Планирование ассортиментной программы организации

Для проведения анализа необходимо систематизировать информацию о товарообороте каждой товарной группы за определенный период (месяц, квартал, год). После этого необходимо рассчитать долю каждой товарной группы в общем объеме товарооборота магазина (табл.1.1).

Этап 2 Отсортировать товарные группы в порядке убывания их доли в товарообороте.

Этап 3 Рассчитать долю каждой группы в товарообороте накопительным итогом и на основании этого распределить товары по группам А, В и С (табл.1.2)

 

Таблица 1.1 – Товарооборот товарных групп за 1-й квартал 2013 г

Название товарной группы	Товарооборот (январь — март 2013 г.), тыс. руб.	Доля товарной группы, %
Молочная продукция	230	22,8
Хлебобулочные изделия	180	17,8
Кондитерские изделия	120	11,9
Алкогольная продукция	140	13,9
Фрукты и овощи	80	7,9
Мясо и колбасы	160	15,8
Соки, воды	100	9,9
Итого	1010	100

 

Таблица 1.2 – ABC-анализ ассортимента магазина

Название товарной группы	Доля в товарообороте в порядке убывания, %	Доля в товарообороте накопительным итогом, %	Группа
Молочная продукция	22,8	22,8	А
Хлебобулочные изделия	17,8	40,6	А
Мясо и колбасы	15,8	56,4	А
Алкогольная продукция	13,9	70,3	В
Кондитерские изделия	11,9	82,2	В
Соки, воды	9,9	92,1	С
Фрукты и овощи	7,9	100	С

 

Таким образом, проведенный ABC-анализ показывает, что основную долю товарооборота магазина обеспечивают такие товарные группы, как молочная продукция, хлебобулочные изделия и мясо, колбасы, которые относятся к группе А. Товарные группы — соки, воды и фрукты, овощи, относящиеся к группе С, нуждаются в развитии и требуют дополнительных акций по стимулированию сбыта, например в виде снижения цен или расширения ассортимента.

Однако ABC-анализ по товарным группам дает только поверхностное представление о структуре ассортимента магазина. Для более детального и глубокого анализа целесообразно проводить аналогичный анализ по товарным категориям внутри товарных категорий, так как он является более информативным и позволяет эффективнее управлять ассортиментом.

Для более глубокого исследования ассортимента можно использовать XYZ-анализ. Он позволяет создать более полную картину торгового процесса в магазине.

XYZ-анализ также предполагает  разделение ассортимента магазина  на группы X, Y и Z, при этом критерием  данного анализа может быть  доходность товаров или стабильность  их продаж.

XYZ-анализ — математически-статистический метод, который позволяет проанализировать и спрогнозировать стабильность продаж отдельных видов товаров и колебания уровня потребления тех или иных товаров.

Цель XYZ-анализа — разделение товаров по группам в зависимости от равномерности спроса и точности прогнозирования.[6]

Рассмотрим совмещение ABC- и XYZ-анализа на примере магазина по продаже продуктов питания.

В качестве объекта исследования выступают следующие товарные группы:

• молочная продукция;
• хлебобулочные изделия;
• мясо и колбасы;
• кондитерские изделия;
• алкогольная продукция;
• фрукты, овощи;
• соки, воды.

Совмещенный анализ включает в себя следующие этапы.

Этап 1. Проведение ABC-анализа. В качестве критерия разделения товаров на группы в рамках данного анализа выступает доля товарной группы в общем товарообороте магазина. Результаты анализа представлены в табл.1.3 [6]

Таблица 1.3 – ABC-анализ

Товарная группа	Доля в товарообороте в порядке убывания, %	Доля в товарообороте накопительным итогом, %	Группа
Мясо, колбаса	26,4	26,4	А
Молочная продукция	23,6	50,0	А
Алкогольная продукция	15,2	65,2	В
Хлебобулочные изделия	10,1	75,3	В
Фрукты, овощи	9,7	85,0	В
Соки, воды	7,8	92,8	С
Кондитерские изделия	7,2	100	С

