Управление производством молока ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА»

 

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РФ

ФГОУ ВПО «Пензенская государственная  сельскохозяйственная академия»

 

Кафедра «Управление АПК»

 

 

 

 

 

 

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

 

На тему: «Управление производством молока ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА»                            .

 

 

 

 

 

Выполнил:                  .

студент    группы

 

Руководитель проекта .

 

 

 

 

 

 

 

2012

 

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ_________________________________________________________3

1 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  ФГУП «УЧЕБНО-ОПЫТНОЕ ХОЗЯЙСТВО «РАМЗАЙ» ПГСХА» ________________5

2 АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ производством молака В ФГУП «УЧЕБНО-ОПЫТНОЕ ХОЗЯЙСТВО «РАМЗАЙ» ПГСХА» _____________ 17

2.1 Характеристика отрасли животноводства ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ______________________________________________17

2.2 Роль и место зооинженерной и ветеринарной службы в управлении отраслью в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА ______________27

2.3 Особенности управления производством молока в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» _________________________________________28

2.4 Экономические методы управления производством молока в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ______________________________26

3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В ФГУП «УЧЕБНО-ОПЫТНОЕ ХОЗЯЙСТВО «РАМЗАЙ» ПГСХА__________36

3.1 Совершенствование  методов управления производства молока в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ________________________ 29

3.2 Планирование  и развитие хозрасчетных отношений  ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ________________________________ 39

3.3 Совершенствование оперативного  управления в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» ________________________________________  43

3.4 Улучшение  организации труда руководителей  и специалистов служб в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» __________________45

ВЫВОДЫ И  ПРЕДЛОЖЕНИЯ________________________________________50

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ____________________________________________52

ПРИЛОЖЕНИЕ____________________________________________________54

 

ВВЕДЕНИЕ

Управленческая деятельность – один из важнейших факторов функционирования и развития сельскохозяйственных предприятий в условиях рыночной экономики. Эта деятельность постоянно совершенствуется в соответствии с объективными требованиями производства и реализации продукции, усложнением хозяйственных связей, повышением роли потребителя в формировании технико-экономических и иных параметров предприятия.

Изменение условий производственной деятельности, необходимость адекватного приспособления к ней системы управления сказывается не только на совершенствовании её организации, но и на перераспределении функций управления по уровням ответственности, формам их взаимодействий и т.д. Речь идёт прежде всего о такой системе управления (принципах, функциях, методах, организационной структуре), которая порождена объективной необходимостью и закономерностями рыночной системы хозяйствования, связанными с удовлетворениями в первую очередь индивидуальных потребностей, обеспечением заинтересованности работников в наивысших конечных результатах, широким использованием новейших достижений НТР.

Без людей  нет организации. Без нужных людей  ни одна организация не сможет достичь своих целей и выжить. Несомненно, что управление трудовыми ресурсами является одним из важнейших аспектов теории и практики управления.

Но управление организацией в целом  и управление отдельным подразделением это большая разница, хотя в обоих случаях речь идет о людях и их профессиональных отношениях.

Поэтому цель данной работы рассмотреть работу и пути совершенствования управления производства молока в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА»

Для достижения данной цели необходимо решить следующие  задачи:

• провести анализ существующей системы управления отраслью животноводства в организации;
• обосновать внедрение хозрасчётных отношений в отрасли;
• разработать мероприятия по управлению качеством продукции животноводства и совершенствованию оперативного управления отраслью

При выполнении курсового проекта использовались следующие методы исследования: монографический, абстрактно-логический, экономико-статистические, экономико-математический, расчетно-конструктивный и другие методы исследования. Информационной базой исследований являются литературные источники и данные годовых отчётов ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА».

 

1 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА 

ФГУП «УЧЕБНО-ОПЫТНОЕ ХОЗЯЙСТВО  «РАМЗАЙ» ПГСХА»

 

Федеральное государственное унитарное предприятие  «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» Пензенской государственной сельскохозяйственной академии» создано в соответствии с приказом по Министерству высшего образования СССР от 2 апреля 1952 г. № 517 на базе совхоза «Овощной» Министерства совхозов РСФСР.

Функции учредителя предприятия осуществляют Министерство имущественных отношений РФ и Министерство сельского хозяйства Российской Федерации в соответствии с действующим законодательством.

Предприятие отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Предприятие  не несет ответственности по обязательствам государства и его органов, а государство и его органы не несут ответственности по обязательствам предприятия, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

ФГУП  «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» не имеет филиалов (обособленных подразделений) и представительств.

Предприятие создано в целях удовлетворения общественных потребностей в результатах его деятельности и получения прибыли.

Имущество предприятия находится в федеральной  собственности, является неделимым и не может быть распределено по вкладам (долям, паям), в том числе между его работниками, принадлежит ему на праве хозяйственного ведения и отражается на его самостоятельном балансе.

На момент утверждения настоящего Устава (20 мая  2004 г.) чистые активы учебно-опытного хозяйства «Рамзай» ПГСХА» составляют 56 036 000 руб. Размер уставного фонда предприятия 524 400 рублей.

Предприятие самостоятельно распоряжается результатами производственной деятельности, выпускаемой продукцией (кроме случаев, установленных законодательными актами РФ), полученной чистой прибылью, остающейся в его распоряжении после уплаты установленных законодательством РФ налогов и других обязательных платежей и перечисления в федеральный бюджет части прибыли от использования имущества.

Система управления осуществляется на основании  организационно правовой формы и регулируется нормативными документами (рисунок 1).

