экономику производства, независимо от его направления в каждом конкретном хозяйстве. Особенно сильно этому влиянию подвержено молочное скотоводство, как менее продуктивное.
Для содержания скота в хозяйстве имеется 3 коровника на 600 скотомест, родильное отделение на 64 скотоместа для телят молочного периода, 2 профилактория на 100 скотомест с 18 индивидуальными клетками, 3 телятника на 505 скотомест.
В зимний период в хозяйстве применяется привязной способ содержания скота. Такой способ дает возможность индивидуального кормления и ухода в зависимости от продуктивности животных, что обеспечивает получение более высоких удоев и долголетнее использование коров. Однако этот способ имеет и существенные недостатки: высокую трудоемкость производства продукции, тяжелые условия труда операторов машинного доения, а также менее гигиеничные условия получения молока.
В летний период используют лагерно-пастбищное содержание коров. Днем коровы пасутся на пастбищах с 7 до 19 часов, а вечером пригоняются в летний лагерь.
Кормление животных двухкратное. Многие трудоемкие процессы на комплексе механизированы. Поение коров осуществляется из автопоилок АП-1А. Подвоз и раздача кормов осуществляется с помощью мобильного кормораздатчика КТУ-10 и ручными тележками ТУ-300. Доение коров осуществляется установками линейного типа в молокопровод АД-200. Доение коров – трехразовое: утром (в 600 ч), в обед (1200 ч), вечером (1900 ч). В летнее время навоз не убирается, а в зимнее время его убирают с помощью навозоуборочного транспортера ТСН-10.
Информация о работе Управление производством молока ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА»