Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Марта 2013 в 23:55, дипломная работа
Цель - повышение эффективности функционирования ЗАО ТГК «ВЕГ¬А».
В соответствии с поставленной целью основными задачами исследования является:
- рассмотреть теоретические предпосылки инновационной деятельности;
- провести анализ деятельности гостиничного предприятия;
- разработать мероприятия по внедрению инноваций на предприятии гостиничного бизнеса.
Введение…………………………………………………………………………..3
Глава 1. Инновации и их роль в сфере обслуживания……………………...5
1.1. Менеджмент – составная часть инноваций…………………………………5
1.2. Этапы разработки инновационных проектов……………………………..10
1.3. Инновации в деятельности гостиничных предприятиях…………………26
Глава 2.Мониторинг деятельности ЗАО ТГК «Вега»……………………..30
2.1. Общая характеристика деятельности ЗАО ТГК «Вега»………………….30
2.2. Анализ основных показателей деятельности ЗАО ТГК «Вега»………..49
2.3. Анализ конкурентов гостиницы………………………………………….65
Глава 3. Повышение эффективности функционирования ЗАО ТГК «Вега»…………………………………………………………………………….70
3.1. Совершенствование организационной структуры и маркетинговой деятельности ЗАО ТГК «Вега»…………………………………………………70
3.2. Внедрение программ по повышению лояльности гостей...………………80
3.3. Внедрение комплексного программного обеспечения…………………...86
3.4. Расчет экономического эффекта от предлагаемых мероприятий………..92
Заключение……………………………………………………………………...97
Список использованной литературы………………………………………106
Для предприятий гостиничной сферы этот вопрос стоит наиболее остро, поскольку помимо общих для сферы услуг особенностей (неспособность услуги к хранению, потребление в момент оказания, высокая зависимость организации от квалификации и мотивации сотрудников) гостиничные услуги обладают рядом своих, специфических особенностей, присущих именно этому виду бизнеса (высокая эластичность, гибкость поведения конкурентов, сезонность спроса). В этой связи для предприятия гостиничной сферы становится особенно важным вовремя собрать подробную информацию как о своих конкурентах, так и о клиентах. Это необходимо для максимально полного удовлетворения пожеланий и запросов гостя более эффективным, чем у конкурентов, путем.
Для мониторинга деятельности ближайших конкурентов (ассортимент услуг и продуктов, уровень цен, использование информационных технологий, использование каналов сбыта), а также для мониторинга общих тенденций на рыке гостиничных услуг (изменения спроса на гостиничные услуги, средние цены, новые товары и услуги) целесообразно использовать всемирную компьютерную сеть Интернет (посредством программ Internet Explorer, Netscape Navigator). Многие гостиницы имеют собственные сайты с подробным описанием предоставляемых услуг и цен на эти услуги, некоторые гостиницы предоставляют возможность виртуальной «прогулки» по номерному фонду, гостевым зонам, подразделениям службы питания (бары, рестораны, кафе). Если гостиница не имеет собственного сайта, возможно найти информацию о ней на одном из специализированных сайтов, предоставляющих информацию и возможность забронировать номер сразу в нескольких гостиницах (например, на сайте www. All – hotels. ru). На этих же специализированных сайтах можно ознакомиться с различной информацией, касающейся предприятий гостиничной сферы – новости, тенденции, изменения в законодательстве. Помимо мониторинга внешней среды, необходимо использовать возможности сети Интернет для создания «виртуальной» гостиницы на существующем сайте гостиницы «Вега».
Использование Интернет – технологий обладает рядом преимуществ, таких как удобство использования, экономичность, оперативность, высокая степень достоверности данных. Вместе с тем, использование только этих технологий не может дать полной и объективной картины внешней среды, поскольку в Интернете доступна не вся необходимая информация, а лишь та, которую конкуренты сами хотят предоставить. Поэтому наряду с использованием Интернета необходимо использовать другие методы сбора информации.
В гостинице «Вега» используется программа «Отель – 3», отвечающая требованиям, предъявляемым к современным средствам автоматизации гостиниц. Эта программа позволяет собирать и анализировать информацию обо всех аспектах деятельности предприятия. [40]
Для начала работы с программой необходимо ввести индивидуальные для каждого пользователя имя и пароль в специальном окне (рис. 3.1):
Рис.3.1. Пользовательский интерфейс программы «Отель –3».
После запуска открывается основное окно системы, которое занимает всю область экрана (рис. 3.2).
Рис. 3.2. Пользовательский интерфейс программы «Отель –3».
Верхняя строка основного окна экрана содержит заголовок «Отель – 3», должность и ФИО пользователя, чей пароль был введен, наименование рабочей машины в сети.
На панели главного меню располагаются кнопки, запускающие отдельные модули системы; далее кнопки главного меню будут называться модулями. Количество модулей в главном меню определяется уровнем доступа, установленным для каждого конкретного пользователя этой программы. Для продолжения работы необходимо выбрать нужный модуль, т.е. щелкнуть мышью на соответствующей кнопке.
Основные рабочие модули компьютерной программы «Отель –3» позволяют осуществлять следующие операции (табл. 3.2).
Табл. 3.2
Краткое описание модулей программы «Отель –3»
Бронь Позволяет выполнять операции с заявками: внесение (регистрация) заявок; их корректировка, удаление и аннуляция; планирование услуг по заявке; удаление заявок в архив; вывод на печать документации, связанной с работой по бронированию номеров. |
Касса Модуль позволяет работать с наличной оплатой, с оплатой по кредитным картам, с безналичными счетами, формировать отчеты и пр. |
Этаж Модуль предназначен для решения задач этажной службы гостиницы: снятия номеров с уборки, регистрации неисправностей в номерах, регистрации индивидуальных свойств номеров и услуг мини-бара в номере. |
Информация Этот раздел содержит описание разнообразных справочных и статистических данных системы: по гостям, номерному фонду, телефонным переговорам, финансам, бронированию, по планируемым услугам, по работе системы в целом и пр. мы. Позволяет получать справочные данные по работе всех модулей системы. Подменю состоит из следующих пунктов:
|
Информация о работе Повышение эффективности функционирования ЗАО ТГК «ВЕГА»