Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Мая 2014 в 06:39, курсовая работа
Перспективы роста рынка молочной продукции можно оценить положительно. Важнейшими факторами роста объемов рынка являются:
• Тенденция роста реальных доходов населения
• Потенциал емкости рынка, связанный с низким текущим уровнем потребления молочных продуктов по сравнению с уровнем потребления в странах
Европы
• Интерес к здоровому образу жизни
• Приверженность населения России к молочным продуктам
Эти факторы являются источником увеличения платежеспособного спроса на молочную продукцию в ближайшей перспективе.
Введение………………………………………………………………………. 3
1. Общая характеристика ООО «Урал Молоко»……………..……………5
2. Анализ существующей стратегии развития ООО «Урал Молоко»…. 19
3. Стратегический анализ среды ООО «Урал Молоко»
3.1. Анализ макросреды организации……………………...…………
3.2. Отраслевой анализ организации…………………………………
3.3. Стратегический анализ внутренней среды организации………
3.4. Портфельный анализ………………………………………………
3.5. SWOT-анализ ……………………………………………………….
3.6. Матрица Глайстера………………………………………………..…
4. Стратегическое целеполагание в ООО «Урал Молоко»
4.1. Предназначение, ценности и миссия ………………………….
4.2. Дерево целей…………………………………………………….
5. Разработка стратегии развития ООО «Урал Молоко» …………………
Заключение…………………………………………………………………. 31
Список использованных источников и литературы………...…………… 32
Рынок молока представляет собой интегрированную систему технологически и экономически взаимосвязанных отраслей молочного животноводства, молочной промышленности, полевого и лугопастбищного кормопроизводства, комбикормовой, микробиологической промышленности, машиностроения для указанных отраслей, а также отраслей производственно-социальной и рыночной инфраструктуры объединенных общей задачей – производством, переработкой и реализацией молока и молочных продуктов в целях удовлетворения потребностей общества с учетом научно обоснованных норм потребления продуктов питания.
По данным исследования жизненных ценностей населения, проведенного компаниейГФК, за последние несколько лет забота о хорошем самочувствии, а, как следствие, и продукты, этому способствующие, вышли в сознании среднестатистического российского потребителя практически на первое место, встав в один ряд с такими важными вещами, как забота о семье и близких. Поэтому на сегодняшний день, по данным «Тетра Пак», уровень популярности молочных продуктов в Россиистабилен: молоко является третьим по объему потребления в годовом питьевом рационе среднестатистического россиянина, составляя 10,1% от него. Категорически проигрывает молоко только чаю – любовь к нему в России огромна и исчисляется аж в 45,4% от всех потребляемых за год напитков. Немного впереди «даров коровы» идет пиво (15%) – что уже куда более грустно. Впрочем, еще 4% питьевого рациона россиян составляют производные молока – жидкие молочные продукты – так что в сумме получается неплохая по объему цифра. А, учитывая недавно принятые законы об ограничении продажи и употребления пива, рост популярности молочного сегмента действительно вполне возможен даже без увеличения численности населения России.
Центральным звеном рынка молока является молочное животноводство. Его роль исключительно велика и заключается в следующем:
1) молочное животноводство является источником сырья для молочной промышленности, и в значительной степени влияет на ее размещение;
2) на потребности молочного животноводства ориентируются отрасли 1-й сферы АПК: машиностроение для животноводства; комбикормовая и микробиологическая промышленность; от состояния и эффективности производства молока зависит эффективное функционирование практически всех структурообразующих отраслей молочного рынка, например, снижение объемов производства молока в молочном животноводстве автоматически приводит к снижению объемов производства и увеличению себестоимости продукции молочной промышленности.
Перспективы молочного животноводства России после вступления в ВТО недавно были подсчитаны в ценовом выражении. Оказывается, сейчас поддержка национальных производителей, которая помогает им получать хорошие доходы, оценивается в 27 млрд. рублей в год. Вступление же России во Всемирную Торговую Организацию отзовется потерями в 25 млрд. рублей – именно такую сумму федеральному бюджету необходимо будет выделять для того, чтобы компенсировать потери, которые повлечет за собой изменения конъюнктуры рынка.