ФГУП  «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» возглавляет директор, назначаемый на эту должность Минсельхозом России в условиях срочного трудового договора.

Директор  действует от имени предприятия  без доверенности, добросовестно и разумно представляет его интересы на территории РФ и за ее пределами.

Ликвидация  и реорганизация предприятия  без изменения формы собственности на переданное ему имущество осуществляется в установленном законодательством Российской Федерации порядке.

На территория Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ПГСХА» имеется машинотракторная мастерская, машинный двор, автогараж, электроцех, столовая, цех растениеводства, цех животноводства и т.д.(рисунок 2)

Учебно-опытное  хозяйство «Рамзай» ПГСХА» расположено  в центральной части Пензенской области. Хозяйство расположено на Сурско-Мокшанской возвышенности, высота над уровнем моря 220 метров.

Многочисленные  притоки Суры врезаются в поверхность  Сурско-мокшанского водораздела  и разбивают его на междуречные  холмистые возвышения. Рельеф имеет эрозивный характер, особенно в приречных районах, расчлененных густой сетью балок и оврагов.

Территория  хозяйства входит в северо-западный почвенный район, преобладают выщелоченные черноземы, типичные и оподзоленные черноземы. Содержание гумуса в выщелоченных черноземах от 7до 15 %. Гумусовый горизонт составляет 60-80 см. В пахотном горизонте количество гумуса составляет 4-5 %.

 

 

 

 

 

Рисунок 1 – Структура управления

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 2 – Организационная структура

 

 

 

Климат  хозяйства характеризуется как  умеренно теплый с умеренным увлажнением. Среднегодовое количество осадков 498 мм. Среднегодовая температура воздуха 3,6°С. Зимой преобладают южные, юго-западные, юго-восточные, а летом западные, северо-западные, северо-восточные ветра. Лимитирующим фактором урожайности сельскохозяйственных культур является влага и тепло. Особенно неустойчивым элементом климата являются осадки, количество которых по годам колеблется от 370 до 770 мм. Большой урон посевам наносит засуха и суховеи. В хозяйстве наиболее часто повторяются весенние засухи, а в отдельные годы имеют место летние и осенние засухи. Влагообеспеченность озимых культур 65-80 % от оптимального, а ранних яровых 65-70 % от оптимального. Среднегодовая высота снежного покрова 35 см, а запасы воды в снеге 900 м³/га. В последние годы участились оттепели, которые ведут к образованию ледяной корки.

Большая часть территории хозяйства вполне пригодна для механизированной обработки почвы и уборки урожая сложными сельскохозяйственными машинами.

Непахотными являются размытые части склонов, узкие  приовражные сети, а так же прибалочные сети. Здесь рекомендуется применять мероприятия по предотвращению проявления дальнейшей эрозии почв.

Территория  хозяйства в ботанико-географическом отношении относится к лесостепной зоне, для которой характерно присутствие широколиственных лесов и лугово-степной растительности.

Естественная  растительность представлена древесной, кустарниковой и травянистыми формами. Естественная травянистая растительность характеризуется большим разнообразием. Преобладающие группировки трав лугов – разнотравно-типчаковые с травостоем из мятлика узколистного, типчака, клевера ползучего, клевера лугового, мышиного горошка, люцерны желтой, тысячелистника обыкновенного, лапчатки серебристой и других. Древесная и кустарниковая растительность произрастает в лесах, лесополосах и оврагах. Основные породы древесной растительности – это дуб, клен, береза, осина, липа. Подлесок состоит из черемухи, шиповника, рябины.

Посевы  сельскохозяйственных культур засорены сорной растительностью. Среди сорняков встречаются корнеотпрысковые (осот желтый, вьюнок полевой) и однолетние (марь белая, василек синий, щетинник сизый, молокан татарский), а так же другие виды сорняков.

Таким образом, существующие природно-климатические  условия полностью соответствуют ведению сельскохозяйственного производства.

Для того чтобы более полно охарактеризовать экономического состояние хозяйства и определить перспективы дальнейшего развития, необходимо рассмотреть динамику его ресурсных и результативных показателей деятельности. Данная информация представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Динамика развития ФГУП «Учебно-опытное хозяйство  «Рамзай» ПГСХА»

Показатель	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010 г. в % к 2008 г.
Площадь сельскохозяйственных угодий, га	5546	5546	5546	100,0
в том числе пашня	4925	4925	4925	100,0
сенокосы	71	71	71	100,0
пастбища	547	547	547	100,0
Среднегодовая стоимость активов, тыс. руб.	80062	81698	83724	104,57
Среднегодовая стоимость собственного капитала, тыс. руб.	63534	66489	70281	110,62
Стоимость основных средств на конец года, тыс. руб.	49549	52503	49604	100,11
Среднегодовая численность работников, чел.	160	161	138	86,25
Энергетические мощности, л. с.	9141	11292	11222	122,77
Поголовье крупного рогатого скота на конец года, гол.	1011	1090	1108	109,59
в том числе: коров	400	400	400	100,0
Поголовье свиней на конец года, гол.	1715	1325	503	29,33
Выручка от продажи продукции, работ услуг, тыс. руб.	33433	37185	39387	117,81
Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб.	-637	6700	4546	-
Прибыль до налогообложения тыс. руб.	2995	3014	4789	159,90
Рентабельность (убыточность) продаж, %	-1,91	18,02	11,54	-
Рентабельность (убыточность) производства, %	-1,87	21,98	13,05	-