Риски у ЗЕД предприятия

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНІЙ УНІВЕРСИТЕТ 

ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

Факультет Економіки і менеджменту

 

Кафедра економіки і права

 

 

 

 

КУРСОВА РОБОТА

З дисципліни: «Економіка підприємства»

 

На тему: «Шляхи підвищення ефективності використання персоналу підприємства (на прикладі ЗАТ «Київський молочний завод №1»)»

 

 

 

 

Виконала:

Студентка групи ЕіМ-3-3                                                         Сімчук Т. В.

 

Науковий керівник:                                                                   Ємцева Г. Ф.

 

 

 

 

 

 

Київ 2011 р.

 

ЗМІСТ

 

Вступ 3

Розділ І. Теоретичні аспекти ефективного використання персоналу на підприємстві 5

1.1. Поняття та класифікація персоналу 5

1.2. Методичні підходи до оцінки ефективності використання персоналу 10

1.3. Чинники, що впливають на ефективність використання персоналу 14

Висновки до І розділу 17

Розділ ІІ. Аналіз ефективності використання персоналу на ЗАТ“Київський молочний завод №1” 19

2.1. Дослідження  основних параметрів господарської  діяльності ЗАТ “Київський молочний завод №1” 19

2.2. Дослідження персоналу ЗАТ“Київський молочний завод №1” 24

2.3. Оцінка продуктивності праці на підприємстві 32

Висновки до ІІ розділу 34

Розділ ІІІ. Шляхи підвищення ефективності використання персоналу ЗАТ“Київський молочний завод №1” 36

3.1. Планування підвищення продуктивності праці за рахунок впровадження нової техніки та технології  36

3.2. Планування підвищення продуктивності праці за рахунок покращення використання робочого часу 47

Висновки до ІІІ розділу 56

Висновки 57

Список використаної літератури 59

Додаток А «Звіт  про рух грошових коштів»……………………………………..64

Додаток Б «Звіт  про фінансові результати»……………………………………...66

 

 

Вступ

 

Високий рівень розвитку економіки, що підвищуються темпи науково-технічного прогресу, задачі безупинного росту ефективності виробництва і якості продукції приводять до ускладнення виробничих зв'язків, до безупинного удосконалювання виробничих систем. У наш час кожен фахівець повинен у досконалості володіти науковими основами організації, планування і керування виробництвом.

У величезній і складній системі виробництва важливо  чітке, злагоджене функціонування всієї  системи в цілому, а не тільки бездоганна робота окремих її ланок. Саме таку задачу цілеспрямованого впливу на всі елементи виробництва в умовах інтенсивного розвитку економіки і досягнення високої економічної ефективності вирішує організація виробництва.

Удосконалення використання персоналу є одним із найважливіших напрямків у стратегії будь-якого сучасного підприємства, оскільки роль людини у виробництві, наданні певних послуг та економічному житті суспільства взагалі постійно зростає. До того ж перехід до ринкових відносин, ускладнення економічних зв'язків, продуктивні сили, що інтенсивно розвиваються й т. ін. призводять до глибоких змін методів праці. Це у свою чергу вимагає більш чіткої та налагодженої структури управлінських органів, більш гнучких методів керівництва, спрямованих на підвищення ефективності використання кадрового потенціалу.

При переході до ринкової економіки питання менеджменту персоналу набули великого значення. Це зумовлено тим, що конкурентна боротьба вимагає більш повно використовувати матеріально-технічні ресурси, а без кадрового потенціалу це не можливо.

Отже, в сучасних умовах персонал підприємства — це та основа, яка допомагає досягти ринкового успіху, адже наявність грошових та матеріальних ресурсів ще не є гарантією успіху, а тільки його передумовою. І саме організатори-менеджери є його надійним фундаментом.

Метою даної курсової роботи є теоретичне обгрунтування та розробка методичних підходів і практичних рекомендацій щодо підвищення дієвості використання персоналу підприємства в умовах реформування економіки.

