Отчет по практике на туристическом предприятии

 

 

ДОНЕЦЬКИЙ ІНСТИТУТ ТУРИСТИЧНОГО БІЗНЕСУ

 

 

 

 

 

 

 

ЗВІТ

 

 

про комплексну практику зі спеціальності та переддипломну практику

у ТОВ "Супутник-2011"  

 

Керівник від інституту:

к.держ.упр., проф. Древіцька І.Ю.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Виконавець:          Керівник від підпрємства:

Золотарьова Єлизавета          Куліков Е. В

5 курс група МОз - 09Б

 

 

 

 

 

 

 

 

Донецьк - 2014

 

Зміст

 

	Вступ	3
1.	Оцінка функціональних елементів потенціалу підприємства туристичної індустрії	4
	1.1. Виробничий потенціа	4
	1. 2. Кадровий потенціал	10
	1. 3. Фінансовий потенціал	12
	1. 4. Інформаційний потенціал	19
2.	Інтегральна оцінка потенціалу підприємства	20
	2. 1. SWOT-аналіз підприємства	20
	2. 2. Оцінка потенціалу методом експертних оцінок	42
	2. 3. Складання профілю полярності підприємств-конкурентів	43
3.	Аналіз прийняття и реалізації управлінського рішення на підприємстві	49
4.	Охорона праці і питання безпеки туристів	50
5.	Індивідуальне завдання. Особливості організаційної структури служби управління персоналом в туристичній фірмі «Супутник – 2011»	53
	Висновок	57
	Література	59
	Додатки	60
	Додаток А. Форма №1 Фінансовий звіт «Супутник -2011»
	Додаток Б. Форма №2 Звіт о фінансових результатах «Супутник -2011»
	Додаток В. Форма №1-ТУР Звіт о діяльності туристичної організації «Супутник -2011»
	Додаток В. Форма №1-ТУР Звіт о діяльності туристичної організації «Супутник -2011».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вступ 

Переддипломна практика є одним із завершальних елементів професійної підготовки менеджерів сфери туризму. Проходження практики передбачає вивчення стратегічного управління підприємством, організацію та діагностику потенціалу підприємства, прийняття обгрунтованих управлінських рішень, оволодіння навичками підбору і розстановки кадрів підприємства туристичної індустрії.

Практика студентів 5 курсу проходить відповідно до навчального плану і базується на таких дисциплінах як «Менеджмент організації », «Стратегічний менеджмент», «Інвестиційний менеджмент» а також інших раніше вивчених дисциплінах. 

Метою практики є вироблення і закріплення професійних практичних умінь і навичок менеджера, а також збір матеріалу для виконання дипломної роботи. 

Виходячи з поставленої мети, завданнями практики є:

закріплення і поглиблення теоретичних знань в галузі організації діяльності туристичного підприємства;

набуття умінь діагностики стану системи управління підприємства, оцінці ефективності організаційної структури підприємства;

отримання практики прийняття рішення в умовах ринку з фінансових, кадрових, соціальних, нормативно-правових та інших проблем підприємства;

закріплення вміння студента визначати або коригувати стратегію розвитку підприємства;

збір матеріалів для виконання дипломної роботи.

Об'єктом дослідження комплексної практики є діяльність туристичного підприємства ТОВ «Супутник -2011».

 

 

 

 

 

 

1. Оцінка функціональних элементів стратегічного потенціалу підприємства

1.1. Оцінка виробничого потенціалу підприємства

 

Туристична організація почала свою діяльність у 1992 р. як Спільне підприємство Донецька туристичне підприємство "Супутник", створена на базі бюро міжнародного молодіжного туризму Донецького обкому ЛКСМ.

Засновники СП ДТФ "Супутник": Республіканське бюро міжнародного молодіжного туризму "Супутник", члени трудового колективу Бюро міжнародного молодіжного туризму "Супутник" м. Донецька.

СП ДТФ "Супутник" здійснювало туристичну діяльність на підставі Ліцензії № 000062, виданої Державним комітетом України з туризму 17 листопада 1994 р.

Першим досягненням туристичної організації можна назвати розвиток молодіжного туризму і співпрацю з молодіжними туристичними фірмами і агентствами, оскільки це давало можливість користуватися знижками і отримати велику кількість груп за порівняно недорогу ціну.