Такое мнение недавно было выражено представителями Национального союза производителей молока. Причем весьма интересно, что речь в данном случае идет вовсе не о том, чтобы создать национальным производителям льготные условия ведения хозяйства. Такое увеличение инвестиций позволит лишь только создать равные конкурентные условия для отечественных и зарубежных производителей. Главная проблема — в низкой рентабельности производства в России молочной продукции, а также в том, что после вступления России в ВТО есть риск поступления на внутренний рынок более дешевой продукции. Конкурировать с ней без помощи государства отечественные производители не смогут, и сегодня это является вполне очевидным.
Сегодня отечественному рынку присущи несколько особенностей, о которых по неизвестной причине многие забывают. Во-первых, мало кто говорит о том, что цена на молоко и молочные продукты на отечественном рынке превышает средние цены по странам Европы. Исключение составляют только некоторые страны Скандинавии, где цена на молоко является одной почти что самой высоких в мире. Еще один немаловажный факт – это что в последние годы наблюдается рост показателей спроса на молока – таким образом емкость рынка в ближайшие годы будет увеличиваться как в абсолютных, так и в относительных величинах, и это порождает огромный спрос. Таким образом, для европейского рынка, где в настоящее время обостряется конкуренция множества крупных производителей, после вступления в ВТО рынок РФ будет занимать первое и наиболее приоритетное место в списке новых рынков сбыта. Вместе с тем себестоимость производства молока на западе, как это ни парадоксально, несмотря на разницу в зарплатах и стоимости на первичные материалы является значительно более низкой, чем в России, что позволит иностранцам поставлять на наш рынок продукцию сходного качества, но по сравнительно низким ценам.
Чем это будет грозить отечественному молочному животноводству? Согласно грубым оценкам экспертов порядка 40% предприятий вынуждена будет покинуть рынок. Речь, разумеется, идет о мелких формах хозяйствования. Сейчас представители иностранных компаний отмечают, что у нас в России выгодно “даже держать корову на балконе”, однако в скором времени ситуация изменится кардинально. На сегодняшний день порядка 60% молока в России производится крупными предприятиями, и после вступления в ВТО их число может возрасти до 90-95%. На рынке смогут остаться только те мелкие производители, которые специализируются на выращивании элитных пород крупного рогатого скота для молочного животноводства. Вместе с тем многие субъекты сегодня стимулируют наращивание племенного поголовья. Ярким примером является Алтай. По состоянию на конец 2011 году в Алтайском крае в молочном скотоводстве племенное поголовье в 11 племенных заводах и 16 племенных репродукторах представлено симментальской, красной степной, чёрно-пёстрой и красно-пёстрой породами скота. Общее племенное маточное поголовье молочного скота с 2005 по 2010 годы увеличилось на 10,0 тыс. голов и составило 24,3 тыс. коров, или 12,4% от всего поголовья коров в сельхозорганизациях и КФХ.
В 2005-2006 годах выведены и включены в Государственный реестр селекционных достижений два новых типа молочного скота: «кулундинский» (красная степная порода) и «приобский» (чёрно-пёстрая порода). В целях развития подотрасли принята ведомственная целевая программа «Развитие молочного скотоводства в Алтайском крае» на 2009-2012 годы, согласно которой осуществляется льготное кредитование инвестпроектов по строительству, реконструкции и модернизации молочных комплексов и ферм, субсидирование части стоимости кормоуборочной и кормоприготовительной техники и оборудования, молочного и охладительного оборудования, субсидирование части затрат на приобретение племенного молодняка и ряд других направлений. Примерно аналогичную ситуацию можно наблюдать и во многих прочих субъектах РФ, причем практически в каждом субъекте представлено свое соотношение племенного маточного поголовья крупного рогатого скота в молочном животноводстве.