Для досягнення цієї мети в роботі було поставлено такі завдання:

• визначити теоретичні аспекти використання персоналу на підприємстві;
• здійснити аналіз використання трудових ресурсів на Київському молочному заводі №1;
• розробити ряд заходів, здійснення яких зможе підвищити продуктивність праці на підприємстві.

Об’єктом досліждення є персонал підприємства ЗАТ «Київський молочний завод №1»

Предметом є резерви підвищення продуктивності  праці на підприємстві.

 

 

Розділ І. Теоретичні аспекти ефективного використання персоналу на підприємстві

1.1. Поняття  та класифікація персоналу

 

Під трудовими ресурсами (персоналом) підприємства розуміють сукупність осіб що працюють на певному підприємстві і вкладають свій труд, фізичні та розумові здібності, знання та навички в проведення господарсько-фінансової діяльності підприємства, реалізацію його статутних завдань (закупівлю та реалізацію товарів, виробництво продукції, надання послуг та інше).

Якість персоналу підприємства є одним з головних факторів, який обумовлює темпи розвитку підприємства, зростання його конкурентних переваг, якість обслуговування покупців та задоволення їх попиту, зростання ефективності діяльності підприємства в цілому.

Для характеристики сукупності працівників підприємства в сучасній технічній літературі та нормативних  актах використовують різні терміни: трудові ресурси, персонал, кадри, трудовий колектив.

Хоча всі терміни  можуть використовуватися, кожен з  них характеризує працівників підприємства під певним кутом зору.

Так, термін "трудові  ресурси" використовується з метою  характеристики працівників підприємства як одного з елементів його ресурсного потенціалу. Як елемент загального ресурсного потенціалу трудові ресурси вступають у взаємодію з іншими видами ресурсів (матеріальними, фінансовими); мають певну ціну формування, яку підприємство має за мету мінімізувати; виконують певні функції, які вимірюються певною системою показників кількісного та якісного виміру. Як і відносно будь-якого іншого виду ресурсів, підприємство зацікавлене в максимізації результату при мінімізації витрат, пов’язаних з формуванням та використанням трудових ресурсів.

Термін "трудовий колектив" має соціально-політичний відтінок. Він використовується при характеристиці соціальних та моральних потреб працівників підприємства, їх особливих цілей та економічних інтересів.

При використанні терміну "кадри" найчастіше мають на увазі  частину працюючих - спеціалістів та висококваліфікованих працівників підприємства, які постійно працюють на певному підприємстві.

Найбільш універсальним  та узагальнюючим є термін "персонал" підприємства, який тут буде і надалі вживатися.

Характеристика персоналу підприємства здійснюється за наступними ознаками класифікації (рис. 1.1):

1. За характером участі  в господарській діяльності підприємства  всі його працівники поділяються  на 2 групи - персонал основного  виду діяльності (або виробничий  персонал), та персонал неосновного виду діяльності (невиробничий персонал).

Наведене групування персоналу необхідне для визначення джерел та порядку оплати праці, узгодження її розмірів з показниками діяльності.

2. Залежно від функцій  у складі виробничого персоналу  підприємств торгівлі виділяють 4 категорії працівників: керівники, спеціалісти, службовці, робітники.

До категорії "керівники" входять працівники, що займають посади керівників підприємства та його структурних  підрозділів.

 До них відносяться  директор (завідувач) та його заступники, начальники підрозділів апарату управління (бухгалтерії, планово-економічного, фінансового, комерційного відділів, відділів кадрів, маркетингу, технічної служби тощо), завідувачі оперативними підрозділами (секціями, філіями, складами).

"Спеціалістами"  вважаються працівники, які мають  необхідну спеціальну підготовку  та займаються інженерно-технічними, економічними, комерційними та іншими  спеціальними роботами - економісти, фінансисти, інженери, юристи, маркетологи  тощо.