Згідно з угодою міського відділу освіти міста Донецька здійснювалася активна допомога в оформленні виїзних документів, організації транспортування груп школярів СШ № 13, СШ № 17, СШ № 124, що виїжджали в місто, - побратим Бохум, в канадське місто Торонто, делегації СШ № 23 міста Горловки, яка двічі побувала в місті Либурн(Франція).

У зв'язку з погіршенням економічної ситуації в країні, особливо після розвалу СРСР, зв'язки з ЦБ "Супутник" помітно ослабли, були скасовані пільги і знижки для груп молодіжного туризму, припинилося традиційне виділення путівок за рознарядкою.

Групи, що виїжджали за рубіж, відрізнялися великою різноманітністю: студенти, службовці, керівники різних фірм і т. д.

 Робота туристичного підприємства будувалась на співпраці з туристичними підприємствами системи "Супутник" міст України, великими туристичними підприємствами Києва, Одеси, Сімферополя, Москви.

Були укладені договори із зарубіжними туристичними підприємствами "FERAY", "KALINKA", на підставі яких відбувалося обслуговування вітчизняних туристів, що бажали відвідати такі країни, як Туреччина, Англія. Планувалося продовжити на сезон договір з болгарським туристичним підприємством "NORMA", з якою ЗАТ "Супутник - Донецьк" співпрацював при обслуговуванні вітчизняних туристів, що спрямовуються на відпочинок у Болгарію(Албена).

Для оздоровлення населення тур підприємство працювало з туристичними базами заміської зони. Групи спрямовувалися в санаторій ім. Артема, інші бази Славяногорска, що спеціалізувалися на лікуванні нервових, серцево - судинних захворювань.

Великі групи туристів виїжджали на відпочинок і лікування в Закарпатті і на узбережжі Чорного моря. Туристів притягало різноманітність маршрутів (15 маршрутів вихідного дня).

По заявках підприємств "Супутник-Донецьк" надавало автобуси для екскурсійних поїздок по Криму, працюючи з готелями в Ялті, Алушті та ін. Мала місце маса пропозицій по маршрутах вихідного дня в Славяногорск, де існували прекрасні умови для відпочинку: хвойні і листяні ліси з грибницями, пляжі, пам'ятники історії і архітектури. Організувалися поїздки на Азовське море з екскурсійно-розважальною програмою.

"Супутник-Донецьк" надавало допомогу туристам у відкритті віз, у вирішенні питань транспортування, придбанні авіаквитків, давало консультації відносно зарубіжних маршрутів, надавало усіляку допомогу і підтримку туристам.

"Супутник-Донецьк" також займалося прийомом і обслуговуванням зарубіжних туристів.

Туристична фірма "Супутник-Донецьк" докладало немало зусиль для підтримки на належному професійному рівні прийому і обслуговування туристів з-за кордону. Для цього була розроблена спеціальна програма, що включала великий комплекс пізнавальних і розважальних заходів. У програму перебування туристів було включено знайомство з містом, відвідування міськвиконкому, будинку дитини, взуттєвої фабрики "Контур", виїзд в Маріуполь, а також екскурсії і ознайомлювальні поїздки за бажанням гостей.

Значна частина делегацій з-за кордону складалася з бізнесменів, що бажали вивчити розвиток вугільної, металургійної промисловості, банківську справу, страхові компанії і так далі. Іноді приїжджали і художні колективи.

У планах фірми – мала місце організація індивідуальних наукових, ділових, учбових, медичних турів, організація мисливських турів і прогулянок на яхтах по Азовському морю на замовлення іноземних клієнтів.

За узгодженням з керівництвом баскетбольного клубу "Шахтар-Аско" туристичне підприємство "Супутник-Донецьк" обслуговувало іноземних уболівальників, що приїжджали на міжнародні матчі. Опрацьовувалися питання з футбольним клубом "Шахтар".

"Супутник-Донецьк" упродовж  усього періоду існування займалася  тільки туристичною діяльністю.