 

Этап 2. Проведение XYZ-анализа. На данном этапе критерием деления товаров на группы выступает доля товарной группы в валовой прибыли магазина. Результаты XYZ-анализа представлены в табл.1.4

 

Таблица 1.4 – XYZ - анализ

Товарная группа	Доля в валовой прибыли в порядке убывания, %	Доля в валовой прибыли накопительным итогом, %	Группа
Мясо, колбасы	27,5	27,5	X
Алкогольная продукция	22,5	50,0	X
Молочная продукция	14,2	64,2	Y
Хлебобулочные изделия	11,0	75,2	Y
Соки, воды	9,8	85,0	Y
Фрукты, овощи	7,6	92,6	Z
Кондитерские изделия	7,4	100	Z

 

Этап 3. Совмещенный анализ (ABC- и XYZ-). Необходимо совместить результаты ABC- и XYZ-анализа, в результате чего весь ассортимент магазина делится на 9 сегментов исходя из двух критериев — доли товарной группы в товарообороте магазина и доли товарной группы в прибыли магазина. Результаты совмещенного анализа представлены в табл.1.5

Таблица 1.5 – ABC - и XYZ-анализ

АХ Мясо, колбасы	AY Молочная продукция	AZ
ВХ Алкогольная продукция	BY Хлебобулочные изделия	BZ Фрукты, овощи
СХ	CY Соки, воды	CZ Кондитерские изделия

 

Проведенный анализ позволил выделить наиболее выгодные и наименее прибыльные для магазина группы товаров.

Так, наиболее выгодными для магазина товарными группами являются АХ, ВХ, AY — группы, которые обеспечивают наибольший вклад в товарооборот и формирование прибыли магазина.

К числу групп, нуждающихся в специальных мероприятиях по повышению их эффективности, относятся BY и CY. Данные группы обладают достаточным потенциалом, но для того, чтобы они перешли в группу выгодных товаров, необходимо оптимизировать ассортиментную и ценовую политику в отношении этих групп.

Наконец, к наименее прибыльным и плохо оборачиваемым товарам относятся сегменты BZ, CZ. Данные товарные группы требуют особого внимания со стороны руководства магазина.

 

2 Бюджетирование хозяйственной  деятельности  предприятия

2.1 Бюджет удельных  переменных затрат

        

         Составим бюджет удельных переменных  затрат (таблица 2.1).

 

Таблица 2.1– Расчёт удельных переменных затрат

Материал	Продукт	Объём продаж, шт. (10 период)	Общие фактические переменные затраты,у.д.е. (10 период)	Удельные переменные затраты, у.д.е.
Материал 1	А	109	520	4,77
Материал 2	А,Б,В	359	400	1,11
Материал 3	А,Б,Г	329	370	1,12
Материал 4	Б,В,Г	340	350	1,03
Материал 5	В,Г	210	290	1,38
Материал 6	-	-	-	-

 

Определим переменные затраты на изготовление каждого продукта (таблица 2.2).

 

Таблица 2.2 – Распределение удельных переменных затрат по товарам, у.д.е.

Мате-  риал	Продукт								Итого
	А = 109		Б = 130		В = 120		Г = 90
	На 1 шт.	На объём произ-  водства	На 1 шт.	На объём произ-  водства	На 1 шт.	На объём произ-  водства	На 1 шт.	На объём произ-  водства
1	4,77	519,93	-	-	-	-	-	-	519,93
2	1,11	120,99	1,11	144,3	1,11	133,2	-	-	398,49
3	1,12	122,08	1,12	145,6	-	-	1,12	100,8	368,48
4	-	-	1,03	133,9	1,03	123,6	1,03	92,7	350,2
5	-	-	-	-	1,38	165,6	1,38	124,2	289,8
6	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Итого	-	763	-	423,8	-	422,4	-	317,7	1 926,9