До "службовців" належать працівники, які виконують суто технічні функції з оформлення документації, обліку та контролю, з господарського обслуговування.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис.1.1. Класифікація персоналу  підприємства

 

Керівники, спеціалісти та службовці складають групу персоналу управління торговельного підприємства.

3. Залежно від напрямку  спеціальної підготовки здійснюється  розподіл персоналу підприємства  за професіями та спеціальностями.

Професія це — вид  трудової діяльності, здійснення якої потребує відповідного комплексу спеціальних знань та практичних навичок. Спеціальність або спеціалізація — це більш вузький різновид трудової діяльності в межах певної професії.

Професійний склад персоналу  підприємства залежить від специфіки  галузі, товарної спеціалізації підприємства (відділу, секції), ступеня самостійності підприємства, складності його організаційної структури тощо.

4. Залежно від кваліфікаційного  рівня персонал підприємства  поділяють на групи: спеціалістів  вищої та середньої кваліфікації, спеціалістів-практиків, висококваліфікованих, кваліфікованих, малокваліфікованих та некваліфікованих робітників.

Під кваліфікацією працівника розуміють сукупність спеціальних  знань та практичних навичок, що визначають ступінь його підготовленості до виконання професійних функцій певної складності. Рівень кваліфікації працівника характеризується рівнем освіти та досвідом практичної роботи на певній посаді, складністю робіт, що можуть ним виконуватися. Характеристика кваліфікаційних  груп персоналу  торговельного підприємства наведена у табл. 1.1.

Таблиця 1.1

Характеристика  кваліфікаційних груп персоналу підприємства

Назва кваліфікаційної  групи	Загальна характеристика
1.Спеціалісти вищої  кваліфікації	Вища спеціальна освіта та значний практичний досвід роботи за фахом (понад 5 років).
2.Спеціалісти середньої  кваліфікації	Вища або середня  спеціальна освіта та деякий практичний досвід роботи.
3.Спеціалісти-практики	Відсутність спеціальної  освіти, але значний досвід практичної роботи.
4.Висококваліфіковані робітники	Середня спеціальна освіта (2-3 роки), великий досвід практичної роботи на найбільш складних ділянках.
5.Кваліфіковані робітники	Середня спеціальна освіта (1-2 роки) та чималий досвід роботи.
6.Малокваліфіковані робітники	Спеціальна підготовка (3 місяці-рік), незначний досвід роботи.
7.Некваліфіковані робітники	Відсутність спеціальної  підготовки та досвіду практичної роботи.

 

Конкретний рівень кваліфікації працівників підприємства визначається за допомогою тарифно-кваліфікаційних  довідників (характеристик).

5. Залежно від посад,  які займаються, персонал підприємства  поділяється на певні групи  відповідно до посадового розкладу  підприємства.

Посадовий розклад є  внутрішнім документом підприємства  розробляється ним самостійно. Відповідно перелік посад, що вводяться на даному підприємстві, визначається, виходячи з господарської доцільності та затверджується наказом по підприємству.

Права, обов'язки, взаємовідносини  та вимоги до працівників певної посади визначаються в посадових інструкціях, які затверджуються керівником підприємства.

6. За статтю та віком  відповідно до діючого порядку  обліку на підприємствах торгівлі  виділяють чоловіків за віком  до 30 років; від 30 до 60 років; понад  60; а жінок — відповідно до 30 років; від 30 до 55 років; понад 55. З метою ефективного управління рухом персоналу на великих підприємствах торгівлі може бути прийняте детальне та більш детальне групування робітників за віком.

7. За стажем роботи  в торгівлі відповідно діючої  практики обліку передбачається  групування робітників торгових підприємств із стажем роботи в торгівлі: до року; від 1 року до 3 років; від 3 років до 10; понад 10 років. З конкретною метою управління персоналом це групування також може бути деталізоване.