На сегодняшний день наиболее распространенными на территории России элитными породами крупного рогатого скота в молочном животноводстве являются Айрширский молочный скот, Голштинская порода, Джерсейская порода и Ярославская порода на долю которых приходится порядка 15% от общего количества племенного поголовья молочного стада на территории России. Всего в России насчитывается всего 10 пород племенного молочного животноводства – помимо уже названных это — бурая швицкая, гернзейская породы, красный датский скот, красный прибалтийский скот, красная степная, тагильская, холмогорская, черно-пёстрая породы. Есть и другие породы, однако они на сегодняшний день представлены в слишком малом значении, и не влияют на общую статистику. В последние годы импорт племенных пород крупного рогатого скота в нашу страну несколько вырос – и на сегодняшний день доля племенного скота колеблется в пределах от 4% до 14% от общего поголовья в зависимости от субъектов РФ. На эту статистику в известной степени влияет негативная динамика, которая в целом наблюдается в отечественном молочном животноводстве в долгосрочном тренде снижения поголовья. В советское время был паритет между животноводством и зерновым производством. Поголовье крупного рогатого скота в 1990 году оценивалось в 57 млн. голов. Естественно, требовалось иметь мощную кормовую базу, под которую были отведены огромные площади. В 2010 году крупный рогатый скот насчитывал всего 20,4 млн. голов. Это меньше, чем в 1861 году, сразу же после отмены крепостного права, когда крестьяне имели 21 млн. голов КРС. По итогам 2011 года показатели поголовья крупного рогатого скота в молочном животноводстве не изменились значительно.
В Европе на 1000 человек приходится 34-40 голов КРС, у нас эта цифра равняется 85. Это отражает главный дефект, который мешает развиваться отечественному молочному животноводству – отсутствие модернизации. Наши фермы преимущественно идут по экстенсивному пути развития – увеличение поголовья, вместо того, чтобы увеличивать надои. Если такая ситуация будет сохраняться и в дальнейшем, то молочное скотоводство в России на имеет совершенно никаких шансов устоять перед натиском зарубежных компаний на рынке. Как отмечают эксперты, затраты отечественных животноводов более чем в два раза превышают относительный уровень западных стран – “Западный фермер получает столько же надоев молока с одной коровы, сколько наш с двух. При этом качество молока существенно не отличается. А ведь на две коровы требуется в два раза больше корма, их необходимо обслуживать, для них нужен загон и так далее, и все это отражается на себестоимости продукции”. В такой ситуации возрастает роль крупных комплексов по производству молока, а также инвестиционных проектов по строительству таких комплексов, поскольку только в их рамках можно проводить модернизацию и внедрять инновации, которые позволят вывести животноводство на новый уровень.
Одним из таких проектов является новый комплекс, который будет построен при участии одного из крупнейших игроков мирового сельскохозяйственного рынка — сингапурской Olam International и Русская молочная компания («Русмолко»). Olam получит 75% в бизнесе «Русмолко» по производству молока и зерновых в Пензенской области, инвестировав в компанию $75 млн. Стоимость всей компании будет зависеть от ее финансовых показателей на момент закрытия сделки и с учетом долга может дойти до $130 млн.
Проект, предусматривающий создание самого крупного в стране стада, будет реализовываться в два этапа. Первый предусматривает инвестиции в $400 млн до 2015 г. За это время стадо молочных коров «Русмолко» должно будет вырасти с 7200 до 20 000 голов, а объем обрабатываемых земель — с 52 000 до 106 000 га. Параметры второго этапа проекта еще не утверждены советом директоров Olam. Но предварительный план предусматривает увеличение дойного стада до 50 000 голов (это будет крупнейшее в России и одно из крупнейших в мире поголовье), доведение валового надоя до 500 млн л в год (это в 20 раз больше, чем сейчас), а площади обрабатываемых земель довести до 130 000 га. Объем возможных инвестиций во второй этап проекта партнеры пока не раскрыли. По мнению экспертов, этот проект не станет единственным в российской индустрии – он станет всего лишь первым.
На сегодняшний день в России по весьма приблизительным экспертным оценкам насчитывается порядка 25 тыс. мелких и средних хозяйств, занимающихся производством молока. До 2020 года порядка 60% из них вынуждены будут прекратить свою практику в ее сегодняшнем виде. Многие небольшие фермы будут поглощены более крупными холдингами, другие передут на альтернативные формы хозяйствования, а порядка 20% имеет все шансы попросту обанкротится. Государственная поддержка в ближайшем будущем вряд ли сможет их спасти, поскольку направлена она будет по большей части на ту часть индустрии, которая имеет больше шансов остаться конкурентоспособной – то есть на более крупных производителей.
Информация о работе Разработка стратегии развития в ООО «Урал Молоко»