ЗАТ "Супутник - Донецьк" було створено для організації, розвитку внутрішнього і іноземного туризму і, безумовно, для отримання прибутку. Для досягнення цих цілей підприємство проводило наступну діяльність:

1. Організацію і розвиток різних форм туризму і екскурсій в Україні, відпочинок з різними цілями українських і іноземних туристів;

2. Організація зарубіжного туризму :

а) автобусні екскурсійні тури по Європі;

б) лікування в Карлових Варах(Чехія), Угорщині;

в) гірськолижні курорти: Туреччина(Улудаг), Словаччина, Чехія, Австрія, Андорра, Швейцарія, Фінляндія, Болгарія, Польща (Закопане);

г) екзотика: Тайланд, о. Балі, Сінгапур, Гонконг, Домінікана, Мальдіви, Індія (Гоа), Шрі-Ланка, о. Маврикій, Сейшели, Китай, о.Мадейра;

3. Інші напрями:

а) Туреччина: Анталія, Белєк, Сіде, Аланія, Мармаріс;

б) Греція: Афіни, о. Кріт, о. Родос, о. Корфу;

в) Болгарія: Албена, Золоті Піски, Балчік, Кранево;

г) Угорщіна,Чехія, Польща, Словаччіна, Кіпр, Іспанія, Франція, Австрія, Італія, Німеччина, Скандинавія, Єгипет

4. Забезпечення транспортних перевезень туристів, їх розміщення, живлення, культурно-екскурсійне обслуговування;

5. Виробництво і реалізація сувенірної продукції і товарів народного споживання;

6. Рекламна і редакційно-видавнича діяльність;

7. Організація підготовки фахівців у сфері туризму з використанням зарубіжного досвіду(курси менеджерів, навчання іноземним мовам);

8. Організація і проведення виставок, аукціонів і змагань.

До 2012 року підприємство працювало як турагент і туроператор. В 2012 році у ТОВ «Супутник -Донецьк» закінчилася ліцензія на туроператорську діяльність, і зараз воно працює лише як турагент. В цьому ж році підприємство змінило назву і зараз називається ТОВ «Супутник-2011».  

ТОВ «Супутник-2011» проводить туристичну діяльність на основі ліцензії   № 00059, виданої Державним комітетом України з туризму 17.11.1994 р. [41]

До 2012 року туристичне підприємство ТОВ «Супутник-2011»було закритим акційним товариством. Вищим органом управління товариства були Загальні збори акціонерів, які вели загальне управління діяльністю товариства, визначали цілі та стратегію розвитку. Компетенція загальних зборів: визначення основних напрямків діяльності товариства, затвердження планів, звітів про їх виконання; обрання та відклик членів Правління; затвердження річних результатів діяльності  товариства, включаючи його філії, порядок розподілення прибутку; створення й припинення діяльності дочірніх підприємств, філій, представництв, затвердження їх статутів та положень про них. Загальні збори вважаються правомірними, якщо в їх роботі беруть участь  акціонери, які мають більш ніж 60 % голосів. Загальні збори акціонерів скликалися не менше ніж один раз за рік. У товаристві був створений виконавчий орган – Правління, яке проводило керування його діяльністю. Правління вирішувало всі питання діяльності товариства, окрім тих, які входять до компетенції Загальних зборів, та Правління організовувало виконання його рішень. Діяльністю Правління керував голова, який був обраний Загальними зборами. Він мав право без доручення проводити діяльність від імені Товариства.

В 2012 році туристичне підприємство ТОВ «Супутник-2011» стало товариством з обмеженою відповідальністю. Ці організаційні зміни продиктовані деякими особливостями, які відрізняють ТОВ від ЗАТ. ЗАТ відрізняється від ТОВ дорожчим обслуговуванням. ТОВ не потрібно здавати щоквартальні звіти, обов'язкові для деяких ТОВ. ТОВ звільнені від найдорожчих і важких процесів, властивих ЗАТ (наприклад, розкриття інформації), проте це  акціонерне суспільство, де перехід паїв формується купівлею-продажем акцій, в ньому все ще доцільніше сформувати раду директорів і воно все ще має складний порядок звітності перед державою. І багато що інше, що необхідно робити акціонерному товариству, а будь-яка помилка – це величезні штрафи, які відразу ж поставлять під сумнів можливість існування всього ЗАТ. [41]

Обсяг наданих туристичних послуг з початку року склав 915,0 тис. грн.  Балансовий прибуток туристичного підприємства за 2013 рік був 68,0 тис. грн.

Зміни в туристичному потоку ТОВ «Супутник-2011» відображені в табл. 1.1.

 

Динаміка туристичного потоку ТОВ «Супутник-2011»              Таблиця 1.1

Рік	Кількість туристів	Кількість туроднів
2011	689	6479
2012	1028	8369
2013	1487	13383